项目二茶树品种利用.ppt

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。,子项目一 茶树良种的生产意义,一、品种的概念,经人类培育选择创造的，具有一定经济价值的重要农业生产资料；,在一定栽培条件下，依据形态学、细胞学等特异性和其他群体相区别；,个体间的主要性状相对相似；,以有性或无性繁殖方式保持其主要特性的一个茶树栽培群体。,思考：野生茶树中有没有品种？,子项目一 茶树良种的生产意义,1,、茶树品种的属性,特异性,（,明显不同于其他品种的可辨认的标志性状,）,一致性,（,除可以预见的变异外，其他方面相对整齐一致,）,稳定性,（,前后代在形态，生物学和主要经济性状等方面保持相对一致,）,地区性,（,一方水土养一方品种：海南大叶种、紫阳槠叶种,）,时间性,（,良种的产生及应用,）,子项目一 茶树良种的生产意义,2,、茶树品种的类别,在茶叶生产和科学研究上，通常按品种的,来源,和,繁殖方法,，将茶树品种划分为以下类别：,1,、有性系品种,2,、无性系品种,3,、地方品种,4,、育成品种,广东科贸职业学院,子项目一 茶树良种的生产意义,1,、有性系品种,通过两性细胞的结合，以种子的形式繁殖后代，其繁殖的品种称有性系。,子项目一 茶树良种的生产意义,2,、无性系品种,不经过两性细胞的结合，而是直接利用母体的枝条、根、芽等营养体的再生能力进行,扦插、压条、分株、嫁接,以及,组织培养,等方法繁殖个体，所繁殖的品种称无性系。,无性系有：政和大白茶（福建,政和县），铁观音（安溪县）,子项目一 茶树良种的生产意义,3,、地方品种,又称农家品种，,指适应当地自然条件或栽培条件下，经过长期自然或人为的选择而形成的品种,。,地方品种有：乐昌白毛茶（乐昌县），凤凰水仙（凤凰山）子项目一 茶树良种的生产意义,4,、育成品种,又称改良品种，,根据育种目标，通过,系统选育,、,杂交育种,以及其它育种方法创造的新类型。,大多数属于无性系，很多育成品种的产量与品质,超过原来的地方良种,，并且生长性状整齐，如龙井,43,是中茶所选育成的，浙农,12,（浙农大），广东省茶科所英红,1,号。,子项目一 茶树良种的生产意义,二、良种的概念,优良品种的简称；,良种的三个条件,1,、,具有较高的,经济价值,2,、,具有较高的,抗逆性,3,、,具有较高的,纯度和较稳定,的遗传性,茶树良种推广的意义,提高品质,1,2,3,4,提高采摘效率,5,增加产量,增强抗逆性,调节采制“洪峰”,1,提高品质,优质的茶如何形成？,1,、良种，是重要的物质基础；,（良种的三大特点）,2,、自然条件，特定的高山优质生态条件是关键；,（高山云雾出好茶）,3,、栽培施肥，是不可忽视的环节；,（土壤肥沃,vs,土壤贫瘠；修剪）,4,、科学加工，是最后成败的重要一环。,最受大家欢迎的茶叶应该具有怎样的品质呢？,色、香、味、形,2,、增加产量,良种的高产特性表现在：,多,重,快,长,去英德实习会有相关的实验。,3,、增强抗逆性,抗逆性包括：抗寒、抗旱、抗病虫等,4,、调节采制“洪峰”,“洪峰”：,1,、粮茶劳力的矛盾突显；,2,、采茶与制茶的矛盾。,建议：根据茶树良种间生育期的,早生、中生、晚生的不同特性，合理搭配品种,，尽可能减低“洪峰”，平衡生产，有效缓解采茶 与制茶间的劳力矛盾以及合理利用机械设备等方面的问题。,5,、提高采摘效率,采茶机械化：芽叶肥壮，发芽整齐度高,子项目二 地方特色品种及名茶,绿茶类,乌龙茶类,红茶类,1.云南大叶种,2.英红,9,号,3.,英红,1,号,1.龙井43号,2.黄山种,3.君山种,4.,祁门槠叶种,1.武夷岩茶之四大名丛,2.安溪铁观音,3.