肇庆人过年很累.doc

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肇庆人过年很累

肇庆人过年很累
肇庆人过春节有许多独特的习俗。比如说：炸角子、煮裹蒸棕，单说煮裹蒸棕就可以累坏个把人。家里女眷先得用一个大盆花上半天的时间洗好几十斤重的糯米，如果是大家族可能要过百斤，准备好肥肉、黄豆等配料，将预先洗好的冬叶铺在桌上，先将糯米放上去，然后在中间放进一块肥肉和少量的黄豆、绿豆等配料，密密实实合上冬叶，包成外形像金字塔似的，用草捆好，留有提手处，这样就完成一个裹蒸的包装工作，一个熟练的妇女包一个裹蒸需要两分钟时间。裹蒸的大小与各家的习惯有关，一般而言在农村包的裹蒸都有一斤多重，大的有两斤多，城市里的也有7、8两，几十斤糯米也就是几十个裹蒸。不要以为包装好就大功告成，其实最为温馨也最为耗时的工作即将开始－－就是煮裹蒸。
如果说前期工作都是由妇女完成，那么蒸煮的工作就是男人和小孩的事了，肇庆人煮裹蒸有个讲究必须煮十二个小时，也许这不是讲究，而是如果不煮这么长时间，很难煮熟。几十个裹蒸放进一个硕大的铁桶里，铁桶就跟大汽油桶一般，加满清水，架在一个用石块和砖做成的临时的灶上，点上柴禾，柴禾通常选用木疙瘩，这样可以慢慢烧上几小时才需要填柴。烧煮十二个小时，看火的工作少不了。这就是肇庆人的独特的过年享受，为什么？看完你就知道。裹蒸煮好香气四逸，年三十晚上的团圆餐上的必备主食，自家做的、邻居互送的，打开冬叶热腾腾的蒸汽飘散，冬叶清香、糯米混着肉香充满了张灯结彩屋里，一屋子的幸福欢快。肇庆人的淳朴、热情、勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸
上个世纪的50年代，到80年代中，一到春节前，走在肇庆的街上，你都可以看到这样的情景，每家每户的屋前都搭建了临时的砖灶，灶上煮着一个硕大的铁桶。围着看火的一家人，大人吸着香烟，偶尔添一块柴，弄弄火，小孩围在身边，冰冷的风被灶火和滚腾的蒸汽赶走，小孩胖胖的脸上映着火苗，都红彤彤的，睁大明亮的眼睛，聆听着大人讲着秋月春花、仙女下凡、大闹天宫的故事。这情景，现在在肇庆的城区已经绝迹，但是这独特的回忆仍温暖着多少肇庆人心灵。
那时候外地人都说肇庆人过节累、自找苦吃，可肇庆的男女老少却都盼着过年，他们比任何人都希望重温那份温馨的家庭团聚，那跳动火焰，那充实的劳累。现在的回味令多少肇庆人由丹田袭来一股暖意，酸了鼻翼、潮湿了双眼、重置了心灵。埃？一声轻叹，美好的、淳朴的民风，肇庆人心里永远的净土。

封开县春节习俗

春节是封开县内民间最重要的传统节日，这一天，外出的人纷纷回家团聚。群众过节活动，一般从农历十二月二十三日即陆续开始，大搞室内外清洁卫生、备年货，妇女忙于 裹糍、蒸年糕，迎接新年。年制品以糯米糍为主，有时包裹蒸、花生、芝麻粘皮的糯米 糊、甜糕、“沙爽”(粘米制品)，还有油炸糖环、油炸檄(北境制空心，南境制实心)，解放后还时兴炸角子、做云吞、汤丸等等。 除夕前还有送迎灶君习俗。农历十二月二十三日送灶君上天，除夕晚接立灶君神位。 迎送灶君要备三牲、酒礼祭拜。传说灶君要上天向玉皇大帝汇报该家主人情况，因此民 间对灶君都很敬重，每逢初一、十五要烧香敬拜，希望灶君上天时为其说几句好话。 除夕，家家户户贴对联、门神，买肉杀鸡，备丝粉、腐竹、针菜、香信及其他祭品 拜神。晚餐，各家吃“团年饭”，酒菜丰盛。农村许多地方，习惯全家大小在厅堂围着火 盆直至天亮，称之为“守年”。炉灶用谷壳或柴炭引燃，通宵保留烟火，并点“长明灯”， 以示“长庆”好意。不少地方还习惯留“隔年饭”，以示“年年有余”。 零时开始，放炮竹“接年”。城里人还走上街去转一圈，意是新年“行大运”、“行好 运”。城乡烟花炮竹不断。
年初一早晨，有些地方习惯吃甜汤丸、面条，也有的地方习惯整天吃素不吃肉。老 少首次见面，均敬礼作揖，相互恭祝吉利，年轻人给长辈拜年，长辈给晚辈分发红包、糖 果。各家备有茶点、香烟、糖果之类，招待宾客。人人都穿上新衣服，街中村中行人如 流，一片喜气洋洋。 年初二为开年日，许多地方都习惯杀鸡拜神。年初一吃斋、吃素的，此日即宴丰餐 盛。 此后，各地都习惯相互拜年，走亲戚，访好友，城乡呈现一片节日欢乐气氛。醒狮 队、舞龙队、八音鼓乐队进城串乡贺新年，受贺者要备茶、糖果、香烟，热情接待。还 有舞狮采青、武术表演，放鞭炮、送红包等，观看场面人潮如涌，热闹非常。县境大洲 泗科的陕筋白马舞、五马巡城舞和采茶戏等民间传统节目，在四乡巡回表演，还到毗邻 广西苍梧县木双等地演出。 年初七为“人日”，一般不出门，不探亲访友。 元宵节 许多地方过元宵习惯吃汤丸，示意新的一年开始“心中有数”。县境内南丰 和金装望高过“元宵节”则比过除夕、年初一还要热闹。渡头城西庙是日举办炮会，许 多商户或居民合伙备金猪(即烧猪)拜菩萨，祈求神灵保钻在新的一年生意兴隆，财源广进；保佑街坊居民四方大利、六畜兴旺、人丁安康。炮地内外，人山人海，年年如是。

