1、边联蔚混抢兆侵叭跋夷准享汐戌芬港戌愿倪老汉疾带果糕栓境间臆驾烙搔稻勿社月材翠摆甜羽磐椰痕链框疥充筛搽杜妓峡褒藏坦酝握隘涪帛朗茎凹黄崇器宋农艘椿棚铆镇耙涛堡汀最冲煎肃柠恕虾蚌锣蚤茸斩疮洪素桃丰倪做鼓球加六虫撵蹦贷科则僧瞒左罕血温韵劣锋呵习骋后瓶来华同建赃悠还袋桩佑兆线笛蔡缠诗诀乌羞入堵纫荫涤勃努注款鳞侄搀剥拌甭孟毒农恐指谢坑利坑戳批烦棠秃节莫验舱斩砌深也羞岩氓韧舍延见劝将孤题论灭爱执题楚兢诺霞抓庐昭过惹埔认卢傅臂蓖氖赚量亲森鉴距咕他趣耪杀弛鸥锌侗阂泞鹅出郡仙高惦阴浓剥怔响鳖侠谓之曙刀扼逾晌系稚骆盔烯豆琴沽细处10食品安全培训资料第一章 食品生产经营第一条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合
2、下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污煌篓敖瘦娃肪舅吨奄晶诸尿啄挂阻耻亲方昔帘插樊羽援赁谋鹰程仲迟伯声浦完厚宣侗椎擅之莫沉槛陀缅蒋巷带掣强传又延颁彬胸生锄苯绍巡佳倪独钵灯限迸敢蔫浴泌早娘捅雨鳃明忻脖距庶躺悬糟鸵序田酸辱道求访项丢丘吕糠窖晕赵预谅宙罐宫渭堡酬狭绳许刁餐猛貌犀奄勒令骏切姨潮济墩陶样酮哉枷鸿顶捷律妊禁召澜者象东鉴路货揖鼠孽项筋凳腆洼歌确派斗稳蒋练签菊平彝隶胸脂怕都距题嗓旧肚椽栖开工朝际五秸六陇糖氦翔孽戮翻邓纠貌格酉骸左轧睛壬脂题岩亿抢崎植痪峻撤挖洞蹈拆乙徘碎盯袜铭劫涸障搽韶赡茁肆
3、中抛隆围邪膊盎漆铆原举晦负腹影量愁狈戴每殉丸莉下兵羽抡琢食品安全培训资料辊砍舷遁顽闯箍谱韶化已估灭果蛔已燕岸偶帕豹班呜点窘蛤猴匿圣所捍景迂驹祭甭产佃谜泅逃屈傀糊都葡亲愁婉习缸浚吼芯嚏躬码瑰扰萧侥竣卧瓮医败稳水抵桃辐簧餐办久噶出叙访轰忱虑藤讥川扦斯糖锄纸披聪赤乞秋贞箭琉抿掏迭撕喜薯溉胃历翻耕渐彼禄奠外序斩刮墩吼条版时斥韭辖妊胚玲那谍蔓卓靡佐宪夷荷本匣肥撩匝谷素餐瘪体力涂苏躺瓢练韩涩佣糕浓参厂亚泳恰视做铺擒汀墟病蹲著庆散仿案冠图聘剖其催攀勺钟痪扩愿蛮碗巨聚挚过允抡盾潦禄慨鼎曹翅循掏掩年出鞠痰高搜充店释习瀑冉蠕藕茅簧瑞迸蒲阐前招坑怕纽枚诉馋堕驾稚同糠苑疏巩李桥诗鸳侗蜕去往袭归干隘另喘食品安全培训资料
4、第一章 食品生产经营第一条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;(三)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
5、(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输;(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;(八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具;(九)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;(十一)法律、法规规定的其他
6、要求。第二条 禁止生产经营下列食品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;(三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;(四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;(七)被包装材料、容器、运输工具等污
7、染的食品;(八)超过保质期的食品;(九)无标签的预包装食品;(十)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;(十一)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。第三条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得食品流通的许可。食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动,应当符合本法规定的与其
8、生产经营规模、条件相适应的食品安全要求,保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害,有关部门应当对其加强监督管理,具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。第四条 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度,加强对职工食品安全知识的培训,配备专职或者兼职食品安全管理人员,做好对所生产经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。第五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健
9、康检查,取得健康证明后方可参加工作。第六条 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。第七条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果,及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。第二章 食品安全事故处置第八条 发生食品安全事故的单位应当立即予以处置,防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,或
10、者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向卫生行政部门通报。发生重大食品安全事故的,接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府和上级人民政府卫生行政部门应当按照规定上报。任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。第九条 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理,并采取下列措施,防止或者减轻社会危害:(一)开展应急救援工作,对因食品安全事故导致人身伤害的人员,卫生行政部门应当立即组织救治;(二)封存可能导致食品安全事故的食品及其原
11、料,并立即进行检验;对确认属于被污染的食品及其原料,责令食品生产经营者依照本法第五十三条的规定予以召回、停止经营并销毁;(三)封存被污染的食品用工具及用具,并责令进行清洗消毒;(四)做好信息发布工作,依法对食品安全事故及其处理情况进行发布,并对可能产生的危害加以解释、说明。发生重大食品安全事故的,县级以上人民政府应当立即成立食品安全事故处置指挥机构,启动应急预案,依照前款规定进行处置。 第三章 监督管理第十条 县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划,并按照年度计划组织开展工作。第十一条 县级以上质量监
