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微生物名词解释
第一章 原核生物
1.原核生物：一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。
2.细菌：细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
3.菌落：在固体培养基上，肉眼可见的，有一定形态的子细胞集团。
4.菌苔：多个纯种菌落连成一片即形成菌苔。
5.细胞壁：质膜外的刚性结构，主要成分为肽聚糖。
功能：①维持细胞特有形态，为细胞的生长、分裂和鞭毛运动提供支持
②具有分子筛的功能，阻拦大分子物质进入细胞，防止细胞渗透裂解
③赋予细菌特定的抗原性和对噬菌体的敏感性
6.磷壁酸：是结合在G+细胞壁上的一种酸性多糖，可分为脂磷壁酸（与细胞膜相交联）和壁磷壁酸（与肽聚糖分子共价结合）两类，有甘油磷壁酸和核糖醇磷壁酸2类。
功能：1）浓缩细胞周围的Mg2+，
2）作为噬菌体的特异吸附位点，
3）赋予G+细菌特异的表面抗原，
4）增强某些致病菌对宿主细胞的粘连。
7.外膜：革兰氏阴性菌的细胞壁特有结构，由磷脂、脂多糖和多种外膜蛋白组成。
8.脂多糖(LPS)：O –侧链(O 抗原)、核心多糖、类脂A组成。
功能：作为一种毒素(类脂A)
结构多变，保护细菌免受宿主防御(O 抗原)
使细胞表面带负电荷(核心多糖)，吸附镁钙等2价离子，稳定细胞外膜结构(类脂A)
噬菌体的吸附受体
选择性吸收功能
9.周质空间：质膜与细胞壁(G+)或外膜(G-)的空隙。
10.缺壁细菌：包括在实验室中自发缺壁突变形成的L型细菌，人工方法去壁得到的原生质体和球状体，和自然界长期进化中形成的支原体。
11.聚β-羟丁酸（PHB）：是细胞内贮藏颗粒中的碳源，具有贮藏碳源、能源和降低细胞内渗透压的作用，存在于固氮菌，芽胞杆菌中。
12.异染颗粒：是无机偏磷酸的聚合物，是迂回螺菌，白喉杆菌的磷源。具有贮藏磷、能量和降低渗透压的作用。可用美蓝或甲苯胺蓝染成紫红色。
13．蓝藻颗粒和藻胆体：是贮藏于蓝细菌中的氮源。
14．硫颗粒：作为一种能量贮藏物，常见于紫色硫细菌。

15. 磁小体（magnetosome）主要成分Fe3O4
主要在于：
水生螺菌属（Aquaspirillum）、嗜胆球菌属（Bilophococcus）
使菌体顺磁力线排列。
16.拟核：无膜包被，不规则形状，染色质体存在的区域，每个细胞通常只有一个染色体。
17.质粒：通常为闭合环状的小DNA
独立于染色质体存活复制
不是生长繁殖所必需
可能携带某些特殊性状基因(如抗药性)
18.糖被：细胞表面的多聚糖和蛋白网状物，可分为荚膜、粘液层和菌胶团。荚膜由多聚糖和蛋白组成，组织紧凑不易从细胞脱落。粘液层与荚膜结构相似，但易扩散，松散和易脱落。

