2026届北京市西城66中高三下学期3月初态考试生物试题含解析.doc

2026届北京市西城66中高三下学期3月初态考试生物试题
注意事项:
1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号码填写清楚，将条形码准确粘贴在条形码区域内。
2．答题时请按要求用笔。
3．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效。
4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。
5．保持卡面清洁，不要折暴、不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。

一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1．下图是溶酶体发生过程及其“消化” 功能示意图, 下列叙述错误的是(　　)

A．e起源于高尔基体，b来自内质网
B．d是衰老的线粒体, 不能为生命活动供能
C．溶酶体的作用是消化侵入细胞的病菌、病毒和自身衰老、损伤的细胞器
D．囊泡融合的过程体现了膜的流动性
2．排尿是人和高等动物先天具有的非条件反射，在幼儿时期不能随意控制，而成年人可以有意识地控制排尿。下列关于排尿调节叙述正确的是（ ）
A．抗利尿激素分泌增多可以增加排尿总量
B．成年人和婴幼儿产生排尿意识的场所不同
C．成年人控制排尿和憋尿的神经递质种类全部相同
D．大脑皮层的高级中枢可以调控脊髓的低级中枢
3．下列有关基因工程操作工具的叙述，正确的是（ ）
A．限制酶能识别并切割DNA任意序列
B．DNA连接酶与Taq酶的作用位点不同
C．没有与目的基因重组的质粒不可以进入受体细胞
D．使用质粒作为载体可以避免目的基因在受体内被分解
4．南方某地有一片热带雨林，最初碳积蓄量500吨/公顷，此时，总初级生产量每年为60吨/公顷，生长量为5吨/公顷，枯死量为10吨/公顷，叶的呼吸量为25吨/公顷。已知总初级生产量=生长量+枯死量+呼吸量，则该地每年的净初级生产量和非同化器官的呼吸量分别是（单位：吨/公顷）
A．15，20 B．35，25 C．5，20 D．30，25
5．胰腺癌患者血液中有一种含量较多的特殊物质—非编码蛋白质的RNA，这一特殊RNA可以作为胰腺癌的生物标记，用于胰腺癌的早期诊断。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．胰腺癌细胞水分减少，代谢活动减弱
B．该特殊的非编码RNA彻底水解后可得到6种终产物
C．非编码蛋白质的RNA是由DNA转录而来的
D．非编码蛋白质的RNA不能翻译合成蛋白质
6．下列关于细胞分化、衰老、凋亡和癌变的相关叙述中正确的是（ ）
A．细胞分化使细胞趋于专门化，从而提高各种细胞生理功能的效率
B．细胞凋亡与细胞坏死都是细胞的编程性死亡
C．辐射以及有害物质入侵会刺激细胞端粒DNA序列缩短一截，引起细胞衰老
D．癌细胞的特征之一是细胞膜表面的各种蛋白质减少，导致细胞黏着性降低，易扩散和转移
7．根据生物进化理论，下列叙述正确的是（ ）
A．自然选择学说揭示出生物遗传和变异的本质
B．细菌的抗药性突变都是长期滥用抗生素的结果
C．进化过程中具有捕食关系的动物发生共同进化
D．地理隔离和生殖隔离是新物种形成的必要条件
8．（10分）对农田、果园等人工生态系统，下列采取的方法不合理的是（ ）
A．通过增加或延长食物链来提高生态系统的稳定性，提高能量利用率
B．通过模拟动物信息吸引大量传粉动物可提高果树的传粉效率和结实率
C．通过不断施肥、灌溉以及消灭所有病虫害使单一作物的农田生态系统保持稳定
D．通过运用群落的空间结构原理来发展立体农业可充分利用空间和资源
二、非选择题
9．（10分）苦荞是一种有名的经济植物，其含有的黄酮类化合物具有降血糖、血脂等功效。CHS是合成黄酮类化合物的关键酶。有人把经修饰的CHS基因导入苦荞细胞中，培育高产黄酮苦荞品系。按图示回答：

