JB∕T 14140-2021 食品机械 化糖设备.pdf

ICS 67.260X99中华人民共和国机械行业标准JB/T 141402021食品机械化糖设备Food machinery Sugar melting equipment2021-12-02 发布2022-04-01 实施中华人民共和国工业和信息化部 发布JB/T 141402021目 次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14型号与基本参数.25技术要求. 36 试验方法.47检验规则.68标志、包装、运输和贮存.6表1 基本参数.3IJB/T 1414020211刖 百本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由中国机械工业联合会提出。本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会(CMIF/TC14)归口。本标准起草单位：中国包装和食品机械有限公司、廊坊市盛卓包装机械制造有限公司、北京云鼠科 技有限公司、深圳市亿科科技发展有限公司、江门英迪物流有限公司、中国机械工程学会包装与食品工 程分会。本标准主要起草人：杨延辰、江波、曲满霞、熊霞、雷初泽、赵丹、谭占鳌。本标准为首次发布。JB/T 141402021食品机械化糖设备1范围本标准规定了食品加工用化糖设备的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规 则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于采用燃气（直燃）或电（导热油）加热方式将白砂糖、绵白糖等食用糖定量溶解并混 合成糖液的化糖设备。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2894安全标志及其使用导则GB/T 3766GB/T 3768GB/T 4208 GB 4706.1 GB/T 5048液压传动系统及其元件的通用规则和安全要求声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量面的简易法 外壳防护等级（IP代码）家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求防潮包装GB/T 5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件GB/T7311包装机械分类与型号编制方法GB/T 7935液压元件通用技术条件GB/T 13306 标牌GB/T 13384机电产品包装 通用技术条件GB 15179食品机械润滑脂GB 16798食品机械安全卫生GB/T 198912005机械安全机械设计的卫生要求JB 7233包装机械安全要求SB/T 222SB/T 223SB/T 224SB/T 226SB/T 229SB/T 230食品机械通用技术条件 食品机械通用技术条件 食品机械通用技术条件 食品机械通用技术条件 食品机械通用技术条件 食品机械通用技术条件基本技术要求 机械加工技术要求 装配技术要求 焊接、佛接技术要求 产品包装技术要求 产品检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1化糖设备 sugar melting equipment1JB/T 141402021采用燃气（直燃）或电（导热油）加热方式将白砂糖、绵白糖等食用糖定量溶解并混合成糖液的 设备。3.2处理量 production capacity化糖设备能盛装糖液的最大容量，单位为升（L）。3.3化糖温度 sugar dissolving temperature距化糖设备受热区域与糖液接触的表面5 mm10 mm处的糖液的平均温度，单位为摄氏度（.C ）。3.4死区 dead space清洗介质或清洗物少殛 其中或不能被完全抽嫉品、喝5、消毒剂或污物可能陷入、存留GB/T3.5故障夕 化糖y 平唯丧 化，设年200义 3.9:林唠工作时|1 ，设事部两次i 段化，设备已使用化糖为 要名称代m 产品主要名GB仍31韵规定，由产品主RTWg构特征代号（居第4位堂部分组成。其中,语拼音首字母7产品辅助名称代号（盾弟一位）和结用将让代号（方 溶）化”汉语拼音首字母“H”表示，产品辅助 恃征代号用加热形式“（燃）气”汉语拼豺 号编制形式如下： /府“（食）糖”汉语拼 ”或“（导热）油”汉音首字母“T,处理量，单位为升（L）结构特征代号：Q一燃气（直燃），Y电（导热油） 产品辅助名称代号产品主要名称代号示例:2JB/T 1414020214.2型式化糖设备的加热形式可分为燃气（直燃）（Q）和电（导热油）（Y）。4.3基本参数化糖设备的基本参数见表1。5技术要求名称 处理量L参数100 500化糖温度 80 120正常工作噪/平均无呼黑吵_ _表1基本参数卡滞现可靠滞现象和异常化糖设备.应有:化糖0 化糖亩料的选择; :计基本技, 部件的修 .配技幡 接技礴 压系统及: 部件的连i 3部位曲规定 ，规定的规鹭 部件应Bf517 应灵X:术要力 SB/T 葭SB/T外购配套零部件应符合使用要求 方可投入使用。幅应人身可触及处，应有隔点*5.2外观质量要求则应按产品相关标准称!5.1.11化糖设备加热劭睢外：9891、200 的规定。加度询吏盘定性要求。量合格证明书；否5.2.1化糖设备的外表面应清洁、光滑，不应有明显的机械损伤，不应有易对人体造成伤害的尖角及棱边。5.1.15.1.25.1.35.1.45.1.55.1.65.1.75.1.85.1.9 声响。5.1.105.2.2化糖设备与物料接触的零部件表面应光滑，无死区，便于清洗。5.3 电气安全要求5.3.1 化糖设备电气安全应符合GB/T 5226.1的规定。电路控制系统应安全可靠、动作准确，电器线路 接头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常，特 别应防漏电。5.3.2 除满足5.3.1外，其安全性能还应符合下列要求：a）接地：化糖设备应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与易接触的金属部件之 间的连接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.1 C。