功能：抵御宿主防御(细胞吞噬)
抵抗外界恶劣环境(干燥)
表面附着作用
免受病毒侵染和细菌掠食
保护细胞免受化学物质伤害(去污剂)
运动性增强
抵抗渗透压迫
19．鞭毛：是生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物，具有运动功能。包括3部分：鞭毛丝, 基体, 鞭毛钩。鞭毛丝是中空圆柱体，由鞭毛蛋白组成，一些原生动物的鞭毛丝被一层鞘包裹；基体是一系列驱动鞭毛旋转的环；鞭毛钩联结鞭毛丝和基体 。
鞭毛形成：
• 自组装（不需酶或其他因子协助）
• 涉及许多基因和基因产物的复杂过程
• 新形成的鞭毛蛋白分子通过中空的鞭毛丝传输
• 自顶部延伸而非基部延伸
20. 菌毛：纤细，短直，数量较多的蛋白质类附属物，可调节细菌的吸附性。
21. 性菌毛：结构与菌毛相似，但较长，较粗，数量较小(1-10个/细胞)，交配所必需。
22.芽孢：在某些细菌内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，每一营养细胞只形成一个芽孢，故芽孢无繁殖功能。芽孢从外至内依次为：孢外壁、芽孢衣、皮层、核心（芽孢壁、芽孢质膜、芽孢质、芽孢核区）。
芽孢具有强抗逆性的机理：
渗透调节皮层膨胀学说：芽孢衣对多价阳离子和水的透性低，且皮层离子强度大，使皮层有很高的渗透压，夺取核心的水分。使皮层膨胀而核心高度失水，增强了芽孢的耐热性。且DPA-Ca（吡啶2，6-二羧酸钙能稳定芽孢中的生物大分子。增强耐热性。
23. 放线菌：（G+C）%高，革兰氏阳性，呈菌丝状生长，以孢子繁殖。大多为好氧菌。主要结构包括基内菌丝（营养、排泄）、气生菌丝、孢子丝。通常不运动。
24.蓝细菌：革兰氏染色阴性，无鞭毛，含叶绿素a的大型原核生物。大部分能进行光合作用，一些为无机光合自养型，有些能在黑暗中化能异养生长。
25. 立克次氏体（变形菌门，α-变形菌纲）：有革兰氏阴性细胞壁，无鞭毛。以二分裂繁殖，存在不完整的产能代谢途径，专性寄生于真核细胞内。
26.衣原体（衣原体门）：革兰氏阴性，在真核细胞内专性能量寄生。二分裂繁殖，缺乏产生能量的酶系。具有感染力的细胞称作原体，细胞壁厚、致密，抗干旱。进入寄主细胞后，转化为无感染力的细胞，称作始体或网状体，在细胞内繁殖形成包含体（微菌落）。后转化为原体释放。沙眼衣原体、肺炎衣原体。
27．支原体（厚壁菌门）：无细胞壁，革兰氏阴性，最小型原核生物。质膜含固醇机械强度较大。通过二分裂或出芽繁殖。大多数为专性厌氧。有机营养型。
28.古生菌：细胞壁中不含肽聚糖，有些含假肽聚糖（N-乙酰葡糖胺-β-1，3-N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸，L-Glu-L-Ala-L-Lys肽尾，L-Glu一肽桥）。每个细胞含一个染色体，内含闭合环状dsDNA。DNA复制蛋白与真核生物类似。质粒很少。RNA启动子与细菌类似。核糖体70S，与细菌和真核生物都不同。

第二章 真核微生物
1.真核生物：细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。
2. 真核生物鞭毛和纤毛：长而少的为鞭毛，短而多的为纤毛。摆动。两者结构一致。鞭杆由9组二联微管组成，中央另有一对微管，为“9+2”型。二联体由A、B两条亚纤维组成。其中A为完全微管，上有两条动力蛋白壁，B为部分与A共用。基体由9个三联体组成，为“9+0”型。
3.菌丝：霉菌营养体的基本单位。根据菌丝是否存在隔膜，可分为有隔菌丝和无隔菌丝，根据功能分为营养菌丝和气生菌丝，营养菌丝固体营养基质内部，吸收营养物；气生菌丝伸展到空间，有繁殖功能。
4菌丝体：许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团，分为营养菌丝体和气生菌丝体。
5.子实体：气生菌丝体的特化成的繁殖器官，其里面和上面可产无性或有性孢子，由气生菌丝交织成垫状、壳状等。
6.酵母菌：泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。
7.霉菌：丝状真菌的俗称，指菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。
8. 蕈菌：又称伞菌，指能产生大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。
9. 芽痕：芽殖是酵母菌主要的无性繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽， 到一定程度后脱离母体继续长成新个体，在母体上留下芽痕。
10. 真菌丝：酵母菌进行了一连串芽殖后，子细胞与母细胞相连，其间横隔面积与细胞直径一致，形成的竹节状细胞串。
11.假菌丝：酵母菌进行了一连串芽殖后，长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，形成的藕节状细胞串。

第三章 病毒
1. 核衣壳：核心和衣壳合称核衣壳。核心是病毒粒中心的核酸，衣壳是核心周围的蛋白质。
2.温和噬菌体：能引起溶源性的噬菌体。
3.溶源性：温和噬菌体侵入宿主细胞后，基因组整合到宿主细胞的基因组上，随宿主细胞的复制而进行同步复制，因此这种温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞裂解。

