复合益生菌对甜玉米秸秆青贮品质的影响.pdf

饲料营养与饲草492023.90 引言甜玉米秸秆是一种丰富的农业废弃物资源，其含有丰富的纤维素和蛋白质，被广泛应用于动物饲料生产中1。由于其高纤维素含量和低降解性，甜玉米秸秆青李伟，韩永胜，孙芳，等复合益生菌对甜玉米秸秆青贮品质的影响J现代畜牧科技，2023，100（9）：49-52doi：10.19369/ki.2095-9737.2023.09.013LI Wei，HAN Yongsheng，SUN Fang，et alEffects of Compound Probiotics on Silage Quality of Sweet Corn StalkJModern Animal Husbandry Science&Technology，2023，100（9）：49-52复合益生菌对甜玉米秸秆青贮品质的影响李伟1，韩永胜1*，孙芳2，姚美玲1，朱元芳1，林秀蔚1，王艳菲1，黄萌1，刘文1，王爽1（1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江 齐齐哈尔 161005；2.黑龙江省农业科学院畜牧研究所，黑龙江 哈尔滨 150080）摘要：为探索复合益生菌对甜玉米秸秆青贮品质的影响。本试验在以甜玉米秸秆作为研究材料的基础上，试验分为对照组和试验组。在青贮的第21天，测定复合益生菌对甜玉米秸秆青贮饲料感官评价、营养成分、发酵品质和微生物菌落总数的影响。结果表明：复合益生菌能够使青贮饲料感官评定为优良。与对照组相比，复合益生菌能够使青贮饲料营养成分中的粗蛋白含量显著升高，酸性洗涤纤维含量显著降低（P0.05），使青贮饲料中的pH值、氨态氮含量和可溶性碳水化合物含量、需氧菌的菌落数量显著降低（P0.05），乳酸菌和酵母菌的菌落数量显著增高（P0.05）。可以看出，复合益生菌能够改善甜玉米秸秆青贮品质。关键词：复合益生菌；甜玉米；秸秆；青贮品质中图分类号：S816.53文献标识码：Adoi：10.19369/ki.2095-9737.2023.09.013Effects of Compound Probiotics on Silage Quality of Sweet Corn StalkLI Wei1，HAN Yongsheng1*，SUN Fang2，YAO Meiling1，ZHU Yuanfang1，Lin Xiuwei1，WANG Yanfei1，HUANG Meng1，LIU Wen1，WANG Shuang1（1.Animal Husbandry and Veterinary Branch of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences，Qiqihar Heilongjiang 161005，China；2.Institute of Animal Husbandry，Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences，Harbin Heilongjiang 150080，China）Abstract：In order to explore the effects of compound probiotics on the silage quality of sweet corn stalkOn the basis of using sweet corn straw as the research material，the experiment was divided into control group and experimental groupOn the 21st day of silage，the effects of complex probiotics on sensory evaluation，nutrient composition，fermentation quality and total microbial colonies of sweet corn stalk silage were determinedThe results showed that the compound probiotics could improve the sensorial evaluation of silageCompared with control group，compound probiotics could increase the crude protein content of nutrient components in silage，and the difference was significant，reduce