DB44∕T 1741-2015 渔船渔获物冷却海水保鲜技术规范(广东省).pdf

ICS 67.120. 30 B 53 备案号52358-2017DB44 广东省地方标;佳DB44/ T 1741-2015 渔船渔获物冷却海水保鲜技术规范Code for fresh-keeping of cooling sea water for catches on fishing vessels 2015-12-16发布2016-04一16实施广东省质量技术监督局发布1 0644/ T 1741-2015 -L- 目lJ1=1 本标准核l黑GB/T1. 1一2009给出的规则起草。iii注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的117任。本标准由广东省将洋与渔业局提出。本标准;由广东省水产标准化技术委员会CGD!CT37)归口。本标准起草单位:中国水产科学研究院南海水产研究所。本标准主起草人.杨贤庆、马海霞、赵永强、林婉玲、吴燕菇、邓边朝.2 OB44/T 1741-2015 渔船渔获物冷却海水保鲜技术规范1 范围本标准规定了渔船渔获物冷却l海水保鲜、装置、操作工艺、渔获物装卸和操作人员的技术要求。本标准适用于渔船渔获物2 规范性引用文件下歹rJ文件对文件，凡是不注日GB 3097 SC/T 3003 3. 1 右的保鲜方法。3. 2 是指通过用1.C - O .C rf. 左右的保鲜方法。4 装置4. 1 基本要求4. 1. 1 捕捞作业渔船应配置有与生产能力相适应的冷却海水保鲜制冷设施。Ing 左，使渔获物维持。4. 1.2 冷却海水制备系统的制冷设备应选用适应船用的氟利昂制冷机组，制冷系统中与海水接触的冷凝器、蒸发器、lJ(.泵及管道应选用铁合金或锡黄铜等耐，每水腐蚀的材料.4. 1. 3 冷却1海水保鲜制冷系统应配置有温度自动监测控制装置，实行自动控制。4. 1.4 冷却海水保鲜所用的海水应符合GB3097规定第二类以上的水质要求，盐度应注30%。以上。3 4 DB44/T 1741-2015 4. 1. 5 捕捞作业渔船的贮藏设施卫生要求应符合D44/T953规定-4. 2 冷却海水浸泡保鲜装置4. 2. 1 冷却海水浸泡保鲜装置由制冷机组系统、水泵、冷海水鱼舱和过滤器等通过管il!连接组成，水泵j豆安装低于冷海水舱的底部，冷海水舱的水循环应采用上进下出方式。4. 2. 2 冷海水鱼舱的t下和四周都应具有水密性强、隔热性能好，舱壁面扳应)t滑、耐腐蚀、不沽污和易消洗。4.2. 3 冷海水舱不宜太大，应分多舱设置，小型渔船的舱容以5旷-0m为宜，叶大型梢自由的舱25以25旷-40旷为直.4. 3 冷却海水陨淋保鲜装置4. 3. 1 冷却海水喷淋保鲜装置1.l31M冷机组系统、冷海水舱、Jt(温鱼舱、水泵、u淋器、过滤器等通过首逍遥饺组成.水泵安装应低于冷海水舱和1保ihlt鱼舱的底部，保温鱼舱的冷海水喷淋I.l3顶部往下均匀l喷淋。4. 3. 2 冷海水舱和保温鱼舱的整体应具有71苦;性强、隔热性能好，舱壁应光滑、耐腐蚀、不沽污和l易tfi洗。4. 3. 3 保温饱舱内应同定安装-tr放t鱼盘的多层Jj，时架，每层高度80mm-IOO mm为宜，在仰j织的t.1:J均匀安装玲海水l赏淋嚣，冷海水应能均匀I质淋Eifl.1M:丑l. :J能)11，i层流如IJ.I民下f1一层。4. 3.4 f丑负f!且此止放r在E搁架上应能告紧固定，伯4.3.5 小型渔舶-般设置一个保温危舱，叶中1大1型巳渲渔l船可根掘百诺E要设置多个保温鱼舱e5 操作工艺5. 1 浸泡式冷却海水保鲜5. 1. 1 在捕捞作业前应用陈水将冷海71111.舱和循环i!道系统冲洗干净，并将冷海水系统的水徘干.5. 1.2 在报i衍作业lI.t应颜先将冷海水也舱叶t注入所馆的海水，开动制冷机组将海水降温至-C左右备用。5. 1. 3 起闷收渔获时，在甲板上先用海水将渔获冲洗干净后再投入冷海水舱中，投放先后&IH关闭舱益，并开qj冷却海水制冷机织和循环来ill行降温，使龟舱水r&t臼;lj控制保持在IC-OC之间。5. 1.4 冷海水鱼舱1世始终保持满水状态，鱼水比例可根据渔获世多少而变动，但位白不启超过8:2.在第一个冷海水鱼舱装满渔获物后才启用第二个冷海水鱼舱.5. 1.5 保鲜期间应每小时定时检查鱼舱的水质、水温的变化和1悻1)冷机组运行t;况，并做好记录。5. 1. 6 当鱼，舱的水质过于污浊时，应排出部分污浊海水，补充新的备用冷海水.5. 2 陨淋式冷却海水保鲜5. 2. 1 在捕捞作业前应用海水将鱼f盐、保温鱼舱和循环管道系统冲洗干净，并将冷海水系统的水排下。5. 2. 2 在捕捞作业II-t应预先将冷海水舱注满海水，开动制冷机组将海水降温到-1c左右，然后开;!j中海水喷淋系统将保温鱼舱降温至OC左右备用.5. 2. 3 起网收渔获时，在甲扳上先fl每水将渔获冲洗干净后装入鱼盘，并及时将鱼缸放入在保泪t鱼舱的搁架上，汹获装放完后及时关闭舱盏，开动制冷机组和循环泵对保温鱼l舱进行l质淋降温，侦查L舱温2 D844/T 1741-2015 度自动控制保持在OC左右。5. 2. 4保鲜期间应每小时定时检查U淋冷海水水质和鱼舱温度的变化及制冷机组1运行悄况，并做好记录。5.2.5 当循环琐淋的冷海水水质过于污浊肘，应排出部分污浊海水，补充新的备用冷海水。6 渔获物装卸6. 1 渔船回港后应及时卸鱼处理，渔获物的装卸1应按SC/T切03的要求操作。6. 2 冷海水浸泡式保鲜的渔获物可用抄网或吸鱼泵从冷海水舱中卸吐i装入鱼箱中再搬上码头。6. 3 冷海水喷淋式保鲜的渔获物，可将鱼盘直接搬上码头。6.4 倒鱼后，要立即彻底清洗鱼舱和冷海水系统。7 操作人员7. 1 渔船上应配置有l名 2名负责冷却海水保鲜的管理人员(可由轮机员兼任。7. 2 管理人员应经过制冷、电气和水产品保鲜技术知识的专业培训，熟识冷海水制冷机组、自动控制和冷却I海水循环系统的操作。7. 3 应具有良好的身体素质、较强的责任心、能吃苦耐劳和团结协作精神。3 5 的FON-F寸hF寸寸。广东1地方标准渔船渔获物冷却海水保鲜技术规范DB44/ T 1741一2015丰广东省标准化研究院组织印刷广州市海珠区南回路563号1104空邮政编码510220网址www.bz360.org电话[phone]南方医科大于广州广卫印刷厂6