哈根达斯 3.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,小组成员,：,124192011016 华嘉琪,124192011032 谢晓曼,124192011049 丁晓容,124192011057 廖倩,124192011062 苏培婷,124192011065 孙莺彬,124192011066 汪海燕,124192011083 张雅馨,调查目的,：通过研究哈根达斯的绩效管理制度，进一步加深我们对企业绩效管理体制的了解。,小组成员：,调查时间,：2013.102013.11,调查内容,：研究哈根达斯内部的绩效管理制度,调查方式,：亲临门店上班进行实地考察、与店长面谈,调查进度,：,（1）调查初期，我们小组共同讨论后，选择福州仓山哈根达斯进行研究（因为有两名小组成员在此兼职）。并以此构建调查方案。,（2）根据我们讨论出的关于哈根达斯绩效管理方面想要了解的内容，设计问题。,（3）小组成员到哈根达斯门店与店长进行,面对面交流,，收集相关资料,（4）将收集到的关于哈根达斯绩效管理的资料进行整合、分析、探讨。遇到不了解的地方还会向店长进行进一步的询问（本想通过面谈方式，但店长休假了我们这时只能通过短信电话网络等形式进行咨询）。,（5）将内容做成PPT,实施时间,实施项目,项目负责人,2天,制定绩效调查计划流程,廖倩、汪海燕,2天,问题设计,华嘉琪、孙莺彬、苏培婷、,3天,实地考察、收集资料,华嘉琪、孙莺彬、苏培婷,2天,整理资料,丁晓容、谢晓曼、张雅馨、汪海燕,5天,根据资料进行绩效体系分析,汪海燕、孙莺彬,1天,制作ppt,张雅馨,、丁晓容,演讲,华嘉琪,时间安排与人员安排,绩效管理,-,哈根达斯,Haagen-Dazs,福州仓山万达分店,企业基本发展情况及组织结构图,企业管理制度及执行情况,企业绩效管理的亮点与不足,企业绩效管理的改进措施,绩效管理,哈根达斯（Haagen-Dazs）作为,美国,冰激凌品牌，1921年由鲁本马特斯(Reuben Mattus)研制成功，并于1961在,美国纽约,布朗克斯命名并上市。它亦成立了连锁,雪糕,专门店，在世界各国销售其品牌雪糕，在54个国家或地区共开设超过700间分店。另外，在市场占有率上：美国6.1%，,英国,3.5%，,法国,1%，,日本,4.6%，,新加坡,4%，,中国香港,5%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。,发展历史,1921年，品牌创始人鲁本.马特斯,研制,美味的冰淇淋，受到广泛欢迎。,1961年，鲁本.马特斯将这种冰淇淋正式命名为,“,哈根达斯,”,，并在美国正式,上市,。,1976年，第一家哈根达斯甜品屋在,美国,开业。,1983年，哈根达斯进入,新加坡,和,香港,。,1984年，哈根达斯进入,日本,市场,1986年，推出,“,Stick Bar冰激淋脆皮条,”,，被Dairy Foods杂志评为年度产品。,1987年，哈根达斯在,欧洲,首度亮相。,1992年，哈根达斯进入,意大利,，,中国台湾,和,冰岛,。,1996年，哈根达斯登陆中国大陆，,上海,首家冰淇淋甜品屋开业，风靡一时。,2001年，哈根达斯成为美国通用磨坊旗下品牌。,2004年，哈根达斯扩张至宁波，苏州，南京等地；上海，广州，北京多家新店揭,幕；哈根达斯在中国专卖店达到四十多家，甜蜜气息迅速蔓延。