中国养猪业的今昔与展望1.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中国养猪业的今昔与展望,张子仪,2006.11.30 MAFIC,提要,一、中国养猪溯源,二、百年回顾,三、改革开放三十年,四、发展中的问题,五、科学发展观的愿景,结语,一、中国养猪溯源,古老的传说,燧人氏,伏羲氏,神农氏,浙江省河姆渡遗址出土炭化稻谷,(,5000 3000 B.C.),浙江省河姆渡遗址出土陶猪,（,5000 3000 B.C.,）,浙江省河姆渡遗址出土猪纹陶钵,（5000 3000 B.C.）,黄帝史官仓颉 1200 B.C.,“六书”中的“会意”汉字,史载春秋战国时代的养猪概况（476-220 B.C.）,五亩之宅，五母鸡，二母彘，无失其时，老者足以无失肉矣；百亩之田，匹夫耕之，八口之家足以无饥矣。,孟子.尽心章句上,二、百年回顾,中国人口增长概况,(史载不完全统计),年号,史载年代,人口概况（亿人）,夏商周,秦,汉（西汉、东汉）,三国（魏、蜀、吴）,晋,唐（玄宗）,宋,元,明,清（康、雍）,清（宣统）,民国,解放,2100 200 B.C.,221 B.C.,2 157,220 265,280,650 900,1080 1223,1290,1393,1684 1734,1709,1911,1949,0.11 0.14,0.11 0.20,0.6 0.21,0.07 0.10,0.16,0.23,0.22,0.59,0.53 0.67,1.25 1.43,4.39,4.50,5.44,从鸦片战争到解放初期大事记,年代,历史背景,1840-1856,1856-1912,1912-1937,1937-1945,1945-1949,英法入侵，甲午战争，八国联军（16年）,西学东渐，辛亥革命（56年）,军阀内战，日寇入侵（25年）,抗日战争（8年）,推翻蒋家王朝，抗战胜利解放（4年）,我国从20世纪初期到本世纪的养猪数估计,年代,人口数（亿）,猪（亿头）,人均养猪数（头）,1912,1920,1936,1945,1949,1958,1966,1978,2005,4.43,4.68,4.97,5.16,5.45,6.60,7.45,9.63,13.10,0.41,0.66,0.78,0.66,0.58,1.38,1.93,3.01,6.5,0.09,0.14,0.16,0.13,0.11,0.21,0.26,0.31,0.50,*,：据李群,中国近代畜牧业研究,、,张仲葛,中国畜牧史料集，农业部,中国畜牧年鉴等整理,。,建国以来养猪业与粮食生产的概况,年代,人均千克/年,畜牧业总产值/农业总产值,猪肉,粮食,1949,1958,1966,1978,1999,2005,5.0,5.2,7.0,7.6,32.2,38.0,209,300,287,317,415,372,-,12.4,11.8,13.0,28.5,31.0,据：中国畜牧业统计（1949-1989）及中国农业年鉴,经济发达国家的经验,科学进步,资源优势,规模效应,预测防范,科技启蒙阶段,先天不足后天失调,农畜营养学,O.凯尔纳 原著,崔廷质、刘远筹译,商务印书馆,1935初版,1951五版,饲料与饲养,亨利、莫利逊原著,陈宰均译,1898一版,1915-1922 10次再版,1933 陈宰均中译稿脱稿,1950 中译1版由商务印书馆出版。,早期引进三本书,家畜饲养学,胡殿金,译，许振英校,原著1951一版,中译本1955年一版，农业出版社,动物营养学,王栋,著,1959年商务印书馆,家畜饲养学,主编,许振英,1979年农业出版社,中期专著两本书,左倾路线，大跃进，文化大革命，差距进一步拉大。,历史的经验,经济发达国家,现代化养殖业,饲料工业,养殖效率,中国,三、改革开放三十年,菜篮子工程的调整,年份肉类 各种肉类比重（）粮食总产量,总产 猪肉 牛肉 羊肉 禽肉等 (亿吨),1978 856 95 2 3 3.0,1987 2216 83 4 3 10 4.0,1997 5152 69 8 4 19 4.8,1999 6100 67 9 5 19 5.1,2003 6850 65 9 5 21 4.3,2005 7650 65 10 5 20 4.8,建国以来我国养猪业的生产成绩概况,全世界养猪业产量及比重(2005),1975,2005,位次,国别,总产量,占世界的%,位次,国别,总产量,占世界的%,1,2,3,4,5,6,7,8,中国,前苏联,美国,德,波兰,法国,日本,荷兰,800,575,522,394,181,159,104,89,19.2,13.8,12.5,9.5,4.3,3.8,2.5,2.1,1,2,3,4,5,6,7,8,中国,美国,德国,西班牙,巴西,法国,越南,加拿大,5009,940,450,331,311,226,210,196,48.9,9.2,4.4,3.2,3.0,2.2,2.1,1.9,全球配合饲料总产量概况,改革开放以来我国人均年占有肉、蛋、奶量及城镇居民消费成品粮量概况,辉煌后的盘点,耕地,能源,饲料,四、发展中的问题,来之不易，任重道远,“2116”,食物安全工程,20亿亩播面,40亿亩草原,2.8万亿m,3,水资源,300万k m,2,海洋,粮食作物,经济作物,饲料作物,15亿畜,180亿禽,8000万吨水产,沃土工程,农牧结合,科学发展,16亿人食物安全,2亿吨石油,牛猪两项排污城镇人口的 15倍,净土工程,（有机肥）,（化肥+有机肥）,我国人民摄入动物性蛋白质与国外水平比较,年代,动物性蛋白质量(克/日/人),全世界平均 中国 发展中国家 发达国家,1970 21.2 11.4 555 3665,1980 22.9 12.9 752 4567,1992 23.8 18.3 947 5669,2000 25.0 24.8 855 6080,2003 30.0 30.0 859 6080,根据,FAO,世界食品调查、中国国家统计局等的资料估测,。