第四章 微生物的营养与培养基
1.碳源：可被用来构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的营养物质。
2.氮源：用来构成菌体物质或代谢产物中氮素来源的营养源。
3.能源：能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。
4.生长因子：微生物正常生长所不可缺少、而需要量又不大，但微生物自身不能用简单的碳源或氮源合成，或合成量不足以满足机体生长需要的有机营养物质。
5.生长因子自养型微生物：不需要生长因子而能在基础培养基上生长的菌株。真菌、放线菌及部分细菌。
6.生长因子异养型微生物：需要从外界吸收一种或多种生长因子才能正常生长。乳酸菌、动物致病菌、支原体等。
7.生长因子过量合成型微生物：一些微生物在代谢过程中，能够合成并大量分泌维生素等生长因子。阿舒假囊酵母-维生素B2;谢氏丙酸杆菌-B12;杜氏盐藻合成-胡萝卜素。
8.水活度值：微生物对水的需要程度（水对微生物生长的影响）。
9.光能异养型微生物：利用光能，以简单有机物（醇、有机酸）为供氢体同化CO2 。
10.化能自养型微生物：以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源，以无机物氧化释放的化学能为能源,，利用电子供体如氢气、硫化氢、二价铁离子或亚硝酸盐等使CO2还原成细胞物质。
11.化能自养型营养型：通过氧化无机物取得能量，并以CO2为唯一或主要碳源。
光能（自养）无机营养型：以光为能源，无机物为氢供体同化二氧化碳。其中环式光合磷酸化不产氧（紫硫细菌、绿硫细菌），非环式光合磷酸化产氧（蓝细菌、藻类）。
光能（异养）有机营养型：利用光能以简单有机物为氢供体同化二氧化碳。紫色非硫细菌。
化能（自养）无机营养型：通过氧化无机物获得能量，以二氧化碳为碳源。生长缓慢。（硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细菌、硫黄细菌）。
化能（异养）有机营养型：通过氧化有机物获得能量。
12.细胞膜运送营养物质的方式
①单纯扩散：被动运送，疏水性双分子层细胞膜（包括孔蛋白在内）在无载体蛋白参与下，单纯依靠物理扩散让小分子物质（H2O，O2，CO2，乙醇，某些氨基酸等）被动通过。速度决定于浓度差、分子大小、溶解度、温度等。非特异性。
②促进扩散：借助载体蛋白，不耗能的扩散性运送方式。有特异性，速度较快，浓度差，有饱和效应。同时具有可逆性。
③主动运送：耗能（ATP、质子动力提供能量），必需载体蛋白，特异性，能逆浓度梯度运输。
④基团移位：耗能，必需载体，被运输物质会发生分子结构的变化。
13.鉴别性培养基(differential medium)：用于鉴别不同类型微生物的培养基，在普通培养基中加入能与某种代谢产物发生反应的指示剂或化学药品，从而产生某种明显的特征性变化，以区别不同的微生物，例：伊红美兰乳糖培养基

第五章 微生物的新陈代谢
1．底物水平磷酸化（substrate level phosphorlation）：指物质在生物氧化过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物(乙酰磷酸，磷酸烯醇式丙酮酸，1,3-二磷酸甘油酸)，然后将高能磷酸基团转移到ADP形成ATP的过程。
2.氧化磷酸化：呼吸链的递氢和受氢过程与磷酸化反应相偶联并产生ATP的作用。递氢、受氢即氧化过程造成了跨膜的质子梯度差即质子动势，推动ATP合酶合成ATP。
3.光能磷酸化：光合生物细胞利用光能驱动光合链的电子传递使ADP磷酸化形成ATP的生物学过程。是光合细胞吸收光能后转换成化学能的一种贮存形式。光合磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生ATP。
4.两用代谢途径：凡在分解代谢和合成代谢中均具有功能的代谢途径叫两用代谢途径。如EMP，HMP，TCA
5.代谢物回补顺序：又称代谢物补偿途径或添补途径，是指能补充两用代谢途径中因合成代谢而消耗的中间代谢物的反应。