the content of acid washing fiber，and the difference was significant（P0.05）The pH value，ammonia nitrogen content and soluble carbohydrate content，the number of aerobic bacteria colonies in silage were decreased by complex probiotics，and the differences were significant（P0.05）Complex probiotics could increase the number of lactobacillus and yeast colonies in silage and the difference was significant（P0.05）Compound probiotics can improve the silage quality of sweet corn stalkKeywords：compound probiotics，sweet corn，straw，silage quality收稿日期：2023-07-11基金项目：财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助（CARS-37）；齐齐哈尔市科技计划创新激励项目（CNYGG-2022009）；黑龙江省现代农业产业技术协同创新推广体系建设项目（黑农厅函20211492号）；齐齐哈尔市领军人才梯队人才队伍建设资金资助作者简介：李伟（1981-），男，黑龙江人，汉族，博士，副研究员，研究方向：反刍动物营养。*通信作者简介：韩永胜（1975-），男，黑龙江人，汉族，本科，研究员级高级畜牧师，研究方向：反刍动物繁育。饲料营养与饲草50 2023.9贮后在饲料中的利用率较低2。此外，青贮过程中的氧气和微生物活动会导致饲料中营养和有机物质的损失3。因此，提高甜玉米秸秆青贮品质及其利用效率，对农业资源综合利用和畜禽养殖业的可持续发展具有重要意义。目前，复合益生菌在动物饲料添加剂中得到广泛应用，并显示出改善饲料品质、增强动物消化吸收能力的潜力。复合益生菌还能够通过调节肠道微生物群落结构和代谢功能，提高饲料的降解和利用率4-5。有研究结果表明，益生菌青贮处理可以改善玉米秸秆饲料中的营养物质含量，促进饲料发酵过程中有益菌的生长，并减轻发酵挥发物中的氨气排放6。目前，对于复合益生菌对甜玉米秸秆青贮品质的影响研究尚属有限，该领域仍需进一步深入探索。因此，本研究选择甜玉米秸秆作为研究对象，并利用相关分析技术对复合益生菌处理后的甜玉米秸秆青贮饲料中的营养成分、发酵品质和微生物菌落总数等参数进行分析，以评估复合益生菌对甜玉米秸秆青贮品质的影响。本研究旨在探究复合益生菌对甜玉米秸秆青贮品质的影响，并分析其机制。预计通过添加复合益生菌可以改善甜玉米秸秆青贮品质，提高其营养价值和利用效率。本研究将为农业资源综合利用和畜禽养殖业的可持续发展提供科学依据和技术支持。通过本研究的展开，期望能够揭示复合益生菌对甜玉米秸秆青贮的促进作用，为优化饲料添加剂的配方提供新思路，并提高甜玉米秸秆资源的利用效率，促进畜禽养殖业的可持续发展。1 材料与方法1.1 试验材料复合益生菌中含有酿酒酵母（活菌数1.0109 CFU/mL）、植物乳酸菌（活菌数1.0109 CFU/mL）和解淀粉芽孢杆菌（活菌数1.0109 CFU/mL），其混合比例为111，购自黑龙江省某生物科技有限公司。试验选用的甜玉米秸秆来源于黑龙江省某农场。1.2 试验设计本试验设置2个处理，分别为对照组和试验组；其中，对照组不使用任何添加剂，自然发酵；试验组为使用复合益生菌进行发酵，复合益生菌的使用浓度为1 mL/kg，每组试验重复3次。试验选用绿叶较多的蜡熟期甜玉米秸秆作为底料10 kg，并按照边堆积压实和边均匀喷洒复合益生菌或清水的方法将底料填充到密封性良好、厚度为（10.1）mm的透明聚乙烯双幅塑料桶膜制成的甜玉米秸秆青贮发酵袋中，最后排尽青贮发酵袋中的空气后扎口密封。发酵时间为3周，发酵温度为（202）。1.3 指标测定1.3.1 青贮饲料的感官评定参照2016年7月1日重庆市质量技术监督局发布的青贮饲料品质鉴定（DB50/T 6692016）的标准要求对进行青贮饲料感官评定。青贮饲料的感官评定标准，见表1。