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人体构成细胞组织(4)器官系统(9)人体第1页/共36页细胞细胞是构成人体的基本结构和功能单位。除极少数细胞外，均由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。第2页/共36页细胞膜细胞膜液态双层脂质膜（镶嵌蛋白质）结构模型细胞膜液态双层脂质膜（镶嵌蛋白质）结构模型第3页/共36页细胞质内含有大量细胞器，主要包括线粒体、内质网、高尔基复合体、核糖体等。细胞质第4页/共36页线粒体是细胞内“动力工厂”双层单位膜形成的圆形或椭圆形囊状结构;是细胞内氧化供能(ATP)的主要场所第5页/共36页细胞核第6页/共36页组织结构和功能相同或相似的一些细胞及其周围的细胞间质一起构成组织。人体有四大基本组织：上皮组织结缔组织肌组织神经组织第7页/共36页九大系统1.运动2.循环3.呼吸4.消化5.泌尿6.生殖7.神经8.内分泌9.感觉器官免疫系统？感觉器官?第8页/共36页运动系统骨（及骨髓）骨连接（关节）骨骼肌第9页/共36页消化系统结构消化管：口口食道食道胃胃小肠小肠（分三段：十二指肠、（分三段：十二指肠、空肠和回肠）大肠消化腺：口腔唾液腺唾液胰腺胰液肝脏胆汁肠腺肠液之一部分第10页/共36页呼吸系统呼吸道肺第11页/共36页循环系统心血管系统心脏动脉毛细血管静脉淋巴系统淋巴管道淋巴器官第12页/共36页心脏和血管血液的成分P17淋巴系统血液第13页/共36页免疫系统免疫器官胸腺、骨髓、脾脏、淋巴结、淋巴组织免疫细胞：T or B淋巴细胞免疫分子：抗体（球蛋白）、补体、细胞因子免疫应答反应第14页/共36页泌尿、生殖系统泌尿：肾、输尿管、膀胱、尿道生殖：男性：睾丸、输精管、尿道女性：卵巢、输卵管、子宫、阴道第15页/共36页神经系统大脑脊髓周围神经系统第16页/共36页感觉器官眼耳第17页/共36页内分泌系统垂体甲状腺胰岛肾上腺甲状旁腺第18页/共36页 系统系统相关器官和组织相关器官和组织主要功能主要功能运动系统骨、关节以及骨骼肌支持、保护、运动呼吸系统气管、支气管、肺气体交换消化系统食道、胃、小肠、大肠、肝消化和吸收循环系统心血管系：心脏、血管、血物质和氧气运输淋巴系：物质运输、防御泌尿系统肾、输尿管、膀胱和尿道 排泄代谢废物神经系统脑、脊髓、神经、神经 调节、协调、整合 内分泌系统垂体、甲状腺、胰岛、胸腺、肾上腺、性腺调节新陈代谢、生长发育、生殖等 生殖系统卵巢、输卵管、子宫、阴道睾丸、输精管、尿道个体繁衍 感觉器官眼、耳接收外来信息第19页/共36页第二节食物的消化吸收第20页/共36页营养是一个过程食物如何被利用摄入摄入食物由体外进入胃肠食物由体外进入胃肠消化消化在胃肠内食物破碎、混合，更关键的是在胃肠内食物破碎、混合，更关键的是营养物质由大分子变成小分子，如营养物质由大分子变成小分子，如蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸碳水化合物葡萄糖吸收吸收小分子营养物质穿透肠壁，进入血液或小分子营养物质穿透肠壁，进入血液或淋巴。淋巴。利用利用血液把营养物质运送到需要的地方用以血液把营养物质运送到需要的地方用以新陈代谢（更新原有组织或释放能量或补充代谢新陈代谢（更新原有组织或释放能量或补充代谢损失）。损失）。