凤凰单丛,4,.,岭头单丛,5.,金萱（台茶,12,号）,6.,翠玉（台茶,13,号）,7.,青心乌龙,1,、云南大叶种,原产云南省西南部和南部澜沧江流域，是我国,1984,年,11,月首批认定通过的,30,个国家级茶树良种之一，被全国广泛推广种植，其后裔（含以云南大叶种为育种材料的后代）遍布我国,华南茶区、西南茶区、江南茶区。,云南大叶种茶树植株多为乔木型，树冠高大，自然生长树高,5,6m,，最高达,20m,以上。,云南大叶种的优良品种主要有：,勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种,、景东大叶茶、景谷大白茶，云南大叶种茶叶，内含物质丰富，云南大叶种是普洱茶的唯一原料。,无性系地方良种：云抗,10,号、云抗,14,号、云抗,43,号、长叶白毫（,1985,年审定为省级良种。,）,1,、云南大叶种,云南茶区辽阔，按照国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是，云南省普洱市、临沧市、西双版纳州、保山市等11,个州市所辖,75,个县（市、区）及所属的,639,个乡镇。但茶叶主产区主要分布在北纬,25,以南、哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地带。按习惯分为,滇西、滇南、滇中、滇东北四个茶区。,古六大茶山：,清乾隆进士檀萃,滇海虞衡志,载，“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，,一曰攸乐、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蛮砖、六日慢撒，,周八百里。,1,、云南大叶种,易武茶山,曼撒茶山,攸乐茶山,革登茶山,2,、英红,9,号,广东省农科院茶叶研究所于,1961,年开始,从引进的云南大叶种群体茶园中选择优良单株,22,个,;,19631975,年开展株系比较试验,其中选育出产量高、品质优、适制性好的优良株系,并命名为英红,9,号。,19821990,年在,湛江,进行区域适应性试验。,1980,年以来,先在省农科院茶叶所设立母本园示范应用,后逐步推广至广东、广西、湖南、四川、福建,5,省,(,区,),生产示范应用。,1988,年英红,9,号被审定为省级茶树良种,并被省农业厅列为重点推广茶树良种。,至,1996,年止,累计推广面积,1 500,公顷。,2,、英红,9,号,特征特性：英红,9,号属,无性系乔木型大叶种,树势直立高大,顶端优势强,单叶叶面积,65.52 cm2,叶椭圆形,叶渐尖,叶色淡,叶质柔软,叶面隆起且富有光泽。,萌芽早,(3,月中下旬,),休眠迟,(11,月底至,12,月初,),生育期长,(,有效采摘期,278,天,),年采茶,56,轮。,芽叶黄绿色,粗壮茸毛特多,(,一芽三叶长,12.7 cm,重,2.05 g),属重芽型,育芽能力强,生长整齐。发芽较密,每轮平均,3048,个。,英红,9,号,金毫茶：研究表明,英红,9,号是,适制金毫茶,的最佳品种。用一芽一叶初展,(,或单芽,),原料创制的金毫茶,是目前国内红茶类中的唯一高档名茶,品质表现为外形秀丽、色泽金黄、金毫满披匀亮、汤色红艳、香气持久有花香、滋味嫩鲜醇浓甜爽,被誉为“金美人”。该产品于,1992,、,1994,、,1996,年连续,3,届获广东省名茶金奖。,-,大叶茶新品种英红,9,号的选育及利用,李家贤等,1999,年,3,、英红,1,号,无性系。乔木型，大叶类，早生种。二倍体。,来源及分布：由广东省农业科学院茶叶研究所于,1958,1986,年,从阿萨姆种中采用单株育种法育成。,广东英德、清远、湛江等地有栽培。福建、湖南、四川等省有少量引种。