企业建立可行性分析报告.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,小田,www.iloveppt.org,*,关于建立 餐厅的可行性分析,Theme,吃饭,大学中最大的烦恼,目录,1.,可行性分析报告说明,2,、环境调查,3,、企业经营,SWOT,战略分析,4.,可行性分析,可行性策划书总结,可行性分析报告说明,1,项目背景,项目名称以及拟建地区,说明,餐厅,地址：杭州市下沙高教东区弗雷德广场,Theme,承担可行性研究工作的法人代表,项目工作概况,项目建设的必要性,A,Theme,餐厅围绕,特定的主题,对餐厅进行分别装饰，为客人营造出富有,现代感和梦幻般,的氛围。,B,下沙,暂时还没,有主题餐厅，具有,广大的市场,。,C,下沙多为,大学生,，别样的主题能很好地迎合,大学生的口味,。,项目地址的选择,A.,下沙弗雷德广场,规模较大,，有,较强的市场竞争力,，不管是生活上的娱乐方面的都为顾客提供,更齐全的选择性,商品，吸引顾客的范围也就越大，形成良性循环，有利于打造属于自己的品牌。,B,下沙弗雷德广场,地理位置优越,，,人流量大,，人口大多数为在校大学生和少量的居民，,客源大,。,餐饮业市场分析,餐饮,发展,十分,迅速,，人均,消费水平,不断,提高,，,发展空间较大,。,工作开展的方法,问卷调查,环境调查,项目可行性分析,问卷调查表,成员与分工,项目时间安排,2环境调查,福雷德广场区域环境调查,调查,区域总体环境状况,需求状况与供应商的状况,现有的竞争者情况,自然区位状况,人口状况,交通条件,经济发展水平与生活水平,福雷德广场区域环境调查,调查,区域总体环境状况,需求状况与供应商的状况,现有的竞争者情况,商业环境,下沙区内有开发区主要,政府机构、金融单位和配套服务部门,；有浙江理工大学、杭州电子科技大学、中国计量学院等,14,所高校,；有包括摩托罗拉、西门子、东芝、可口可乐等,30,家全球,500,强企业,。,下沙区是杭州,最具消费力,人群的集聚之地，市区很多宾馆酒店的常客都是白杨街道辖区内,企业的高层,，其中光在市区高级酒店长期包住客房的,外籍高级白领,就有三四百人，再加上高教园区的,10,多万师生,和工业园区数量,庞大的工人,，这些人口营造的绝对是一座商业金矿。,发展规划,主要把下沙分为区,主商圈,和区,次商圈,：区主商圈以,开发区新行政中心,，商圈分,东、西两半圆,。新城中心区 的功能定位是,行政、文化、商贸、科技、信息中心,；而东半圆则是,商贸中心区,；西半圈是,商务办公、文化会展,。,而区次商圈是以,文渊路,1,号路、文泽路,5,号路,为纵线，以,学林街、,4,号街,为横轴，形成,“井”字型,次级商圈。北面学林街周边的大学城,文化休闲,带以,福雷德广场、金沙数码港,为龙头，南面 是“田”字型街区，以,下沙商贸城、华元,16,街区、阳光星城,为龙头。重点发展,特色餐饮,和,文化休闲,业态,需求状况,1,、,消费者基本情况：消费者一般以,学生为主,，年龄在,19,岁,25,岁左右，大都来自下沙各个高校，当然还有部分的,当地居民,或者是,商务人员,。,2,、,消费水平与购买力：以大学生来说，消费水平一般在,50100,元,左右，以商务人员或者当地居民来说，消费水平一般在,50500,元,左右。相对来说，学生的,购买力比较薄弱,。,3,、,消费行为：一般商业区餐厅都是以,自助或者套餐,形式，在周末或者晚上人流会比较多，大多消费者都以,群体,或者,情侣,为主，追求的是一个,舒适的环境和美味的食物,。,4,、,消费趋向：随着越多现代人,追求时尚潮流,，饭店已经不再是一个只是填饱肚子的地方了，有很多消费者来餐厅消费多数会以餐厅的,装潢环境，设施设备以及服务质量,为优先。