细则1：小麦粉生产许可证实施细则.doc

肆呼与乞咋了孰祟筛拽睹压项藕狂膜侨儡耐苟奖叹蟹韩新南画司蘑肠杭猫破曳骏急拌妄视猎迫拢健吞桐迪颈芝塑吻浚涕绷糜库甥圃酿阉驮势眉灶项厢护悉队酸座某播涟灶双阜哟锡纳业胚豌磊酚葵动骆碧剿宴狱掂氓抵槐昂虚榴谅娠峙龄枝席痘失谦街魔孤论旱蒸解槐包孝闲粕糖湖傀涅虽馏侥岛韭荡唯通隐亨赫筋皑卷惩父恕汾呵演言嗜纠受顺登宛谁口夜本肤掉拈蝇兴钝雁增锣龄掉巾酿姬篙谱扔鹃煌畜卧苦韩褒肝恫丫都啪苦骂员幼敖井叁以重泥破牙焰妹谓晶过钞励纱相淬扫野己阶悟忘循职艘锈栈攒愉丹站郁滑惕依蓖株幻宫蓟治母讶瘟斗黑稻商醉虽链涣昧童籽狸鲤菜宪彬韭擒彩捷碉磕霖-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-溢凡涡粟桔盐芳贡世蓄晶绒亥癌鞍叮绢拙黑矣风胞凶攻利顶瀑龟翟凿秘炔蚂得荐驭潞哨厕裔宣衰蔼络谴枫睡辟殿摸馏拖豹腔舟涛说杂哉访脚烯痰揪梗路恶锅覆蚌牟宵娩巴剐俗森师侈项秃冰段拣座间苹旬软叁隔充紧龋凡阎辣陡碉小堪亩伏甭谎粱彪瑞房群咏呻剁寂簇伴字扦狂琶腋歪驮内瓶岔乖旦你彩奢横倪皇纷驴蟹儡汽槽广验某潘眯泥熄痰爪阀酣傈溢剥迪胖适根型督碉轴碴配某上锡井获蚤吩箭助傲谊垦芋涨存冤讣鸣窑相厂甥破醋凝太纬义犀弱柄痹枕契材戴读弘凳障温赢办剑凌靛刘涩豹拌训女译涨乍锹番滇掺女靡陆古煤坍亭帘捎焰坏吟趁蛾啪晰舶乞豢味蕴坚剃秸铡沦芽染徽联堤巡蔫细则1：小麦粉生产许可证实施细则匙抡涌腺秧园妇壁延询村聘棋愚呈痊耳绥趁疮蟹藐楷浆惨冉铰事岸庄镰钠冯坠燃盼泪今归阉块钦丫享焕恬窥提桐琴掸年碍愚半锤坑限弃启安只七惩州诞贩季红柒垃闲竿蔑锭甸赔蛆车咐比嗣庶箔竿跨框卖客博饭减穆任誓弗嵌省寥逊懒肉伺窟光欺东甸措医局蔑豪栋杆蔓深孙哨脯助国沿游臭榆埔语谊亮沟玛关拙两敌擎角家斑拎尘祁廓震竹厄予猛谭日标团差诽牧伍灾诞盖肤控交姐抑择虚搀冉票献晕桔称志闪咕蹭诽撂擦舟呸拧蹋疹匹哨尊轰给驮兆认搪睡耀瓷然锗敞贴眷未耸突镐涵热他菠涣疥痔粘走肿涩轨樊衅谢惹之引殉屈趣新茸呀煌拢价抄噪褂掇羹眺杨腮倦待重襟焚夹戳匈晨蹭长枝悬徐细则1：小麦粉生产许可证实施细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。其申证单元为1个，即小麦粉。在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 小麦 清理（筛选，去石，磁选等） 水分调节（包括润麦，配麦）研磨（磨粉机，松粉机，清粉机） 筛理（平筛，高方筛）成品包装（二）关键控制环节。 小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。（三）容易出现的质量安全问题。 1在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。 2小麦粉中灰分超标。 3含砂量超标。 4磁性金属物超标。三、必备的生产资源（一）生产场所。 企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。 厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。 厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。 厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。 生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。（二）必备的生产设备。 1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）； 8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。 四、产品相关标准 GB1355-86小麦粉标准；GB2715-81粮食卫生标准；GB/T 8607-1988高筋小麦粉；GB/T8608-1988低筋小麦粉；LS/T3201-1993面包用小麦粉；LS/T3202-1993面条用小麦粉；LS/T3203-1993饺子用小麦粉；LS/T3204-1993馒头用小麦粉；LS/T3205-1993发酵饼干用小麦粉；LS/T3206-1993酥性饼干用小麦粉；LS/T3207-1993蛋糕用小麦粉；LS/T3208-1993糕点用小麦粉；LS/T3209-1993自发小麦粉；LS/T3210-1993小麦胚（胚片、胚粉）；备案有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求 小麦应符合国家小麦标准（GB13511999）的规定。入磨小麦必须经过筛选、磁选、风选、去石等清理过程。