29张报表-连锁超市营采信息管理的必备功能.ppt

连锁超市营、采信息管理的连锁超市营、采信息管理的必备功能必备功能 1北京烽雅精英（超市人）企顾司一、营、采信息管理的必备功能之基本原则l简单、直观l有效、可控二、正确的商品组织分类表的建立1、定义：定义：依据超市规模大小设定所经营商品的各级分类，及各分类（到小分类）的单品数量和毛利率的设定。信息系统管理中的商品组织结构表的组成：l商品的七级分类：1级（店）2级（处）3级（课）4级（大分类）5级（中分类）6级（小分类）7级（单品）其中必须保有的分类：店、课、小分类、单品。课级：主要体现在营运层面的管理管理；小分类：主要体现在采购层面的管理。l商品的编码l各小分类中单品数量的设置；l各小分类中平均毛利率的设置；l各小分类中供应商数量的设置。店处课大分类中分类小分类单品序号2、目的：目的：使所经营的商品建立在有序可控的状态下，为各种报表分析奠定基础。3、电脑要求电脑要求：每个小分类正常销售状态的单品录入数量不得超出设定数量。4、资料内容：资料内容：商品组织结构表（全版）三、商品两大控制系统的建立1、商品销售状态的设置、商品销售状态的设置:六大状态：A（正常状态）：商品可销售，也可订货；B（即将删除，不可退货状态）：停止订货，可以销售，库存不为零；C（即将删除，需要退货状态）：停止订货，停止销售，库存不为零。D（删除状态）：停止订货，停止销售，库存为零；E（暂时缺货状态）：停止订货，可以销售，库存可有可无；F（季节性商品状态）：停止订货，可以销售，库存可有可无。设置目的：有效控管商品组织结构的设置数量（即：A状态数量），保证品类管理的品项数量的长期控管。2、小分类中商品数量控制系统的设置、小分类中商品数量控制系统的设置:电脑系统要固化每个小分类中A状态商品的数量，若小分类的A状态商品数已达至所设置的数量时，电脑系统将无法再录入更多A状态的商品。四、商品两大基础信息的建立1、供货合同资料的建立：、供货合同资料的建立：l定义：定义：将与供应商签署的合同重点内容归于电脑系统。l目的：目的：为电脑系统建立单品资料奠定基础，同时用电脑系统掌控结帐票期、退佣、通道费的收取。l电脑要求：电脑要求：必须在同一电脑界面录入或查询所有以下需建立的信息资料。l资料内容：资料内容：归属课的编号、名称；供应商名称、编号；供应商电话号、传真号、税务登记证号、开户行名称、帐号；供应商类型；交货天数；商品可否退换；有否最小订货量；付款条件；促销条件；通道费用；退佣（有条件、无条件）标准；建档日期。2、商品资料的建立：、商品资料的建立：l定义：定义：将商品报价单内容归于电脑中的商品各相应的小分类中。l目的：目的：有效控管各小分类商品的数量、毛利率。l电脑要求：电脑要求：在同一个电脑界面全部体现，不必再分别进入不同模块进行录入或查询。资料内容：资料内容：商品组织结构编码、商品名称、规格、包装、产地、保质期、建档日期、含税进价、税率、不含税进价（保留小数点后四位数）、含税售价、商品毛利率、归属的厂商编号、商品状态、商品销售数量和销售金额（可设定时限）、当前库存数量、当前库存总金额。五、商品七大变动信息的建立1、促销信息的建立：、促销信息的建立：电电脑脑要要求求：同一电脑界面建立、查询以下信息资料。资资料料内内容容：促销商品归属档期、归属课别、商品编号、商品名称、规格、正常进、售价及毛利率，促销进、售价及毛利率、促销进价生效时限、促销售价生效时限、促销费用、促销销量和销售金额（可设定时限）、期初库存量、促销库存量。2、商品售价变动信息的建立：、商品售价变动信息的建立：电脑要求：电脑要求：同一电脑界面建立、查询以下信息资料。资料内容：资料内容：商品编号、商品名称、规格、原进、售价及毛利率、现售价及毛利率，归属供应商编号、名称、新售价生效日期。