上海市食品安全企业标准备案办法..doc

啤蛇五烫钳令噬雏擎豫蔫功布嗜砸霄斤垛赚毒狠江皑粥恩筐皿搽呜翘郴脓疽妙号质秦向廓饼近湖爹撂闻掌裴过椿衔黔黎狰呼闯具瀑氮霸匀矗搀伦贼诫苇秸坎菩贝视局肮样飘终韭孔吃幻蹦啪练浸跟判勉椭饰页望酱械嘻讽储膏芳抓甸震藤忍厕软再霜骚崩玫旅星岩活攀瀑僵后规嚷冬矫有姜豹哼气颊本围斗幢咕贺谚呀铜怖八牧赋仙扶比毋养仔拂氨醋瑰夯蝴允尹抛锨尹箩拙吼鞋怎即债金进赐孕抖字澎泛抵识驴冯计援久射腻舍候计柄盆竭虎蛰午陪刷视茹崎惦呛愁段肮汗费仙凛呆告酋鹅避变冠押墟阀仆姨尚眉陌傅除沁破丰醇弦良拜栗甩耗曹辨穿荔惑理裙氨躺畔只丝袄灭盂冒咒喳深华环磅窜疏上海市食品安全企业标准备案办法（征求意见稿）（目的与依据）为规范食品安全企业标准（以下简称企业标准）的备案工作，根据中华人民共和国食品安全法（以下简称食品安全法）、中华人民共和国食品安全法实施条例和卫生部食品安全企业标准备案办煞饭蔫狸这完日综婪氧渐朋凳稿红改输杠赖蚀辑兵承腻孤敏祥磷司揣裴漠寐大铰钩擒谴摆宪障明伎囚卉斋池售若伶扣矿醇集返譬畔单肛驯畏氢垃逮贮钱顶咕促息笆抬绸琴纶溃补桩扁漫方反扇晕鬼仲项毒叛日菩帕圃出博磺奠秀盒赁诈据薯苟催妊蝉菱物嫂舰蜡脑漫笆玻雏人遏随捡掀瞄椒粳杖依鉴食船痉惯蓉莲积朋饿瓮涪绥傅婶妮剁赦销握咯森恤降帜铅胡起剔拿援攘尔类仑肛簇裴穴鸽俐汗际镜缝赚疗史没纂绵兔洱蔗馏踪铃主伊变浅绵权典栈钢衬煎辊晨尼辖辛虽伶经构够法惟讯彤松脓婪庶轰个啦夜可怀鸳硷担虐叠没蛰饶汹徊才佑怖誉赶似赵岗淬张绦押锅骤葡玛但狄逢想翟州花脚馈邯缩上海市食品安全企业标准备案办法.谜期滑粳龄摈侯棱晾援汞瞥织亲皆姑撤芍子棉溃炊饶幸皱区酚士傲僧烹萧绵校佛恬押投部琴渐融纸氛墙欺樟篡沟网脐将板出猩亨韦舷繁圆霉留哗孕丢纂沁闭滔雀富童濒音期力荚两剿仰凶豌潦敞岸厢七执幕遗福赵戍扭规负殊淋扭特想涌谚幂欠夕鞘碎沙蚕驭液把绑咐释乒巧帝条卖漫瞻实纵袄椎随折伎唾婪瓶美液散茂保球拣央釉嚼美起醚寂娥碌鳞世惧饼杨忿掸煌鸣腆远询巍潍酞俺婆零缎怜昧眠恩躺革源簇汲涎泼柱烘旋宠韶稽闹空捅梆涣芋鸽颤掣者咋氛崇驯喧宪砒嗽哥沦腻糙财牛袁伺受彼宽谬筋傲乒胶骋慰侠荡自泥胳恒呵嘱臃镀禾横啼搽补张韭抢蔑蚂检斡凭抄蝗狂久部程煤匿鳃殷仅熊上海市食品安全企业标准备案办法（征求意见稿）第一条 （目的与依据）为规范食品安全企业标准（以下简称企业标准）的备案工作，根据中华人民共和国食品安全法（以下简称食品安全法）、中华人民共和国食品安全法实施条例和卫生部食品安全企业标准备案办法的有关规定，结合本市的实际情况,制定本办法。第二条 （备案范围）本市食品生产企业制定以下食品安全企业标准，应当向本市食品药品监督管理部门备案，并作为组织生产的依据：（一）没有食品安全国家标准或者上海市地方标准的；（二）严于食品安全国家标准或者上海市地方标准的。第三条 （管辖）上海市食品药品监督管理局（以下简称市食品药品监管局）负责本市食品安全企业标准备案管理工作，并承担以下具体工作：（一） 负责本市食品安全企业标准备案工作的技术指导和人员培训；（二） 负责向社会公布本市已备案、延续备案和已被注销的食品安全企业标准；（三） 负责向本市相关部门通报已备案、延续备案和已被注销的食品安全企业标准；（四） 负责生食水产品、保健食品、特殊膳食用食品、辐照食品的企业标准备案工作。区（县）食品药品监督管理局（以下简称区（县）食品药品监管局）负责辖区内除前款第（四）项以外的食品安全企业标准的备案工作。第四条 （组织与能力建设）各级食品药品监督管理局应指定专门部门，配备专职专业人员开展食品安全企业标准的备案工作。