《生产运作管理》课程小结-PPT精选文档152页.ppt

生产运作管理生产运作管理 1结结构构框框架架第一章第一章 运营管理导论运营管理导论第二章第二章 运营战略与运营运营战略与运营第三章第三章 产品开发与工艺选择产品开发与工艺选择第四章第四章 生产系统的布局与布置生产系统的布局与布置第五章第五章 工作设计与作业组织工作设计与作业组织第六章第六章 需求预测需求预测第七章第七章 生产计划生产计划第八章第八章 库存管理库存管理第九章第九章 物料需求计划物料需求计划第十六章第十六章 质量管理质量管理21.1 1.1 生产运营管理生产运营管理第一章第一章第一章第一章 运营管理导论运营管理导论运营管理导论运营管理导论1.2 1.2 生产运营的分类生产运营的分类1.3 1.3 运营管理的地位与历程运营管理的地位与历程1.4 1.4 运营管理的发展规律运营管理的发展规律1 1.1 1 生生 产产 运运 营营 管管 理理.含义含义 系统是由若干相互联系、相互影响的部分系统是由若干相互联系、相互影响的部分组成的具有一定功能的有机整体。组成的具有一定功能的有机整体。系统形成的条件：两个或以上要素构成；系统形成的条件：两个或以上要素构成；各要素相互关联和制约，保持相对稳定；各要素相互关联和制约，保持相对稳定；具有一定结构以及特定的功能。具有一定结构以及特定的功能。系系统统1.1.何为生产运营？何为生产运营？4.系统的特点：整体性；要素，组合整体性；要素，组合 相关性；相关性；“牵一发而动全身牵一发而动全身”目的性；目的性；功能放大性；功能放大性；1+11+12 2 环境适应性；与环境进行交换环境适应性；与环境进行交换5处理转换处理转换 输入输入输出输出反馈反馈 宏观环境宏观环境系统的模式：系统的模式：生产运生产运营系统营系统牛奶企业、木器工厂、汽车厂牛奶企业、木器工厂、汽车厂医院、百货商店、学校、饭店医院、百货商店、学校、饭店6“生产”概念的扩展服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产是一切社会组织将对它的输入定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化转化增值增值为输出的过程为输出的过程提供有形产品称作生产（提供有形产品称作生产（ProductionProduction）或制造）或制造（ManufacturingManufacturing）；提供服务的过程称作运作）；提供服务的过程称作运作（OperationsOperations）。将两者统称为生产运作或运营。）。将两者统称为生产运作或运营。7“生产”概念的扩展(续）社会组织社会组织主要输入主要输入转化的内容转化的内容主要输出主要输出 工厂工厂原材料原材料加工制造加工制造产品产品运输公司运输公司产地的物资产地的物资位移位移销地的物资销地的物资修理站修理站损坏的机器损坏的机器修理修理修复的机器修复的机器医院医院病人病人诊断与治疗诊断与治疗恢复健康的人恢复健康的人大学大学高中毕业生高中毕业生 教学教学高级专门人才高级专门人才咨询站咨询站情况、问题情况、问题咨询咨询建议、办法、建议、办法、方案方案典型社会组织的输入、转化和输出典型社会组织的输入、转化和输出82.生产运营管理运营系统运营系统设设 计计运运 行行改改 进进制造业制造业服务业服务业系统转换系统转换输入输入输出输出控制控制组织组织计划计划9若你开办汽车制造厂，需要做些什么？若你开办汽车制造厂，需要做些什么？做产品决策。生产什么种类的做产品决策。生产什么种类的汽车？载货还是载人？生产轿汽车？载货还是载人？生产轿车，高中低档次抉择？是所有车，高中低档次抉择？是所有零部件你全部生产还是只是组零部件你全部生产还是只是组装？装？如何组织生产。企业在何处建如何组织生产。企业在何处建厂？工厂中车间、办公室、库厂？工厂中车间、办公室、库房的位置如何安排？每年生产房的位置如何安排？每年生产多少？如何安排人员、设备等多少？如何安排人员、设备等进行生产？进行生产？运行一段时间以后要对生产系运行一段时间以后要对生产系统进行维修改进，如何进行？统进行维修改进，如何进行？对生产运营系统的设计包对生产运营系统的设计包括产品或服务的选择和设括产品或服务的选择和设计、设施选址与布置、工计、设施选址与布置、工艺选择、生产或服务能力艺选择、生产或服务能力规划等。规划等。