中国春节老人三谈
中国“春节老人”：落下闳
——一谈尊落下闳为中国“春节老人”
一提到“春节老人”这个词语，我想我们绝大多数人都会马上联想到西方的“圣诞老人”。
圣诞老人(fatherchristmas)是基督教童话故事中的人物。相传是小亚细亚米拉城（土耳其境内）主教尼古拉斯的化身。尼古拉斯曾把三袋金子偷送给一个贫困商人的第三个女儿做嫁妆，其中一袋从窗户扔进去恰好掉进晾在壁炉上的一只长统袜中。相传圣诞之夜把袜子挂在壁炉上，从北方驾鹿来的白胡红袍的圣诞老人就会由烟囱（chimney）进入人们屋里分送礼物。翌晨，家家户户的儿童都可以得到圣诞老人的礼品。于是，圣诞节时扮演圣诞老人将礼物赠送给儿童的习俗流传至今。成年人则在圣诞节早晨互赠礼物，据说这象征上帝的儿子耶稣赐福于世人。
——我们中国没有直接关于“春节老人”的传说故事，现在的春节文化中也没有“春节老人”这一说法。那么，为什么要还要提出中国“春节老人”这种说法来呢？
这里，不是说西方有个“圣诞老人”我们也就非要有个“春节老人”；也不是说西方有了“圣诞老人”，我们就不能再有个“春节老人”了。可以被我们尊为中国“春节老人”的人，是在历法上确立现在春节的人，是现实中完全真实的人。只因为他是一位民间天文学家，他的名字不被大多数中国人所熟悉……
落下闳是制订《太初历》众多天文学家中的主要代表。他在《太初历》中首次确立了孟春正月朔日（即现在的春节）为岁首的历日制度。
历代封建统治阶级，都是以封建迷信来愚弄人民，秦至汉初推行的颛顼历就是这样的。颛顼历虽比其它历法较合天象，但却是一个以冬季十月作为岁首的政治年度，即每年开始的第一个月为十月。按照这个顺序安排下去，是十月、十一月、十二月、端月（因避秦王赢政之讳，故称端月，到了汉朝才改称正月）、二月到九月岁终。遇到闰年的闰月就置于岁末，称为后九月。至于史实发生的年月，也完全按冬、春、夏、秋的顺序安排。据《史记·秦始皇本纪》说：“始皇推终始五德之传，以为周得火德，秦代周德，从所不胜。方今水德之始，改年始，朝贺皆自十月朔”。这是根据五行学说推演来的。战国时齐人邹衍等人提倡五行学说，他们论证周朝是火德，谁灭周朝的呢？“能灭火者水也”，所以“始皇采用”。《史记·封禅书》还说：“昔秦文公出猎，获黑龙，此其水德之端也”。秦始皇听了五行学派的意见，自以为他得了水德，遂以十月为岁首，并规定每年十月朔日受百官朝贺。汉高祖刘邦于公元前二0六年冬十月入关，在灞上接受了秦王子婴的投降，西入咸阳，为汉王朝奠定了基础，故仍以十月为岁首，保留了十月朔日受百官朝拜的旧制度。
尽管封建专制帝王强迫推行这种日历制度，但劳动人民为了正确掌握农时，一直仍以正、二、三月为春，四、五、六月为夏，七、八、九月为秋，十、十一、十二月为冬的顺序安排生产、生活，根本不理睬他们强制推行的那一套，这就和统治阶级颁行的政令措施造成了对立的局面。落下闳在制定太初历时，就根据当时政治经济发展形势，结合人民群众的要求，改变了旧的历日制度。规定每年以孟春正月朔日为岁首，到冬季十二月底为岁末，使政治年度与四季的顺序、人民群众的要求统一起来。落下闳确立的这种历日制度，两千多年来一直沿用到今天，这不能不说是他的伟大功绩。（《四川古代科技人物》·历算学家落下闳）
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