,5,、,未满足度：其实对于目前的各式各样的餐厅来说，无论是氛围环境还是饮食档次各有千秋，平分秋色。但还是有很多地方达不到永远都不会满足的顾客，比如，餐厅服务员的,服务态度,，餐厅,菜色菜样的多样性,，甚至,餐厅的娱乐性,等都是目前还未满足的。,供应商状况,1,、,原材料来源：杭州蔬菜批发市场以及农都水产批发市场,2,、,供应渠道单一还是多样化：单一,3,、,原材料质量：高质量,4,、,原材料价格：按市价,福雷德广场区域环境调查,调查,区域总体环境状况需求状况与供应商的状况,现有的竞争者情况,竞争者有哪些,现有竞争者：现有个类型餐厅,潜在加入者：有意从事餐饮业的经营者,替代品餐厅：普通餐厅,竞争优势,主题餐厅,地理位置优越,大学生流动范围较大,消费市场巨大,具有创新意识,环境特别，带动回头客,不足与弱点,各种各样的餐厅数不胜数，竞争对手多。,没有像响亮的品牌名声，还需接受时间的验证。,作为大学生创业，资金不是很充足。,市场竞争日益激烈。,现在的物价飞快上涨，餐厅成本也相对变大等等。,未来趋向,社会给我们的,机会很多,，例如现在上大学的人越来越多，在市场的,消费空间巨大,；,利用,餐厅与学校的良好,关系,，进一步,加强合作,，通过承办各类师生宴会，生日宴会等,扩大其市场影响力,，开发,网上订餐,服务，,扩大,本店的,知名度,；而且学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。除了这些我们也意识到威胁：,市场竞争,日益,激烈,；现在的,物价,飞快,上涨，餐厅成本,也相对,变大,等等。,福雷德广场区域环境调查,调查,替代品竞争者状况,未来可能的潜在竞争者,哪些是,替代品,它的,竞争优势,.,相比于其他餐厅，我们的餐厅,装潢有主题,，以一系列的卡通人物及现代潮流为背景，,环境优雅,，会深受大学生的喜爱；餐厅开在大学城，,地理位置好,；,菜肴美味可口,，,风味独特,。,不足,与,弱点,大学城，,竞争对手多,品牌的,名声不够响亮,未来可能的潜在竞争者,如何防御,对于我们这个主题餐厅的来说，潜在的竞争者不单单是现在各色各业的餐饮业，往后更可能出现更多比我们,更为新颖更为出色,的主题餐厅。要想防御我们被这个行业淘汰，我们不单单要更加努力的,完善我们自己餐厅的体系,。,加强服务质量,以及我们餐厅,产品的质量,。不仅如此，伴随现在层出不穷的竞争者，我们要跟上时代的脚步，,善于发现,消费者的,需求,，,来,满足,他们各式各样的,购买欲望,。,3,企业经营,SWOT,战略分析,企业经营的环境分析,S,O,Strengths,1,、我们拥有专业的管理人员和服务人员,2,、餐厅装潢有主题，以一系列的卡通人物为背景，环境优雅，会深受大学生的喜爱3,、餐厅开在大学城，地理位置好,4,、菜肴美味可口，风味独特。,Opportunities,1,、在大学城，各种各样的餐厅数不胜数，竞争对手多,2,、没有像响亮的品牌名声，还需接受时间的验证,3,、作为大学生创业，资金不是很充足,4,、经营成本大,W,Weaknesses,1,、现在上大学的人越来越多，在市场的消费空间巨大,2,、利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力，开发网上订餐服务，扩大本店的知名度,3,、学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅,T,Threats,1,、市场竞争日益激烈,2,、现在的物价飞快上涨，餐厅成本也相对变大；,4,可行性分析,分析,可行性的操作方案,该项目社会效益可行性研究以及经济效益可行性研究,风险预测分析,可行性的操作方案,丰田召回门,的发生,本店提供外卖，网上订餐，可办理会员卡（会员生日当天可免费领取一个蛋糕，并享受,8.8,折优惠）。