对生产运营系统运行的管对生产运营系统运行的管理包括：安排生产计划、理包括：安排生产计划、预测需求、库存管理、物预测需求、库存管理、物料需求计划、生产作业计料需求计划、生产作业计划等。划等。对生产运营系统改进的管对生产运营系统改进的管理包括：设备维修与增加、理包括：设备维修与增加、流程的重组、布局调整等。流程的重组、布局调整等。10生产运营管理研究什么？企业生产运营活动的过程企业生产运营活动的过程生产运营系统生产运营系统设计设计生产运营系统生产运营系统运行运行地点选定设地点选定设施布置施布置产品设计工产品设计工作设计作设计生产计划要生产计划要素组织素组织运行控制及运行控制及时反馈时反馈市市场场竞竞争争的的角角度度保证产品质量保证产品质量保证产品适时投放保证产品适时投放市场市场如何降低成本如何降低成本提供让消费者满意提供让消费者满意的服务的服务111.2 生产运营的分类制造型生产制造型生产服务性运作服务性运作连续性生产连续性生产离散型生产离散型生产工艺流程工艺流程组织生产的特点组织生产的特点备货性生产备货性生产订货型生产订货型生产提供有形产品提供有形产品一般劳务运作一般劳务运作 纯劳务运作纯劳务运作客户参与程度客户参与程度直接参与的服务运作直接参与的服务运作间接参与的服务运作间接参与的服务运作121.2.1 制造性生产制造性生产分成两种：制造性生产分成两种：连续性生产连续性生产(流程式生产流程式生产)：化工、炼油、造纸等：化工、炼油、造纸等离散性生产离散性生产(加工装配式生产加工装配式生产):):机械、电子、家俱、机械、电子、家俱、服装等服装等 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所示。生产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所示。131.2.1 制造性生产（续）特征特征流程式生产流程式生产加工装配式生产加工装配式生产产品品种数产品品种数产品差别产品差别资本资本/劳力劳力/材料密集材料密集自动化程度自动化程度设备布置的性质设备布置的性质设备布置的柔性设备布置的柔性原材料品种数原材料品种数在制品库存在制品库存较少较少有较多标准产品有较多标准产品资本密集资本密集较高较高流水式生产流水式生产较低较低较少较少较低较低较多较多有较多用户要求的产品有较多用户要求的产品劳力、材料密集劳力、材料密集较低较低批量或流水生产批量或流水生产较高较高较多较多较高较高流程式生产与加工装配式生产的比较流程式生产与加工装配式生产的比较141.2.1 制造性生产（续）流程式（流程式（processprocess）生产）生产生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。对生产系统可靠性和安全性的要求很高。加工装配式加工装配式(fabrication/assembly)(fabrication/assembly)生产生产 生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。协作关系十分复杂。15服务运作的分类服务运作的分类纯劳务运作纯劳务运作(咨询讲课咨询讲课)和一般劳务运作和一般劳务运作(快递快递)顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作 理发理发,旅游旅游,KTV,KTV,客运客运,洗衣洗衣,货运货运,按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成分成4 4种种1.2.2 服务性运作161.2.4 生产运作类型的划分生产运作类型按照品种多少、批生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分量大小、生产重复程度划分 大量生产大量生产单件生产单件生产 成批生产成批生产 171.2.4生产运作类型的划分（续）生产类型生产类型产品产品服务服务单件小批生单件小批生产产锅炉、大型船舶、长锅炉、大型船舶、长江大桥、三峡工程江大桥、三峡工程研究项目、博士生研究项目、博士生培养、包机服务、培养、包机服务、出租车服务、零售出租车服务、零售大量大批生大量大批生产产汽车、轴承、紧固件、汽车、轴承、紧固件、电视机、洗衣机、电电视机、洗衣机、电冰箱、灯泡冰箱、灯泡公共交通、快餐服公共交通、快餐服务、普通邮件、批务、普通邮件、批发、体检发、体检制造业和服务业不同生产类型划分举例制造业和服务业不同生产类型划分举例18第二章 企业战略与运作策略2.1 2.1 企业战略的重要性企业战略的重要性2.2 2.2 企业战略管理过程企业战略管理过程2.3 2.3 生产运作策略生产运作策略2.4 2.4 格兰仕成本领先战略格兰仕成本领先战略192.1 企业战略的重要性辞海辞海军事名词，对战争军事名词，对战争全局的筹划和指挥全局的筹划和指挥。