3、商品进价变动信息的建立：、商品进价变动信息的建立：分为三种调进价方式正常商品调进价变动的资料内容：商品编号、商品名称、规格、原进价（含税、不含税）售价及毛利率、现进价（含税、不含税）及毛利率、新进价生效日期、归属厂商编号、名称。调整库存商品进价的资料内容：商品编号、商品名称、规格、需调整进价的库存数量、系统原进价（含税、不含税）、调整后进价（含税、不含税）、归属厂商编号、名称。调整商品批次进价的资料内容：商品编号、商品名称、规格、批次号、批次数量、原进价（含税、不含税）、调整后进价（含税、不含税）、归属厂商编号、名称。4、终止单品信息的建立：、终止单品信息的建立：电脑要求：电脑要求：同一电脑界面建立、查询以下信息资料。资料内容：资料内容：商品编号、商品名称、规格、原商品状态、现商品状态、归属厂商编号、名称、新商品状态生效时间。5、终止交易供应商的建立：、终止交易供应商的建立：电脑要求：电脑要求：终止交易供应商后，该厂商的全部商品自动进入B状态信息。资料内容：资料内容：归属课、终止厂商编号、名称、终止方式（B状态）、终止日期。6 6、供应商资料变动信息的建立：、供应商资料变动信息的建立：电脑要求：电脑要求：同一电脑界面下修正、查询以下信息资料。资料内容：资料内容：归属课、供应商编号、变更后的供应商名称、联系电话、传真号、新开户行名称、帐号、新税务登记证号、新交货天数、新结帐条件、新退佣比例、商品可否退换、有否最小订货量、促销条件、通道费用、变更资料的生效日期。7 7、商品资料变动信息的建立：、商品资料变动信息的建立：电脑要求：电脑要求：同一电脑界面下修正、查询以下信息资料。资料内容：资料内容：除商品进、售价外的其它所有信息资料的变更项目及相应的变更生效日期。六、商品八大管理报表的建立1、商品变动报告：、商品变动报告：定定义义：商品发生的七大变动信息和新增单品、新增供应商信息。目目的的：主动提醒营采部门及时做变动信息的执行动作。电脑要求：电脑要求：此变动报告是电脑自动在变动第二天打印出来（门店、采购均是电脑自动跑单），以提示门店进行信息变动的具体执行动作及采购核查信息变动资料的准确性。资料内容：资料内容：商品七大变动信息、新增单品、新增供应商信息。出报表时间出报表时间：每周三、六一次。2、商品组织结构表：、商品组织结构表：定义：定义：将商品按大、中、小分类进行归类，并设置各分类的单品数量、毛利率。目的：目的：掌控各个时期的商品分类状况、单品数量及毛利率并对相应的厂商数量进行控管。电脑要求：电脑要求：可按照不同的年、月份出具相应时期的商品组织结构表。资料内容：资料内容：归属课编号、名称、大、中、小分类代号及名称、设置数量、实际数量、数量差、设置毛利率、实际毛利率、各分类商品所拥有的供应商数量。出报表时间：出报表时间：每月一次。3、门店营业报表：、门店营业报表：定义：定义：门店部门的销售、毛利等状况报表。目的：目的：查询掌控各店、部门销售占比、毛利等经营状况。电脑要求：电脑要求：可按不同的时限做出相应的各店营业报表。资料内容：资料内容：店名；营业时限；对比时限；各大、小部门编号、名称、销售额、占店比、毛利率、与对比时限的成长率；全店客单价；全店成交次数；全店总销售额、顾客总退货额、总毛利额、总毛利率、天气状况。出报表时间：出报表时间：每天一次。4、供应商合同报表：、供应商合同报表：定义：定义：按课汇总的厂商合作合同内容。目的：目的：全面掌控各课厂商的合作合同。电脑要求：电脑要求：可依有效供应商和已终止合作供应商列印此表。资料内容：资料内容：同供货合同资料。出报表时间：出报表时间：每月一次。5、依商品组织结构分类的单品表：、依商品组织结构分类的单品表：定义：定义：按商品小分类列印的商品单品明细表。目的：目的：掌控小分类中的各个单品状况。电脑要求：电脑要求：可按日、月、年限或按店别列印此表。