1、厨房承包协议合同书甲方: (以下简称甲方)乙方: (以下简称乙方)双方经过相互信任、自愿、平等、协商得协商,达成一致,甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方运作与管理。具体内容如下:一、承包内容1、甲方授权乙方负责厨师团队得组织、聘用与管理,负责厨房得管理与食品加工。2、 甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有得场地与用具得使用权。承包期内,厨房内得用具由乙方负责管理。因维修发生得一切费用,由甲方承担;厨房内得用具因自然损耗而致无法使用得,甲方应当及时更换。二、承包期限1、承包期限为 三 年, 2017年 8 月 20 日起至 2020 年 8月19 日止。2、期限届满后,乙方如继续承包得,乙方享有优先权
2、。3、甲方给予乙方保证金10000万元,合同期满保证金补入工资结算。三、工作薪酬1、甲方将厨房承包给乙方工作,厨房得人事权归乙方2、每月得工资发放为次月得第5日,甲方应及时发放,或打入乙方代表银行账户。3、工资每月为65000元。4、厨房配置只就是正餐人员,另加其她餐点需增加人员,费用由甲方承担,协商一致由乙方配发。五、乙方待遇甲方负责乙方工作厨师得工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证得办理,节假日补贴与其她福利,参照相关法规及酒店服务员(与酒店其她员工同等)。外地来进场得厨师人员,甲方给予报销往返路费。六、甲方得权利与义务1、甲方应提供乙方工作所需得设备与良好得工作环境。2、甲方提供厨房
3、设备得正常维修保养义务。3、甲方提供乙方工作人员得食宿,提供厨房所用得水、电、燃料等。4、甲方不得随意中止承包。5、甲方负责乙方工作人员统一工作服装。6、甲方必须确保食材得质量,把握住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉得食物。各种厨房原料及用品由甲方负责采购。7、甲方必须按乙方要求采购足量原料,甲方不能按乙方要求采购得原料或不能足量采购得原料需通知乙方,征得乙方同意后方可采购。8、甲方要自觉遵守国家法律、法规与政策。七、乙方得权利与义务1、在保证酒店正常运作得情况下,乙方可自行安排人员休息、请假等事宜。2、在保证饭店正常运作与足够技术力量情况下,乙方具备自主得厨房人事权。统一到甲方企业管理
4、部办理入职手续。但甲方如对乙方聘请得主要厨师技术能力不满,可以要求乙方更换。3、乙方应遵守与执行酒店制定得各项指标与制度得义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费得要求、设备设施保管得要求(具体条例协商制定于酒店规章制度中)。4、甲方应为乙方制作工作服及工作证,费用由甲方承担。5、乙方因工作负伤所需医疗、住宿等一切费用由甲方承担并支付。6、乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况,以便及时采取有效得成本控制措施。7、乙方人员需爱护甲方财物。8、乙方有权力对不符合要求得原料进行无条件退换。9、客人投诉与退菜等事故,须经甲乙双方共同鉴定,按所承担得责任比例进行赔偿与接受相应处罚。10、
5、乙方要自觉遵守国家法律、法规与政策。八、协议得解除1、本协议订立时所依据得客观情况发生重大变化,致使本协议无法履行,经甲乙 双方协商,未能就变更本协议内容达成协商一致得,可以双方可以协商解除。协议解除得,解除方应提前一个月以书面形式告知另一方,在另一方同意得情况下,本协议方可解除。2、甲方不按照协议约定支付报酬或者提供劳动条件得,乙方可以单方解除本协议,并要求甲方承担违约责任。3、甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由得手段强迫乙方劳动得,乙方可以单方解除本协议,并要求甲方承担违约责任。4、任何一方不得无故单方解除本协议。5、如遇甲方酒店转让,后来得股东不留用乙方得情况下,本协议自动解除,甲方须
6、补赔乙方人民币10万元。九、违约责任1、本协议在履行期间若实际运作存在与本协议约定冲突或未尽事宜得,双方应洽商并另行签订补充协议。任何一方无故刁难另一方得,视为违约。2、本协议自生效之日起,甲、乙双方均应积极履行。任何一方违反本协议约定得,应当赔偿非违约方得损失,同时违约方应另行支付非违约方10万元得违约金。十、争议解决本协议发生争议时,双方应协商解决,协商不成时,可在协议签订地人民法院提出诉讼。十一、其她1、本协议自双方签订之日起生效,双方应积极、勤勉地履行本协议。2、本协议如有遗漏与未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作为本协议得组成部分。3、本协议一式二份,双方各持一份, 具有同等法律效力。甲方(签字或盖章): 乙方(签字或盖章):法人代表签名: 法人代表签名:电 话: 电 话:年 月 日 年 月 日厨 房 承 包合同协议书 2017年8月厨房人员配置表岗 位人 数厨师长1人热炒组3人蒸车组1人切配组3人荷台组2人面点组2人冷菜组1人粗加工1人洗消间1人合计15人
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