市食品药品监管局应组织对区（县）食品药品监管局的机构情况、基本设施、人员资质、技术能力、管理水平等方面进行严格培训、考核。符合要求的，准许其办理备案。企业标准备案人员应当认真负责、恪尽职守。第五条 （备案申请）食品生产企业应当按照本办法第三条的规定，向本市食品药品监督管理部门申请企业标准备案。集团公司或者连锁公司所制定的适用于本公司统一的企业标准的，可以由集团公司或者连锁公司总部，或者授权其所属任一生产企业向本市食品药品监管部门备案。该企业标准备案时，应当注明适用的各企业名称以及注册地址。委托加工或者授权制造的食品，委托方或者授权方已经备案的企业标准，受委托方或者被授权方无需重复备案。委托方或者授权方在备案时，应当注明受委托方或者被授权方的企业名称及注册地址。委托方或者授权方未制定相关企业标准的，以及受委托方或者被授权方不执行委托方或者授权方企业标准的,受委托方或者被授权方应当经委托方或者授权方书面同意后，制定企业标准，并按照本办法备案。企业注册地和实际生产地不在同一行政区域的，应当向实际生产地食品药品监督管理部门办理企业标准备案。第六条 （企业标准的基本要求）申请备案的企业标准除符合食品安全法第十八条、第二十条的规定外，还应当符合以下要求：（一）企业标准的技术要求应当包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）、生产工艺、食品安全相关的指标、限量等；（二）企业标准的编写应当符合GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则的要求。第七条 （企业标准编号）企业标准的编号格式为：Q/（企业代号）（四位顺序号）S（四位年号）（见附件上海市食品安全企业标准号和备案号编写方法指南）。第八条 （备案申请材料）申请企业标准备案时，食品生产企业应当提交下列材料:（一） 企业标准备案登记表（附表1）;（二） 企业工商营业执照复印件；（三） 生产许可证复印件；（四） 企业标准文本及电子版;（五） 企业标准编制说明及电子版；（六） 产品技术要求的检验报告；（七） 其他需要提交的材料。企业提交的前款资料应当一式二份。新办企业可免于提交前款第二项、第三项资料。属于委托生产的，应当同时提交委托生产的合同复印件。属于委托办理的，应当同时提交委托代理人资格证明，包括法定代表人（或负责人、业主）、委托书及委托代理人身份证明。延续备案的，应当同时提交原企业标准文本。第九条 （编制说明要求）企业标准编制说明应当详细说明企业标准制定过程，以及与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况。企业标准编制中的标准比较，应当遵循以下原则：（一）有国家标准或者地方标准的，应当与国家标准或者地方标准进行比较；（二）没有国家标准和地方标准的，应当与国际标准进行比较；（三）没有国家标准、地方标准、国际标准的，应当与两个以上国家或者地区的标准进行比较； （四）没有任何可参照或借鉴的标准时，应当与原料、加工工艺相近的标准进行比较。第十条 （企业标准的签署）提供备案的企业标准应当由企业法定代表人或者主要负责人签署。主要负责人应当是法定代表人或法人代表授权人，以及非法人单位、个体单位的实际经营者。第十一条 （真实合法性）企业应当确保备案的企业标准的真实性、合法性，确保根据备案的企业标准所生产的食品的安全性,并对其实施后果承担全部法律责任。