第六章 微生物的生长及其控制
1.生长: 同化(合成)作用的速度超过异化(分解)作用 ->原生质总量(体积和重量)不断增加。
2.繁殖: 这种平衡生长达到一定程度后将会引起个体数目的增加。
3.个体生长: 微生物细胞从小到大的生长过程 (以及随之发生的阶段性的极其复杂的生物化学变化和细胞学变化)
4.同步生长: 通过同步培养技术使微生物群体中的各个个体处于分裂步调一致的生长状态
5.生长曲线: 定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线
典型生长曲线: 延滞期 指数期 稳定期和衰亡期
6.生长速率常数: 微生物每小时分裂的次数 (R)
7．连续培养: 向培养容器中连续流加新鲜培养液, 使微生物的液体培养物长期维持稳定\高速生长状态的一种溢流培养技术。本质上是采取措施防止稳定期的到来 ->连续生长
8.高密度培养(HCDC): 指微生物在液体培养条件下细胞密度超过常规培养10倍以上的培养技术
9.生长温度三基点(three cardinal points): 最低生长温度, 最适生长温度和最高生长温度
10.最适生长温度: 分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度
11.有害微生物控制
杀灭法：
① 灭菌 sterilization: 采用强烈的理化因素(高温\辐射等)使所有微生物不可逆地丧失其生长繁殖能力 ->杀菌\溶菌
② 消毒 disinfection: 采用较温和的理化因素, 仅杀死病原菌而对被消毒对象基本无害的措施
抑制法：
① 防腐 antisepsis: 利用理化因素抑制霉腐微生物的生长繁殖 (抑菌作用 bacteriostasis), 包括低温\缺氧\干燥\加防腐剂等
② 化学治疗 chemotherapy: 指利用高度选择毒力的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖, 从而达到治疗相关传染病的措施

第七章 微生物的遗传变异
1.遗传型：又称基因型，指某一生物个体所含有的全部遗传因子即基因组所携带的遗传信息。
2.表型：指某一生物体所具有的一切外表特征和内在特性的总和，是其遗传型在合适环境条件下通过代谢和发育而得到的具体表现。
3.变异：指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的改变，即遗传型的改变。
4.饰变：外表的修饰性改变，即不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、翻译水平上的表型变化。
5．基因突变：泛指细胞内（或病毒体内）遗传物质的分子结构或数量突然发生的可遗传的变化，可自发或诱导产生。
6.营养缺陷型：某一野生型菌株因发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子、碱基或氨基酸等能力，因而不能再在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型。
7.自发突变：生物体在无人工干预下自然发生的低频率突变。
8.转换：DNA链中一个嘌呤（嘧啶）被另一个嘌呤（嘧啶）置换。
9．颠换：DNA链中一个嘌呤（嘧啶）被另一个嘧啶（嘌呤）置换。
10.移码突变：指诱变剂会使DNA序列中的一个或少数几个核苷酸发生增添（插入）或缺失，从而使该处后面的全部遗传密码的阅读框架发生改变，进一步引起转录和翻译错误的突变。
11．点突变：只涉及一对碱基被另一对碱基置换。
12.突变率：某一细胞（或病毒体）在每一世代中发生某一性状突变的几率。
13.野生型：从自然界分离到的任何微生物在其发生人为营养缺陷突变前的原始菌株。
14．转化：同源或异源的游离DNA分子（质粒和染色体DNA被自然或人工感受态细胞摄取，并得到表达的水平方向的基因转移过程。
15．转导：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞中的小片段DNA携带到受体细胞中，通过交换与整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象。
16.感受态细胞：受体菌成为容易接受外源DNA片段的生理状态。
17．流产转导：经转导噬菌体的媒介而获得了供体菌DNA片段的受体菌，这段外源DNA在其内既不交换、整合、复制，也不迅速消失，仅表现稳定的转录、翻译和性状表达。
18.缺陷噬菌体：具有噬菌体的正常形态，但不能引起寄主细胞裂解的温和噬菌体的突变体。
19．接合：通过细胞与细胞的直接接触而产生的遗传信息的转移和重组过程。
20.F因子：又称F质粒，是大肠杆菌等细菌决定性别并有转移能力的质粒。
21．菌种复壮：使衰退的菌种恢复原来优良性状。狭义的复壮是在菌种已衰退情况下，通过纯种分离和测定典型性状、生产性能等指标，筛选出少数尚未退化的个体，以达到恢复原菌株固有性状的相应措施。广义的复壮是指在菌种的生产性能未衰退前就有意识的经常、进行纯种的分离和生产性能测定工作，以期菌种的生产性能逐步提高。
22.菌种保藏：通过适当方法使微生物能长期存活，并保持原种生物学性状稳定不变的一类措施。