它依据敌。它依据敌对双方的军事、经济、地理等因素，坚固战争全对双方的军事、经济、地理等因素，坚固战争全局的各个方面，规定军事力量的准备和运输。局的各个方面，规定军事力量的准备和运输。美国经济学家美国经济学家钱德勒钱德勒(Alfred(Alfred D.Chandler)D.Chandler)战略是决定企业基本目标与目的，选择企业达到战略是决定企业基本目标与目的，选择企业达到这些目标所遵循的途径，并为实现此目标与途径这些目标所遵循的途径，并为实现此目标与途径而而对企业重要资源进行分配。对企业重要资源进行分配。日本学者日本学者伊敬丹之伊敬丹之决定公司活动的框架，并对协调活动提供指导，决定公司活动的框架，并对协调活动提供指导，以使公司以使公司能应付并影响不断变化的环境。能应付并影响不断变化的环境。清华大学出版清华大学出版社生产运营社生产运营管理管理对对全局发展的筹划和谋略全局发展的筹划和谋略，它反映是对重大问题，它反映是对重大问题的决策结果的决策结果,以及组织即将采取的重要行动方案。以及组织即将采取的重要行动方案。1.对战略的认识对战略的认识202.2 战略管理过程确定企业使命确定企业使命 战略分析战略分析 战略选择战略选择 战略实施战略实施分析外部环境找分析外部环境找出机会和威胁，出机会和威胁，分析内部条件找分析内部条件找出优势和劣势。出优势和劣势。专注于单一事业专注于单一事业还是多元化？还是多元化？212.3 战略选择事业部战略事业部战略职能战略职能战略公司战略公司战略战略选择战略选择221.公司战略战略战略例子例子优点优点专业化战略专业化战略专注于单一事业专注于单一事业麦当劳、可口麦当劳、可口可乐可乐集中资源容易集中资源容易取得优势取得优势多元化多元化选择不同领域选择不同领域海尔海尔占有更多市场占有更多市场垂直一体化垂直一体化自行生产投入或自行处理产出自行生产投入或自行处理产出钢铁公司整合钢铁公司整合铁矿铁矿提高竞争者的提高竞争者的进入障碍，保进入障碍，保证质量证质量水平一体化水平一体化非核心业务外包非核心业务外包生产企业物流生产企业物流外包外包分工细化，提分工细化，提升竞争力升竞争力232.经营战略成成本本领领先先某项业务某项业务为行业内为行业内成本最低成本最低正对较大规模的市场正对较大规模的市场提供较为单一的标准提供较为单一的标准产品和服务，不率先产品和服务，不率先推出新产品或服务推出新产品或服务差差异异化化创造独特创造独特的用户体的用户体验验进行创新，实现共赢进行创新，实现共赢集集中中一一点点选定的细选定的细分市场进分市场进行专业化行专业化生产和服生产和服务务为特定狭窄目标市场为特定狭窄目标市场的特殊需求提供良好的特殊需求提供良好产品好服务产品好服务243.职能策略 增进企业内部职能操作效果的策略，如增进企业内部职能操作效果的策略，如生产、营销、物料管理、研发等策略。生产、营销、物料管理、研发等策略。252.3 生产运作策略 1.1.生产运作的总体策略生产运作的总体策略1 1）自制还是购买）自制还是购买2 2）预测驱动还是订单驱动）预测驱动还是订单驱动3 3）高效供应链还是敏捷供应链）高效供应链还是敏捷供应链2.2.产品服务的开发设计产品服务的开发设计产品服务的选择：产品服务的选择：市场需求的特性；外部需求与内部市场需求的特性；外部需求与内部能力，原材料供应，各部门工作目标冲突；能力，原材料供应，各部门工作目标冲突；产品或服务的开发设计：产品或服务的开发设计：跟随还是领跑，自己研制还跟随还是领跑，自己研制还是直接购买技术是直接购买技术3.3.生产运作系统的设计生产运作系统的设计 选址，设施布置，岗位设计，工作绩效和报酬选址，设施布置，岗位设计，工作绩效和报酬261.生产运作的总体策略例子：例子：某企业生产一种产品，由于设备能力不足，某企业生产一种产品，由于设备能力不足，某种零部件需要外购，单价某种零部件需要外购，单价300300元。如果自元。