第21页/共36页食物的消化：食物的消化：食物食物 小分子物质小分子物质 消化道加工分解机械消化化学消化牙齿咀嚼、胃肠蠕动磨碎、搅拌消化液、消化酶分解牙齿的咀嚼舌的搅拌胰液：胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶唾液淀粉酶淀粉麦芽糖胆汁：乳化脂肪，有利于胰脂肪酶的作用肠液：含有多种消化酶，使食物得以彻底消化消化方式：消化方式：1、口腔内消化、口腔内消化2、胃内消化、胃内消化胃壁蠕动胃壁蠕动 食物食物+胃液胃液 食糜食糜3、肠内消化、肠内消化第22页/共36页食物的吸收食物的吸收口腔：基本无吸收功能胃：吸收少量的水和乙醇小肠：人体最主要的吸收部位大肠：主要吸收水分吸收场所吸收场所食物经消化后形成的小分子物质通过消化道进入血液或淋巴液的过程吸收形式吸收形式被动转运被动扩散易化扩散滤过作用渗透主动转运（耗能过程）第23页/共36页关于消化吸收的知识要点小结胃酸（酸处理）肠液（碱处理）胰液（酶处理）胆汁（乳化脂肪）第24页/共36页胃酸（盐酸）的作用P30激活胃蛋白酶，提供酸性环境；可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌；盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和肠液的分泌；盐酸所造成的酸性环境，有助于小肠对铁和钙的吸收；第25页/共36页胆汁的作用乳化脂肪P31第26页/共36页胰液的作用P311.中和进入小肠的胃酸2.提供消化三大营养素的消化酶，胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原原和糜蛋白酶原。原。第27页/共36页消化吸收的本质消化和吸收是两个既有联系，又有区别的过程，食物总是先消化后吸收的。消化吸收过程不仅仅是摄入，也是一种防御。第28页/共36页第三节 不同人群的生理特点孕妇、乳母、儿童、老年人第29页/共36页孕妇生理特点1.内分泌改变：糖尿2.消化功能改变：早孕反应3.血液容积及成分改变：生理性贫血4.肾功能改变：尿蛋白5.体重增加：增量：适宜范围推荐值（P37表）增速：第30页/共36页乳母的生理特点初乳影响泌乳量的因素第31页/共36页婴儿的生理特点体格发育体重、身长、头围和胸围婴儿体重估算公式前半岁体重（kg）=出生体重+月龄0.6后半岁体重（kg）=出生体重+3.6+（月龄-6）0.5=6个月时体重+（月龄-6）0.5婴儿消化系统发育特点第32页/共36页幼儿生理特点（2、3岁）体重、身长、头围、胸围、上臂围脑细胞（大脑皮层细胞）数目的多少与婴儿智力发育水平的高低有密切关系。脑细胞数量的增长主要是在怀孕后期和出生的第1年内，孕25周至出生后头6个月时为激增期。6个月以后增殖速度减慢，而细胞体积增大。2岁以后，脑细胞的数量就不再明显增加了，脑继续发育与脑细胞体积增大有关。脑的重量已达成人75%。可见怀孕后期3个月至出生后头6个月是大脑发育的最关键时期。人类脑发育的90%是在胎儿、新生儿和婴幼儿时期完成。第33页/共36页学龄前儿童（4、5、6岁）生理儿童体重（2岁至青春期前）（kg）=年龄2+7（或8）儿童身高（2岁至青春期前）（cm）=年龄7+70“生长追赶”现象培养良好饮食习惯第34页/共36页学龄儿与青少年生理特点1.学龄期体重增长速度2.青春期体格发育性发育的加速并成熟3.青春期发育(第二次生长突增)女孩911岁开始,男孩1113岁开始4.青春期内分泌生长激素性激素第35页/共36页老年人生理特点合成代谢 分解代谢基础代谢 消化功能味觉迟钝、牙齿脱落、消化酶细胞数量肌肉水分骨质肝脏功能胰腺功能免疫功能心血管功能心理问题老年妇女的特殊改变骨质疏松、心血管疾病第36页/共36页