,1987,年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，,编号,GS130171987,。,适栽地区：华南和西南部分红茶茶区。,1.龙井43号,1960,年初，对龙井茶树群体进行了单株选种。同年春天选了六、七十株表现较突出的茶树，并对这些单株母树作了生物学特性和主要经济性状的观察，发现编号为龙井,6043,号的单株发芽早，长势，旺，育芽力强主要化学成份含量较群体显著提高，,符合龙井茶早采、嫩采的一个特点。,1972,年起，在龙井茶区推广，并在旗枪茶区及一些预备试制龙井茶的场、队试种示范。品种名称由原编号简化为龙井,43,。,1.龙井43号,主要特征：龙井,43,为典型的灌木型茶树，从根茎处分枝，枝叶茂密，树姿开张。成熟叶片长椭圆形，叶长,7.84,厘米，叶宽,3.28,厘米，叶形指数,2.39,。叶色绿，富有光泽，微隆起，叶缘微波状，叶肉较厚。新梢嫩叶色绿背卷，茸毛中等，嫩叶叶柄基部稍微泛红。一芽二叶全长,4.12,厘米，芽长,1.99,厘米，较之龙井种、鸿坑种、福鼎自毫、黄叶早等品种，芽叶短小，但较粗壮。,2,、黄山种,为地方群体品种，,有性系。灌木型，大叶类，中生种。产地及分布：原产安徽省黄山市。主要分布在安徽南部山区。在安徽和山东茶区有较大面积栽培。,1985,年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号,GS 130211985,。,制黄山毛峰，条索紧结，有锋苗，白毫显露，色泽深绿油润，香气清鲜持久，滋味醇和，汤色黄绿清澈。抗寒性、适应性强。结实性中等。适栽地区：长江南北茶区和寒冷茶区。,3,、君山种,有性系。灌木型，中叶类，中生种。产地及分布：原产湖南省岳阳市洞庭山，为当地主要栽培品种。浙江杭州等地有少量引种。,适制绿茶和黄茶，品质优。制君山银针（黄茶），芽身金黄，汤色橙黄明亮，香气清纯，滋味甜爽。抗寒抗旱性强。结实性强。适栽地区：湖南中部、北部茶区。,4,、祁门槠叶种,黄山地区的国家级茶树良种，,1982,年被定为安徽省地方良种，,1984,年被全国茶树良种审定委员会认定为全国推广地方良种。适制红，绿茶。制,祁门红茶,，品质最佳，具独特“祁门香”。,1,、武夷岩茶之四大名枞,原产地,树型,树姿,叶片 大小,叶色,叶形,其他,生育期,大红袍,天心岩九龙窟石壁上,灌木，矮小,半开张,深绿富光泽,椭圆形,侧脉,5-7,对,2,株较早生；,2,株中生；,2,株晚生,白鸡冠,火焰岗下之外鬼洞中,小乔木,中叶类,浓绿富光泽,长椭圆,侧脉,5-8,对；嫩叶薄软，色黄或淡黄,水金龟,牛栏坑葛寨峰下,灌木半开张,绿富光泽,长椭圆,侧脉,7-11,队；芽叶色淡绿、茸毛多,晚生种,铁罗汉,慧苑岩峰库坑,小乔木,半开张,中叶类,绿富光泽,椭圆或近长椭圆,侧脉平均,8,对；黄绿色茸毛尚多,大红袍,茶经,称茶山之土,上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土,。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。,白鸡冠,白鸡冠是武夷山四大名丛之一。在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，,叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。,明朝的一则“鸡冠”治恶疾的故事，使得白鸡冠茶声名大震。每年,5,月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永。,2,、安溪铁观音,铁观音又名红心观音、红样观音，天性娇弱，,抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。