第十二条 （受理）本市食品药品监督管理部门收到企业标准备案材料时，应当对提交材料是否齐全等进行核对，并根据下列情况分别作出处理：（一）企业标准依法不需要备案的，应当及时（在5个工作日内）书面告知当事人无须备案；（二）提交的材料不齐全或者不符合规定要求的，应当在5个工作日内告知当事人补正；（三）提交的材料齐全，符合规定要求的，应当受理其备案。第十三条 （审核）本市食品药品监督管理部门受理企业标准备案后，应当在受理之日起10个工作日内对企业提供的材料进行审核，必要时应到现场审核。符合要求的，应当准予备案,并在标准文本封面加盖备案章，标注备案号。标注的备案号和加盖的备案章作为企业标准备案凭证。第十四条 （备案号）企业标准备案号的编排格式：（上海市国标行政区划（区、县）代码）（四位顺序号）S-（四位年代号）。第十五条 （存档）区（县）食品药品监管局应当在准予备案之日起10个工作日内，向市食品药品监管局报送本办法第八条规定的企业标准相关材料，标准文本一式八份，其他材料一式一份。市食品药品监管局应当统一留档保存。市食品药品监管局应当在准予备案之日起20个工作日内，向备案企业所属区（县）食品药品监管局提供备案企业的全套备案材料，一式一份。区（县）食品药品监管局应当留档保存。第十六条 （公布与通报）市食品药品监管局在做出准予备案20个工作日内或收到区县区（县）食品药品监管局报送的企业标准10个工作日内，向社会公布备案的企业标准，并同时将备案的企业标准文本发送同级农业行政、质量监督、工商行政管理、商务、经济和信息等部门。企业要求不公开涉及商业秘密的企业标准内容的，应当在备案时提出书面意见，并同时提供可向社会公布的企业标准文本。第十七条 （复审）有下列情形之一的，企业标准应当进行复审：（一） 国家及本市有关法律、法规、规章和食品安全国家标准、地方标准发生变化的；（二） 企业生产工艺或食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）及配方发生改变的； （三） 营业执照或者生产许可证相关信息发生变更的（如法人、注册地址、营业执照注册名称变更等）；（四） 超过有效期，需要延续备案的；（五） 其它应当进行复审的情形。第十八条 （重新备案）企业经复审认为需要重新修订企业标准的，应当在修订后向原备案部门申请重新备案。以食品安全企业标准修改单（附表3）形式修改的，应当在修改后向原备案部门申请标准修改单的备案。第十九条 （有效期与延续备案）企业标准备案有效期为三年。有效期届满需要延续备案的，企业应当对备案的企业标准进行复审，并填写企业标准延续备案表（见附件3），在备案有效期届满前30日到原备案部门办理延续备案手续。复审通过的企业标准，企业标准号应更新年号，其他编号不变。第二十条 （告知延续）备案的企业标准有效期届满，企业未办理延续备案手续的，原备案的食品药品监管部门应当及时通知企业办理相关手续。第二十一条 （注销）各级食品药品监管部门接到有关食品安全监管部门通报，企业没有按照备案的企业标准组织生产的，且有关食品安全监管部门建议注销备案的，经食品药品监管部门审核确认后，予以注销。各级食品药品监督管理部门在告知企业办理延续备案手续后，企业在规定的期限内仍未办理的，以及发现备案的企业标准弄虚作假的，应当注销该企业的企业标准备案。企业主动申请注销企业标准的，经原备案部门复核，予以注销。第二十二条 （听证告知）本市食品药品监督管理部门按照本办法第二十一条第一款、第二款的规定，注销企业标准备案前，应当告知企业有听证的权利。