养生：药酒.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,药酒,酒之于药主要 作用,1,酒 可 以 行 药 势。,古 人 谓“酒 为 诸 药 之 长”。酒 可 以 便 药 力 外 达 于 表 而 上 至 于 颠，使 理 气 行 血 药 物 的 作 用 得 到 较 好 的 发 挥，也 能 使 滋 补 药 物 补 而 不 滞。,2,酒 有 助 于 药 物 有 效 成 分 的 析 出。,酒 是 一 种 良 好 的 有 机 溶 媒，大 部 分 水 溶 性 物 质 及 水 不 能 溶 解，均 可 溶 于 酒 精 之 中。中 药 的 多 种 成 分 都 易 于 熔 解 于 酒 精 之 中。酒 精 还 有 良 好 的 通 透 性，能 够 较 容 易 地 进 入 药 材 组 织 细 胞 中，发 挥 溶 解 作 用，促 进 置 换 和 扩 散，有 利 于 提 高 浸 出 速 度 和 浸 出 效 果。,3,酒 还 有 防 腐 作 用。,一 般 药 酒 都 能 保 存 数 月 甚 至 数 年 时 间 而 不 变 质，这 就 给 饮 酒 养 生 者 以 极 大 的 便 利。,药酒常用制备方法,冷 浸 法,热 浸 法,渗 漉 法,酿 制 法,1,冷 浸 法,：,将 药 材 置 瓷 坛 或 其 它 适 宜 的 容 器 中，加 规 定 量 白 酒，密 封 浸 渍，每 日 搅 拌,12,次，一 周 后，每 周 搅 拌,1,次；共 浸 渍,30,天，取 上 清 液，压 榨 药 渣，榨 出 液 与 上 清 液 合 并，加 适 量 糖 或 蜂 蜜，搅 拌 溶 解，密 封，静 置,14,日 以 上，滤 清，灌 装 即 得。,2,热 浸 法,：,取 药 材 饮 片，用 布 包 裹，吊 悬 于 容 器 的 上 部，加 白 酒 至 完 全 浸 没 包 裹 之 上；加 盖，将 容 器 浸 入 水 液 中，文 火 缓 缓 加 热，温 浸,3,7,昼 夜，取 出，静 置 过 夜，取 上 清 液，药 渣 压 榨，榨 出 液 与 上 清 液 合 并，加 冰 搪 或 蜂 蜜 溶 解 静 置 至 少,2,天 以 上，滤 清，灌 装 即 得。此 法 称 为 悬 浸 法。,3.,渗 漉 法,：,将 药 材 碎 成 粗 粉，放 在 有 盖 容 器 内，再 加 入 药 材 粗 粉 量,60,70,的 浸 出 溶 媒 均 匀 湿 润 后，密 闭，放 置,15,分 钟 至 数 小 时，使 药 材 充 分 膨 胀 后 备 用。另 取 脱 脂 棉 一 团，用 浸 出 液 湿 润 后，轻 轻 垫 铺 在 渗 漉 筒（一 种 圆 柱 型 或 圆 锥 型 漏 斗，底 部 有 流 出 口，以 活 塞 控 制 液 体 流 出）的 底 部，,然 后 将 已 湿 润 膨 胀 的 药 粉 分 次 装 人 渗 漉 筒 中，每 次 投 入 后，均 要 压 平。装 完 后，用 滤 纸 或 纱 布 将 上 面 覆 盖。继 续 添 加 熔 媒 至 高 出 药 粉 数 厘 米，加 盖 放 置,24,48,小 时，使 溶 媒 充 分 渗 透 扩 散。然 后 打 开 活 塞，使 漉 液 缓 缓 流 出。收 集 渗 漉 液，静 置，滤 清，灌 装 即 得。,4,酿 制 法,：,即 以 药 材 为 酿 酒 原 料，加 曲 酿 造 药 酒。如,千 金 翼 方,记 载 的 白 术 酒、拘 杞 酒 等，都 是 用 此 方 法 酿 造。不 过，由 于 此 法 制 作 难 度 较 大，步 骤 繁 复，现 在 一 般 家 庭 较 少 选 用。,注 意 事 项,饮 量 适 度,：,饮 酒 时 间,：,饮 酒 温 度,：,辨 证 选 酒,：,坚 持 饮 用,：,常 用 药 酒,长生固本酒、养生酒、读书丸浸酒、五精酒、十全大补酒、百益长春酒、大补药酒、状元红酒、参茸酒、仙灵脾酒、枸杞酒、周公百岁酒、何首乌回春酒、五加皮酒、黄精酒、菊花酒、参苓白术酒、茯苓酒、首乌金樱酒、定志酒、养荣酒。,