第一单元第1讲 细胞中的元素和化合物考点三实验：检测生物组织中的有机物.pptx

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细胞及其化学组成,第,2,讲细胞中的元素和化合物,考纲内容,1.,水和无机盐的作用,(),。,2.,实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。,考点三,:,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理,鉴定物质,试剂,颜色变化,还原糖,(,水浴加热,),淀粉,脂肪,苏丹,染液,(,可用显微镜观察,),苏丹,染液,(,可用显微镜观察,),蛋白质,斐林试剂,砖红色沉淀,蓝色,橘黄色,红色,紫色,碘液,双缩脲试剂,考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,一、实验流程,1,还原糖的检测,砖红色,白色或近于白色,反应原理,新配置的,Cu,（,OH,）,2,溶液，被可溶性还原糖还原为,Cu,2,O,（砖红色,）,2,脂肪的检测步骤,方法一：花生种子匀浆,3,滴,(,),染液,色,(,),方法二：,苏丹,橘黄,红色,浮色,方法三：按压法,3,蛋白质的检测,双缩脲,紫色,紫色,二、实验重点难点分析归纳,1,理清斐林试剂与双缩脲试剂的,“,一同三不同,”,反应原理,新配置的,Cu,（,OH,）,2,溶液，被可溶性还原糖还原为,Cu,2,O,（砖红色,）,碱性环境中的,Cu,2+,，与含肽键的的化合物反应，生成紫色络合物。,反应原理,新配置的,Cu,（,OH,）,2,溶液，被可溶性还原糖还原为,Cu,2,O,（砖红色,）,碱性环境中的,Cu,2+,，与含肽键的的化合物反应，生成紫色络合物。,2,把握三类有机物检测在操作步骤上的,“,三个唯一,”,唯一需要加热,还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现,唯一需要显微镜,切片法检测生物组织中的脂肪,唯一使用酒精,脂肪的检测，实验用体积分数为,50%,的酒精洗去浮色,3.,关注实验中的四个注意点,选材,不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果,预留样品,物质检测中，预留组织样液作对照组,待测液处理,用蛋清作蛋白质检测材料，必须充分稀释，防止蛋清黏在试管内壁,材料处理,脂肪检测时，用体积分数为,50%,的酒精洗去浮色，不能用清水，因为染料溶于有机溶剂，不溶于水,易混易错,生物组织三类成分检测的,3,个易错点,(1),跳出还原糖鉴定实验的“陷阱,”,有关还原糖的鉴定实验，要注意以下几点：,鉴定时需要水浴加热，而不是直接加热；,所用的斐林试剂需要现配现用，而不能长期保存；,非还原糖,(,如蔗糖,),遇斐林试剂后，现象不是呈无色而是呈蓝色，因为斐林试剂本身的颜色是蓝色。,(2),易混淆双缩脲试剂和斐林试剂的使用,斐林试剂,混合后加入，且现配现用；双缩脲试剂,分别加入,(,先加,A,液，后加,B,液，且,B,液不能过量,),。,(3),误认为脂肪的检测必须使用显微镜,若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。,推荐整理：,一轮复习资料,13,页，物质,(,或结构,),实验归纳,命题探究,细,胞中元素的种类、含量及作用,1,下列有关组成生物体元素的叙述，正确的是,(,),A,组成细胞的元素中,C,H,、,O,、,N,这四种元素的含量最多,B,Zn,2,是人体中,200,多种酶的组成成分，说明锌是人体内的大量元素,C,组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多,D,微量元素含量少，可参与细胞结构组成，不参与生物体代谢调节,答案：,A,解析：,组成细胞的元素中,C,、,H,、,O,、,N,元素含量最多，称为生物体的基本元素，,A,正确；,Zn,2,是人体中,200,多种酶的组成成分，但其在生物体内含量少，称为微量元素，,B,错误；组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，氧含量最多，,C,错误；微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成，也参与细胞的代谢调节，,D,错误。