如果自 制，需要增加设备，需要增加固定费用制，需要增加设备，需要增加固定费用 280000 280000元，预估该零部件可变费用为元，预估该零部件可变费用为160160元元/个，该企业全年需求量为个，该企业全年需求量为24002400个，试问自制个，试问自制 还是外购？若年需求量减少为还是外购？若年需求量减少为12001200件，你的件，你的 建议如何？建议如何？1 1）自制还是购买）自制还是购买271.生产运作的总体策略项项 目目备货型生产备货型生产MAKE-TO-STOCKMAKE-TO-STOCK订货型生产订货型生产MAKE-TO-ORDERMAKE-TO-ORDER驱动生产方式驱动生产方式预测驱动预测驱动订单驱动订单驱动产品产品标准产品标准产品个性化产品个性化产品生产过程生产过程均衡均衡不稳定不稳定适应市场适应市场供不应求的稳定市场供不应求的稳定市场供过于求的变化市场供过于求的变化市场需求需求可以预测可以预测难以预测难以预测交货期交货期成品库供货，交货期短成品库供货，交货期短 订货时决定，交货期长订货时决定，交货期长人员人员专业化人员专业化人员多种操作技能人员多种操作技能人员2 2）预测驱动还是订单驱动）预测驱动还是订单驱动282.产品服务的选择及开发设计市场需求的特性市场需求的特性小灵通退出市场；小灵通退出市场；理发店理发店-美发中心美发中心-美容美发会馆美容美发会馆澡澡 堂堂-洗浴中心洗浴中心-休闲洗浴会所休闲洗浴会所原材料的供应原材料的供应：肯德基肯德基-中山基快富食品有限公司中山基快富食品有限公司-昆山宏芳香料有限公司昆山宏芳香料有限公司-安安徽阜阳义门苔干有限公司徽阜阳义门苔干有限公司-河南豫香调味品食品有限公司河南豫香调味品食品有限公司-河南河南商丘的个体户商丘的个体户（肯德基因（肯德基因“苏丹红苏丹红”全国全国12001200家门店至少损失进账家门店至少损失进账26002600亿元！亿元！）企业内部各部门工作目标的冲突企业内部各部门工作目标的冲突：生产部门：市场均衡品种单一利于安排；生产部门：市场均衡品种单一利于安排；销售部门：响应用户需求，开发新产品；销售部门：响应用户需求，开发新产品；财务部门：加快资金回收，守住利高产品。财务部门：加快资金回收，守住利高产品。产品或服务的选择产品或服务的选择292.产品服务的开发设计产品或服务的开发设计产品或服务的开发设计跟随者还是领导者跟随者还是领导者；领导者需要不断创新，大量投入研发。风险大。领导者需要不断创新，大量投入研发。风险大。花费少，风险小，花费少，风险小，“拿来主义拿来主义”自己设计还是请外单位设计自己设计还是请外单位设计；核心技术必须自主核心技术必须自主购买技术或专利购买技术或专利；购买大学或科研院所的技术为己所用购买大学或科研院所的技术为己所用30第二篇章 生产运作系统的设计第三章第三章 产品开发与工艺选择产品开发与工艺选择第四章第四章 生产系统的布局与布置生产系统的布局与布置第五章第五章 工作设计与作业组织工作设计与作业组织31第三章 产品开发与工艺选择3.1 3.1 产品研发的背景与意义产品研发的背景与意义3.2 3.2 产品研发与开发管理产品研发与开发管理3.3 3.3 生产流程设计与选择生产流程设计与选择3.4 3.4 新技术在产品设计中的应用新技术在产品设计中的应用323.2 产品研发与开发管理1.1.产品开发过程产品开发过程 一般产品开发过程由以下阶段构成一般产品开发过程由以下阶段构成:需求分析需求分析 产品构思产品构思 可行性论证可行性论证 结构设计结构设计（总体设计、技术设计、详细设计）（总体设计、技术设计、详细设计）工艺设计工艺设计33新产品开发流程市场与顾客市场与顾客市场策划市场策划市场销售市场销售市场管理市场管理市场开发市场开发制制造造需求需求销售销售订货订货宣传宣传超前研究超前研究概念概念产品产品产品产品说明说明技术技术信息信息工艺设计工艺设计产品设计产品设计加工制造加工制造生产订单生产订单市场与顾客市场与顾客产产成成品品343.3 3.3 生产流程设计与选择生产流程设计与选择 2.2.生产流程分类生产流程分类 按产品（按产品（product-focusedproduct-focused）进行的生产）进行的生产流程，流水线生产，又叫流程，流水线生产，又叫对象专业化对象专业化形形式。适用于大批量生产。式。适用于大批量生产。按加工路线（按加工路线（process-focusedprocess-focused）进行的）进行的生产流程，又叫生产流程，又叫工艺专业化工艺专业化形式。