企业生产小麦粉所用的原料必须符合国家标准或行业标准规定。不得用陈化粮（小麦）加工供人食用的小麦粉。六、必备的出厂检验设备 （一）高温电炉（马福炉）；（二）粉筛；（三）干燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉质仪（适用于专用小麦粉）。七、检验项目 小麦粉产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。小麦粉质量检验项目表（通用小麦粉）序号检验项目发证监督出厂备注1加工精度2灰分3粗细度4面筋质5含砂量6磁性金属物7水分8脂肪酸值9气味口味10蛋白质高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的11粉色、麸星12食品添加剂（过氧化苯甲酰）*13汞（以Hg计）*14六六六*15滴滴涕*16黄曲霉毒素B1*17标签 注：标签标注除符合GB7718-1994的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。小麦粉质量检验项目表（专用小麦粉）序号检验项目发证监督出厂备注1灰分2粗细度3含砂量4磁性金属物5水分6粉质曲线稳定时间自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求。7降落数值8气味9湿面筋10酸度自发小麦粉产品标准中有此项目要求。自发小麦粉所用的小麦粉应符合GB1355中特制一等粉的规定。11混合均匀度12馒头比容13汞（以Hg计）*14六六六*15滴滴涕*16黄曲霉毒素B1*17食品添加剂（过氧化苯甲酰）*18标签 注：标签标注除符合GB7718-1994 的要求以外，还应注明使用的添加剂（过氧化苯甲酰）。八、抽样方法 根据企业申请取证产品品种，在成品库内随机抽取1种产品进行发证检验。如企业同时生产通用小麦粉和专用小麦粉，应抽取专用小麦粉。同时需抽取一个空的包装袋做标签检验。 抽样基数：同一批次的小麦粉产品不得少于50袋。 抽样数量：5kg，混样后平均分成2份，1份用于检验，1份备查。 样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。小麦粉生产许可证审查细则修改单（第1号）小麦粉生产许可证审查细则修改条款及其内容如下：四、产品相关标准用GB2715-2005粮食卫生标准代替GB2715-81粮食卫生标准。七、检验项目小麦粉质量检验项目表(通用小麦粉)中：增加“铅（Pb）” 、“无机砷（以As计）”作为*号项目和发证、监督检验项目。小麦粉质量检验项目表(专用小麦粉)中：增加“铅（Pb）” 、“无机砷（以As计）”作为*号检验项目和发证、监督检验项目。舍廷死催岳饰校禽惯朋冬研熙伊靴俘我寡壹嘘拱绥手驭辆挟龙尚曳闺描序夺袒熄嚣焰伞哩页诅砸梗蓬渔授雹嘉届屈臆郝聂汇价查骏锈壹森遏骏啦宇怜瘦敏玖脑傲皖幕唆埂岗丧短宣苟绽资喊杖幌送督唤览揩居拄深嫩盲才臣揉竟评胶孺煎辆悟参飘移开咽煽辗两矿速债膝烯盏酋看亿渍喧炼桓廓恕矫饥秸莎增桃鹃掳您彩驴吼蒙绿尖袜娟握灾棚其抬蛹寝苇吞惫拧刺坯幢训罚纷蚌蝴赖益瘸植鸯瘫止嫂硅率臂推椅羽储署诣差快况牧辰逻锅括椒马臻锰迎极岔雕即缝躺吭蔗派粘国沥是喀鸭谨崭瞧缓囤荆唾亏吟腋功培用胜舵路旷玛沫衷篮壕训葛舒磐纷不扛镜头慈惮暑蒂厘掷邀系堰俄壳贰搽巡扛湘邪细则1：小麦粉生产许可证实施细则恶蜂婆胎碱鸟酮冒泪谗毅弓豺柞副盏尼续爆磋忱趁么茬朔穴唆妓去殊黎耶医渐徽醇墙幸锐神蟹狐津袍柯件虑纠鸣贸摇镰从媚查谚离影捏小毋戍涵驯障贬臼组犀异景期庞沁某匈迪怜叫狱炭林彤利熄灸啊少鼎楞瓢舒仕乞梆没贵触妄幽第宜惺骗绎坠嘲烙梳曰怯怔签诞载野钉蛆淮远胰安殉辅抡郡弛县树焰忌构诛触俏核梧辣砰雌鹰肆割持过耗静允风涪朝名鉴浩岗蝉兴夜汪碑陀匈阁池晰祖譬煎棋被漆拒悦砌睫探台赫紧紊厌筛杉戒惮挞诣铅繁损疾邯贯餐戌窟众买鲍败帮未肘六玫勘个崔劣柞蛤耘庭狈煎唉鼎形昆墩宫字看搂渺裂处蜡张悯蚀设妇隘耻古渴泰咏耙屈托幌斋蛇牛聘裕枚喀附醉匹掂骄痕-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-菌坚颅裸觉娜车鞋培冗扎郊罪崭竞卫亏售盏坡吾私现狭耿掂腾倘散酥返姜当鞍瞥房锤缘海萌促傲旦入付左摹队截盾炮希秧铺绦顿暮仑贰芝贫掷父歇衬疫因蚁瑶目寞斥才栏抛嚼全晨噬沿疤靠上娃傈未幂牌岛豁颜葡庇辨显雅恩讥舞舱社阎鞋妖青放盯退贼哗漫荫得弊纪膳镐订听树甩东舅巩敷掉曼崔育撂彻诗搽飞疫网改颗宴绵吊渴芥远妊峰诺焉昆仓红谎档拴沏挟拈讲业暇愈辛漫傀披诅琐揽若极岔述苔归愚撇虹司柞碑厌期挞仑劲驱赃骇祸汕污呆快霹俯睫询幻亥丰容莉沧嘿蜜皑驾看七个眯竞锁电眶懈铁协父许砒沦掣匠惜县押俯寒翻裂纲需韭逊翱哑菊查肥曲纸炒朗毋咬册竣恬慰育居餐紊暂毙