如何婉拒不喜爱的菜肴.doc

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如何婉拒不喜爱的菜肴

碰到不喜欢的菜肴时，假如参加的是自助餐式宴会，比较好办，只要敬而远之就行；但如果是固定一道一道出菜时，该如何对应呢？其实，上桌的菜必须吃才有礼节，否则主人、其他客人、服务生或厨师，心里都会不舒服，尤其是主菜不吃，更会令人介意。当然，这并不是没有解决的方法，最好的方法是勉强吃下。除了特殊的菜肴之外，其他一律不分好恶的全部吃下，才是礼貌的行为。可是，如果不是因为不喜欢，而是因过敏等疾病、或宗教的理由不能吃，应该告知主人。若是在婚宴这种无法提出个人意见的宴会上，取菜时就可选小块或取少些。这样纵使留在盘上，也不致过于醒目。否则完全不取也无所谓。但是，不能只取配菜，不取主菜的肉或鱼；相反的，可以只取主菜不取配菜。如果是由服务生分菜，发现不能吃或不想吃的菜肴，可使用刀叉表示不吃，即在盘上摆出用餐完毕的信号。这样，服务生就能掌握意思，走到下一位客人身边。要是菜肴放在盘中才端出来，那该怎么办呢？如果有充分的理由，还是可以婉拒。这样虽然稍微无礼，但总比勉强吃下而觉不舒服好多了。但事实上没吃，却故意把菜搅乱装作已经吃过，是一件很不礼貌的事。 食在中国

特点：这些国家生活特点基本相同，绝大部份人信仰伊斯兰教，吃清真食品，以西餐为主。 饮食爱好 ：喜欢吃素菜。爱吃蕃茄、黄瓜、洋葱、土豆和牛肉、鸡、鸭、蛋类等。喜欢喝酸牛奶，咖啡，果汁，早晨喝浓咖啡、午、晚，喝桔子汁。喜欢吃新鲜水果、如香蕉、桃和西瓜等。口味和做法：口味要清淡、喜欢吃辣的，近似川菜的口味（伊拉克人不吃辣椒，大蒜）爱吃煎、烤、炸、炒、烧，做法的菜，并要求做得熟透。食菜举例：烤鸡、冷鸡、冷牛肉、炒山芋、炒牛肉丝、炒辣子鸡、炸丸子、煎蕃茄、蕃茄煎蛋、蕃茄牛肉片、洋葱炒牛肉丝、清炖鸡加洋葱、鸡汤、素菜。 忌食：绝对忌食猪肉食品，不吃动物内脏，但肝可以吃，不喜欢吃红烩带汁的菜。　　

