第十五章-食品微生物自动化仪器检测省公开课金奖全国赛课一等奖微课获奖PPT课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第十五章 食品微生物自动化仪器检测,1/35,第十五章 食品微生物自动化仪器检测,第一节 全自动微生物判定仪器,第二节 全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器,第三节 其它快速测定仪器,2/35,第一节 全自动微生物判定仪器,检测和判定细菌标准方法是什么？,一、,ATB Expression,细菌判定智能系统,ATB Expression,是自动化微生物判定和药敏分析系统，它是从,API,系统发展而来，由法国,生物,梅里埃,研制生产。以,API,试剂条试条为基础，测试品种齐全，共有,750,种反应，电脑数据库不停地完善和补充，判定能力强，可判定近,700,各种细菌。,3/35,一、,ATB Expression,细菌判定智能系统,API,细菌判定系统,（生物梅里埃）,判定产品包含试剂条和数据库，试剂条通常包含,20,个微量生化试验。当前系列 提供,16,个产品判定范围涵盖几乎全部细菌群，超出,550,个不一样种。,将操作繁琐、解释冗长传统方法微量化和标准化，将,生化试验试剂条和数据库,结合起来，使判定工作变得轻易、快速和安全。这一创新得益于数值判定法发展。,4/35,API,细菌判定系统,5/35,第一节 全自动微生物判定仪器,一、,ATB Expression,细菌判定智能系统,（一）系统原理1,微生物数值编码判定技术,细菌编码判定法,是依据,Bascomb,（,1978,）等人理论编制而成，新编码判定法,采取,21,项生化指标,每,3,项一组,计有,7,个组,。每组,3,项生化试验，凡阳性结果者其数值分别记为,1,、,2,、,4,，反应阴性者记为,0,，尔后，分别将各组数值相加，依次组成一组,7,位数值编码,，即代表所判定菌株对应菌名。一株拟态弧菌编码判定计数,:,6/35,一株拟态弧菌编码判定计数,7/35,ATB Expression,细菌判定智能系统,原理 选择识别力最强,发酵试验、同化试验、抑制试验、酶试验,和其它传统生化反应，经过优化，组成由,32,个反应,联合专一判定试剂条。采取,8,进位制细菌数码分类法，整个判定条,10-11,位数生物数码，与标准数据库分类单位比较，得到相同系统和判定值，并计算模式频率,T,值,(T index),，,T,值越靠近,1,代表该细菌与经典菌株反应模式越靠近。,8/35,ATB Expression,细菌判定智能系统,9/35,ATB Expression,细菌判定智能系统,ATB Expression,细菌判定及药敏分析仪由,阅读器、,数字显示电子比浊仪、,电子连续加样器、,电脑及打印机,组成。,10/35,ATB Expression,细菌判定智能系统,主要操作程序,1,、用光电比浊仪配制菌悬液，将待检菌液浓度调整至各试条要求范围。,2,、将试条置入普通培养箱,35,培养,4,或,24,小时。,3,、将试条置入读数器读数，并打印汇报。,汇报内容包含细菌判定、药敏试验,S,、,I,、,R,（部分试条含,MIC,）结果，有丰富教授系统信息，严格控制汇报质量。,11/35,ATB Expression,细菌判定智能系统,判定试条包含风干底物反应孔，将标准浊度菌液接种于反应孔，于指定温度培养,4,小时,/24,小时后，即可上,ATB Expression,仪器阅读及分析各生化孔数据,.,12/35,ATB Expression,细菌判定智能系统,阅读器能以,比色及比浊模式操作,，能扫描试剂条条码，自动判断出试条种类计算机依据阅读器检测到结果自动,调用对应试剂条数据库,，并对数据进行分析，得出生化,/,同化结果（数值编码）和药敏试验结果。,系统将所得编码跟数据库经典菌株生化谱比较，以客观,2,个参数（判定百分率及,T,值）计算判定结果。,13/35,取菌苔,配制菌液,接种试条,ATB Expression,细菌判定智能系统,14/35,上机检测,结果自动判断,保温孵育,ATB Expression,细菌判定智能系统,15/35,ATB Expression,细菌判定智能系统操作步骤,16/35,ATB Expression,细菌判定系统 结果检测,17/35,ATB Expression,细菌判定智能系统,18/35,第一节 全自动微生物判定仪器,二、全自动微生物快速判定仪器,VITEK,系统,（一）系统工作原理,（二）,VITEK,系统结构组成,（三）,VITEK,系统特点,（四）系统不足,19/35,第一节 全自动微生物判定仪器,二、全自动微生物快速判定仪器,VITEK,系统,（一）系统工作原理,VITEK,对细菌判定是以每种细菌微量生化反应为基础，不一样种类,VITEK,试卡,(,检测卡,),含有各种生化反应孔，可达,30,种。