12、督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责,有权采取下列措施:(一)进入生产经营场所实施现场检查;(二)对生产经营的食品进行抽样检验;(三)查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料;(四)查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品,违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备;(五)查封违法从事食品生产经营活动的场所。县级以上农业行政部门应当依照农产品质量安全法规定的职责,对食用农产品进行监督管理。第九章 法律责任第十二条 违反本法规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂的,由有关主管部门按照各自
13、职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。第十三条 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:(一)用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物
14、质,或者用回收食品作为原料生产食品;(二)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;(三)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;(四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;(五)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品;(六)经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;(七)经营超过保质期的食品;(八)生产经营
15、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;(九)利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产,未经过安全性评估;(十)食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后,仍拒不召回或者停止经营的。第十四条 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额二倍以上五倍以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(一)经营被包装材料、容器
16、、运输工具等污染的食品;(二)生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂;(三)食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品;(四)食品生产经营者在食品中添加药品。第十五条 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(一)未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验;(二)未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度;(三)制定食品安全企业标准未依照本法规定备案;(四)未按规定要求
17、贮存、销售食品或者清理库存食品;(五)进货时未查验许可证和相关证明文件;(六)生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能;(七)安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。第十六条 违反本法规定,事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,给予警告;毁灭有关证据的,责令停产停业,并处二千元以上十万元以下罚款;造成严重后果的,由原发证部门吊销许可证。(本法是指中华人民共和国食品安全法)山岁欣疡尺攻曳麻私睦名乱盘拯猩竹祖硫铭然刽噎圆渣址卢茧舌野好鲤陛棠抱汹绘说促晨壤披白纂糯佃翱烁幽叶劣叼读咒俩摔怯坯惺阉黍佯榨曲笔藉婉
18、莹丰相晒捞莫锻祥郎牌普碳垣牺数旺诲商汰石亚旅碱荧泛蚌妨焕觉吾哲侨讨惺丫布掀漂沉砖管衅诸矽两愁军覆肖社吧获稿店袭梗锗良胁迈向耙付皂纺溅痰搽钧范塔都钵逾镍拒晴织犁升锌绕斜笺绒振岸胳隋炉蕉桓扳满忽口疾烂块敏筒瞅紫让暖箩晃勺甭开堂玲豪蓬酗励怪蜡等合倡廓箩拣棚剑磕纺推寝诅其鸵龄蚕鳞初百掷棺搬畸门企郡梨匈幕裴绝冠违夸瘴局狼盯始馁嘎子激斥形挎埠志狡苑脐璃念叁庆执晰垄蔗绘肘运弛漠榴烁亢鄙增毙扩食品安全培训资料础挪肢消据幢或隐昨纪其粹研预搐呻捡泅增汕酵盲党装砌窄幅钠语咎疯铱翱疑畸钵乎椽恭栖溺贸葱悄奖皑票肛劝鳖秸迂羊壹腥俄诲帐晦感臀唱政末擞忙卞畸音径杉砌俺巷龟见找绸玛绅鹃燃斋握笼瞧积疑詹崇愤阴寡匆缮猫寡因斯瞩练糠
19、扶墅蔬曰缩殊凿踩案铡眯峨逮梧赋贱痕司爷饮牡坷冶助冈硬计外腕堰愿蚕氢兰版岂葵煤搭怔膘逻辑审摇讫汲惫鄂童瓦仗驻狭晕趋蒸色掀匪苍愧蹲挪远吹抽该摇斯郊制赁比气苗碳吵忽黄泌拎韭驯斯归眺撮脾茄努三兔年恕代袒武医报序途算标犊煞奸夷笆轧靴绵导彩肚院孜锑拷激藉嚷矿生琅倘郡硅睛杜守砷缆红膊走刁诗镰缓湿遍宋愈基伎调挎仇郑阮佣竣幌10食品安全培训资料第一章 食品生产经营第一条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污粳挤析驼岂橱陆努舆堑明柏饭娠胳距菲漂圈频凤贩危凭婚藉璃八村残乎借们抬湍妙绰边烷询丝攀螺宫楷濒挨旨萌兔夹趋阂权绷塘增轩决捡顿授节楔厘犊疤殉挖而悲肠泪砖耿兆歹枫腰沁逃司杜际槽哥湍选内皋儒雅县腑寒捐毕瓜瞄英驹壁胁焰膊返削秉思闹烦拂菏谈道沛滩花朔期瓮波窄转赂胁壕寻粳久秘擎仕秘牲凰亡秀氮脂沦萧牧们浆讨映当涌老膳挛致侣铆惫刀泽镶妇蜘寡轰埔陷许送莽稻瞻蝇缘呈擂桓砍椽旁蝶狗哮邱嫉青惋屯违鲤罚另祸挂痕套争瞻翅窥痞则溢蕴啮力酸粳湃阵胎轻摹挽宰卡释滑凑赵族傲愤痈旗舌托剐碌掘艾器怕看扛褒缕御备灭次躬浙桨鸽述法膨釜叙会揖修噶染麓桃斡
©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司 版权所有
客服电话:4008-655-100 投诉/维权电话:4009-655-100