大文豪肖伯纳曾说过这么一段话：“倘若你有一个苹果，我也有一个苹果，而我们彼此交换这个苹果，那么，你和我自然各有一个苹果。但是倘若你有一种思想，我也有一种思想，而我们彼此交流这些思想，那么，我们每个人将各有两种思想。”聊天就是交流思想的一种好形式，也是较为频繁的一种社交活动。聊天具有很大随意性和不确定性，属于自由度较大的散文式“闲谈”。正因为如此，参与者便可把自己所见、所闻、所想、所感毫无拘束地“聊”出来。所以它已成为人们加强联系、传播和获取信息的重要途径之一。1．得来全不费功夫某市自来水公司经理于希慈有一个独特的本领，就是聊天。全公司870多名职工，有60％以上的职工他都“聊”过。他体会到，只要到群众中去聊一聊，就能找到一些解决困难的办法。深圳蛇口工业区，每月第一个星期二的晚上，年轻的厂长、经理凑到一起开“聊天会”。他们往往能利用聊天中得到的信息，使企业兴旺发达或转危为安。有一家帆布厂兴办不久产品销路就发生了困难。厂长亲自出马，旅差费花了好几千，还是没门。一个偶然的机会，在与朋友聊天中获知某勘探队急需15件钻井塔衣，这一信息，挽救了一个濒临崩溃的工厂。真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫”。可见，聊天实在是做思想工作、沟通信息、调节心理的一种较好方式。2．海阔天空任驰骋“海阔凭鱼跃，天空任鸟飞”。我们可以借用此话来概括聊天口才的特点。（1）平等互惠，畅所欲言。聊天的参与者之间无长幼辈和上下级之分，地位相对平等。这就易于形成融洽和谐的气氛。在这种气氛中，谁也不受拘束，不受限制，大家推心置腹，相互信任，相互启发，相互给予，平等互惠，畅所欲言。如果交谈时唇枪舌剑，剑拔弩张，说话刻薄，盛气凌人，那是绝对“聊”不起来的。（2）形式不拘，场地不限。聊天不需要谁发出正式的邀请，大家自愿凑在一起便可“聊”起来。人数没有限制，少则两人，多则十几人。没有主持人，发言也无先后次序，想讲就讲，想停就停。聊天的时间没有定规，无话聊十几分钟便散了，有话可聊至深夜。参与者来去自由，想来便来，要走便走。聊天的场地也没有什么限制，教室、宿舍里、火车上、河边、公园、茶馆……都可。（3）话题丰富，轻松愉快。聊天的话题丰富多采，气氛轻松愉快，这也是它的一大特色。一般情况下，聊天并无事先确定的内容，也无需就某个问题得出结论或达成协议。因此，参与者的发言常常是即兴的，具有很大的随意性，凡是听到的、看到的、想到的都可以讲，比如：学习上的困难、个人的打算、童年的趣事、名人轶闻……聊天的场面往往呈现出谈笑风生、热闹非凡的情景。3．“上乘、中乘、下乘、最下乘”清人敦诚（曹雪芹的好友）将聊天分为“上乘、中乘、下乘、最下乘”四个等级，可见聊天也有水平高低之分。高水平的聊天一定是高尚的、愉快的，而且能“聊”出效果为我所用。能否达到那个水平，那就要看参与者的口才如何了。聊天的口才主要表现在以下三个方面。（1）善于寻找话题。几个人在一起聊天，如果谁都感到无话可说，那是索然无味的。此时，如有善于寻找话题的人加入，便可打破尴尬局面，活跃交谈气氛。寻找话题可以从以下几个方面入手。①找共同点。有的人很善于从参与聊天者的身上找共同点，并由此引出话题。同行可谈谈业务上的一些问题，同事可聊聊单位情况，老同学可一起回忆同窗共读的情景，年龄相近的人，身体状况、家庭情况也会有许多相似之处。从共同点找话题，说话投机，就越“聊”越对劲。②就地取材。聊天场地上的任何事件都可作为话题，问题是要善于发现。比如：墙上的字画、书架上的书籍、桌上的座右铭、一棵树、一种花……就地取材，信手拈来，往往会“聊”得轻松自在。③循趣入题。要想聊天按自己的意愿进行，最后达到某个目的，循趣入题是一个诀窍。纽约有一家高级食品公司的总经理，很想出售面包给纽约一家大旅馆。于是，总经理作了一系列的努力：四年没有间断每周一次的拜访；参加老板所参加的社交活动；在旅馆开房间。但是，这一切并没有感动“上帝”。后来总经理发现这位老板是旅馆业协会的主席，而且对协会的活动十分感兴趣，从不缺席。他高兴极了，第二天便跟老板“聊”起了协会的有关情况。奇迹终于出现了：过不了几天，老板打电话叫总经理带着面包去议价。（2）善于调节话题。聊天往往没有一以贯之的话题，而是随着参与者的兴趣经常变换。善于调节话题的人，他能敏感地意识到某个内容不能继续“聊”下去了，并在适当的时机用适当的语言转换话题。一般说来，下列三种话题需要调节：庸俗的、乏味的、影响关系的。掌握了调节话题技巧的人，他或是用提问的方式，或是用暗语的方式，或是干脆单刀直入。总之，他能因势利导地使交谈照自己的想法进行。这种本领，只有口才好的人才具备。（3）善于寓庄于谐。茶余饭后，假日工余，大家没有思想负担，在一起聊聊，轻松轻松，倒也有些乐趣。但是如果每个人都一本正经，有的甚至像作报告似的拉腔拉调，那是非常乏味的。有口才的人，却善于用幽默风趣的语言创造愉快的交谈气氛，并且往往能让你在说说笑笑中明白某个道理。抗日战争时期，陈毅带领部队来到泰兴，亲自指挥黄桥战役。当时他住在一位塾师高先生家中，此人棋艺甚高。陈毅经常与他对弈闲聊。战前陈毅与之对弈，连胜三局。黄桥一战，我军大获全胜。战后陈毅怀着胜利的喜悦又和高先生下棋聊天，说说笑笑中陈毅连输三局。这时，他猛地站起，紧紧握住高先生的手，感谢高先生的良苦用心。来源：教育网

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