,铁观音是茶树品种名，也是成品茶和商品茶名称。,铁观音茶树树姿,灌木型,，分枝较稀疏，且生长较披张。,铁观音属于,无性繁殖品种,，可以用压条繁殖或短穗扦插繁殖技术。,安溪铁观音茶叶制成乌龙茶,其茶叶外型条索卷曲圆结,沉重,色泽绿润,滋味醇厚甘鲜,香气清芳高强,具有天然花香和特殊香味,“观音韵味”,品质极优。,3,、凤凰单丛,凤凰单丛，是,凤凰水仙群体中优异单株的总称,。,单丛茶资源的形成有三个特点，就是,单株培育单株采制单株鉴定。,据七十年代调查，凤凰茶区保存的老丛茶树约有三千七百余株。数年前，把树体较大、品质优良的进行登记整理，有性状记录的单株,113,个；,2004,年，在原有基础上，整理记录的单株增加到,206,个。,单丛茶濒危资源：通俗来说，孤寡的老丛树，即将走到生命的尽头，就是“濒危”。何谓“孤寡,”,，道理上就是这棵树的“基因型”没有同型接替，它的消亡，意味遗传资源的流失。当然，这棵树的“表现型”性状应是非常优异的。,老丛树,相应的保护措施：,无性繁殖：无性系母子基因型相同，是直接传承的最好方式。如清末、民初，,有“插枝”或“接枝”的个别事例,，如“八仙过海”，就是从古茶树上用“插枝”方法传承的。但真正产生无性“株系”，是在五十年代推广,短穗扦插技术,以后，如黄枝香、八仙过海、玉兰香、芝兰香等，近期更由于,嫁接换种技术,的应用，已成为传承老丛茶树的一种有效方式。,有性繁殖：提倡在有性系中选优，目的是发现新的遗传变异。,虽然“有性”株系的亲子基因型不同，不能直接传承老丛，但在遗传上，至少知道亲本的一方是优良的。,有性系第一代的个体中，仍有可能存在优良的单株，选择的机会是存在的。传说现存的“宋茶”中，有的是古“宋茶”的种子后代。,4,、岭头单丛,岭头单丛茶，又称白叶单丛茶，其发源于饶平县浮滨镇岭头村海拔,1032,米的双髻娘山。,1961,年由岭头村民从野生水仙茶中选育而成，现在广东省内生产面积最大，多次被评为国家名茶。,5,、金萱、翠玉,金萱、翠玉是台茶,12,号和台茶,13,号。系台湾省茶叶改良场原场长吴振铎教授选育的，,属灌木型早生中小叶种型,的乌龙茶良种。适应性广，扦插、种植成活率高，优质高产型。加工品质：易加工出品种特色风格，香气高雅飘溢，香入汤入味；金萱具高雅奶香，翠玉具玉兰花香兼蔗糖香，热香阵阵清香，冷香持久。,伍锡岳教授、郑永球教授等在,1997,年,5,月考察福建平和县台商茶厂后，首批引进金萱、翠玉品种的扦插苗,2,万株，随后饶平、潮安、梅县、罗定、紫金等地也引种，经省农科院茶叶研究所对首批引种在本所的金萱、翠玉两个品种，进行观察、鉴定、评价后，大量繁殖、大面积种植，并向全省各地推荐、推广。现在廉江、梅县、紫金、东源、揭西、阳春、揭阳大南山侨区等地种植面积较大，截止2008,年，,栽种面积达,1 333.3hm2,。,7,、青心乌龙,经大陆台湾学者多次考察认证，建瓯市的百年乌龙确是青心乌龙的母树。,1990,年,9,月闽台茶叶学术研讨会台湾代表吴振铎教授考察最终证实并明确对外公布：,福建,省,建瓯,市的,矮脚乌龙,老树正是台湾乌龙珍品“青心乌龙”、“冻顶乌龙”的母树，并立碑石刻“百年乌龙”永志海峡两岸茶叶亲缘相依的关系,。,据西湖龙井资讯平台,3,月,25,日讯：据台媒报道，福建省长苏树林,25,日上午率团参访以冻顶乌龙茶闻名的南投鹿谷乡，体验了一趟茶产业和茶文化之旅。他期许两岸的百姓一起共享茶的发展成果与茶的文化。由于冻顶乌龙茶是清朝时期自福建省武夷山移植过来，苏树林于接受媒体访问时表示，福建是茶的发源地，茶在福建及台湾都是吉祥物，“一杯清茶、两岸情缘”。