,20/35,第一节 全自动微生物判定仪器,二、全自动微生物快速判定仪器,VITEK,系统,（一）系统工作原理,VITEK,卡,(,检测卡,),21/35,第一节 全自动微生物判定仪器,二、全自动微生物快速判定仪器,VITEK,系统,（二）,VITEK,系统结构组成,1,检测卡,2,充填机,3,读数器,/,恒温箱,4,电脑,/,打印机,5,电源稳压器和,UPS,VITEK,微生物判定系统,22/35,第一节 全自动微生物判定仪器,二、全自动微生物快速判定仪器,VITEK,系统,VITEK,自动化微生物分析仪由充填机,/,封口机、读取器,/,恒温器、电脑主机及打印机组成，充填机,/,封口机三分钟内把样本注入试验卡中及封口；读取器,/,恒温箱自动恒定培养温度并同时读取卡内生化反应改变（系统依据不一样型号，容纳,60,至,480,张卡不等），电脑主机负责分析资料储存、系统操作及分析程式运作。,23/35,第一节 全自动微生物判定仪器,二、全自动微生物快速判定仪器,VITEK,系统,（三）,VITEK,系统特点,P346,可判定由环境、原料及产品分离培养出微生物,主要判定菌种包含：,肠杆菌科,非发酵,G(-),杆菌,葡萄球菌,链球菌,酵母菌,厌氧菌,芽孢菌,其它测试,：,液体内细菌计数,微生物生长及抑制研究,24/35,二、全自动微生物快速判定仪器,VITEK,系统,VITEK,试卡反应池内含风干底物。试卡由标准浓度菌液充填，然后放入测试槽内，读取器,每小时,量度卡片内样本在培养介质内生长改变值，直至最终结果打印出来,.,25/35,二、全自动微生物快速判定仪器,VITEK,系统,26/35,第二节 全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器,一、微生物总数快速测定仪,二、,ISO,GRID,检测系统,三、大肠杆菌快速测定仪,27/35,第二节 全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器,一、微生物总数快速测定仪,P347,（一）原理,（二）微生物总数快速测定仪特点,（三）结构组成,（四）操作步骤,（五）特点,28/35,第二节 全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器,二、,ISO,GRID,检测系统,ISO,GRID,检测系统是,一个基于疏水性网膜（,HGMF,）过滤系统,。该系统经过使用这种有,1600,个小方格滤膜，来对微生物进行检测或计数。,29/35,第二节 全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器,三、大肠杆菌快速测定仪,在快速检测大肠杆菌生化反应色原及成套判定系统（,Chromogenic or fluorescence substrates for rapid identification of bacteria,）中，,新型色原或荧光底物已代替了传统糖类和氨基酸,。此种底物是由色原（呈色）或荧光与糖类或氨基酸经人工合成。,30/35,第三节 其它快速测定仪器,一、自动菌落计数系统,二、应用电阻抗技术全自动微生物监测系统,BACTOMETER,三、全自动酶联荧光免疫分析系统（,mini VIDAS,）,四、,API,细菌判定系统,31/35,第三节 其它快速测定仪器,一、自动菌落计数系统,32/35,第三节 其它快速测定仪器,二、应用电阻抗技术全自动微生物监测系统,BACTOMETER,P351,电阻抗检测法是应用于细菌检测一项电化学技术，年代美国开始出现以此为原理自动化仪器。年代年代欧洲也陆续开发出类似仪器。,1998,年电阻抗分析法成为除平板分析法外其它微生物检测法中首先被,German standardization institution,接收微生物测定方法。,33/35,第三节 其它快速测定仪器,三、全自动酶联荧光免疫分析系统（,mini VIDAS,）,Mini VIDAS performs assays using,ELFA,(Enzyme Linked Fluorescent Assay)technology.,34/35,三、全自动酶联荧光免疫分析系统（,mini VIDAS,）,35/35,