（1）将修饰后的CHS基因与Ti质粒连接成重组Ti质粒的酶称为________________，这种酶主要有两类，恢复的化学键是_______________，其中能“缝合”平末端的是________________。
（2）基因工程中构建基因表达载体的目的是________________________。
（3）图中将修饰后的CHS基因导入苦荞体细胞的方法称为_________用此方法的受体植物细胞可以释放出_____________物质吸引农杆菌移向细胞。如果是单子叶植物常采用的导入方法是______________。
（4）检测转基因苦荞培育是否成功，个体水平上可以比较__________________进行鉴定。
10．（14分）植物的CO2补偿点是指由于CO2的限制，光合速率与呼吸速率相等时环境中 的CO2浓度，研究植物的CO2补偿点，并在生产实践中，适当增施CO2是提高农作物 产量的主要措施之一。回答下列相关问题：
（1）植物细胞产生CO2的场所有______。已知甲种植物的CO2补偿点大于乙种植物，将正常生长的甲、乙两种植物放置在同一密闭小室中，适宜光照 等条件下培养。当乙种植物净光合速率为0时，甲种植物净光合速率______（填“大于”、“等于”或“小于”）0。若适当降低光照强度，乙植物的CO2补偿点将______（填“变大’，、“不变”或“变小”），原因是__________________。
（2）研究者以黄瓜为材料进行实验发现：增施CO2时间过长，植物光合作用反而会减弱。 原因是：一方面是淀粉积累会______（填“促进”或“抑制”）光合作用，另 一方面是有限的氮素营养被优先分配到淀粉的分解代谢中，因此造成光合作用所需的______（至少答出两种）等含氮化合物合成不足。另外研究表明：提高温度能够明显促进淀粉的分解，可能是因为适当升温提高了植物的细胞呼吸。
请根据本研究的结果，对解决“长时间增施CO2抑制光合作用”这一问题，提出两项合理化建议：____________________________________。（至 少答出两点）
11．（14分）某高等植物其花色受两对同源染色体上的基因控制，其中一对染色体上的相关基因为A、a，另一对染色体上的相关基因有Bn、B、b三种，该植物花色表现型与基因组成的对应关系如下表所示。
表现型
黄花
红花
紫花
白花
基因组成
A_Bn_
A_B_
A_bb
aa__
现用开红花植株和开紫花植株杂交，子代中出现了开黄花和开白花的植株。不考虑突变，请回答下列问题：
（1）基因Bn、B、b的显隐性关系是_____________________________。
（2）亲代红花植株和紫花植株的基因型______________，其中该红花植株可以产生4种基因型配子的原因是__________________________。
（3）现有该植物的各种花色的纯合植株，如何通过一次杂交实验确定上述杂交子代中某一白花植株的基因型，请写出实验设计思路，并预期实验结果得出结论。_______________________。
12．果胶酶广泛用于食品工业、纺织品加工业和造纸工业等领域。请结合所学知识，同答下列问题：
（1）果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括_______________（至少答出2种）等。
（2）下表是筛选产果胶酶微生物时所用的一种培养基的配方：
K2HPO4
MgSO4
NaNO3
FeSO4
果胶
刚果红
水
0.1g
0.5g
3g
0.001g
2g
1g
加至1L
①该培养基能够筛选到产果胶酶的微生物的原因是____。为了能够筛选出分解果胶的微生物菌落，该培养基还需要添加____。
②该培养基中的刚果红可以与____形成红色复合物。我们可以通过菌落周围是否产生____来筛选产果胶酶的微生物。
（3）某果胶酶高产菌株产生的果胶酶为分子量不同的多种酶复合物，可以采取____法将这些酶在保持活性下进行有效分离。
（4）果胶酶应用于果汁生产时，主要解决的两大问题分别是：____________________。
参考答案

