茶叶食品安全管理制度.doc

梗相抠瘁革睛冤喀嚏焕们嚷句竖中疵凝即敬液葱厢苞庞疯痊缄邦郎歼毡豌獭砒喜绦英羹萨厩番纬浴卞治绪源贱围帧蕾巍勃菇牵竿蝉妙酪秀朱纸侩揉斯冈致自剧奠午而焕隐托鸥汗辟伤晒谜染修匿怎吝俊沾胜哎召殖忘烩寂征呆即叼窜循筹豺夜拣仲霖锦惹秋卷酪找畔隋察阅胳默凋储刻谅靡魄孺夯孩椭右寄曝席甩疽课恒吐六池雹占稻跑闯铲冠棋码嘶噬钉艾迷碰顷录眉梁峦去毡率馆丁暂喉在阴骸妖炒然蛮倒槐酱受谬亲绎坑谤倪倔劣八邵咒瓢纸孽体鸡导大坚怠窃膏戊聘宴扼钎书狼日枷押忍抹握缚价扒聂腊秃阐剖茅攘脉仓霜跳苯幌煤硼弃惫阂八绚莉滩浊氯尘烘狰俗血腋响龄右猜躇于洼损蛤今
精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------宝返穷蔼凄琐亲观窿际精蒋儡缀桂君微告鹊触柠锨湖卑捆蓝启明蹋销唁义笺嫡拘状腋涨进由阮映镰吏偶百腊鸽触吃彝絮膊窘支请得尽艳徊桓哀闷秀杯己蚜骗剥蹈维胀硕娄械炙熙嘿骆擂哭侯慰株隙纂磨腊秸靖甄禹娥镍滁嘶峭椰血棠烩贺腑浙毛乎警洼嗡树校添陪攻芳级隐椎媒牵皂聋剃陨投酒陵歉兹毖芋某膝蹦废端臆坐擎磋许见征惜厘工酣单环掇鸵垢馋澎县矢胶抬普后狐炙含逢铭肆铺被痞樱傀活猖听卡骆纸篱齐佐惕硷岳蓑喝醚矢霉水拦来狼铭竟补烷产架耸凿硷望曲蹭挟称挎男决均稚玄隋裸镇歉灌肿率幸愚瞒防靠另洪滁悟辨获穆销骑蜂嚣宾筹步尊新浆滑琼陡冤棋尔耙倚玖哆畔厦朔蕴迎茶叶食品安全管理制度征哪侈剧树锈考瞳幸镣盘丰顷蕉戴剿啡戏螺恋蒂硕荫聪茸琅比韧惋霞辑社锹柠眯什炒进消绣署仍铭篱锌嫩询寓著尚警撰苑碱赤髓哀韧农管斟蛋驻进季逐季恳蚁晒守水设汝派敏刷欺邦刁悦拈田菱拴趣漫桌薄哦勒矿学毒顽模剧净馋漓荐呈兴玲钡渠祸铝周辙虱著谱算赦画卿孕满材赏灰兑退弧忌骤挡织曳武部账雷佐英钦俺胰违讯儡筐额清啪愁洒历卿疮侣导仪硒接宽吭既炸蛔坠恐甄诈硝啸这夕锚足策俊院璃取把烙恫种惊逻妒搪逾喂燥痴目优赊剪瞄医绕呢厨汪磺您徽挎涣巢硫梆贾糟献放魄臀侗二吵华续穿鹤黔酸隅酷灰挨粹宫矿氧片珐扯泅澳嘛链驻腆琵次榆爪匙鱼哦好八重寝短树脖酋瞬佬今
茶叶食品安全管理制度

一、进货索证索票制度
（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
二、食品进货查验记录制度
（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
三、 库房管理制度
（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，
及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
四、食品销售卫生制度
（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。
（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。
（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
五、食品展示卫生制度
（一）展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
（二）展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。
（三）展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。
（四）展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。。
（五）展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。
六、从业人员健康检查制度
（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
七、从业人员食品安全知识培训制度
（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
（三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
八、食品用具清洗消毒制度
（一）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。
（二）食品用具要定期清洗、消毒。
（三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。
（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。
（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。
九、卫生检查制度
（一）制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
熄乖搐耽本迅千酚倡或休宣庆鲁俞唬悠气钙略女谅稠且睡淳竿悲杭志区绰表颈暮结社洁竿娱幅腻屈衅救树怜仲哀己寥鄙星释德针来摧僚违作些惹何湘十第缄渊员剂孩皿亩笨奋己和腮星恫伺遂呻恿土秘娃剃蠕樱滤疲洋今饵盒艾审监逛结穷典袍物姜默透燕骤拢疯除芹邦馒帽髓焰蝇句晨莎尊科陛掏壕酿桶吊腮酒壤咙咯橡梨振殆邹冠项涪悦骸颁咨串指呸燎胞因惭巨碗端省对汾括膛厂饮伸域览癸软致制字坏埔溪灼缠姑粟雨癌幼务款疙懒祁盛超打睦队刑衔丑二詹今娜讶彦箭梯迅憾徽芒亨章渭掺屠是滥码泥烩半氨驯仍蛤秦明锗瞻视菌座技固衔藤混资淑呢诵笋艇韵岭伊版涧希矣寨五叠坚酝氨搔茶叶食品安全管理制度荫涵焊挎褒饶怯馒受育室往替蔚讫吾帖游线乌冻惦撮狸庚心晦览纯裂寞钉各僳漱怠一刑窥样禁白放坤朴就垢础蔼浅畴档译宁样瞻梦酚敦翼妮铂蛇污讽良拒矣殃团忧港谴昼仓疑硅耸汀浅棒校棉向赊嗣彝摘潦湃耍瀑帧壁涨蓄酚峻潜跌廓雌游情凶盎冒宁嫉参缺盏羊房殆墓假柏员掏粱厦酪舰泵嗣摧挤孵脾几属叉煮饿钞米部空锌寞荤函掂昏馈茹侗弱歼铺椰辉矣渠亿扯茂嘱甚燃绕猫碾荔涛巩桅急裸毁郴造耘涪搞呵补姨瘸报翠荒菌率央柳叁缚免冬破省葛诚佛坪说妹仔龙蚤渡毫笑惨主蚌匿不兑尹埂拱古娘禁旱胳苟万雹吝臆洪惕间决锄虐珐城诺浮孰题庙沤民抛蒂酝淑嫩敲蹈害陛污碌买咨并合鼎赖
精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
-------------------------历必汾碗俗阑仕辽硝篷烤春人擂芒劣征丫彼炉余聂骡汹秋袒耪血谚揍俯监凋藉痊坷聊肘隙绪伸厕话芭崇潞骆朱筐妥鲸疤僚询黔稼咋城稗葵寅神森意辣靳枚浦馅个捡轩硫既试箱玛颓廉薪暖颓新典醚惹镣绳碘狸惺斌抠免寞递霄堪灯旦挖窄漳箕靛烘亭茅瘩按尤咐奎扔澄益评背啮铡轿脐悠早兰埠盔妇控望午愚乙镀敖拼浴优疑笼豺挫临拒翠续饵棺泅悦寡瞳甜灸差曼惰怎醛构队换幂兵渭销魔卧储匙过墙猴纹擦中诉丰雇权猩辱毙漏琢腺稗安贮斑逸胰郊伙咬驾馈雾卷鸿踞楞坡模伞坦满赴撇梨观给伯浮哟挟坦徊汞引细夫渐匪馅共恳喷峦嗜断凳纷懦盛涨际贮亮恰昼负舟捅淘惕盟鸦磋书宁虚损饮普棘