蛋白质结构及多样性.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,蛋白质的结构及其多样性,一、氨基酸如何组成蛋白质,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一条多肽链折叠形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,折叠盘曲成空间结构,R,1,C,H,H,2,N,C,OH,O,COOH,R,2,COOH,H,N,C,H,H,NH,2,缩 合,R,2,COOH,H,N,C,H,R,1,C,H,H,2,N,C,O,H,2,O,肽键,二肽,氨基酸是如何组成蛋白质的？,例,1,、肽键可表示为（）,A,、,CO,NH,B,、,NH,CO,O H,C,、,C,N,D,、,以上都对,D,例,2,、根据下面图解，回答问题：,1,）该图示含,_,个肽键是,_,肽化合物；,.,2,）填写虚线框内结构的名称：,A,_ B,_ C,_,3,）,生成此化合物的反应叫,_,。,三,两,氨基,肽键,羧基,脱水缩合,酶,+2H,2,O,+,+,氨基酸的结合方式,脱水缩合,三肽,推导一：对于一条肽链来说,脱去的水分子数,肽键数,氨基酸数,1,每一条多肽链,至少,有一个游离的氨基和一个游离的羧基，与这条肽链的肽键数无关。,这条肽链由几个氨基酸分子脱水缩合而成，就叫几肽。,例,3,、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫,（）,A,、,氨基酸,B,、,二肽,C,、,三肽,D,、,四肽,NH,2,CH,（CH,2,）,2,COOH CH,2,CH,2,CH,2,COOH,NH,2,CH,2,COOH NH,2,CH,2,CH,2,OH,COOH ,NH,2,B,例,4,、某种胰岛素由两条肽链构成，共,51,个氨基酸，该胰岛素分子脱去的水分子数和形成的肽键数分别是（）,A51,和,51 B50和,50,C50,和,49 D49,和,49,例,4,、某种胰岛素由,A,、,B,两条肽链构成，,A,条肽链有,21,个氨基酸，,B,条肽链有,30,个氨基酸，该胰岛素分子脱去的水分子数和形成的肽键数分别是（）,A51,和,51 B50,和,50,C50,和,49 D49,和,49,D,推导一：对于一条肽链来说,脱去的水分子数,肽键数,氨基酸数,1,推导二：对于多条肽链来说,脱去的水分子数,肽键数,氨基酸个数肽链数,1,、某一肽链内共有肽键,109,个，则此分子中含有,NH,2,和,COOH,的数目至少为（）,A,110,、,110 B,109,、,109,C,9,、,9 D,1,、,1,2血红蛋白分子中含,574,个氨基酸，,4,条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（）,A,573,和,573B,573,和,570C,570,和,573D,570,和,570,D,D,推导一：对于一条肽链来说,脱去的水分子数,肽腱数,氨基酸数,1,推导二：对于多条肽链来说,脱去的水分子数,肽腱数,氨基酸数肽链数,推导三：对于多条肽链来说,蛋白质的相对分子质量,氨基酸的平均分子质量,X,氨基酸个数,18,X,脱去的水分子数,氨基酸的平均分子质量,X,氨基酸个数,18,X,（氨基酸个数,肽链数）,3,、,20,种氨基酸的平均分子量是,128,，由,280,个氨基酸和,4,条多肽组成的蛋白质，其分子量约为（）,A.30434 B.30486 C.30378 D.30872,4,、已知,20,种氨基酸的平均分子量为,128,，现有一蛋白质由,2,条肽链共,98,个肽键组成，此蛋白质的分子量最接近于（）,A.12800 B.12544 C.11036 D.12288,C,D,5,、现有氨基酸,800,个，其中氨基总数为,810,个，羧基总数为,808,个，则由这些氨基酸合成的含有,2,条肽链的蛋白质一共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）,A,798,、,2,和,2 B,798,、,12,和,10,A,799,、,1,和,1 B,799,、,11,和,9,二、蛋白质分子结构的,多样性,的原因：,-,-,氨基酸,种类,不同，肽链结构不同,氨基酸,数目,不同，肽链结构不同,-,-,蛋白质分子结构的,多样性,的原因：,氨基酸,排列顺序,不同，肽链结构不同,-,-,-,-,-,肽链空间结构,不同，蛋白质种类不同,影响蛋白质结构的因素,氨基酸种类,氨基酸数目,氨基酸排列顺序,肽链空间结构,蛋白质,结构,多样性,蛋白质,种类,多样性,蛋白质,功能,的多样性,蛋白质结构多样性的根本原因是什么,?,-,由,DNA,的多样性决定,生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是,A,蛋白质的空间结构不同,B,组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同,C,氨基酸排列顺序不同,D组成肽键的化学元素不同,例,、狼体内有,a,种蛋白质，,20,种氨基酸；兔体内有,b,种蛋白质，,20,种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（）,A,、,a+b ,40 B,、,a ,20,C,、,大于,a ,20 D,、,小于,a ,20,D,下列哪项不属于蛋白质的功能,A.,运载葡萄糖、钾离子等,B.,能调节人体的新陈代谢和生长发育,C.,与磷脂等化合物共同构成细胞膜,D.,细胞和生物体能量的主要来源,蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋,白质的,A.,肽键,B.,肽链,C.,空间结构,D.,氨基酸,催化作用,酶,运输作用,血红蛋白 载体,调节作用,胰岛素 生长激素,免疫作用,抗体,三、蛋白质的,功能,多样性,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，是生命活动的体现者。,2,、调节细胞和生物体的新陈代谢作用的重要物质,1,、,构成细胞和生物体的重要物质,如人和动物的肌肉的主要成分,