化学元素与健康教案.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,缺钙的症状,看图引课,缺碘的症状,、看了以上标签和病状图，你获得了什么信息或有什么想法？,、这些孩子为什么出现了这样的病状？,化学元素与人体健康,教师：永远快乐者,一，化学元素在人体中的存在情况,阅读教材并填写下列空白,，目前为止人类发现的元素有 多种，组成人体的元素有 多种，其中有 种含量较多，约占人体质量,110,50,11,99.95,%,2,人体中含量较多的化学元素,：,计算你体内含有多少钙元素？,96,3,、,95,碳,氢,氧,氮,无机盐,超过,0.01,%,常量元素,0.01%,微量元素,4%,各元素在人体中除,、,、,、,几种元素以水，糖类，油脂，蛋白质和维生素是形式存在外，其余的元素都主要以,存在,含量,的称,举例,含量在,_,以下的称,举例,（）以无机盐形式存在的元素，在人体中的总量不超过人体,质量的,，但对人体健康的影响很大,（,1,）,在人体中存在的元素,铁,.,铜,.,锌,.,氟,.,碘,.,硒,钙、,磷、,钾、,二、各种元素在人体中的作用,讨论：根据你所了解的情况，谈谈某些元素在人体中的作用和缺乏后产生的后果,化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。,下面研究一些元素对人体健康的影响,：,钙,铁,锌,硒,碘,氟,钠,钾,健康,钙钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得,佝偻病,和,发育不良,，老年人缺钙会发生,骨质疏松，容易骨折。,铁,铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起,贫血,。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。,摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。,锌,锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是,食欲减退，生长发育迟缓，,皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。,硒,硒有,防癌、抗癌作用,。硒缺乏是引起,克山病,的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死，缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量,50,倍的硒有产生中毒的危险,。,钠,钠参于水的代谢，保证体内水的平衡，维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。,膳食中长期摄入过多的钠将导致,高血压,，如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用，有可能导致死亡。,钾,钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致,高血压,时，钾具有降血压作用。,钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。,氟,氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。,氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会患,龋齿,氟多了又会患,氟斑牙,，如果再多，会患,氟骨病,等系列病症。,氟斑牙,氟骨病,在贵州省毕节地区织金县普翁乡化落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，,35,岁以后，,76%,的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。,创设情景引入：,龋齿,氟元素缺乏,碘,碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起,甲状腺肿大,，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起,甲状腺肿大,。,结论：有些构成人体的各组织和器官,有些调节人体的新陈代谢,有些促进了身体的健康成长,缺少了任何一种人体所需的元,素都会引起疾病,三、如何获取人体中所需的元素,、食补：合理膳食摄取机体所需的元素,、药补：选择安全，高效，价廉，好吃的保健药剂补充机体中缺乏的元素,、讨论：（）某学生缺乏钙和铁元素应该吃什么食物？,（）某同学缺钙,.,克若用喝骨头汤来补，需喝补需喝多少碗才能补够？（每碗骨头汤含钙毫克）,课堂小结：,化学元素与人体健康存在着密切的关系，如果人体中缺少了某种元素，则会引起某种疾病，但是过量了也会引起某些疾病，因此，我们要保证健康就必须合理膳食和补充机体内所需的各种元素,元素,对人体的作用,摄入量过量，过低对人体健康的影响,铁,是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输,缺铁会,引起贫血,锌,影响人体发育,缺锌会引起,食欲不振，生长迟缓，发育不良,硒,有,防癌、抗癌,作用,缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒,碘,是甲状腺素的重要成分,缺碘会引起,甲状腺肿大,，过量也会引起,甲状腺肿大,氟,能防治,龋齿,缺氟易产生,龋齿,，过量会引起,氟斑牙和氟骨病,几种元素的食物来源,元素种类,食物来源,钙,奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类,铁,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,锌,海产品瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米,碘,海产品、加碘盐,自学思考题,：,阅读课文,P275 P277,，,思考下列问题（,3,分钟）,1.,组成人体的元素有,_,种，其中含量较多的有,_,种，,它们是,_,，约占人体质量的,_,。,2.,以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超过,_,的，称为常量元素，如：,_,。含量在,_,以下的，称为微量元素。如：,_,。,3.,无机盐对人体的健康影响很大，它们能够,_,，,_,，有的还是构成人体组织的重要材料。,4.,人体内的钙主要存在于,_,中，幼儿以及青少年缺钙会,_,。老年人缺钙会,_,5.,人体缺乏,_,元素，,会引发,_,的疾病。,6,、,加碘食盐的鉴别方法,是,_,后教：,1.,组成人体的元素有,_,种，其中含量较多的有,_,种，它们是,_,，约占人体质量的,_,。,2.,以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超过,_,的，称为常量元素，如：,_,。含量在,_,以下的，称为微量元素,.,如：,_,。,3.,无机盐对人体的健康影响很大，它们能够,_,，,_,，有的还是构成人体组织的重要材料。,4.,人体内的钙主要存在于,_,中，幼儿以及青少年缺钙会,_,。老年人缺钙会,_,5.,人体缺乏,_,元素，会引发,_,的疾病。,6,、,加碘食盐的鉴别方法,是,_,骨骼和牙齿,50,11,99.95%,0.01%,0.01%,调节人体的新陈代谢,促进身体健康,钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,铁.锌.硒.碘.铜.氟,佝偻病和发育不良,骨质疏松,氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,碘,甲状腺肿大,碘化钾和淀粉的混合液,下列说法正确的是 （）,A.,微量元素都是人体必需的元素,B.,人体所需元素很多，因青少年生长发育快，应该多食保健品,C.,人体每天对碘元素的摄入量比铁元素多,D.,化学元素与人体健康有着密切的联系,试一试：,D,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。,试一试：,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的微量元素,钾,K,铅,Pb,钠,Na,钙,Ca,汞,Hg,铁,Fe,氟,F,