怎样交流有学问-避免谈话雷区.doc

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怎样交流有学问 避免谈话雷区

怎样交流有学问在和别人交流的时候，我们有很多需要注意的。别人说要注意对方的喜好、对方的身份、交谈的目的等等。但是，最重要的也是最根本的，就是要避免引起对方不快的语言和行为。那么，我们具体需要注意什么呢？首先是要避免对话的雷区：坏消息（例如：飞机坠毁，共同认识的熟人得了癌症宗教。政治哲学。自己的健康状况。你是否受晋升。最近的开销。别人的过失或不幸。要知道哪些是禁问的：如果对方年过三十，特别是女性，不要问他（或者她）的年纪。不要问一个偏胖或者偏瘦的人的体重。如果你认为对方瘦了，做了整形手术或者怀孕了，只需说“你看上去棒极了”。如果对方主动告知原因，你可以礼貌地问几个问题。不要问他（她）为什么没有带家眷出席宴会。不要问这些问题：辞退或裁员，性生活，流产，严重的或者晚期疾病，离婚。涉及金钱的也不要问：薪水和奖金；高档服装、住房、汽车的花费；抵押贷款的规模；假期的开支。再有，要知道哪些是禁止的行为：不要懒洋洋的，但也不要站着直挺挺的。不要双臂环胸，不要用手指摸头发和面部。不要讲长而无聊的笑话。绝对不要说粗俗或黄色笑话。讲的笑话应该和讨论的主题相关。不要表演。你过多注意自己和极力维持自己在别人心中的印象时，这种现象会发生。不要语速过快，不要拼命地在每一个分句里填充过多的信息。当你一有机会就反复那些固定词组时，这种现象也会发生。不要用模棱两可的或者过时的词汇，外来语、技术术语点缀对话。不要引进模糊的或者具有挑衅性的话语。不要说话过慢，这非但不会让你显得深思熟虑，只会让人觉得你枯燥无味。如果你没有陈述观点，别人就已经开始为你结束陈词，或者点头表示已经明白了。这种现象就发生了。不要交火。避免这样的话：“这完全行不通。”或者，“你摩拳擦掌不对。”表示反对当然可以，但是你应该试着说，“从另个角度看”，或者，“我反对，因为……”不要在有人对你说话的时候，盯着在房间里走动的其他人。来源：北京未来之舟礼仪培训，

　用刀叉吃有骨头的肉　　吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整 片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。　　必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着”请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。　　吃面包可蘸调味汁　　吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子”舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。　　用餐巾内侧擦拭　　弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。　　凡事由侍者代劳　　在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：”How is everything?” 如果没有问题,可用 “Good”来表达满意。　　聊天切忌大声喧哗　　在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。　　中途离席时将餐巾放在椅子上　　万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。　　任意选择乳酪　　高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。　　叉子和汤匙吃甜点　　上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。　　如何招呼侍者　　侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

      英国的酒馆    英国的酒馆无所不在，有好几万家大大小小各具风味的酒馆，其中不乏数百年历史的，这样的老酒馆通常传说闹鬼，有趣的是，主人不但不避讳，还把他家的鬼大书特书，像立传一般摆在每一张桌子上。有鬼的酒馆生意更好，而且卖得更贵。    最可爱的大概要数郊区星期天中午的小酒馆了。打着领带的农夫三三两两，跟家人一起共进一顿价格非常合理的午餐，看得顺眼的陌生人也无妨亲切交谈一番。   正式一点的酒馆有很不错的餐点，最小的也有薯片或三明治卖，通常啤酒是最受欢迎的饮料，不过，今天大部分出售的啤酒，已不同于任其在桶内活动发醇的传统口味，来一杯威士忌的人也不少，别忘了苏格兰可是威士忌的故乡！   英国人不怎么热衷口味花哨的鸡尾酒，所以万一你碰上一位不会调酒的酒保，也不要太惊讶。   英国的酒馆也有不近人情的地方，就是严格执行打烊时间，通常是晚上十点半，下午也得中断，打烊到五六点钟才开门。这条法令可远溯至一次大战期间，政府认为酒醉会耽误军需品制作的故事，至今英国人虽然不以为然，但在禁酒令解除以前，只要打烊时间一至，仍然只有认命打道回府。无论多么馋酒，也只能在打烊铃响前，赶紧再买一杯，多磨蹭个十分钟罢了。     

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