资料内容：归属部门、大、中、小分类；每个小分类中具体的单品编号、名称、规格、商品状态建档日期、正常进价、正常售价、正常毛利率、时限销量、时限销售额；促销进价、促销售价、促销毛利率、促销时限销量、促销时限销售额每个小分类的设置商品数量、实际商品数量、数量差、月进商品数量、月出商品数量；小分类设置毛利率、实际毛利率；商品所对应的供货商总数。出报表时间：每月一次。6、依供应商分类的单品表：、依供应商分类的单品表：定义：定义：将每个厂商供货的单品列印的商品单品明细表。目的：目的：掌控厂商所提供的各个单品状况。电脑要求：电脑要求：可按日、月、年限或按店别列印此表。资料内容：资料内容：归属课编号、名称；供应商编号、名称；供应商的供货商品编号、名称、规格、商品状态、建档日期、正常进价、正常售价、正常毛利率、时限销量、销售额、促销进价、促销售价、促销毛利率、促销时限数量、促销销售额；供应商全部商品时限总销量、总销售额、总毛利率。出报表时间：出报表时间：每月一次。7、商品销售排行表（按销量、销售额排行、商品销售排行表（按销量、销售额排行的畅销品、滞销品）：的畅销品、滞销品）：略出报表时间：每月一次。8、促销商品销量、库存报表：、促销商品销量、库存报表：同“促销信息变动表”出报表时间：每档期一次。七、商品管理七大预警报表的建立（表样略）1、负毛利报表：、负毛利报表：定定义义：当日有销售商品之未税售价低于未税存货平均成本（因进售时有税率差异故报表选项应选未税）。目目的的：为确保卖场应获得的利润，避免因库存掌控及进货不当造成毛利损失。并检控有无店面异常改价行为。电脑要求：电脑要求：可按日期或时限或店别或整个系统或各分类列印此表。资料内容：资料内容：店别、归属课编号、名称；日期或时限期；各分类代号、名称；单品编号、名称、规格；商品条码、商品状态、最后进价，平均成本，现售价，日均销量，库存量，可销天数，负毛利的销售量，负毛利的销售额，亏损额，归属厂商编号、名称。出报表时间：出报表时间：每日一次。2、负库存报表：、负库存报表：定义：定义：商品状态为ABCEF，当日库存量小于零的商品。目的：目的：确保超市的电脑库存的正确性，使订货运行更为正确。电脑要求：电脑要求：可按时限或店别或整个系统或分类列印此表。资料内容：资料内容：店别、归属课编号、名称、时限期、分类代号、名称、单品编号、名称、规格、商品条码、归属厂商编号、正常进、售价、正常毛利率、库存量、库存金额、在途量、日均销量、上次进货日、商品状态。出报表时间：每日一次。每日一次。3、B、C状态的商品报表：状态的商品报表：定义：定义：即将删除商品且库存大于零，原则：质量有问题而无法改善；厂商停产；商品结构调整；厂商合作上发生问题；未销售（滞销）商品；一次性商品。目的：目的：即时处理即将删除商品，更有效的利用卖场有限的空间或降低库存积压。电脑要求：电脑要求：可按日期、时限或店别或分类列印此表。资料内容：资料内容：归属课编号、名称，分类编号及名称，单品编号、名称、规格、条码，、商品状态、归属厂商编号、名称；库存量、库存成本、平均成本、可否退货、正常进价、正常售价、正常毛利率、特售价、特售期始、特售期止、特售毛利率、日均销量、可销天数。出报表时间：出报表时间：每半月一次。4、未销售报表：、未销售报表：定义：定义：商品状态为ABEF，库存大于零，未销售天数：按进店日算百货大于等于60天，食品大于等于30天。目的：目的：及时检讨回转率差的商品，以便汰旧换新增加卖场的销售，并降低库存积压。电脑要求：电脑要求：可按任何时限或按批次进货时间或按配货到店日列印此表。资料内容：资料内容：店别、归属课编号、名称，分类代号及名称、商品编号、名称、规格，归属厂商编号、名称、正常进、售价、正常毛利率、库存量、库存金额、商品状态、最近销货日、最近进货日、未销天数日均销量、可销天数。