适用形式。适用于中小批量或单件生产。于中小批量或单件生产。按项目（按项目（projectproject）进行的生产流程）进行的生产流程 。车床、铣车床、铣床、磨床；床、磨床；医院按照医院按照科室布局科室布局牛奶灭菌、灌装、牛奶灭菌、灌装、封包封包35不同生产流程的特征比较不同生产流程的特征比较 特征特征标记标记对对象象专业专业化化工工艺专业艺专业化化项项目型目型产产品品 订货类订货类型型 产产品流程品流程 产产品品变变化程度化程度 市市场类场类型型 产产量量批量批量较较大大流水型流水型 低低大批量大批量高高成批生成批生产产跳跳跃跃型型高高顾顾客化生客化生产产中等中等单单件、件、单项单项定制定制无无很高很高单单一化生一化生产产单单件生件生产产目目标标 柔性柔性 成本成本 质质量量 按期交按期交货货程度程度低低低低均匀一致均匀一致高高中等中等中等中等变变化更多化更多中等中等高高高高变变化更多化更多低低计计划与控制划与控制 生生产产控制控制 质质量控制量控制 库库存控制存控制容易容易容易容易容易容易困困难难困困难难困困难难困困难难困困难难困困难难36第四章 生产/服务设施选址与布置4.1 选址决策选址决策 4.2 设施设备布置决策设施设备布置决策 4.3 库房布置库房布置 4.4 选址布置决策定量分析选址布置决策定量分析 4.5 非制造业的设施布置非制造业的设施布置 374.2 设备/设施布置决策 生产和服务设备生产和服务设备/设施布置就是指合理安设施布置就是指合理安排企业或某一组织内部各个排企业或某一组织内部各个生产作业单生产作业单位和辅助设施位和辅助设施的的相对位置与面积、车间相对位置与面积、车间内部生产设备的布置内部生产设备的布置。生产和服务设施布置要在确定了企业内生产和服务设施布置要在确定了企业内部生产单位组成和生产单位内部采用的部生产单位组成和生产单位内部采用的专业化形式之后才能进行。专业化形式之后才能进行。384.4.几种典型的布置形式几种典型的布置形式 物料流程形式物料流程形式流程形式可以分为水平的和垂流程形式可以分为水平的和垂直的直的所有的设备、设施都在同一个所有的设备、设施都在同一个车间里时，按水平方式考虑车间里时，按水平方式考虑生产运作是在同一个楼层周转生产运作是在同一个楼层周转时，按垂直方式考虑时，按垂直方式考虑39布置类型布置类型 固定式布置固定式布置 加工对象位置固定，生产工人和设备都随加工对象位置固定，生产工人和设备都随加工产品所在的某一位置而转移。加工产品所在的某一位置而转移。按产品布置按产品布置按对象专业化原则布置有关机器和设备，按对象专业化原则布置有关机器和设备，常见的如流水生产线或产品装配线。常见的如流水生产线或产品装配线。40按工艺过程布置按工艺过程布置 又称工艺专业化布置。即按照工艺专业化原则将同类又称工艺专业化布置。即按照工艺专业化原则将同类机器集中在一起，完成相同工艺加工任务。机器集中在一起，完成相同工艺加工任务。41按成组制造单元布置按成组制造单元布置 42 按按C形制造单元布置形制造单元布置43U U形制造单元及生产线布置形制造单元及生产线布置 444.4 选址布置决策定量分析量本利分析法量本利分析法 量本利分析法可以用来评价不同量本利分析法可以用来评价不同的选址方案。任何选址方案都有的选址方案。任何选址方案都有一定的固定成本和变动成本，图一定的固定成本和变动成本，图4-154-15表示两种不同的选址方案的表示两种不同的选址方案的成本和收入随产量变化的情况。成本和收入随产量变化的情况。4546评分法评分法 表表4-24-2为评分法的举例。有为评分法的举例。有3 3个候选厂个候选厂址：址：A A、B B和和C C，它们的经济因素相当。，它们的经济因素相当。现按现按7 7个难以量化的因素对它们进行个难以量化的因素对它们进行进一步比较。进一步比较。47表4-2 评分法举例选选址因素址因素 最高分数最高分数候候选选厂址厂址A AB BC C未来燃料可未来燃料可获获性性水源供水源供应应的充足的充足程度程度劳动劳动力供力供应应情况情况生活条件生活条件运运输输的灵活性及的灵活性及前景前景环环境境污污染法染法规规税收税收稳稳定性定性共共 计计300300100100250250150150200200505050501100110020020080802202201201201601603030303084084025025090902002001201201601604040404090090022022080802002001001001401403030303080080048 评分法也可以采用其他形式，如表评分法也可以采用其他形式，如表4-34-3所示的加权法。