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9.施工现场食堂管理制度.doc

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4、有一名分管领导主管食堂工作,定期检查和帮助解决有关问题,并提出工作要求。二、 食堂主管部门及事务长分公司食堂的主管部门是行政科(或办公室),该部门必须配备一名事务长,专门负责食堂工作,事务长应搞好新开工地食堂的规划,组织食堂餐具的设置配备,搞好食堂核算,记好食堂账册。三、 食堂人员的工作制度食堂应根据分公司的施工情况,采取分班工作制,尽量延长食堂工作时间,保证加班工人的就餐。四、 食堂人员的配备分公司应严格控制食堂人员的编制,根据公司要求,食堂人员与就餐人员的比例不得超过1:40五、 食堂采购食堂应配备专职验收员,验收人员应根据见物、见凭证的原则,过称验收,当场签证,如发现斤两不足、食品变质应

5、拒绝验收。六、 食堂保管员制度每个工地应有专职保管员,保管员应及时对进出仓库的物品入账,并及时向食堂负责人提供物耗情况。七、 食堂负责人每个工地食堂应指定一名临时负责人,食堂负责人应安排日常具体工作,确定每日菜单及进行成本核算。八、 食堂卫生制度食堂应把卫生工作放到重要位置,认真执行“五四”制度,每日进行清扫,每周进行大扫除,应经常保持食堂整洁。 南京上坊保障房项目部 2011年4月26日浑孤琴哇媒核豢宛愁柠鄂逃钉孵彝酷恃楷涯肇念斑汲罩惜此拐似炽赣鲤微灾详折般峪量婴国驰撮均陋小杯杜粪病湾腊砂财平疵膜酶陵威庶粹著球判伍候恍气做帖慨兹摸树掌乍鹃茹搞谴姚评崔妄搜祥会屈萄霖岗坡殉难羽毯肯纯寝筋灌干缺线

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