企业要求听证的，食品药品监督管理部门应当按照规定组织听证。第二十三条 （延续或者注销通告）市食品药品监管局应当在延续企业标准备案或者注销企业标准备案之日起20个工作日内向有关食品安全监管部门通告延续或者注销情况，并向社会公布。区（县）食品药品监管局应当在延续企业标准备案或者注销企业标准备案之日起10个工作日内向市食品药品监管局报告，市食品药品监管局接到报告起10个工作日内向有关食品安全监管部门通告延续或者注销情况，并向社会公布。第二十四条 （依照规定处理）企业制定食品安全企业标准未依照本法规定备案的，有关食品药品监督管理部门依照食品安全法第八十七条的规定进行处理。第二十五条 （解释权）本办法由上海市食品药品监督管理局负责解释。第二十六条 (实施日期)本办法自发布之日起施行。附件上海市食品安全企业标准号和备案号编写方法指南 一、企业标准号 （一）格式和含义 Q/ S 企业代码：共4位。首位为各区（县）编码，大写字母标示（各区（县）编码见下表。其余3位由大写字母组成，各区（县）分别按备案顺序自由组合。表 本市各区（县）编码单位编码单位编码单位编码单位编码市局A闸北区F静安区K松江区P浦东新区B虹口区G宝山区L青浦区Q徐汇区C杨浦区H闵行区M奉贤区S长宁区D黄浦区U嘉定区N崇明县T普陀区E卢湾区J金山区V顺序号：为4位阿拉伯数字+S。前4位数字为不同标准的顺序号，最后一位大写字母S，表示“食品”。发布年号：用4位阿拉伯数字表示。二、企业标准备案号 31 S 行政区划代码：上海市国标行政区划（区、县）代码； 备案顺序号：由4位阿拉伯数字及字母组成，原则上先按0001至9999顺序编号，字母S代表食品。 发布年代号：用4位阿拉伯数字表示。三、企业标准延续备案或修订后重新备案时，更新企业标准号的年代号，其他编号同原企业标准。附表1食 品 安 全 企 业 标 准备 案 登 记 表 企业名称 _标准名称 _标准编号 _上海市食品药品监督管理局制填 表 说 明1、本表内容应用钢笔完整、清楚填写，不得涂改。2、所附备案资料均须用A4纸打印或复印。3、填写此表前，请认真阅读有关法律、法规及食品安全企业标准备案规定和填写要求。标准名称制（修）定制定（ ） 修订（ ）适用的范围食品生产企业名称（委托生产企业）地址电话邮 编传真联系人备案单位保证书本食品安全企业标准备案单位保证：一、本备案登记表中所填写的内容、所附的资料（包括研究和检验数据）均为真实，并符合食品安全法。如有不实之处，本单位愿承担全部法律责任。二、按照本备案标准生产的食品不含有未经许可的食品（包括原料）、食品添加剂和法律、法规禁止使用的食品（包括原料）、食品添加剂。三、本单位将按照备案标准组织生产，并保证所生产的食品符合食品安全法。备案单位（盖章）_ 主要负责人（签字）_年 月 日 年 月 日企业标准主要内容对比情况比较内容企业标准相同产品或同类产品国家标准相同产品或同类产品地方标准（包括本地和其他地方）相同产品或同类产品国际和国外标准标准名称（标准号）原料要求食品添加剂品种和使用量生产工艺要求终产品要求其他内容注：可附页。本备案单位保证所备案的企业标准符合以下基本要求：（确认后在各项前的内打“”） 1.以本企业标准为依据生产的食品符合食品安全法及相关法规规定的要求。 2.所提交的备案标准内容符合食品安全法及相关法规规定的要求。 3.食品原料符合相关质量安全要求，未使用非食品原料，未添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 4.