答案：,A,2,图甲是细胞中几种化合物含量的扇形图，图乙是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是,(,),答案：,A,A,若图甲表示代谢正常的活细胞中化合物含量的扇形图，则图甲中,A,是蛋白质,B,若细胞完全脱水，则图乙中含量第二的元素是,a,C,活细胞中数量最多的元素是,c,D,图乙中的,a,、,b,、,c,大多以图甲中的,A,、,B,、,C,等的形式存在,解析：,活细胞中含量最多的化合物是水，包括自由水和结合水，,A,错误；图乙中,a,元素含量最多，是氧元素，若细胞完全脱水，则含量最多的元素是碳元素,(b),，其次是氧元素,(a),，,B,正确；活细胞中数量最多的元素是氢元素,(c),，,C,正确；细胞中元素一般以化合物的形式存在，,D,正确。,答案：,A,根据元素判断化合物的种类及功能,3,如图,表示人体中不同元素组成的化合物，下列说法正确的是,(,),A,若,为某种多聚体的单体，则,有,4,种,B,若,表示二糖，则,由葡萄糖和半乳糖组成,C,若,为贮存遗传信息的多聚体，则,是染色体,D,若,是细胞内良好的储能物质，则,是淀粉,答案：,B,解析：,含有,C,、,H,、,O,、,N,的化合物是蛋白质，单体为氨基酸，约有,20,种，,A,错误。人体内的二糖是乳糖，由葡萄糖和半乳糖组成，,B,正确。含有,C,、,H,、,O,、,N,、,P,且能贮存遗传信息的多聚体是,DNAC,错误。脂肪是细胞内良好的储能物质，且人体细胞中不含淀粉，,D,错误。,答案：,B,4,表中是两种生物干重中有关元素的质量分数,(%),。根据下表，有人得出下面结论，其中正确的是,(,),元素,C,H,O,N,P,S,生物甲,43.57,6.24,44.43,1.46,0.20,0.17,生物乙,55.99,7.46,14.62,9.33,3.11,0.78,答案：,B,A.,如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物,B,等质量的组织中，甲所含的热量少于乙,C,两者体细胞中，乙的染色体,(,质,),比甲多,D,两者的含水量比较，可推测甲比乙多,A.,如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物,B,等质量的组织中，甲所含的热量少于乙,C,两者体细胞中，乙的染色体,(,质,),比甲多,D,两者的含水量比较，可推测甲比乙多,解析：,动物和植物干重相比较，植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，由于脂肪的元素构成特点是含,C,、,H,较多而含,O,少，蛋白质的特征元素是,N,，故植物体中含,O,较多，动物体中含,H,、,N,元素较多，另外动物含,Ca,、,P,元素也比植物多，因此甲为植物，乙为动物；等质量的脂肪和糖类相比较，脂肪含热量较多，生物甲含糖量高，生物乙含脂肪多；生物干重中有关元素的含量不能作为判断其含水量和染色体,(,质,),多少的依据。,答案：,B,命题探究,水的存在形式和功能,5,(,2020,河北衡水调研,),如,图是小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化，据图分析下列叙述不正确的是,(,),A,随着种子的成熟，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态,B,种子中水分减少的主要原因是植物吸收的水分减少,C,种子中自由水和结合水之间可以相互转化,D,种子成熟期间的这两种物质的变化和种子萌发时相反,解析：,种子成熟过程中水分含量逐渐降低，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态，,A,正确；种子中水分减少的主要原因是生物体自身的调节，不是植物吸收的水分减少，,B,错误；细胞中的自由水与结合水可以相互转化，,C,正确；种子成熟期间干物质相对含量升高，水分的相对含量下降，种子萌发时干物质的相对含量降低，水的相对含量升高，,D,正确。,答案：,B,6,(,2020,山东临沂模拟,),关,于生物体内水的叙述，错误的是,(,),A,植物体内含有较多自由水，可作为多种生物化学反应的反应物,B,细胞内的结合水向自由水转化时，细胞的抗寒性得到增强,C,种子储存前晒干是为了减少自由水含量，降低种子代谢速率,D,细胞内核糖体合成蛋白质时生成水，水中的氢来自氨基和羧基,解析：,自由水可作为反应物直接参与细胞呼吸、光合作用等生化反应，,A,正确；结合水减少时，抗逆性降低，,B,错误；种子储存前晒干可以减少自由水含量，降低种子代谢速率，减少有机物消耗，,C,正确；氨基酸脱水缩合时，生成的水中的氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，,D,正确。