1、食物中的营养物质1 1、了解食物中含有的主要、了解食物中含有的主要营养物质营养物质营养物质营养物质。2 2、识记维生素的缺乏症。、识记维生素的缺乏症。3 3、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用作用。2 食食物物中中含含有有哪哪些些营营养养物物质质？哪哪些些是是有有机机物物？哪哪些是无机物？些是无机物？蛋白质、脂肪、糖类、维生素无机盐、水有机物无机物3主要功能：主要功能：促进促进人体正常发育，增人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视强抵抗力，维持人的正常视觉。觉。缺乏症：缺乏症：皮肤皮肤粗糙
2、粗糙，夜盲症，夜盲症。4主要功能：主要功能：维持维持正常的新陈代谢，正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。常生理作用，增强抵抗力。C5 占占体体重重约约为为_，作作用用很很大大：其其中中_是是构构成成血血红红蛋蛋白白的的一一种种成成分分，_是是构构成成牙牙齿齿和和骨骨骼的重要成分。骼的重要成分。4%铁铁钙、磷钙、磷6缺缺乏乏症症：_ _ ，食食欲欲不不振、消化不良振、消化不良、_。主要功能：维持主要功能：维持人体正常人体正常的的_和和_的的正常生理正常生理功能。功能。脚气病脚气病B1新陈代谢新陈代谢神经神经神经炎神经炎7大家有疑问的，可以询问和
3、交流大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点8其其作作用用是是：提提供供 的的重重 要要 物物 质质，但但 常常 作作 为为_物物质质贮贮存存在在体体内内。能量能量备用能源备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？这些食物中含有的主要物质是什么？9各各种种_都都离离不不开开水水，是是构构成成_的的重重要要物质，占体重约物质，占体重约为为_。生理活动生理活动细胞细胞65%10主要功能：促进吸收主要功能：促进吸收_和和_发育发育。缺乏症：缺乏症：_病病（如鸡（如鸡胸、胸、X X形形或或O O形腿等）形腿等）、
4、_症。症。D骨骼骨骼佝偻佝偻骨质疏松骨质疏松钙、磷钙、磷11作作 用用 是是：1 1、人人 体体 最最 重重 要要 的的_物物 质质；2 2、也也 是是 构构 成成_的的一种成分。一种成分。供能供能细胞细胞这些食物中含有的主要物质是什么这些食物中含有的主要物质是什么？12缺乏症：缺乏症：_。主要功能：维持维持正常正常的的_，维持维持骨骼、肌肉和血管的正常生骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，理作用，增强增强_。坏血病、抵抗力坏血病、抵抗力下降下降C新陈代谢新陈代谢抵抗力抵抗力13 请请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理？并说出道理。
5、14 甲甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良体缺乏某些营养物质，导致营养不良。15 乙乙图图反反应应出出这这位位同同学学不不吃吃早早餐餐就就去去上上学学，上上午午学学习习任任务务很很重重，往往往往两两节节课课后后就就处处于于半半饥饥饿饿状状态态，出出现现头头晕晕、心心慌慌、注注意意力力不不集集中中等等现现象象，影影响响学学习习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。16 丙丙图图反反应应出出这这位位同同学学偏偏食食，而而偏偏食食会会造造成成某某些些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。营养
6、过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。17不不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。18几点建议：几点建议：1.1.最最好好的的饮饮料料是是白白开开水水，因因为为许许多多饮饮料料中中含含有有防防腐腐剂剂、香香精精或或人人造造色色素素等等，并并且且糖糖分分含含量量多多，常常饮饮不不利利于于身身体体健康。健康。2.2.生吃生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。3.3.尽尽量量少少吃吃时时间间过过长长的的剩剩饭饭、剩剩菜菜。若若吃吃，一一定定要要彻彻底底加热，防止加热，防止细菌性食物中毒。细菌性食物中毒。4.4.不不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物。食物。5.5.尽量尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。6.6.养养成成良良好好的的卫卫生生习习惯惯，常常剪剪指指甲甲、饭饭前前便便后后洗洗手手，能能预防传染病的传播。预防传染病的传播。19谢 谢20
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