所示的加权法。用加权法，每一个选址因素最多为用加权法，每一个选址因素最多为100100点，其重要程点，其重要程度由权重表示。度由权重表示。选选 址址 因因 素素权权重重 备备 选选 厂厂 址址A AB BC C交通条件交通条件土地状况土地状况停停车场车场地可地可获获性性公众公众态态度度扩扩展潜力展潜力0.250.250.100.100.200.200.250.250.200.207070808070709090909010010070706060808080808080100100606090908080表表4-3 4-3 加加权权法法 49作业相关图n 作业相关图法由穆德提出，它是根据企业作业相关图法由穆德提出，它是根据企业各个部门之间的各个部门之间的活动关系密切程度布置活动关系密切程度布置其其相互位置。相互位置。n 首先将密切程度划分为首先将密切程度划分为A A、E E、I I、O O、U U、X X六个等级，然后列出导致不同程度关系的六个等级，然后列出导致不同程度关系的原因。使用这两种资料，将待布置的部门原因。使用这两种资料，将待布置的部门一一确定出相互关系，根据相互关系重要一一确定出相互关系，根据相互关系重要程度，按重要程度，按重要等级高的部门相邻布置等级高的部门相邻布置的原的原则，安排出最合理的布置方案。则，安排出最合理的布置方案。50作业相关图代号代号密切程度密切程度A A绝对重要绝对重要E E特别重要特别重要I I重要重要O O一般一般U U不重要不重要X X不予考虑不予考虑代号代号关系密切原因关系密切原因1使用共同的原始记录使用共同的原始记录2共用人员共用人员3共用场地共用场地4人员接触频繁人员接触频繁5文件交换频繁文件交换频繁6工作流程连续工作流程连续7做类似的工作做类似的工作8共用设备共用设备9其他其他表表4 44 4：关系密切程度分类表：关系密切程度分类表表表4 45 5：关系密切原因：关系密切原因51例例 4 41 1 一个快餐店欲布置其生产与服务设施。该快餐店共分成一个快餐店欲布置其生产与服务设施。该快餐店共分成6 6个部门，计划布置在一个个部门，计划布置在一个2323的区域内。已知这的区域内。已知这6 6个部门间的祖业个部门间的祖业关系密切程度，如图关系密切程度，如图4 41616所示，请根据所示，请根据4 41616作出合理布置。作出合理布置。部门部门6 6部门部门5 5部门部门4 4部门部门3 3部门部门2 2部门部门1 1A AA AA AA AA AA AX XO OX XE EO OU UX XI IU U图图4 41616：作业相关图示例：作业相关图示例52第五章 工作设计与作业组织 5.1 5.1 引言引言 5.2 5.2 工作设计工作设计 5.3 5.3 工作测量工作测量 5.4 5.4 人机工程人机工程53n从企业内部环境来说，影响生产率的因素有两大从企业内部环境来说，影响生产率的因素有两大类：类：技术因素技术因素 技术因素主要指企业生产产品或提供服务所必需技术因素主要指企业生产产品或提供服务所必需的生产技术和生产装备的技术水平。由于技术因的生产技术和生产装备的技术水平。由于技术因素与生产设备、设施等有密切关系，因此有人将素与生产设备、设施等有密切关系，因此有人将其称为其称为“硬因素硬因素”。行为因素行为因素 行为因素是指操作者的心理需求和感情变化对生行为因素是指操作者的心理需求和感情变化对生产率的影响。由于操作者的行为因素是易变的，产率的影响。由于操作者的行为因素是易变的，因此有人将其称为因此有人将其称为“软因素软因素”。5.1 5.1 引言引言54生产管理中人的行为影响生产管理中人的行为影响非正式非正式群体群体工作工作设计设计领导领导工会工会职工心职工心理需要理需要经济经济条件条件个人个人情况情况正式正式组织组织激激 励励工作的物理环境工作的物理环境职工的工作绩效职工的工作绩效职工的工作能力职工的工作能力生产率生产率技术技术物质物质机器机器工厂布置工厂布置工作设计工作设计态度个性态度个性经验兴趣经验兴趣教育、培训教育、培训图图5-1 5-1 影响工人生产率的主要因素影响工人生产率的主要因素555.2 5.2 工作设计工作设计工作设计的主要内容工作设计的主要内容 工作设计为有效组织生产劳动过程，工作设计为有效组织生产劳动过程，确定一个组织内的个人或小组的工确定一个组织内的个人或小组的工作内容，实现工作的协调和确保任作内容，实现工作的协调和确保任务的完成。