,答案：,B,无机盐的功能,7,下列关于细胞中无机盐的叙述，正确的是,(,),A,细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如钙参与骨骼的构成,B,为细胞的生命活动提供物质和能量,C,一般情况下，植物正常生长所需锌盐量大于所需钾盐量,D,生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同,解析：,细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，,A,错误；无机盐不能为细胞生命活动提供能量，,B,错误；钾是大量元素，锌是微量元素，植物正常生长所需锌盐量一般小于所需钾盐量，,C,错误；生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同，,D,正确。,答案：,D,8,设计实验探究,X,是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下。下列相关叙述正确的是,(,),A,此实验的无关变量只是选一些相同的植物,B,两次对照中属于实验组的依次是乙组、乙组实验后,C,为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行,D,实验前营养液不需灭菌,解析：,此实验的无关变量除了相同的植物外，还有培养液的体积、环境因素如温度和湿度等，,A,错误；甲和乙形成空白对照，乙实验前后形成自身对照，两次对照中属于实验组的依次是乙组、乙组实验后，,B,正确；黑暗密闭条件下幼苗不能进行光合作用，不能正常生长，实验无法进行，,C,错误；为了排除微生物对幼苗生长的影响，实验前的营养液需要灭菌，,D,错误。,答案：,B,命题探究,实验基础知识,9,有关物质检测的说法正确的是,(,),A,用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热才可出现紫色,B,组织切片上滴加苏丹,染液，显微镜观察有橘黄色颗粒说明有脂肪,C,鉴定样液中的蛋白质时，先加,NaOH,溶液，振荡后再加,CuSO,4,溶液,D,组织样液滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖,解析：,用双缩脲试剂检测蛋白尿时，不需要水浴加热，,A,错误；苏丹,染液遇脂肪呈红色，,B,错误；鉴定样液中的蛋白质时，先加,NaOH,溶液创造碱性环境，振荡后再加,CuSO,4溶液，,C,正确；鉴定还原糖的实验中，组织样液滴加斐林试剂后需要水浴加热才会出现砖红色沉淀，,D,错误。,答案：,C,10,下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是,(,),蛋白质鉴定时，将,NaOH,溶液与,CuSO,4,溶液混合后再加入样液,还原糖鉴定时，需要进行水浴加热,淀粉鉴定时，直接将碘液滴加到淀粉样液中,脂肪鉴定过程中，对装片染色后先用清水漂洗然后再镜检,A,B,C,D,解析：,使用双缩脲试剂时，要先加,NaOH,溶液，然后再加,CuSO,4,溶液，,错误；还原糖的鉴定用斐林试剂，需要水浴加热，才能产生砖红色沉淀，,正确；淀粉的鉴定需用碘液，不需要加热，可直接将碘液滴加到淀粉样液中，,正确；脂肪鉴定过程中，对装片染色后需用,50%,的酒精漂洗后放在显微镜下镜检，,错误。,答案：,A,实验原理的应用,11,颜色变化常作为生物实验结果观察的一项重要指标，下面是学生对一些实验的操作或判断，其中正确的操作或判断是,(,),A,用滴管在花生子叶薄片上滴加苏丹,染液，发现满视野都呈现橘黄色，于是滴,1,2,滴,50%,盐酸洗去浮色,B,取新鲜菠菜叶，加少许,SiO,2,和无水乙醇，研磨液呈黄绿色，判断该实验结果为菠菜叶用量太少所致,C,经健那绿染色的人口腔上皮细胞，在高倍镜下可观察到蓝绿色颗粒状结构的存在,D,番茄汁中含有丰富的葡萄糖，可通过与斐林试剂反应生成砖红色沉淀来进行鉴定,解析：,脂肪鉴定实验中常用,50%,酒精洗去浮色，,A,错误；研磨时没有加入碳酸钙，叶绿素分子部分被破坏，所以研磨液呈黄绿色，,B,错误；健那绿可将活细胞中的线粒体染成蓝绿色，,C,正确；需选择无色的实验材料来鉴定还原糖，以避免对实验结果造成干扰，番茄汁中有色素存在，不能用来鉴定还原糖，,D,错误。,答案：,C,12,随着香蕉的成熟，香蕉中的淀粉逐渐转变为可溶性还原糖。取成熟到第,2,天和第,4,天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液，然后分别进行如下图的操作，观察比较颜色变化，结果是,(,),A,a,、,b,试管呈蓝色，且,a,比,b,颜色浅；,c,、,d,试管呈砖红色，且,c,比,d,颜色浅,B,a,、,b,试管呈蓝色，且,a,比,b,颜色深；,c,、,d,试管呈砖红色，且,c,比,d,颜色浅,C,a,、,b,试管呈蓝色，且,a,比,b,颜色浅；,c,、,d,试管呈砖红色，且,c,比,d,颜色深,D,a,、,b,试管呈蓝色，且,a,比,b,颜色深；,c,、,d,试管呈砖红色，且,c,比,d,颜色深,解析：,香蕉果实成熟过程中，淀粉转化为有甜味的可溶性还原糖。