初一生物《食物中的营养物质》.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一节：,食物中营养物质,1,第1页,学习目标,1、,了解食物中含有主要,营养物质,；,2、识记维生素缺乏症；,3、了解各种营养物质起源及其对,人体作用。,重点：蛋白质、糖类和脂肪作用。,2,第2页,检验预习,食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,3,第3页,自学方法,阅读教材P,22，,时间3分钟，完成：,.蛋白质、糖类、脂肪作用，并结合图,18、19、20了解其起源；,2.结合下表学习维生素：,维生素种类,起源,功效,缺乏症,4,第4页,请 选 择,三分,天,注定,七分,靠,打拼,爱拼,才,会赢,5,第5页,主要含维生素,A,主要功效：,缺乏症：,促进人体,正常发育,，增强,抵抗力,，维持人,正常视觉,。,皮肤粗糙，,夜盲症。,6,第6页,这些食物中含有维生素,主要功效：,维持正常,新陈代谢,，维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用，增强,抵抗力.,C,7,第7页,蛋白质,作用 1、是组成-基本物质；2、其次，能提供-。,细胞,能量,这些食物中含有主要物质是什么？,8,第8页,无机盐作用,占体重约为-，作用很大：其中-是组成血红蛋白一个成份，-是组成牙齿和骨骼主要成份。,4%,铁,钙、磷,9,第9页,这些食物中含有哪种维生素主要功效,：,缺乏症,：-,食欲不振、消化不良、-。,维持人体正常-和-正常生理功效。,脚气病,B,1,新陈代谢,神经,神经炎,10,第10页,脂肪,其作用是：提供,主要物质，但常作为,物质贮存在体内。,能量,备用能源,这些食物中含有主要物质是什么？,11,第11页,水作用,各种-都离不开水，是组成-主要物质，占体重约为-。,生理活动,细胞,65%,12,第12页,这些食物中含有哪种维生素？,主要功效：,缺乏症,：,促进吸收-和 -发育。,-,病（如鸡胸、X形或O形腿等）、-症,D,钙、磷,骨骼,佝偻,骨质疏松,13,第13页,糖类,作用是：1、人体最主要-物质；2、也是组成-一个成份。,供能,细胞,这些食物中含有主要物质是什么,？,14,第14页,这些食物中含有哪种维生素？,主要功效：,缺乏症：-。,维持正常-，维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用，增强-。,坏血病、抵抗力下降,。,C,新陈代谢,抵抗力,15,第15页,夜盲A,脚气B,坏血C,佝偻D,简记歌谣:,16,第16页,开拓创新,请分析下面一组插图，每幅插图中做法是否正确？并说出道理,。,17,第17页,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏一些营养物质，造成营养不良。,18,第18页,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，早晨学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。假如长久不吃早餐，还会影响健康。,19,第19页,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成一些营养过剩和一些营养缺乏而造成营养不良。,20,第20页,看了之后我们应该怎样做呢？,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。,21,第21页,几点提议：,最好饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，而且糖分含量多，常饮不利于身体健康；,生吃瓜果蔬菜要洗净，防止农药中毒。,尽可能少吃时间过长剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，预防细菌性食物中毒；,不吃街头贩卖、没有卫生许可证食物；,尽可能少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。,养成良好卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病传输。,22第22页,考一考,A,10分,B,20分,C,30分,G,风险题,（答对得分，答错倒扣分）,100分,D,40分,E,60分,F,80分,23,第23页,食物中含有哪些营养物质？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水,24,第24页,1、作为细胞组成、组织更新必须基本原料是（）,2、作为体内贮备物质，氧化时供能最高是（）,蛋白质,脂肪,25,第25页,3、在人体内含量最多物质是（）,4、在人体内含量约占4%物质是（）,5、既不是细胞组成成份，又不是机体能源物质，但对生命活动和生长发育起调整作用物质是（）,水,无机盐,维生素,26,第26页,6、人体生命活动和维持体温恒定能源物质是（）,A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素,7、人体缺乏,C,时，轻易患（）,A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病,8、组成血红蛋白必需元素是（）,A.钙 B.磷 C.碘 D.铁,9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉是（）,A.,C,B.,D,C.,A,D.,B1,D,D,C,B,27,第27页,10、以下等量物质中，含糖类 最多是（）,A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆,C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面,11、脚气病患者应该多吃食物是（）,A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿,12、在长久饥饿状态下，重量减轻显著是（）,A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏,D,BC,28,第28页,综合利用,下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外主要成份：,1、食物（）有利于预防夜盲症；（）能提供较多能量；（）适合坏血病患者食用。2、长久以食物D为主要食物有那些缺点？,B,A,E,29,第29页,长久将食物D作为主要食物，缺点是除糖类以外，脂肪、蛋白质和V,C,含量太少，而且缺乏V,A,所以不利于健康。,30,第30页,1913年，俄罗斯“圣虎克号”船载着北极探险队队员们在北冰洋冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一个可怕病。他们牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。以后医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一个晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发觉天天吃两个柠檬人很快恢复了健康,。请分析：,1、船上队员到底得了什么病？,2、为何柠檬能治疗这种病？,3、海员最轻易得这种病原因是什么？,坏血病,柠檬含V,C,多,因为海员长久生活在远离大陆船上，吃不到新鲜蔬菜和水果,31,第31页,作业,（自选一道）,1、,查找资料：,什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？,2、依据教材P,128,附表：部分食物普通营养成份为自己制订一份一日三餐食谱。,32,第32页,