它的目标是建立一个工务的完成。它的目标是建立一个工作结构，以满足组织及其技术的需作结构，以满足组织及其技术的需要，满足工作者的个人心理需求。要，满足工作者的个人心理需求。图图5-35-3给出了与工作设计决策有关的给出了与工作设计决策有关的几项主要内容。几项主要内容。56由谁做由谁做(Who)(Who)工人的生理工人的生理和心理特征和心理特征做什么做什么(What)(What)要完成的要完成的任务任务何处做何处做(Where)(Where)企业的地理企业的地理位置、工作位置、工作 何时做何时做(When)(When)工作开始和工作开始和结束的时间结束的时间为何做为何做(Why)(Why)组织目标、组织目标、对员工的对员工的激励激励 怎样做怎样做(How)(How)绩效与绩效与激励方法激励方法最终目标结构最终目标结构图图 5-3 5-3 工作设计决策工作设计决策57工作设计中的社会技术理论工作设计中的社会技术理论n工作设计中的社会技术理论工作设计中的社会技术理论（sociotechnicalsociotechnical theory theory）是由英）是由英格兰的特瑞斯特（格兰的特瑞斯特（Eric TristEric Trist）及）及其研究小组首先提出来的。这种理其研究小组首先提出来的。这种理论认为，在工作设计中应该把技术论认为，在工作设计中应该把技术因素与人的行为、心理因素结合起因素与人的行为、心理因素结合起来考虑。来考虑。58工作设计中的行为理论n行为理论的主要内容之一是研究人的行为理论的主要内容之一是研究人的工作动机，人的工作动机对人如何工作动机，人的工作动机对人如何进行工作以及对工作结果有很大的进行工作以及对工作结果有很大的影响影响 。n专业化程度高、重复性很强的工作往专业化程度高、重复性很强的工作往往容易使人产生单调感，它导致人往容易使人产生单调感，它导致人对工作变得淡漠，从而影响到工作对工作变得淡漠，从而影响到工作结果。需要在工作设计中考虑一些结果。需要在工作设计中考虑一些方法来解决这些问题，以下是三种方法来解决这些问题，以下是三种可以考虑的方法：可以考虑的方法：59工作扩大化工作扩大化 工作扩大化（工作扩大化（job enlargementjob enlargement）是指工作的横向扩大，即增加）是指工作的横向扩大，即增加每个人工作任务的种类，从而使他们能够完成一项完整工作的每个人工作任务的种类，从而使他们能够完成一项完整工作的大部分程序，这样他们可以看到他们的工作对顾客的意义，从大部分程序，这样他们可以看到他们的工作对顾客的意义，从而提高工作积极性。而提高工作积极性。工作职务轮换工作职务轮换 工作职务轮换（工作职务轮换（job rotationjob rotation）是指允许员工定期轮换所做的）是指允许员工定期轮换所做的工作。这种方法可以给员工提供更丰富、更多样化的工作内容。工作。这种方法可以给员工提供更丰富、更多样化的工作内容。工作丰富化工作丰富化 工作丰富化（工作丰富化（job enrichmentjob enrichment）是指工作的纵向扩大，即给予）是指工作的纵向扩大，即给予职工更多的责任，更多参与决策和管理的机会。职工更多的责任，更多参与决策和管理的机会。60团队工作方式n团队工作方式（团队工作方式（team workteam work）是指，）是指，与以往每个人只负责一项完整工作与以往每个人只负责一项完整工作的一部分（如一道工序、一项业务的一部分（如一道工序、一项业务的某一程序等）不同，由数人组成的某一程序等）不同，由数人组成一个小组，共同负责并完成这项工一个小组，共同负责并完成这项工作。在小组内，每个成员的工作任作。在小组内，每个成员的工作任务、工作方法以及产出速度等都可务、工作方法以及产出速度等都可以自行决定，在有些情况下，小组以自行决定，在有些情况下，小组成员的收入与小组的产出挂钩，这成员的收入与小组的产出挂钩，这样一种方式就称为团队工作方式。样一种方式就称为团队工作方式。