两项制度.doc

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不安全食品召回制度

一．为认真贯彻《食品安全法》，加强食品生产全过程质量控制，确保出厂食品安全，特制订本制度。
二．强化管理，明确责任。公司技术部、品管部负责公司生产食品安全管理，质理控制从源头抓起，严把原料进厂关、生产过程质理控制点、产品出厂检验关。
三．本制度明确了食品安全责任和召回办法，更有力地应对食品安全突发事件，控制食品安全风险，做到不安全食品不出厂、不销售，保障人民群众生命健康。
四。经销商或消费者对食品提出食品安全投诉，品管部在第一时上门调查核实、通知经销商、消费者立即停止销售、停止食用。立即对食品安全危害展开调查、评估做出认定。
五．经调查确认某批次食品存在安全隐患，公司按规定程序完成食品召回后，并向所在地省级质监部门提交召回总结报告，监管部门必须对召回效果做出评估认定。
六．公司应建立食品原料进厂检验；进、存、进台帐；进、出库手续；产品出厂检验；产品销售台帐等。
七．公司必须向所在地质监部门报告食品安全危害信息，并建立食品及其生产者溯源档案信息，确保发生食品安全事件后能在第一时间找到事发的根源。
八．不安全食品的主动召回，公司经调查确认某批次生产的食品存在安全危害，在第一时间向公司主管领导汇报。公司领导应立即召集相关部开会，研究召回方案，制订召回措施。并决定实施主动召回的，由营销部、品管部、技术部及时制定召回计划，提交所在地的省级质监部门备案。
九．不安全食品的责令召回，如公司领导或相关部门知道本公司生产的某批次产品存在或出现安全隐患，故意隐瞒安全危害问题，不主动实施召回的，由于食品生产者的过错造成食品安全危害扩大或再度发生的，以及国家监督抽查发现不符合食品安全标准的食品经调查、评估确认属于不安全食品的，由国家质检总局或属地质监部门发出通知或公告责令企业召回不安全食品，并发布消费警示。
十．在不安全食品召回结果评估方面，公司按规定程序完成食品召回后，应向所在地的省级质监部门提交召回总结报告，监管部门必须对召回效果做出评估认定。

江西荟丰酒业有限公司
二O一O年六月

食品安全培训制度
为增强全员食品安全意识，加强队伍建设，提高食品安全工作效能，确保人民群众饮食健康和生命安全，特制定本制度。
一、培训对象:公司领导、各部门经理、全体员工。
二、培训内容：
1、国家和地方有关食品安全工作的路线、方针、政策；
2、食品安全工作的法律、法规、制度和规定；
3、食品药品安全委员会成员单位在食品药品安全监管工作的职责、目标、任务和日常监管工作；
4、食品安全监管工作常识和食品安全生活常识。
三、培训保障：为保障培训工作正常有序进行，公司成立“食品安全培训领导小组”，由分管领导任组长、人力资源部、品管部经理任副组长。
四、培训组织：
1、由“食品安全培训领导小组”和车间主管负责组织实施。
五、培训方式：专家授课、公司领导授课。
六、“食品安全培训领导小组”要把培训工作要纳入年度工作目标，做好具体的安排部署。要制订培训计划、记录和总结，并负责收集授课资料，存档备查。培训工作每年不少于2次，每次4小时，参训率要达80%以上。凡没有及时参加培训的人员，由车间主管负责安排时进行补课。
七、公司把食品安全培训工作作为年度责任目标，由“食品安全培训领导小组”进行考核。
八．新员工进厂第一项工作就是接受食品安全知识培训，按照规定的培训时间、内容进行系统学习，经考试合格者才能上岗。
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