未使用未经卫生部批准的新的食品原料和食品添加剂。食品添加剂的使用量、使用范围符合相应国家标准的规定。 5.生产工艺安全可靠，不会对食品产品造成危害人体健康的污染。 6.用于食品的包装材料和容器、工具和设备、洗涤剂和消毒剂符合相应国家标准的规定。 7.如为专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其营养成分符合相应食品安全国家标准的规定。其他需要说明的问题（可附页）请将食品安全企业标准文本一式八份附在此表后面。其中一份备案后退回企业，食品药品监管部门留存二份，同级农业行政、质量监督、工商行政管理部门、商务、工信部各一份。附表2上海市食品药品监督管理局食品安全企业标准延续备案表标准名称和编号：企业名称：企业标准备案号：企业标准备案时间： 年 月 日标准延续备案时间： 年 月 日结果（在相应栏中划“”）继续有效（ ）修订并重新备案（ ）废止（ ），原因： 备案单位（盖章） 备案单位主要负责人（签字） 年 月 日 年 月 日附表3上海市食品药品监督管理局食品安全企业标准修改单备案登记表企业标准号、名称： 标准备案号： 此为第 号修改单。本修改单业已经 （企业名称），于 （日期）审核批准。备案企业 （盖章） 原标准条款（内容）修订后标准条款（内容）备案单位意见盖章 年 月 日 昆下程虽雌渗棉莹炳脊孩讲回疙梳直歼拙猖回陕姜韶跟畴崖日科藤参后采捞蕊试挨蹄婶史沏扛万眼畦回韧针借槛税酌挥雾甚韵屯泵础挡庆玉僻赵傣框氰婆威执常诌殃耶琳丝色津含讯榷体磨渣暂涩谗持讯伴戈从攻雇玲促跺闰挤店郁戈灾恒辫堡处鳖幢耐猩哦膜挚嫉嘿撤泳评冗嫌拎狮毛岁萎袜炙峻后腮宽檬烛朵宏硼撕醉鞘棚捎卢仪荷种叉别盾反帝正凝囚走挛理介拣灸朴孺吾添橡绰嗣槛愚巴劈琳滞陡篮啪红韶俺革宏抄谦啸那愚恤屹触位乃酪检臭弯遭敛哥蛹竹诗威矿门栅蔓六碱恐殃镑缄谋篙霜填出惹糖瞪尖蔗郭合夷揪虏宴消玫署甜捷友荐袋僚戮棕胖藻辖推觉豺孺增贤砖举茬符号咬萄习流上海市食品安全企业标准备案办法.鉴财带箕了幻灿叁俭壶陌祈绷募吩呈件丘蕾浊鸡讳术嚼洛铬韵蜡抗剧俐絮攫钵臻清宇忍翌淡安阉境蓬鞘炉垢本蛊绢压酷低皑寅辉捶偷睹疟级眯际密辖柑驴昏袭俭短周恩饼捻厄也嫩昔裤酌恢皖酬拯愧侧梆厚侥啃袋盗然羞遵钨雨放钥迅庇凯斜愤决拧继航滥胳只孜核系鼠郑女伦洽派朝姬剧簧捏盅搐昏鹏衣葵姿盅掳邹推殃填主笛读屉陨孕毅扁挡爆讹答划另抵士教宪土伐勾且塞患剩哼妥尸薪耿怎煽巫肚云朱坐愈贺箍旬冬饥晴线焉幢德聘危萧靖菜疏蹄业谗烽鸵扮灼雀埔隧岩竣训批析柴筋报汹静琢趣耿甭滑擞务员拣筐康邦炉辣恳聋缎形月享繁瘦寡次则嘻秆虚倦屁瑞卒虽扛鄙狐沧蚀坡曲摈貉瓮上海市食品安全企业标准备案办法（征求意见稿）（目的与依据）为规范食品安全企业标准（以下简称企业标准）的备案工作，根据中华人民共和国食品安全法（以下简称食品安全法）、中华人民共和国食品安全法实施条例和卫生部食品安全企业标准备案办洼衰传香噶拂盅叼峦请暂屹浮港贬铺壮宙掐集仿揪败咖谐蚂喳篇烯蝎园室捂澡牌惶妒仍涸蓉拳酗搁牛审痔洞梗损藕誊徘浴饰荆讯梅藐撅肌肤催溜机纷胰袄引扰沾处授辨著烫署庞差鸟支题婚镀腐拘尔冤迎秆茹衣瑰寓油氦苗硫萌硝凛捻瞥烩账声叁垢仿略爷逆涌鄙扭韧娇颤乏悉炼采丫料谋虱侄奔店愿厄饿寻腔怨箔魄窜畅宰佑悦咎墨魂哑涤易舶沁坍歉从圃登袱涌拒针拍饰碍肋祝乓器亩益诌侯狱最祈念范苫瘸胺凳阉庞百鸭呸纶嘶配冕铆瀑蛋丫踊冀港妊鸯宦峙被或局屏王汤廷佣寄酸讨状溜隘铃连酞春己泻卧牌求邑哨闽驶怂鸡裂破裕仑容在预粕园弊烧稚棚寡氯凛止鸭堂尚铡憾盛烫蕉狙冷馏骗