615.4 5.4 人人-机工程机工程人人-机机-环境系统环境系统n人人-机工程正是以人机工程正是以人-机系统为对象，机系统为对象，研究其内部相互作用与结合的规律，研究其内部相互作用与结合的规律，使设计的机器和环境系统更适合人使设计的机器和环境系统更适合人的生理和心理特点，达到在生产中的生理和心理特点，达到在生产中具有安全、健康、舒适和高效率的具有安全、健康、舒适和高效率的目的。目的。62工作环境研究与设计n气候状况的影响分析与设计气候状况的影响分析与设计 n照明的影响与设计照明的影响与设计 n色彩对工作人员的影响色彩对工作人员的影响n噪音状况的影响与控制噪音状况的影响与控制 63生生 产产 运运 作作 系系 统统 的的 运运 行行第六章第六章 需求预测需求预测第七章第七章 生产计划生产计划第八章第八章 库存管理库存管理第九章第九章 物料需求计划物料需求计划64第六章 需求预测 6.1 6.1 关于预测关于预测 6.2 6.2 定性预测方法定性预测方法 6.3 6.3 定量预测方法定量预测方法 6.4 6.4 预测误差与监控预测误差与监控 656.2 6.2 定性预测方法定性预测方法预预测测方方法法定性预测方法定性预测方法定量预测方法定量预测方法德尔菲法德尔菲法主管人员意见法主管人员意见法用户调查法用户调查法销售人员意见汇集法销售人员意见汇集法时间序列法时间序列法季节预测法季节预测法回归预测法回归预测法指数平滑法指数平滑法平均平均(加权加权)法法移动平均法移动平均法66定性预测方法定性预测方法专家调查法专家调查法(德尔非法德尔非法)高层主管集体讨论法高层主管集体讨论法 销售人员意见征集法销售人员意见征集法 用户意见调查法用户意见调查法676.3 定量预测方法n移动平均法移动平均法 简单移动平均法就是利用近期的实际数值通过简单移动平均法就是利用近期的实际数值通过求算术平均值预测未来值，其计算公式为求算术平均值预测未来值，其计算公式为 式中，式中，AiAi表示第表示第i i期的实际值，期的实际值，MAi+1MAi+1表示预测值，表示预测值，n n表示移动平均的时间段数。表示移动平均的时间段数。简单移动平均法的预测结果与简单移动平均法的预测结果与n n大小有关。大小有关。N N越大，越大，对干扰的敏感性越低，预测值的响应性越差，稳定对干扰的敏感性越低，预测值的响应性越差，稳定性越好。性越好。68某冰激凌专卖店近六周的销售记录某冰激凌专卖店近六周的销售记录周周次次八月第八月第一周一周八月第八月第二周二周八月第八月第三周三周八月第八月第四周四周九月第九月第一周一周九月第九月第二周二周重重量量(升升)191918182222252529293232若销售记录由远至近分配的权重分别为若销售记录由远至近分配的权重分别为0.10.1、0.30.3、0.60.6，用加权移动平均计算本月下周的需求量。用加权移动平均计算本月下周的需求量。69n 一次指数平滑法一次指数平滑法 一次指数平滑法是一种加权平均的计算方法，它一次指数平滑法是一种加权平均的计算方法，它的计算公式可表述如下。的计算公式可表述如下。设设:F:Ft t表示表示t t期的预测值，期的预测值，F Ft-1t-1表示第表示第t-1t-1期的预测值，期的预测值，A At t1 1表示第表示第t-1t-1期的实际值，期的实际值，表示平滑指数，表示平滑指数，则一次指数平滑法的计算公式为：则一次指数平滑法的计算公式为：平滑指数越小，预测的稳定性越好，平滑指数越大，平滑指数越小，预测的稳定性越好，平滑指数越大，预测值对实际值的变化越敏感，响应性越好。预测值对实际值的变化越敏感，响应性越好。6.3 定量预测方法70例例 子：子：某公司的月销售记录如下表所示，分别取某公司的月销售记录如下表所示，分别取=0.4=0.4，=0.7=0.7，F1=11F1=11，计计算一次指数平滑算一次指数平滑预测值预测值。月份月份1 12 23 34 45 56 67 78 89 9101011111212实际销售额实际销售额AtAt10101212131316161919232326263030282818181616141471回回归归模模型型变量之间有确定性关系和非确定性关系两类，前者直接表变量之间有确定性关系和非确定性关系两类，前者直接表示为：示为：y=F(x)y=F(x)，后者则变量之间有关系，但具体是什么，后者则变量之间有关系，但具体是什么样的关系不确定，称为相关关系。回归是讨论变量之间样的关系不确定，称为相关关系。回归是讨论变量之间相关关系的方法。它讨论的问题如下：相关关系的方法。它讨