表1 青贮饲料的感官评定标准等级颜色香气酸味质地优良黄绿色或青绿色芳香、酒酸味酸味浓柔软湿润，原料茎、叶、花保持原状，叶脉等清晰可见，松散中等黄褐色或暗绿色芳香味弱、稍有酒精味或醋酸味酸味中柔软，水分少多，原料茎、叶、花基本保持原状差等黑色或墨绿色腐臭味、霉味等酸味淡腐烂、粘结成块或滴水，原料茎、叶、花原状保持极差1.3.2 青贮饲料营养成分的测定参照孙贵宾等7的研究方法对青贮饲料的干物质含量、粗蛋白含量、粗脂肪含量、粗灰分含量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量、纤维素含量、半纤维素含量、酸性洗涤木质素含量、钙含量和磷含量。具体青贮饲料营养成分的测定，见表2。表2 青贮饲料营养成分的测定项目检测方法干物质烘干恒重法粗蛋白凯氏定氮法粗脂肪索氏脂肪提取法粗灰分灰化法中性洗涤纤维范氏洗涤纤维分析法酸性洗涤纤维范氏洗涤纤维分析法纤维素范氏洗涤纤维分析法半纤维素范氏洗涤纤维分析法酸性洗涤木质素范氏洗涤纤维分析法钙乙二胺四乙酸二钠络合滴定法磷钼黄分光光度法1.3.3 青贮饲料发酵品质的测定参照2018年7月25日内蒙古自治区市场监督管理局发布的青贮饲料pH值、有机酸、氨态氮测定方法（DB15/T 14582018）的标准要求对青贮饲料的pH值和氨态氮进行测定；青贮饲料pH值的测定采用电位法；青贮饲料氨态氮的测定采用比色法。参照孙贵宾等7的研究方法对青贮饲料中可溶性碳水化合物的含量进行测定，测定方法为蒽酮硫酸比色法。1.3.4 青贮饲料的微生物菌落数测定参照2019年2月20日内蒙古自治区市场监督管理局发布的青贮饲料中微生物数量测定方法（DB15/T 15942019）的标准要求对青贮饲料的微生物数量测定。青贮饲料中微生物菌落数测定主要以乳酸菌、酵母菌和需氧菌3种微生物为主，采用的方法为平板计数法。1.4 数据的统计与分析本试验的数据统计与分析均使用Excel20107软件，饲料营养与饲草512023.9其中数据分析采用单因素方差分析，数据结果以“平均值标准差”表示，“*”表示与对照组比较差异显著（P0.05）。2 结果与分析2.1 复合益生菌对青贮饲料感官评定的影响由表3可知，复合益生菌能够使青贮饲料感官评定为优良，青贮饲料主要表现为青绿色，芳香、酒酸味，酸味浓，柔软湿润，原料茎、叶、花保持原状，叶脉等清晰可见，松散。自然发酵能够使青贮饲料感官评定为中等，青贮饲料主要表现为黄褐色，芳香味弱，酸味中等，柔软，原料茎、叶、花基本保持原状。表3 复合益生菌对青贮饲料感官评定的影响项目对照组试验组颜色黄褐色青绿色香气芳香味弱芳香、酒酸味酸味酸味中酸味浓质地柔软，原料茎、叶、花基本保持原状柔软湿润，原料茎、叶、花保持原状，叶脉等清晰可见，松散等级中等优良2.2 复合益生菌对青贮饲料中营养成分的影响由表4可知，与对照组相比，复合益生菌能够使青贮饲料营养成分中的粗蛋白含量升高，且差异显著（P0.05）；复合益生菌能够使青贮饲料营养成分中的酸性洗涤纤维含量降低，且差异显著（P0.05）。表4 复合益生菌对青贮饲料中营养成分的影响 单位：%项目对照组试验组干物质30.541.1930.681.21粗蛋白 9.020.17 9.580.24*粗脂肪 6.251.02 6.661.10粗灰分 8.040.19 8.220.18中性洗涤纤维69.181.2470.021.08酸性洗涤纤维40.041.45 37.801.51*纤维素27.981.2128.561.26半纤维素31.181.5531.011.49酸性洗涤木质素 8.941.23 9.011.12钙 0.400.02 0.410.03磷 0.250.02 0.270.02注：*表示与对照组比较差异显著（P0.05），下表同。2.3 复合益生菌对青贮饲料发酵品质的影响由表5可知，与对照组相比，复合益生菌能够使青贮饲料中的pH值、氨态氮含量和可溶性碳水化合物含量降低，且差异显著（P0.05）。表5 复合益生菌对青贮饲料发酵品质的影响项目对照组试验组pH值3.740.023.310.02*氨态氮（%）4.120.193.750.18*可溶性碳水化合物（%）4.130.203.260.22*2.4 复合益生菌对青贮饲料中微生物菌落数的影响由表6可知，与对照组相比，复合益生菌能够使青贮饲料中的乳酸菌和酵母菌的菌落数量增高，且差异显著（P0.05）；复合益生菌能够使青贮饲料中的需氧菌的菌落数量降低，且差异显著（P0.05）。表6 复合益生菌对青贮饲料中微生物菌落数的影响 单位：CFU/g项目对照组试验组乳酸菌6.450.227.490.23*酵母菌6.240.237.180.21*需氧菌6.020.195.340.20*3 讨论青贮饲料的营养成分能够直接反映青贮饲料的原料的营养价值和发酵品质的水平8。本研究发现，与对照组相比，复合益生菌能够显著提高青贮饲料营养成分中的粗蛋白含量。究其原因：在青贮饲料中添加乳酸可有效的提高青贮饲料中的粗蛋白含量；不同品种的全株玉米含有的粗蛋白含量也不同9。本研究发现，与对照组相比，复合益生菌能够显著降低青贮饲料营养成分中的酸性洗涤纤维含量。