,用较普通食材做出新颖菜肴，如外形独特，口味特殊，故而降低成本，提高价格，提高利润。,可向品牌店借鉴较完善的管理体系。,在品牌店面前，本店刚起步，知名度较小，所以更要做好各方面工作，如人力资源管理，资金管理，食材采购，而诚信是尤为重要的。,1.,2,.,3,.,4,.,5,.,6,.,7,.,8,.,9,.,做好早餐和夜宵，为早起和熬夜的同学提供方便：为情侣提供情侣套餐：为团队可提供自助餐,每月的,3,号，,13,号，,23,号，顾客来消费超过十元，可减少,3,元；超过二十元，可减少,6,元 ，以此类推。,本店员工要着主题特色的服装，店内餐具是主题特色图形。,本店采用绿色食品，安全卫生。,餐厅设置一块留言板，更能了解顾客需要生么样的产品和服务。,该项目社会效益可行性研究,.2,.1,通过经营好餐厅，所使用的员工、所交纳的税收就是社会效益，为政府解决了人员就业。,提高员工的精神面貌,卡通主题餐厅提高饭店经营的新理念,网上购餐提高社会的信息化水平,.3,.4,分析,可行性的操作方案,该项目社会效益可行性研究以及经济效益可行性研究,风险预测分析,丰田召回门,的发生,风险预测分析,经营风险：主要是由主题餐厅自身运营出现问题而带来的风险，由于卡通主题餐厅无法完全满足市场需求，主要针对的客源不够广泛。,行业风险：竞争对手较多，各种餐厅甚至洋快餐都是我们的竞争对手，要制造出自己的品牌不容易。,政策风险或自然风险：国家政策对行业发展存在危险，例如物价的上涨等问题：或突发自然灾害、流行疾病等影响造成项目存在问题。,1.,2.,3.,风险预测分析,应变安排,加强员工培训力度，吸收专业人员，在服务中加快提高项目口碑：,加强餐厅的差异性，扩大客源的范围，可以针对不同年龄层的顾客制定不同的方案，例如针对年龄较大的消费群体，他们追求的是实惠，可以在加个上吸引他们。,创造出自己的特色，把卡通主题设置得独特吸引，满足顾客的视觉诱惑。,.,1,.2,.3,针对重大流行性疾病，国家的防控能力在不断加强，我们要做的是加强环境卫生的控制。,可行性策划总结,5,S,W,O,T,Theme restaurant,summary,1,、我们所选的餐厅,地理位置优越,，大学生,流动范围较大,，商业环境良好，消费市场巨大。,2,、餐厅开在大学城，地理位置好，,有客源,；且拥有,专业的,管理人员和服务人员；餐厅,装潢有特色主题,，会深受大学生的喜爱。,3,、同时也意识到,竞争对手多,，而且也,没有,像响亮的,品牌名声,，所以还需接受时间的验证。,4,、,资金,不是,很充足,5,、,社会,给予的,机会,也有很多,6,、利用,餐厅,与,学校,的良好关系，进一步,加强合作,7,、学生,消费水平不是很高,，喜欢寻找,高档低价,的餐厅。,8,、,市场竞争,日益激烈；现在的,物价,飞快上涨，,餐厅成本,也相对变大,优劣势所产生应对的策略,前五条,本店提供外卖，网上订餐，可办理会员卡（会员生日当天可免费领取一个蛋糕，并享受,8.8,折优惠）。,用较普通食材做出新颖菜肴，如外形独特，口味特殊，故而降低成本，提高价格，提高利润。,可向品牌店借鉴较完善的管理体系,在品牌店面前，本店刚起步，知名度较小，所以更要做好各方面工作，如人力资源管理，资金管理，食材采购，而诚信是尤为重要的。,后四条,做好早餐和夜宵，为早起和熬夜的同学提供方便：为情侣提供情侣套餐：为团队可提供自助餐,每月的,3,号，,13,号，,23,号，顾客来消费超过十元，可减少,3,元；超过二十元，可减少,6,元 ，以此类推。,本店员工要着与主题相符服装，店内餐具亦然。,本店采用绿色食品，安全卫生。,餐厅设置一块留言板，更能了解顾客需要生么样的产品和服务。,THANKS,for your time,