食品安全与家居污染.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,现代生活与人类健康,2003,年,8,月 阜阳毒奶粉事件,事件全程回顾：,2003,年,8,月，,33,岁的张林伟是阜阳市颖泉区周棚镇人，,2003,年,8,月,13,日，,他的女儿张蓉蓉因为服用“绿元牌”奶粉引发营养不良综合症，孩子死时还不到,5,个月。毒奶粉至此被揭开黑幕，仅阜阳有,171,名婴儿因食用劣质奶粉出现营养不良综合症，,50,多个小生命在劣质奶粉的“毒害”下相继夭折。随后各地也展开调查，发现兰州，深圳,上海等地也查出多种有毒奶粉，“害婴奶粉”已形成产业链,.,大头娃娃,国家质检总局：食品产品质量国家监督抽查质量公告 来源：国务院办公厅,/,中国政府网,2007-04-02,1,、近期，国家质检总局组织对膨化食品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、浙江、福建、广东等,5,个省、直辖市,66,家企业生产的,79,种产品，产品抽样合格率为,78.5%,。,2,、国家质检总局,3,月,25,日发布的蜜饯产品质量监督抽查结果显示，该产品抽样合格率为,76.9,。,3,、近期，国家质检总局组织对饼干产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、广东、山东、福建等,9,个省、直辖市,55,家企业生产的,59,种产品，产品抽样合格率为,86.4%,。,4,、国家质检总局组织对淀粉产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、河北、山东、辽宁、河南等,6,个省、直辖市,29,家企业生产的,34,种产品，产品抽样合格率为,88.2%,。,5,、日前黑龙江省工商行政管理局选择哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江等大中城市，对其熟肉制品质量状况进行了抽检，结果表明仅有的熟食质量合格。,6,、国家质检总局组织对果冻产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、上海、四川、陕西、福建、广东、江西等,8,个省、直辖市,34,家企业生产的,35,种产品，产品抽样合格率为,80%,。,2005,年,8,月 河北黑作坊用赤脚踩出红枣,评：色泽深红、口感脆甜，个头像个小梨一样这样的枣在市场上被称为梨枣，很受消费者喜欢。但七八月份的梨枣颜色既青，口感又苦，根本没到成熟期,事件：该女子把青枣倒进已经烧热的水中，过一会儿再用勺子把锅里的青枣捞出倒进另一个塑料盆；一名赤膊有文身的青年男子把盆接过，将枣倒进屋内池中。几个人形成的这一条简单而连贯的“生产线”连续工作，池内迅速装满了青枣。据文身青年介绍，水池中早已先放进糖精，青枣倒进这个池子浸泡,10,个小时左右后，酒会被糖精发酵，原本青涩的梨枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜,你知道在实际生活中还存在哪些食品安全的问题？,“什么都加这个剂，那个剂，有毒！看来以后什么东西都要自己种了。”一位老奶奶在说到她对各种食品添加剂认识的时候这样说。看来，老百姓把食品添加剂跟毒药画上等号了！,阿牛人高马大,但是,生下个儿子却是瘦小瘦小的,3,岁了还像个猴子似的,就给他起了个“小瘦”的外号,这可把一家人都给急坏了,.,这天,一家人到超市购买物品,小家伙看中了某种蛋糕,吃了还想吃,.,以后,家里就经常给他买这种蛋糕,.,嘿,!,还真灵,小瘦逐渐变胖了,且一发而不可收拾,10,岁时体重就到了,55,千克,.,到医院请医生看过,最后确定为食品添加剂惹的祸。,食品添加剂,的功过是非,我们家家户户用的酱油，为了防止夏天发霉，必须添加防腐剂,苯甲酸钠,。大家熟知的名牌饮料可乐等，为了防止变质也添加了防腐剂,苯甲酸钠,；为了在常温下保存水果 和蔬菜，可以采用含,仲丁胺,的气雾保存，或用有防腐功能的保鲜涂膜保存；肉肠为了保证其保质期，必须添加防腐剂,山梨酸钾,及,异维生素,C,等抗氧剂,有些添加剂还已经被保健食品和药物采用。例如着色剂红曲、甜味剂甘草甜和木糖醇，均被列入了,2002,年的药物名单。,完成,P71,表格,预防食物腐败变质的基本原理是什么？,采取一定的方法，使食物与微生物隔绝、或杀死微生物或限制微生物的生长繁殖，达到食物保鲜的作用。