究其原因：在青贮饲料中添加乳酸可有效降低青贮饲料中的酸性洗涤纤维含量；不同品种的全株玉米含有的酸性洗涤纤维含量也不同7。青贮饲料中的pH值、氨态氮含量和可溶性碳水化合物含量可以直接反应青贮饲料的发酵品质10。本研究发现，与对照组相比，复合益生菌能够显著降低青贮饲料中的pH值、氨态氮含量和可溶性碳水化合物含量。究其原因：复合益生菌中的乳酸菌和酵母菌等菌株能够降低青贮饲料中的pH值，实现抑制有害微生物的生存，减少营养物质的损耗，改变青贮饲料的品质的目的；青贮饲料中氨态氮含量的显著变化可以反映出微生物对蛋白质的降解程度，这也进一步说明复合益生菌具有较好的发酵效果11。由于玉米本身具有较高含量的可溶性碳水化合物，而乳酸菌的的定植和生长发育均需要可溶性碳水化合物等丰富的营养物质，故复合益生菌的使用会使青贮饲料中溶性碳水化合物的含量降低7。在青贮饲料的发酵过程中乳酸菌、解淀粉芽孢杆菌和酵母菌等益生菌是优势菌，这也是乳酸菌、解淀粉芽孢杆菌和酵母菌等益生菌在青贮饲料大量生长和繁殖的主要原因7,12。由于青贮饲料的发酵过程中为缺氧甚至是无氧环境，因此大肠杆菌等需氧菌不适合在青贮饲料中生长和繁殖。本研究发现，与对照组相比，复合益生菌能够显著提高青贮饲料中的乳酸菌和酵母菌的菌落数量；复合益生菌能够显著降低青贮饲料中的需氧菌的菌落数量。究其原因：乳酸菌和酵母菌等益生菌作为青贮饲料发酵过程中优势菌，会在青贮饲料的发酵过程中饲料营养与饲草52 2023.9大量生长和繁殖；乳酸菌和酵母菌等益生菌会加快青贮饲料的发酵，使得青贮饲料中适合微生物生长和繁殖的营养物质的大量消耗，也使得大肠杆菌等需氧菌在青贮饲料的发酵过程中缺乏营养物质，故需氧菌的数量会降低。综上所述，复合益生菌能够改善甜玉米秸秆青贮品质。参考文献1荆丽荣酶法提取甜玉米芯中低聚木糖的研究D哈尔滨：哈尔滨商业大学，20142吕文龙益生菌与石灰处理秸秆对绵羊瘤胃发酵及消化性能的影响D哈尔滨：东北农业大学，20113王艳琳浅谈青贮饲料在反刍动物养殖中的科学使用J特种经济动植物，2023，26（1）：176-1784李珏，韩雪林，冯启贤，等益生菌添加剂对紫花苜蓿和杂交狼尾草以及二者混合青贮营养品质、发酵品质的影响J动物营养学报，2023，35（6）：4 057-4 0695饶志勇，李玥，杨孝鹏，等蛋白酶和益生菌组合添加对肉鸡生长性能、肠道健康和盲肠微生物区系的影响J动物营养学报，2023，35（6）：3 659-3 6726尹珺伊，刘秋瑾，王欢，等复合益生菌协同复合酶发酵对玉米秸秆青贮品质的影响J中国饲料，2022（9）：136-1407孙贵宾，常娟，尹清强，等纤维素酶和复合益生菌对全株玉米青贮品质的影响J动物营养学报，2018，30（11）：4 738-4 7458王东海全株玉米青贮发酵积温与营养损失相关性研究D乌鲁木齐：新疆农业大学，20229陈鑫珠，高承芳，邱珊莲，等乳酸菌和糖蜜对广东香茅草青贮品质的影响J草学，2023（3）：35-4010 陈鑫艳，商振达，易政宏，等青贮方式对西藏地区全株玉米青贮品质及微生物多样性的影响J饲料研究，2023，46（5）：108-11211 丁婉，邢宝龙青贮玉米与大豆秸秆混合比例及添加剂对青贮品质及微生物数量的影响J核农学报，2023，37（7）：1 489-1 49512 麦提图尔荪阿卜杜克热木，努尔哈提斯拉甫尔，米日扎提艾热提，等不同益生菌制剂对青饲玉米发酵品质及体外消化率的影响J江西农业大学学报，2020，42（2）：314-320编辑：方雅琪为做好全省农业防灾减灾工作，加力恢复畜牧业生产，省农业农村厅出台关于畜牧业灾后重建工作的指导意见（以下简称指导意见），进一步强化工作举措，全力推动畜牧产业高质量发展。指导意见主要分为6个方面，一是坚持规划引领，指导受灾地区结合实际情况开展畜牧业灾后重建工作，组织专家高标准编制水毁畜牧设施重建方案。二是抢抓工期保质量，要求受灾地区严卡时间节点，全力推进畜禽圈舍工程早日完工，加强水毁重建工程的全过程监督。三是强化指导服务，组建省级畜牧业灾后重建专家指导组，加强养殖场（户）技术指导，尽快恢复生产，努力做到“灾后不见灾”。四是加强工作调度，指导受灾地区调度重点由受灾情况转为灾后重建，重点掌握畜禽圈舍修复、增栏补栏、饲草料补充调运等情况，确保调度数据精准。五是防止次生灾害发生，指导养殖场（户）禁止使用霉变饲料，发现不明原因死亡的畜禽及时进行无害化处理；加强生产安全监管，强化有限空间作业安全指导，确保不发生安全事故和重大动物疫情。六是加强救灾资金监管，要求受灾地区主管部门加强救灾资金的申请、分配、使用情况监管，优化资金流程，尽快将资金拨付到畜牧业受灾主体，严禁违反规定分配或使用救灾资金。黑龙江省农业农村厅出台关于畜牧业灾后重建工作的指导意见（来源：黑龙江省农业农村厅http:/