第八章 微生物生态学
1.互生：两种可单独生活的生物，在一起时通过各自的代谢活动有利于对方，或偏利与一方的相互关系。
2．共生：两种生物共居，分工合作相依为命。
3. 寄生：一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内或体表，从中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者受损甚至死亡的相互关系。
4.拮抗：某种生物产生的特定代谢产物抑制他种生物生长发育甚至杀死它们。
5.捕食：大型生物直接捕捉吞食另一种小型生物以满足其营养需要。
6.氮循环：
1) 生物固氮：大气中分子氮通过微生物的固氮酶的催化而还原成氨的过程。
2) 硝化作用：亚硝化细菌将氨氧化为亚硝酸；硝化细菌将亚硝酸氧化为硝酸。
3) 同化性硝酸盐还原作用：硝酸盐被生物体还原成铵盐并进一步合成各种含氮有机物的过程。
4) 氨化作用：含氮有机物经微生物分解而产生氨的作用。
5) 铵盐同化作用：以铵盐为营养，合成氨基酸等有机含氮物的作用。
6) 异化性硝酸盐还原作用：指硝酸离子作为呼吸链末端电子受体还原为亚硝酸的过程。
7) 反硝化作用：又称脱氮作用，指硝酸盐转化为气态氮化物（N2和N2O）的作用。
第九章 侵染与免疫
1.致病性：微生物引起人或动物等宿主发生疾病的性质与能力。
2.毒力：表示病原体致病能力的强弱。
3.外毒素：病原细菌生长过程中不断向外界环境分泌的一类毒性蛋白质。毒性强；能制成类毒素，热稳定性差。
4.内毒素：G-细菌细胞壁外层的组分之一，化学成分为脂多糖（LPS），仅在细菌死亡后自溶或人工裂解才释放。毒性弱；不能制成类毒素，热稳定性强。
5.类毒素：失去毒性但仍保留原有抗原性的生物制品。
6.抗原：能诱导机体发生免疫应答并能与相应抗体或T淋巴细胞受体发生特异性免疫反应的大分子物质。
7.抗体：抗原刺激下，浆细胞产生的能与相应抗原特异性结合的免疫球蛋白。
8.单克隆抗体：一个细胞分类形成的细胞纯系称为克隆，有一个免疫浆细胞克隆产生的抗体称为单克隆抗体。针对单一抗原决定簇，特异性高、效价强、抗体成分纯，可批量生产、性质稳定。
9.变态反应：由抗原刺激引起的免疫应答导致机体组织损失或功能紊乱。
10.免疫佐剂：先于抗原或同时与抗原混合注射机体可增强抗原免疫原性的物质。
11.抗原决定簇：位于抗原表面可决定抗原特异性的特定化学基团。
12.抗原结合价：能与抗体相结合的抗原决定簇的总数。
第十章 微生物的分类与鉴定
1.种：是一大群表型特征高度相似、亲缘关系极其接近、与同属内其他种有明显差异的菌株的总称。
2.新种：最新权威性的分类、鉴定手册中从未记载过的一种新分离并鉴定过的微生物。
3.五界系统：动物界、植物界、原生生物界、真菌界、原核生物界
4.菌株：又称品系，任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯遗传型群体及其一切后代。
5.标准菌株：在微生物中，一个种只能用该种内的一个典型菌株作为具体标本，它就是该种的模式种。
– 通常是第一个被详细研究的菌株
– 研究得最清楚地菌株
– 不一定是最有代表性的菌株
6.品系：同菌株
7.克隆：无性繁殖系，与菌株概念相同。
8.毒株：菌株在病毒中称毒株。
9．分离物：从样品中分离纯化的目的菌株。
10．纯培养：培养一种微生物。