3JB/T 141402021b）绝缘电阻：化糖设备动力电路导线和保护联结电路间施加DC500 V电压时测得的绝缘电阻应不 小于1 MQoc）耐电压强度：化糖设备动力电路导线和保护联结电路间施加最大试验电压1 000 V,历时至少 1 s,不应出现击穿、放电现象。5.4 安全防护要求5.4.1 化糖设备的安全防护应符合JB 7233的规定。5.4.2 化糖设备出现异常状况时应能报警且立即停止运行。5.4.3 化糖设备操作盘外壳防护应符合GB/T4208的规定，防护等级不低于IP 55的要求。5.4.4 化糖设备上应有清晰的安全警示标志，安全标志应符合GB 2894的规定。5.4.5 化糖设备易脱落的零部件应有防松装置，零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应因振动 而松动和脱落。5.5 性能要求5.5.1 化糖设备性能应符合表1的规定。5.5.2 化糖设备应具有负载起动能力和过载保护措施。5.5.3 化糖设备应配套加热、搅拌、储糖等装置及连接管件或零部件，具有溶解、混合的功能。6试验方法6.1 试验条件6.1.1 试验环境温度为5356.1.2 试验环境相对湿度485%。6.1.3 海拔不超过1 000 m。6.1.4 试验物料为市售食用白砂糖。6.2 外观质量检查检查化糖设备外观质量，结果应符合5.2的规定。6.3 材质检查检查化糖设备的材质报告及质量合格证明书，结果应符合5.1.10的规定。6.4 空运转试验每台化糖设备装配完成后，应做空运转试验，连续运行时间不少于30 min,检查其性能，结果应 符合5.1.9和5.3.1的规定。6.5 零部件制造检查应按SB/T223的规定检查化糖设备零部件制造情况，结果应符合本标准5.1.3的规定。6.6 装配情况检查应按SB/T224的规定检查化糖设备装配情况，结果应符合本标准5.1.4的规定。6.7 焊接部位检查应按SB/T226的规定检查化糖设备焊接部位，结果应符合本标准5.1.5的规定。4JB/T 1414020216.8 液压系统检查检查化糖设备液压系统及元件，结果应符合5.1.6的规定。6.9 电气安全试验6.9.1 接地电阻测量应按GB 4706.1的规定测量化糖设备接地电阻，结果应符合本标准5.3.2 a）的规定。6.9.2 绝缘电阻测量用绝缘电阻表按GB/T 5226.1的规定测量化糖设备绝缘电阻，结果应符合本标准5.3.2 b）的规定。6.9.3 耐电压强度试验应按GB/T 5226.1的规定进行化糖设备耐电压强度试验，结果应符合本标准5.3.2 c）的规定。6.10 安全防护检查检查化糖设备的安全防护，结果应符合5.4的规定。6.11 处理量试验化糖设备制作完成后，用饮用水充满其盛装糖液的容器，并计算饮用水的容积。重复试验三次，取 其算术平均值。化糖设备处理量按公式（1）计算，计算结果应符合表1的规定。0=.+02+。3 .3式中：Q化糖设备处理量，单位为升（L）；勒第一次测试饮用水的容积，单位为升（L）；Q第二次测试饮用水的容积，单位为升（L）；Q第三次测试饮用水的容积，单位为升（L）。6.12 工作噪声测量在连续工作过程中，化糖设备的噪声应按GB/T 3768规定的方法进行测量，其噪声值应符合本标准 表1的规定。6.13 平均无故障工作时间计算化糖设备平均无故障工作时间MTBF按公式（2）计算，计算结果应符合表1的规定。 MTBF =t/N（ . （2）式中：t化糖设备的工作时间，单位为小时（h）；Nf （i）化糖设备在工作时间内的故障次数，单位为次。6.14 性能检查检查化糖设备运行状况，结果应符合5.5的规定。5JB/T 1414020217检验规则7.1 总则化糖设备应按SB/T230的规定，经制造厂检验部门检验合格并签发合格证后方可出厂。7.2 检验分类产品检验分为出厂检验和型式检验。7.3 出厂检验7.3.1 检验项目：每台化糖设备均应进行出厂检验，检验项目为外观、材质、焊接、装配、标牌、技 术文件、空运转性能、电气安全和安全防护。7.3.2 判定规则：产品在出厂检验中若有不合格项可修整后复验，复验仍不合格则判定该产品不合格。7.4 型式检验7.4.1 有下列情况之一时，应进行化糖设备型式检验： 产品正式生产后，结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能： 停产一年以上再投产； 新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定； 国家质量监督部门提出进行型式检验的要求； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 正常生产时间满两年。7.4.2 抽样及判定规则：从出厂检验合格的化糖设备中随机抽样，每次抽样1台。检验项目为本标准 要求的全部项目，全部项目合格则判定型式检验合格；若有不合格项，应加倍抽样，对不合格项进行复 检，复检仍不合格，则判定型式检验不合格，其中安全性能不应复检。8标志、包装、运输和贮存 8.1标志标牌应固定在化糖设备平整明显位置，标牌的技术要求应符合GB/T 13306的规定。标牌应标示下 列内容： 制造厂名称； 产品名称、型号； 主要技术参数； 制造日期、出厂编号； 产品执行标准编号。8.2包装8.2.1 化糖设备的包装应符合GB/T 13384和SB/T 229的规定。8.2.2 化糖设备外包装上应标注有“小心轻放”“向上” “防潮”等储运标志，并应符合GB/T 191的 规定。8.2.3 化糖设备包装时应罩上塑料薄膜后装入包装内，化糖设备及附件应牢固固定，符合运输装卸的 要求。6JB/T 1414020218.2.4 化糖设备包装应有可靠的防潮、防雨措施，并应符合GB/T 5048的规定。8.2.5 化糖设备包装内应有装箱单、产品合格证、产品使用说明书、必要的随机备件及工具。8.3 运输8.3.1 化糖设备运输时应小心轻放，避免雨淋。8.3.2 化糖设备搬运时应防止碰撞，不应受损。8.3.3 化糖设备应按包装上指定朝向置于运输工具上。8.4 贮存8.4.1 化糖设备应贮存在通风、清洁、阴凉、干燥的场所，远离热源和污染源，避免与有害物品混放。8.4.2 正常储运条件下，化糖设备自出厂之日起在12个月内，不应因包装、贮存不良而发生锈蚀、霉 损等。7