,科学发展观涵盖,五,个统筹,统筹城乡发展,统筹区域发展,统筹经济社会发展,统筹人与自然和谐发展,统筹国内发展和对外开放的要求,胡锦涛：在中央人口资源环境工作座谈会上的讲话（2004.3.10）,中国城镇、农村居民对肉、蛋、奶的消费量,同比资料,畜产品,人均消费量（千克/年）,以农村消费量为1的比值,农村,城镇,农村城镇,肉类,蛋类,奶类,31.2,9.1,3.0,66.5,16.0,16.3,12.1,11.8,15.4,根据居民膳食习惯、年龄、性别、民族、收入等诸多因素的同比值估计。,中、美、俄、加人均成熟土地面积比较,国家,人均成熟土地面积（公顷/人）,以中国为1,俄罗斯,加拿大,美国,中国,1.39,2.50,1.64,0.07,20,36,23,1,人均耕地资源比较（hm,2,/人）,中国(大陆)0.07,中国(台湾省)0.07,日本 0.04,韩国 0.05,中国农业年鉴2003,广东 0.04,浙江 0.05,江苏 0.07,福建 0.04,湖南 0.06,河南 0.08,中美主要饲料原料对比,玉米总产量,（亿吨）,大豆,（万吨）,进口鱼粉（万吨）,中国,自产,1.30,1740,20,进口,0.20,2000,104,美国,自产,2.78,7200,?,2005年资料,历年中国与美国的养猪生产水平比较,年份,国别,生产每吨猪肉所需存栏头数（头）,70末期,美国,8.9,中国,18.1,80末期,美国,7.7,中国,17.0,2005年,美国,6.5,中国,10.0,作者根据19962005年有关资料整理，,全国养殖业规模化程度,*,*,*,*：50头以上者(2005年资料)；,*：2000只(2005年资料)；,*：5头以上(2004年资料)。,几个养殖大省的规模化程度,2003年中国畜牧业年鉴,本世纪初叶中国饲料用蛋白质供求分析,需要从饲料中提供的粗蛋白质 FCP 总量:,7,350 万吨,21世纪初叶各类饲料资源中,可提供的粗蛋白质量:3,500 万吨,可食用动物性蛋白质 ACP 需要量:1,460 万吨,牧区,可能提供的粗蛋白质量约2,000 万吨,尚缺:2,000 万吨,中美配合饲料占有量比较,（2005）,总产量亿吨,人均千克,美国,中国,1.56,0.73,520,78,即将凸现的耗油大户,21世纪初叶人畜排污估计,污源,数量,（人、头）,保守估计,年排量（亿吨）,倍数,人,*,猪,牛,1216,67,1.52.5,23,2022,1115,1,15 20,5 8,*：城镇居民。,相邻学科的交融是边缘科学发展的空间,环境,营养,免疫,品种,动物科学,社会科学,自然科学,边缘科学,生态伦理学,生态经济学,五、科学发展观的愿景,本世纪的历史任务,本世纪头20年是我国的战略机遇期；,本世纪内实现创新型国家。,胡锦涛2006年1月9日在全国科学技术大会上的讲话,经济现代化易社会现代化难,生态赤字,生态足迹,（Ecological Foot Print）,1996.Wackemagel etc.,维持人类自然资源消费和吸收，人类的废弃物排放所必需的生物生产性土地面积（biologically productive areas）和海洋面积，以此衡量全球不同国家人均占用的资源环境状况。,生态赤字=生态足迹生态承载力,中国各地区可持续发展总能力资产负债图,相对资产/%,相对负债/%,摘自中科院：中国可持续发展战略报告2005,山西省可持续发展能力资产负债图,相对资产/%,相对负债/%,摘自中科院：中国可持续发展战略报告2005,相对资产/%,相对负债/%,摘自中科院：中国可持续发展战略报告2005,上海市可持续发展能力资产负债图,统筹人与自然和谐发展,生态伦理学,(生态道德),生态经济学,殊途同归,生态伦理学,生态经济学,同,资源与环境非永不枯竭,资源与环境非永不枯竭,人应对自然讲道德,道德与效益兼顾，效益中含道德,为生态伦理学提供“事实”,为生态经济学提供“价值”,异,非人类中心主义,人类中心主义”,价值先于人的客观存在,价值为人所创造,自然存在本身具有道德价值,在维护中实现提高,现代生态文明观,3R,再利用,减耗,循环,多快好省省好快多,从生态伦理观审视生态经济的决策原则,1、以人为本最广大人民的根本利益；,2、有条件对自然资源进行补偿；,3、有条件防范自然资源存量的不可逆转；,4、有手段预警,“,生态赤字”,由量变到质变的阈值；,5、在与自然协调过程中有能力驾驭建构,与,解构,间的动态平衡。,ecological deficitconstructive potential disintegrate potential,结 语,现代化养猪业必须走循环经济之路；,资源与环保是制约规模化养猪业的两大瓶颈；,农牧结合是现代化有机农业的主要途径；,全面实现社会现代化任重道远，但愿景是光明的。,由于中国如此庞大的人口，人类迄今为止走过的所有发展道路对中国都不适用。要不了多久，中国非得开拓一条全新的航道不可。这个发明了造纸术与火药的民族，现在面临一个跨越西方发展模式的机会，向世界展示怎样创造一个环境上可持续的经济。中国若成功了，就能给全世界树立一个光辉的楷模，为人们仰幕效法；中国若失败了，所有的人都将为此付出代价。,莱斯特布朗如是说,谢谢静听敬请指正,