专题2第一单元摄取人体必需的化学元素.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,专题,2,营养均衡与人体健康,第一单元,摄取人体必需的化学元素,人体的,必需元素,定义,具体元素,作用,常量,元素,微量,元素,含量高于,0.01%,的元素,含量低于,0.01%,的元素,H,、,C,、,N,、,O,、,Na,、,Mg,、,P,、,S,、,Cl,、,K,、,Ca,、,Si,、,V,、,Cr,、,Mn,、,Fe,、,Co,、,Ni,、,Cu,、,Zn,、,Se,、,Br,、,Mo,、,Sn,、,I,构成人体细胞与组织，参与生化过程。,激活酶的活性，调控人体的生化过程。,阅读与思考,1,什么叫人体的必需元素,?,共有,27,种,判定方法：常量元素主要集中在主族,（,11,种）,合理摄取人体必需元素,必需元素含量与生理机能的关系,生理机能,体内必需元素的含量,最佳区,死亡区,致死区,缺乏区,毒性区,1,、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足,而导致骨质疏松的是（）,A,、,K B,、,Ca,C,、,Na D,、,Fe,阅读与思考,2,人体内含量最丰富的矿物元素有哪些,?,人体内含量最丰富的矿物元素是钙和磷。,讨论并回答,B,阅读与思考,3,碘元素在人体内有哪些作用？,碘,是人体必需的微量元素之一，有,智,慧,元素之称。碘是合成,甲状腺激素,的重要原料，人体缺碘易患,甲状腺肿大病,等疾病，影响智力发展；体内含碘过多，会引发,甲状腺机能亢进,。为了防治碘缺乏病，可食用加,碘,盐，也可食用含碘丰富的,海带,、,海鱼,等海产品。,补充必需元素的途径,加碘盐与补碘,家庭食盐包装袋,为什么不是碘单质或碘化钾？,碘,单质易升华,而碘化钾有涩味且易被空气中的氧气氧化成碘单质而失去碘元素。,碘在加碘盐中以,IO,3,-,的形式存在。,2,、我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾，据此回答下列问题,（,1,）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）,A,、,胰岛素,B,、,甲状腺激素,C,、,生长激素,（,2,）,可用盐酸酸化的淀粉溶液，检验食盐中是否含有碘酸钾，反应的化学方程式为：,氧化剂和还原剂的物质的量之比为,，能观察到的明显现象为,。,IO,3,-,+5I,-,+6H,+,=3I,2,+3H,2,O,1:5,溶液变蓝,讨论并回答,B,阅读与思考,4,铁元素在人体内有哪些作用？,铁是人体必需的微量元素中含量,最多,的一种。如果体内缺铁，人易患,缺铁性贫血,；儿童缺铁还可能造成,智力,发育迟缓。食用含铁丰富的食物或口服补铁剂可以补充铁。我国推广的铁强化酱油可帮助预防,缺铁性贫血,。过量补铁也可能造成铁,中毒,。,讨论并回答,证明溶液中是否含有,Fe,2+,，,其操作可以是,:,加入少许酸化的,KMnO,4,溶液,;,加入少许氯水,;,滴加少许,KSCN,溶液,(),A,B,、,C,、,D,、,D,龋齿和含氟牙膏,（,1,）钙、鳞在骨骼牙齿中的存在形式,Ca,5,(PO,4,),3,OH,羟基磷酸钙,（,2,）存在的溶解平衡,Ca,5,(PO,4,),3,OH(s),5Ca,2+,(ag)+3PO,4,3-,(,ag,)+OH,-,(,ag,),溶解平衡,（,3,）吃糖为何会出现龋齿？,沉淀溶解平衡理论,（,4,）含氟牙膏的使用,5Ca,2+,+3PO,4,3-,+F,-,=Ca,5,(PO,4,),3,F,更,难溶，使牙齿更坚固,注：氟过量会导致氟斑牙，因此，生活在水中含氟量较高的地区的人，不宜使用含氟牙膏。,【,课堂小结,】,学业水平测试内容,1,知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径。,2,认识微量元素对人体健康的重要作用。,3,认识营养均衡与人体健康的关系。,4,了解合理摄入营养物质的重要性。,【,课堂小结,】,复习重点与难点,1,知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径。,2,重点了解碘和铁对人体健康的重要作用。,