,发展历史,组织结构,绩效计划,绩效实施过程,绩效评估及反馈,1.,店长将总公司给的年目标营业额，经过自己的分析将年营业额的完成具体分配到每天,2.,确定考评内容，向员工说明他们每日需要完成的目标，将本季度主推商品需达成的数量告之,绩效计划,是一个确定组织对员工的绩效期望 并得到员工认可的过程,BCE介绍,B,rand,品牌,C,ustomer,顾客,E,xperience,体验,四大促销：简单促销,详细促销,建议性促销,外带促销,五大重点：,自我介绍,介绍他人,主动试味,积极评价,满意卡,绩效计划,绩效实施过程,绩效评估及反馈,绩效目标,绩效标准,奖惩方式,每日按时上下班,1.,按时上下班,不,奖励,2.迟到,惩罚,惩罚：扣当日工时半小时,每月至少上80个小时,1.上班时间80小时,奖励2.上班时间80小时,不奖惩,奖励：每月4张单球券,每日完成指定促销产品定额数,1.完成指定数量,奖励,2.未完成指定数量,不奖励,奖励：,一个单球,品牌顾客,体验(BCE),达到100分,1.达到,100分,奖励,2.,未,达到,100分,不奖励,奖励,：提供服务的那位服务员及值班经理加20%工时，其他在场的伙伴加10%,惩罚,：提供服务的那位服务员及值班经理扣20%工时，其他在场的伙伴扣10%。,服,务,员,绩,效,考,绩效计划,绩效,实施过程,绩效评估及反馈,1.店长会对店员的每日表现进行记录，制成日记录表,2.店长在日常的巡逻当中，会对一些员工进行指导,绩效计划,绩效实施过程,绩效评估及反馈,绩效评估,是指靠凭着对照工作目标或绩效标准，采用一定的考评方法，评定员工的工作任务完成情况、员工的工作职责履行程度和员工的发展情况，并将上述评定结果反馈给员工的过程。,绩效反馈,就是将绩效评价的结果反馈给被评估对象，并对被评估对象的行为产生影响。绩效反馈是绩效评估工作的最后一环，也是最关键的一环，能否达到绩效评估的预期目的，取决于绩效反馈的实施。,绩效计划,绩效,实施过程,绩效评估及反馈,店长对本季度三个月的表现进行总评，如果有达标会进行聚餐，将本季度成绩与员工反馈，并将下个月目标告知员工,1,2,3,每个员工每天都有一个目标销售量，若达成有奖励1个单球冰淇淋，这个目标的制度有一定的积极性,BCE的奖励：员工达到BCE的标准有奖励工时的20%（由店长制定）。,达到季度目标，店长会进行聚餐，进行积极反馈,亮点,1.,日销售目标仅有店长一制定,2.,考评标准存在不合理（BCE,每日销量),3.,工作过程中缺乏指导与沟通,4,.,未合理利用记录表，对员工进行绩效反馈对绩效反馈评估不重视,不足,确定考评内容及考评指标,绩效监控与辅导,季度绩效评估与反馈,季度初第一次会议确定,季,每周例会小结、每月阶段性评估反馈,季度,季度末总结性面谈,季度初,绩效计划阶段,季度中,绩效辅导阶段,季度初,绩效评估反馈阶段,绩,效,管,理,流,1.提前告知员工本年度本店需达到的目标让其回去准备,2.在每年第一个季度初安排一个正式的目标制定会议,3.将每个员工的目标数量进行汇总，讨论总结，最终制定出员工店长都满意的销售量,4.确定绩效内容及,标准,1.,员工在日常工作时，加强对员工的监督力度,2.制定合适的总结会如周例会，对员工的一周的表现进行总结反馈，如未达到周目标可针对下一周的目标进行调整,3.实施过程中，健全双向沟通机制，加强上下级沟通,对本季度的表现进行总体的评价，并根据季度表现情况对,员工进行有针对性的绩效面谈，并提出改善意见,（1）收集绩效数据并进行整理（平时的记录，考核表等）,（2）测算评分（按给出的标准，不准更改）,(3）绩效面谈（传达结果，进行反馈，帮助改进，制定下一个目标,总结,：,通过对哈根达斯的绩效管理制度进行分析，让我们小组对绩效管理流程有了更深的理解，这次是首次对一家企业进行绩效管理分析，我们尽量用到所学知识，争取很好的完成，当然当中也存在许多不足，希望老师和同学不吝赐教，提出你们宝贵的意见。,谢谢观看,