酒店出入库管理制度.doc

酒店出入库管理制度目的：为规范酒店物品管理，保证酒店物资与财产的准确，规范出入库流程，提高酒店成本核算水平，实现精细化管理，结合本酒店的实际情况特制订本制度。适用范围： 适用于酒店各部门。一、物品入库（一）物品采购回来后首先办理入库手续，由采购人员向库管员逐单交接。要根据采购计划单的项目认真清点所要入库物品的数量，并检查好物品的规格、质量，做到数量、规格、品种，价格准确无误，质量完好，配套齐全，并在接收单上签字（或在入库登记簿上共同签字确认）。（二）验收完毕后将商品验收单报到财务，财务审核后转成入库单。（三）物品进库根据入库单，必须按所购物品条款内容、物品质量标准，对物品进行检查验收，并做好入库登记。（四）物品验收合格后，应及时入库。 （五）物品入库，要按照不同的型号、材质、规格、功能和要求，分类、分别放入货架的相应位置储存，在储存时注意做好防锈，防潮处理，保证货物的安全。（六）物品数量准确，做到帐、货物相符合。发生问题不能随意的更改，应查明原因，是否有漏入库，多入库。（七）易碎货物要轻拿轻放严禁挤压、碰撞，倒置，要做到妥善保存。（八）做好防火、防盗、防潮工作，严禁与酒店无关的人员进入库房。（九）库房保持通风，保持室内整洁，由于库房的容量有限，货物的摆放应整齐紧凑，作到无遮掩，便于识别辨认。二、物品出库（一）各部门出库时间定为每周一、三、五下午两点至四点（特殊情况除外）。（二）所有物品出库前必须有出库单，出库单上必须有所在部门的经理签字。（三）物品出库，数量要准确（账面出库数量要和出库单，实际出库实际数量相符）。做到帐、货物相符合。发生问题不能随意的更改，应查明原因，是否有漏出库，多出库。（四）库管员严格执行凭出库单出库，无单不出库，内容填写不准确不出库，数目有涂改痕迹不出库，发生上述问题应及时的与相关的责任人做好货物的核对，保证出库的正确性。（五）物品发放按“先进先出、推陈储新”的原则进行，做到不易保管的先出、包装简易的先出、容易变质老化的先出。（六）保管员要做好出库登记，并定期向部门负责人汇报。（七）为了防止出现出库货物差错，要严格遵守出库制度，应先写好出库单并且所在部门经理签字后，交库管员进行出库登记工作，完成后才可以到库房领取物品。（三）库管员岗位职责1、按规定做好物品的验收和入库，并做好登记工作。2、根据需求及时高效的进行物品的发放和记录。3、对物品的周转进行全程跟踪，记录到账，并做到账账相符。4、入库物资严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质货物拒收入库。5、收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门，不允许延误甚至遗失。6、 随时掌握库存状态，保证货物的及时供应。7、 货物做到入库登记，出库打单，做好库存报告并向财务递交。8、做好物流协调工作，办理相关单据，清点出库货物并进行记录。9、合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。10、仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡，每一堆货物都应有帐。货卡和帐面上的货品名称、批号、规格、数量与货品实物应完全一致。11、定期对库房进行整理，保持货物整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。12、督促装卸工按指定堆位整齐叠位，发现倾斜要立即纠正，不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。13、每天一次检查仓库区内、外的防火、防盗设施，发现问题要立即整改并向总经理报告。14、每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。15、每周检查一次库房建筑物，发现漏雨、渗水等异常情况要及时各主管报告。16、做好每日检查工作，清点货物数量，检查货卡信息，做好日常记录。17、上岗后第一时间应对仓库的门，窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。18、要按照相关规定保持库内合理干湿度，发现干湿度超过规定，即时开门通风，保证物资完整，不易变质。19、每天打扫库内地面卫生，各种器材要摆放整齐。每周应打扫一次库房内天花板、墙壁上的蜘蛛网及擦窗玻璃。 糖果风尚酒店行政部 2016年7月1日