,一、良种繁育,的特点、,任务和意义,二、茶树良种,的繁育途径,及表现特点,三、茶树,良种茶,开发,子项目三 茶树良种的繁育推广,子项目三 茶树良种的繁育推广,一、良种繁育的特点、任务和意义,（一）特点,1,、大多数茶树良种兼有性繁殖和无性繁殖的特点,2,、繁殖年限长从开花结实到死亡，年年可繁殖,繁殖系数大,单株数年之后可繁殖数十万株,3,、茶树异花授粉植物，难保持良种纯度。,4,、茶树是叶用作物。繁育种子和留蓄扦插与鲜叶生产有矛盾。,5,、茶树是多年生植物。经济年限较长。因此，品种的优劣和种苗的好坏对茶叶生产有长期的影响。,子项目三 茶树良种的繁育推广,（二）任务,1,、扩大良种繁殖系数的技术,2,、防止品种混杂退化，保持和提高现有良种种性。良种繁殖过程中的种性及纯度保持技术,（三）意义,1,、有助于生产上的高标准种植和管理，创造高效益,2,、种性优，群体优，有助于开发优质产品，高质量,3,、茶园芽叶生长高度一致性，有利于机械化,二、茶树良种的繁育途径及表现特点,（一）有性繁殖,1,、有性繁殖的概念,也称种子繁殖，指通过有性过程产生的雌雄配子结合，形成合子胚发育成新个体繁殖后代，有完整的个体发育周期。由种子繁殖成新个体，称实生苗或有性苗。,、有性繁殖的特点,变异严重，茶树很不整齐一致，产量低品质差,实生苗对不良环境和病虫害有较强的抵抗能力,方法简单、成本低,有些品种结实率较低，有的甚至不结实，难以满足有性繁殖的需要,子项目三 茶树良种的繁育推广,（二）无性繁殖,、无性繁殖的概念,无性繁殖也称营养繁殖，是利用营养器官或体细胞等繁殖后代的繁殖方式因其不涉及性细胞的融合，所以，后代一般不发生遗传重组，因而在遗传组成上和亲本是一致的,、无性繁殖的特点,遗传性稳定，群体整齐一致，易取得高产优质。,有利茶园管理，便于机械化操作,可克服不结实良种的繁殖问题,幼龄期生长迅速，成园投产快。,花工多，种植成本高,(6),母树的病虫害容易传播给后代，抗逆能力比实生苗弱,(7),无性苗包装难，远途运输较麻烦。,子项目三 茶树良种的繁育推广,、无性繁殖的方法,短穗扦插是最常用的无性繁殖方法，特点方法简便，繁殖系数大,压条方法简便，易管理，成苗率高，生长快，但繁殖系数小，常用于茶园植株补缺,嫁接特点是生长快，操作技术性强，花工多主要用于老茶园改造换种,组织培养特点是技术性强（目前技术操作平台还有待完善），繁殖系数大,子项目三 茶树良种的繁育推广,组织培养的概念,将离体的植物体各种结构（如原生质体、细胞、组织、器官以及幼小植株）在无菌的人工环境中使其生长发育，以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他生物产品的一种技术,。,茶树组织与器官培养的概况,早在20世纪60年代末，英国剑桥大学化学系开始了茶树幼茎切块培养，用以研究茶树咖啡碱合成途径。此后，各国研究人员也开始了对茶树组织与器官培养的研究，并取得了一些成果。,莫典义和黄雁萍（1981）通过,种胚培养获得完整植株,；,中村顺行（1985）培养,子胚获得完整植株,；,刘德华（1990）培养,子叶柄获得完整植株,；,土井芳宪培养,茎切段获得完整植株,；,王毅军（1994）以,茶树叶片为外植体，培养出完整的植株,。,尽管有很多成功的报道，但茶树是多年生木本植物，多酚类含量高，到目前为止，茶树组织和细胞培养技术平台还没有完善，还有很多技术障碍需要克服。,传统农产,品式的,茶叶生产,三、茶树良种茶开发,创作作品式的名茶制作,商品农业式的,茶叶生产,（一）茶叶生产的层次特点,1,、良种种性与,地理气候的统一,2,、土壤施肥与,品质创优的统一,三、茶树良种茶开发,良种茶,开发的,构成因素,广东科贸职业学院,3,、精心加工与,科学技术的统一,4,、市场需求与,创新品牌的统一,idea,4,idea,5,idea,6,思考题：如何看待名茶的生产？,idea3,idea,2,idea,1,下次上课前交，,300,字左右你自己的想法,