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餐饮部员工转正、升职考核程序与标准
为进一步规范管理，保证员工异动程序的合理性，通过对员工岗位技能知识及工作表现进行全面、客观的考评来决定员工的转正及晋升，特制订如下转正、升职考核方案：
一、新员工转正程序：
（一）考评阶段：
1、 新入职员工均试用两个月，试用期满后，部门根据《员工表现评估表》对拟转正员工进行评估。
2、 领班级以上员工转正，部门组织5名以上员工进行评议和问券调查。
（二）考核阶段：
员工转正考核分为两个部分：
1、 酒店服务理论知识考核
以新员工职前培训内容为主，涉及酒店介绍、菜品知识、规章制度、安全消防、综合素质等，由部门出题。
2、 业务技能考核
以员工岗位技能实操方式进行。部门拟定考核项目并负责评分,人力资源部对考核过程进行监督。
（三）考评及考核标准：
1、 部门经理有权力根据员工试用期间工作表现，提前或延长员工试用期。提前期不超出一个月，延长期不超过三个月。试用期延长的员工无转正或晋升资格。
2、 员工的转正考评阶段合格标准以《员工表现评估表》要求为准。若员工的表现评估未合格，员工无转正资格，并延长试用期一个月。
3、 基层管理人员的员工评议结果，若反对意见超过60%，则暂缓或延长试用期。
4、 员工表现评估合格方可进入考核阶段。考核分理论试题和技能实操两个部分，总分为100分，理论和实操各占50%的分值。
5 各级员工考核结果及转正标准：
根据员工考核综合评分，综合考核成绩未达到60分，员工不予转正，并延长试用期；
综合考核成绩达到60分，员工予以转正，工资上调至转正工资。
（四）转正审批
若员工通过评估及考核，达到转正标准，由所在部门填写《人事变动表》，将《员工表现评估表》和考核成绩附后，由人力资源部呈交总经理签字认可后方可执行。
二、员工升职程序：
（一）提名阶段：
根据部门编制需求，在管理岗位有空缺的前提下，部门经理有权力对工作表现佳、业务能力强的员工进行提职晋升。部门应提前一个月以书面报告形式向人力资源提名。
（二）评估阶段：
1、 由部门经理填写《员工表现评估表》，对员工日常工作表现进行评估，并将评估结果报至人力资源部审核。
2、 若员工晋升为领班级以上职级，人力资源部还会组织所在部门5名以上员工进行评议和问券调查。
3、 基层管理人员的员工评议结果，若反对意见超过60%，则建议暂缓或延长试用期。
（三）考核阶段：
员工晋级考核分为两个部分：
1、 理论知识考核
涉及酒店介绍、菜品知识、规章制度、安全消防、综合素质和案例分析等，由部门
出题。
2、 业务技能考核
以员工岗位技能实操方式进行。部门拟定考核项目并负责评分,人力资源部对考核过
程进行监督。
（四）考评及考核标准：
考核分理论试题和技能实操两个部分，总分为100分，理论和实操各占50%的分值。根据员工考核综合评分，综合考核成绩未达到80分，员工不予晋级；综合考核成绩达到80分，员工享受晋升职位试用工资。
（五）晋级员工试用转正程序同新员工转正。
附：《员工表现评估表》

员工工作表现评估表

姓名： 员工编号：

职位： 部门：
评估日期：自 年 月 日至 年 月 日
1
工作守时与考勤
员工是否守时及经常保持出勤？
员工是否经常迟到或请病假或事假？
A
员工保持很好的考勤记录，在评估期限内绝无迟到或缺席。
B
员工能基本保持良好的考勤记录，在评估期限内曾有少于3天缺勤记录。
C
员工保持平平的考勤记录，在评估期内，偶有迟到并有超过4天的缺勤记录。
D
员工考勤记录甚差，并评估期内经常保持迟到并有缺勤超过5天的记录。
2
仪表、仪容
员工是否修饰整洁？
A
对个人清洁卫生非常注重，并经常保持适当的修饰。
B
通常注意修饰整洁。
C
偶然有不敕洁。
D
衣着不整洁及错误的修饰。
3
工作知识
员工对本职工作的应有认识如何？
员工是否了解自己工作的一切功能、要求与不责任？
A
对本职工作各方面有充分认识，极少需要指导。
B
对本职工作多方面基本上有足够的认识，偶然需要引导。
C
对本职工作多方面缺乏认识，经常需要引导，并需继续培训。
D
对本职工作多方面缺乏认识，经常需要引导，并需继续培训。
4
工作质量
员工是否处事精确及不易出差错？
员工的工作是否有条不紊，容易使人接受？
A
工作做得很好，极少发生差错。
B
工作良好，只稍有些错处，极少犯相同错误。
C
工作表现平平，要经过审核才能被接受。
D
处事十分粗心大意，经常犯同样错误。

5
可信赖程度
员工是否值得信赖并对委派工作谨慎尽责。
A
非常值得信赖，经常准时按要求完成指定工作，极少需要督导。
B
大多数情况都可以信赖，只是偶然需要督导。
C
在完成工作前需要经常查核。
D
不可以信赖，需要经常密切监督。
6
进取态度
员工是否有创业精神及具有应变能力？
即使没有提醒，员工能否主动负起自己的职责？
A
能主动地应付工作，善于发挥能力及智慧去完成工作。
B
基本能够主动地完成经常性的工作，偶然会有所疏忽。
C
工作中需要提醒才能完成本职任务。
D
需要经常催促，不能主动完成工作任务。
7
礼貌与合作态度
员工对上司、同事及客人是否谦恭有礼？
员工是否十分乐意地与上司、同事及下属协调的工作？
A
非常注重礼貌待人接物，经常保持和颜悦色，乐于助人。
B
基本能做到彬彬有礼，乐于与人合作。
C
只对喜欢的人有礼貌及愿意分工合作。
D
没有礼貌及不愿意分工合作。
8
管理能力（如适用）
员工是否具有启发下属工作热情与工作目标的能力？
员工是否具有指引，监督及对下属提供技术指导的能力？
A
能有效地激励与引导下属去完成工作。
B
基本能够保持良好的工作环境。
C
需要改善个人的领导作风，使下属更好协调工作。
D
不能监管下属使其完成工作。
总评分

适合晋升

降职

予以转正

表现满意

表现一般

延长试用期/不予录用
A
是一位工作表现一贯卓越的非常良好的员工。
B
是一位具有能力去完成预期的工作，表现良好的员工。
C
是工作表现颇好的员工，在若干方面具备长处，但仍需改进，以收到更佳的工作效果。
D
是一位工作表现平平的员工，需要继续努力，以求达到更佳工作表现。
E
员工需要改善工作表现，才能达到基本的工作要求。
A是4分，B是3分，C是2分,D是1分，D是0分