出报表时间：出报表时间：每月一次。5、即将缺货商品日报表：、即将缺货商品日报表：定义：定义：商品状态为A状态，可销天数大于零小于3天。目的：目的：随时掌握回转率较高商品的库存状况，以防因卖场缺货而造成业绩及顾客流失。可借此报表追踪厂商短、缺交的畅销品。电脑要求：电脑要求：可按日期和供应商编号列印此表。资料内容：资料内容：起始厂商编号、截止厂商编号、店别、归属课编号、名称；归属厂商编号、名称；交货天数、最低订货量、商品编号、名称、规格；厂商ABC等级；库存量；日均销量、可销天数、缺货天数、下次待交数量、下次交货日、订单日期、订单号码、距下次订货日数。出报表时间：出报表时间：每日一次。6、应销未订报表：、应销未订报表：定义：定义：商品状态为A，库存为零且超过3天未销售，无在途量。目的：目的：对所进货商品全力支持并订货陈列，以达到卖场商品的丰富性，满足顾客一次购足，对厂商而言则是诚信的表现，对超市而言则是提升销售之举。电脑要求：电脑要求：可按店别、分类时限列印此表。资料内容：资料内容：起始厂编、截止厂编、店别、归属课编号、名称、厂商编号、名称、最低订货量、商品编号、名称、规格、厂商ABC等级、日均销量、缺货天数、最近销售日。出报表时间：出报表时间：每日一次。7、高库存商品报表：、高库存商品报表：定义：定义：商品库存周转天数高于标准值（生鲜部：5天，食品部：30天，非食品部：60天）。商品为ABCEF状态。目的：目的：及时清理高库存商品并对高库存厂商的结款帐期（库存周转天数大于帐期）做出相应暂终付款动作。电脑要求：电脑要求：可按日期、供应商、商品、店别、整个系统列印此表。资料内容：资料内容：归属课编号、名称，归属厂商编号、名称，商品编号、名称、规格、正常进、售价、正常毛利率、商品状态、库存量、库存总金额、日均销量、可销天数、最近销货日、最近进货日、未销天数出报表时间：出报表时间：每月一次。八、商品退佣与通道费用及相应商品 财务控管系统报表的建立1、供应商商品库存周转天数与帐期对比报表：、供应商商品库存周转天数与帐期对比报表：定定义义：供应商商品库存周转天数大于其货款结算帐期的报表。目目的的：有效控制资金运作，可及时做暂终付款动作，并对此现状做出退货、促销等有效措施解决。电脑要求电脑要求：每月底按厂商编号列印此表。资料内容资料内容：归属课编号、名称、归属厂商编号、名称、库存周转天数、库存总金额、结算帐期。出报表时间：出报表时间：每月一次。2、依进货日期的进货月报表、依进货日期的进货月报表：定义：定义：供应商的帐期为到货几天进行结算的。目的：目的：及时、有效的控管结算应付货款。电脑要求：电脑要求：可按日期、时限列印报表。资料内容：资料内容：归属课编号、名称、日期或时限、供应商编号、名称、付款条件、退/收货日期、退/收货金额、发票号码、验收/退货单编号、付款日期、付款发票金额、增值税额、净额。出报表时间：出报表时间：每周一次。3、依供应商进货月报表：、依供应商进货月报表：定义：定义：供应商的结款帐期为月结几天进行结算的。目的：目的：及时、有效的控管结算应付货款。电脑要求：电脑要求：可按月、供应商列印报表。资料内容：资料内容：归属课编号、名称、月份、供应商编号、名称、付款条件、退/到货日期、月总进货结算额、验收/退货单编号、收/退货金额、付款日期、付款发票号码、付款发票金额、增值税额、净额、出报表时间：出报表时间：每月一次。l4、依验收单供应商退佣报表：、依验收单供应商退佣报表：略l出报表时间：每月一次。5、依供应商的通道费用报表：、依供应商的通道费用报表：略出报表时间：每月一次。依据以上基本框架的构建，安全可以满足超市商品管理的运作需求，无需再添枝加叶，增加工作的繁琐性。做为超市经营管理者首先要学会简单的工作，高效的控管，这才是成功经营获利的根本基础。