1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,探究,:,测定某种食物中的能量,食物中的营养物质,水,水占人体体重的比例,四、水和无机盐的作用,水约占人体体重的,_,,,作用:,1.,提供细胞生活的环境;,2.,参与人体中多种生命活动;,3.,参与营养物质及尿素等废物,的运输。,60%,70%,
2、地震时被埋在废墟中的幸存者维持生命最需要的物质是什么?,水,:,参与人体中多种生命活动;参与营养物质及尿素等废物的运输。可见,水对生命活动至关重要。,珍爱水资源,人人有责,二、无机盐,含钙的无机盐,儿童缺钙,佝偻病,哪些食物中含钙高呢?,种类,缺乏时的症状,食物来源,含钙的,无机盐,含磷的,无机盐,含铁的,无机盐,含碘的,无机盐,含锌的,无机盐,儿童缺钙易患佝偻(,gu,lu,),病,中老年易患骨质疏松症,厌食,贫血,肌无力等,缺铁性贫血(乏力、头晕等),地方性甲状腺肿,,儿童智力和体格发育出现障碍,生长发育不良,味觉发生障碍,奶类,豆类,虾类、蛋黄等,瘦肉,鱼,奶类,血液,肝脏,菠菜等,海生
3、生物食品,(海带、紫菜),肉类,鱼类,蛋类等,坏血病与维生素,C,1497,年,7,月,9,日到,1498,年,5,月,30,日,葡萄牙航海家达伽马(,Vasco,da,Gama,)发现绕过非洲到达印度的航线,他的,160,个船员中,有,100,多人死于坏血病。,三、维,生素,1,、维生素是一类比较,简单的有机物;,2,.种类很,多,,需要量很,少,;,3.,不是,构成细胞的主要原料,,不能,为人体提供能,量;,4.,大多数是人体自身,不能,制造的,只能从,食物中,摄取;,牙龈怎么出血了,傍晚我就看不到东西了,而且皮肤很粗糙,维生素,A,维生素,B,维生素,C,维生素,D,我从小得了一种怪病,
4、走起路来,脚呈“,X”,形,我好难过。,我的脚患了脚气病,怎么办呢?,维生素,A,的食物来源,胡萝卜,玉米,肝脏,维生素,B,1,的食物来源,小麦,高粱,维生素,C,的食物来源,维生素,D,的食物来源,肝脏,蛋黄,种类,来源,缺乏症,维生素,A,维生素,B,1,维生素,C,维生素,D,动物肝脏,、,胡萝卜,、,黄玉米,皮肤粗糙,、,夜盲症,、,干眼症等,牛肉、肾脏,、,豆类的外皮、谷物的胚芽,神经炎、脚气病、食欲不振消化不良,蔬菜、水果,坏血病,抵抗力下降等,动物肝脏,、,蛋黄,佝偻病、,骨质疏松症等,夜盲,A,脚气,B,坏血,C,佝偻,D,简记歌谣,:,临床诊断,病例一:我国唐代著名医学家孙
5、思邈在行医过程中发现,有钱人常常得富病,(脚气病),,而穷人常常得穷病,(夜盲症),。他比较了富人和穷人的饮食:富人多吃荤腥油腻、精米白面;而穷人吃的是素食粗粮。,脚气病是因为缺少米糠和麸子(含维生素,B,1,),这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素,A,引起的。,原理分析,测定食物中能量的多少,可以通过测量食物燃烧放出的热能来间接推算。,制定计划,1,.,取一只锥形瓶(50ml),注入30mL,(V),水,,水的质量记为,m,1,并放入一支温度计(,下端浸入水中,,但不能接触烧瓶底部和烧瓶内壁,),;,2,.,按课本21页,安装好实验装置,并测量水温,T,1,;,3,.称出一粒干燥花生种子
6、的重量,m,2,,将这粒种子放到火焰上燃烧;,4.,将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后,,,测量,水温,T,2,数据记录表的设计,内容,仪 器,数 据,花生种子质量,托盘天平,m,2,=,克,量水,量筒、锥形瓶,V=,毫升,m,1,=,克,水温,T,1,温度计,T,1,=,水温,T,2,温度计,T,2,=,数 据 处 理,Q,1,100%,Q,2,花生种子燃烧能量的有效转化率,Q,2,=_焦耳,Q,2,=,Q,1000,100,查表,计算得到每克,花生种子所含的能量,Q1=,(,焦耳),Q,1,=,4.2,30,(T,2,-T,1,),m,2,每克,花生燃烧释放 的能量,T,2,-T,1,=_,水温升高,数 据 处 理,内 容,讨论:,这个探究实验只做一次,结果可靠吗?,应当怎样做?,