,1,每天清晨起床时，感到恶心、胸中憋闷，甚至头晕眼花。,2,家里人频频患感冒。,3,家里人经常觉得喉头发痒、不舒服、有异物，呼吸不畅顺。,4,小朋友频频咳嗽、打喷嚏、免疫力下降,(,多病痛),，不愿回家。,5.,家里人纷纷皮肤过敏。,6,家里人同时患上某种病，但一离家三几天，症状明显好转或消失。,7.,新婚夫妇长期不孕，查不出原因。,8.,孕妇在正常情况下，发现胎儿畸形。,9,室内植物纷纷发黄、枯萎甚至凋谢；宠物,(,猫狗、热带鱼等,),纷纷生病、死亡。,10,回家后往往感到喉疼、呼吸道发痒、头晕、容易疲倦，但是出了街或离家三两天又没事。,小调查,有没有这样的情形在你的家中出现过？,许多人还沉浸在乔迁之喜时,便莫名奇妙患上疾病。,深圳晚报,报道,北京儿童医院血液科医生发现,患白血病的,90%,儿童,其家庭在半年之内进行了装修,油漆中的苯和大理石中可能的放射性无愧制，是引起儿童白血病重要原因。,上海,新闻晨报,报道，新生儿出生时，,2.7%,有先天性畸形，在造成胎儿畸形的各种原因中，环境污染是一项重要因素。继“煤烟型”、“光化学烟雾”污染后，现代人正进入以“室内空气污染”为标志的第三污染期。,几则新闻报道,家居污染究竟哪些毒物在作祟？,家庭装修中的环境毒物主要来自装饰用的油漆涂料和各类装饰材料。以下表格列出的是各种装修材料可能释放的有害物质,。,你知道吗？,材料类别,材料名称,可能释放的有害、有毒物质,板材及木线,大芯板、三合板、宝丽板、刨花板、木线,甲醛、苯、,VOC,、,TDI,粘结剂,快粘胶、万能胶、,903,胶、,108,胶、白乳胶、腻子粉,甲醛、苯、,VOC,、,TDI,、,氯仿、四氯化碳、酚、硝基苯,石膏制品,石膏线、石膏板、保温板,甲醛、苯、氯气,地板,复合地板,甲醛、苯、,VOC,、,TDI,石材,大理石、花岗岩,氡,装饰砖,釉面砖、玻化砖,可溶出铅、汞、铭、氡,墙、地装饰材料,化纤地毯、壁纸、壁布,乙酸乙酯、甲醛、苯、,VOC,油漆涂料,硝基清漆、硝基白瓷漆、稀料醇酸清漆、聚氨酯漆,甲醛、苯、,VOC,、,TDI,氯仿、四氯化碳、酚、硝基苯,家庭装饰材料中的三大“,隐性杀手,”,甲醛,苯和二甲苯,TDI,（甲苯二异氰酸酯）,1,、在装修选材方面，要严格选用环保安全型材料；,2,、新装修的居室不要匆忙搬入，最好在半年之后再入住；,3,、在室内养些花卉植物，也可消除或减轻“装修综合症”给人们身体带来的危害。,怎样能够避免室内污染？,挡不住的绿色风,倡导健康绿色装修，是一种必要，也是一种潮流。绿色家装包括以下要素：,第一，尽量减少居室装修中材料的使用量，以降低空气中,有害气体的释放量。,第二，注意合理搭配装饰材料，充分考虑室内空间的承载,量及通风量，提高室内空气质量。,第三，尽量选用绿色环保装饰材料。,第四，在施工时，严格执行绿色环保标准，选用无毒、少,毒、无污染、少污染的绿色施工工艺。,第五，做好室内环境检测和治理工作是建立绿色家居的最,后一关。,切莫匆匆搬新房,一般新装修后的房子都存在有害气体超标的现象，所以专家建议新装修好的房子要空置一段时间（,36,月）再入住，并且要一直保持通风。已经入住的也不要着急，只要不是严重超标，还是有一些办法可以减少甚至消灭室内的有害气体。,室内绿化必不可少,在室内栽种一些花草，也可来有效消除有害气体的影响。比如吸收甲醛的植物有仙人掌、吊兰、扶郎花（又名非洲菊）、金绿箩、无花观赏桦、芦荟、耳蕨、常春藤、铁树、菊花等。消除二甲苯的有耳蕨、常春藤、铁树、菊花、红鹳花等。红鹳花还可以吸收甲苯、氨。雏菊、万年青则对消除三氯乙烯有特效。,家具有些家具的油漆能挥发出对人体有害的苯、酚气体和其他有机物，家具的材料，如人造纤维板以及一些泡沫绝缘材料制成的物品还能散发出甲醛气体、除虫菊药物的挥发气体，引起呼吸道炎症和轻度中毒，使人出现呼吸困难、头痛等。,家居污染,家具,电冰箱许多人习惯在冰箱中冷冻存放熟肉，如猪肉、羊肉等。但科学研究发现，在这些冷冻肉内含有一种细菌，能使人发生类似阑尾炎症状的肠炎。因此，冷冻后的熟肉如要食用，应加热后再吃,。,电冰箱,燃气热水器在家庭中安装燃气热水器，洗个热水澡十分惬意。但燃气热水器在燃烧气体时，会产生大量一氧化碳等有害气体，对人体同样有害。所以，在使用热水器时，一定要保持室内的通风。,燃气热水器,不能用碱性溶液洗涤不锈钢餐具。因为不锈钢里会有微量的有害金属，这些金属被碱溶解后会被人体吸收，对健康造成威胁。某些印花瓷餐具含铅，加热时能加速挥发，对人体造成危害,。,餐,具,