随着时间的延长，淀粉的含量逐渐降低，而还原糖的含量逐渐升高，因此香蕉逐渐变甜。试管,a,、,c,中淀粉含量多，还原糖含量少；试管,b,、,d,中淀粉含量少，还原糖含量多。因此,a,、,b,呈蓝色，,a,颜色较深；,c,、,d,呈砖红色，,d,颜色较深。,答案：,B,1,(,2018,高考全国卷,),有,些作物的种子入库前需要经过风干处理。与风干前相比，下列说法错误的是,(,),A,风干种子中有机物的消耗减慢,B,风干种子上微生物不易生长繁殖,C,风干种子中细胞呼吸作用的强度高,D,风干种子中结合水与自由水的比值大,解析：,风干种子细胞中含水量少，细胞呼吸作用强度低，有机物的消耗慢，,A,项正确，,C,项错误；风干种子细胞中含水量少，微生物不易在其上生长繁殖，,B,项正确；风干种子细胞中自由水的含量相对少，结合水与自由水的比值大，,D,项正确。,答案：,C,2,(,2017,高考海南卷,),无,机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是,(,),A,蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收,B,缺铁会导致哺乳动物血液运输,O,2,的能力下降,C,和,ATP,一样，,KH,2,PO,4,也能为生物体提供能量,D,植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐,解析,：,KH,2,PO,4,是无机盐，不能为生物体提供能量。,答案：,C,3,(,2017,高考全国卷,),下,列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是,(,),A,细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测,B,检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色,C,若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色,D,斐林试剂是含有,Cu,2,的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色,解析：,完整的细胞膜能够控制物质进出细胞，台盼蓝染色剂不能通过完整的细胞膜进入细胞，所以具有完整细胞膜的活细胞不被染色，而不完整的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂可进入细胞内，将细胞染成蓝色，,A,正确；检测蛋白质时可用双缩脲试剂进行显色，而检测氨基酸时不能用双缩脲试剂，,B,错误；染色体容易被碱性染料,(,如醋酸洋红液,),染色，在细胞分裂中期，可观察到被染色的染色体的形态和数目，,C,正确；斐林试剂由,0.1 g,/mL,的,NaOH,溶液和,0.05 g/,mL,的,CuSO,4,溶液等量混合制成，其中含有一定量的,Cu,2,和,OH,，葡萄糖是还原糖，可在,50,65,水浴条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，,D,正确。,答案：,B,4,(,2016,高考海南卷,),下,列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是,(,),A,取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖,B,黑暗中生长,24 h,的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉,C,玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核,D,花生子叶经苏丹,染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒,解析：,成熟香蕉中含有较多葡萄糖，用斐林试剂,(,水浴加热,),检测会出现砖红色沉淀；黑暗中生长,24 h,的天竺葵叶片，淀粉被消耗，加入碘液后不发生蓝色反应；玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核呈绿色；花生子叶经苏丹,染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒呈橘黄色。,答案：,B,课时作业,巩固提升,点击进入,word.,