第五章酶的作用和本质.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,新叶伸向和煦的阳光,蚱蜢觊觎绿叶的芬芳,ji yu,我一定要好好地饱餐一顿！,我就要抓住你了！,我就要抓住你了！,它们都在为生存而获取,？,第五章 细胞的能量供应和利用,细胞中每时每刻都在进行着的化学反应。,细胞代谢,第,1,节 降低化学反应活化能的酶,一、酶的作用和本质,3,、肉块为何消失了？,2,、为何要把肉块放在笼子里？,1,、这个实验要解决的问题是什么？,鸟类的胃是否只有物理性消化，,而没有化学性消化吗,?,排除了胃对肉块的物理性消化,是胃里的一种化学物质进入笼子,把肉块分解了。,4,、在实验室中能否也让肉分解？,能的话要怎样的条件？,能，需要高温、高压、强酸、强,碱等剧烈的条件下进行。,不能，生物体内只能在一种极,温和的条件,下进行,收集胃内的化学物质，将肉块放入这些物质中，看看这些物质在体外是否也能分解肉块,6,、怎样才能证明你的推测呢？,5,、在生物体内是否也能通过 这些条件让肉分解？,联系生活,（一）酶在细胞代谢中的作用,擦伤了,!,忍耐些,用双氧水消毒一下,当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？,当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这气泡就是氧气。,联系生活,2H,2,O,2,2H,2,O+O,2,步骤,试管编号,说明,1,2,3,4,一,二,结果,结论,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴,少量,大量,迅速 复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,自变量,因变量,无关变量,y=k,.,x,变量,H,2,O,2,浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香 燃烧,对照实验,实验组,实验,2H,2,O,2,2H,2,O+O,2,？,不明显,较多,对照组,复燃 不明显,2,滴,变量的确认及控制方法,1.,变量的确认方法,根据实验目的、实验对象、实验原理来确定自变量和因变量,2.,变量的控制方法,（,1,）自变量的操纵方法,设法给实验对象施加干扰，造成实验对象的变化，从而使实验对象在被干扰状态中反映出某些特征，暴露出某种现象和属性。,设法提供适宜条件，以排除不利条件对实验对象的影响,重复实验，排除偶然性，减少实验误差,设法创造稳定的、维持不变的相同条件进行对照，以抵消或排除这些条件对实验对象的干扰。（设计对照组）,排除因实验对象个体差异而带来的影响,生长状况一致，随机分组,（,2,）无关变量的控制方法,（,3,）检测因变量的方法,因变量类型：,观察特异颜色变化，沉淀反应,观察形态结构、生理特征变化,测量生物发育速度,测量生化反应速度,方法：根据实验原理和实验条件确定观察和测量的指标及方法,无机催化剂和酶共同点：,1,、反应前后本身的,数量和性质不变,，可反复利用,2,、不会改变平衡点，只能,缩短,达到平衡点的,时间,为什么加热能使过氧化氢分解加快呢？,活化能,分子从常态转变为容易发生化学反应的,活跃状态所需要的能量称为活化能。,酶,并未供给过氧化氢能量，而是,降低,了过氧化氢分解反应的,活化能,同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显，因而催化效率更高。,酶在细胞代谢中的作用,巴斯德之前,发酵是化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,发酵与活细胞有关，发,酵是整个细胞而不是细,胞中的某种物质在起作用,引起发酵的是细胞中的某些物,质，但这些物质只有在酵母细,胞死亡并裂解后才能发挥作用,酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎,后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,酶是蛋白质,（二）酶的本质,切赫、奥特曼,少数,RNA,也具有生物催化功能,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中,绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,（美国科学家切赫和奥特曼）,。,1.,酶具有极强的催化功能，其原因是（）,A.,增加了反应物之间的接触面,B.,降低了反应物分子的活化能,C.,提高了反应物分子的活化能,D.,降低了反应物分子的自由能,练习,B,2.,（多选）下列关于酶的叙述，不正确的是（）,A.,酶的化学本质都是蛋白质,B.,酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用,C.,酶是具有分泌功能细胞产生的,D.,绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是,RNA,ABC,3,、细胞内合成酶的主要的场所是（）,A,细胞质,B,线粒体,C,核糖体,D,内质网,C,