一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1、A
【解析】
分析图可知，a是高尔基体，b是刚形成的溶酶体，c是内质网，d是线粒体，e是包裹线粒体的小泡，溶酶体发生过程体现了生物膜具有一定流动性。
【详解】
A. 据图可知，e起源于内质网，b来自高尔基体，A错误；
B. 从图中可以看出，d线粒体是准备被分解的，故不能再行使正常的功能，不能提供能量，B正确；
C. 溶酶体含有多种水解酶能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌，C正确；
D. b和e融合为f的过程体现了生物膜具有一定的流动性，D正确。
2、D
【解析】
1、排尿反射中枢位于脊髓，而一般成年人可以有意识地控制排尿，说明脊髓的排尿反射中枢受大脑皮层的控制，婴儿的大脑发育不完善，婴儿排尿属于非条件反射，神经中枢在脊髓。
2、血浆渗透压降低时，位于下丘脑的渗透压感受器感受到变化，使得下丘脑的某些细胞产生抗利尿激素减少，垂体释放的抗利尿激素减少，使尿量增加，抗利尿激素产生部位在下丘脑，释放部位在垂体。
3、“憋尿”时，大脑皮层中的神经中枢产生尿意，但是突触后膜释放抑制性神经递质，抑制膀胱壁肌肉收缩，阻止排尿行为的发生。
【详解】
A、抗利尿激素分泌增多可以促进水的重吸收，使排尿总量减少，A错误；
B、成年人和婴幼儿产生排尿意识的场所相同，都是大脑皮层，只是婴幼儿的大脑发育不完善，无法自主控制，B错误；
C、神经递质分为兴奋性和抑制性两种，成年人控制排尿（兴奋性）和憋尿（抑制性）的神经递质种类不相同，C错误；
D、大脑皮层的高级中枢可以调控脊髓的低级中枢，D正确。
故选D。
易错点：脊髓的排尿反射中枢受大脑皮层的控制，“憋尿”时，大脑皮层中的神经中枢产生尿意，突触后膜释放抑制性神经递质。
3、D
【解析】
基因工程是狭义的遗传工程，基因工程的基本原理是让人们感兴趣的基因（即目的基因）在宿主细胞中稳定高效地表达。为了实现基因工程的目标，通常要有多种工具酶、目的基因、载体和宿主细胞等基本要素，并按照一定的程序进行操作。基因工程的工具包含限制性核酸内切酶、DNA连接酶和载体，载体是运载着外源DNA进入宿主细胞的“车子”，即运载工具，除质粒外，基因工程的载体还有λ噬菌体、植物病毒和动物病毒。限制性核酸内切酶是能够识别和切割DNA分子内一小段特殊核苷酸序列的酶，DNA连接酶的作用是将具有末端碱基互补的外源基因和载体DNA连接在一起，形成的DNA分子称为重组DNA分子。
【详解】
A、限制酶只能识别和切割DNA分子内一小段特殊核苷酸序列，具有专一性，不能识别并切割DNA任意序列，A错误；
B、DNA连接酶与Taq酶（一种DNA聚合酶）的作用位点都是两个核苷酸之间的磷酸二酯键，B错误；
C、没有与目的基因重组的质粒也可以进入受体细胞，C错误；
D、裸露的目的基因很容易丢失或遭受宿主细胞的降解，使用质粒作为载体可以避免目的基因在受体内被分解，D正确。
故选D。
4、A
【解析】
（总）初级生产量是指绿色植物通过光合作用所制造的有机物质或所固定的能量。在初级生产量中，有一部分是被植物的呼吸消耗掉了，剩下的才用于植物的生长和繁殖，这就是净初级生产量。
【详解】
总初级生产量=生长量+枯死量+呼吸量，因此呼吸量为60-5-10=45，呼吸量包括叶（同化器官）的呼吸量和非同化器官的呼吸量，因此非同化器官的呼吸量为45-25=20。净初级生产量=总初级生产量-呼吸量=60-45=15。
故选A。
熟悉生物量、初级生产量以及次级生产量的概念及相关的计算是解答本题的关键。
5、A
【解析】
1、癌细胞的主要特征是能够无限增殖，形态结构发生了变化，细胞表面发生了变化。
2、RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，一分子核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成。
3、紧扣题干信息“非编码RNA（即不编码蛋白质的RNA）”答题。
【详解】
A、水分减少，代谢活动减弱是衰老细胞的特点，而不是癌变的特点，A错误；
B、该特殊的非编码RNA彻底水解后可得到6种终产物，包括4种碱基、1种核糖和1种磷酸，B正确；
C、RNA都是由DNA转录而来的，C正确；
D、作为胰腺癌生物标记的非编码蛋白质的RNA是不能翻译合成蛋白质的，D正确。
故选A。
本题考查遗传信息的转录和翻译，要求考生识记遗传信息转录和翻译的具体过程、场所、条件及产物等基础知识，能结合所学的知识和题干信息准确判断各选项。
6、A
【解析】
1、衰老细胞的特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢。
2、细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程.在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的。
3、细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变，其中原癌基因负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的过程，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖。
【详解】
A、细胞分化的实质是基因选择性表达，从而使生物体中细胞趋向专门化，A正确；
B、细胞凋亡是细胞的编程性死亡，细胞坏死不是，B错误；
C、辐射以及有害物质入侵会引起细胞坏死，C错误；
D、癌细胞膜上糖蛋白减少导致细胞黏着性降低，易扩散和转移，D错误。
故选A。
7、C
【解析】
1.现代生物进化理论的基本观点：种群是生物进化的基本单位，生物进化的实质在于种群基因频率的改变。突变和基因重组、自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节，通过它们的综合作用，种群产生分化，最终导致新物种的形成。其中突变和基因重组产生生物进化的原材料，自然选择使种群的基因频率发生定向的改变并决定生物进化的方向，隔离是新物种形成的必要条件。
2.共同进化是指不同物种之间，生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展。
【详解】
A、达尔文的自然选择学说揭示了生物的多样性是进化的结果，并未从本质上解释遗传和变异，A错误；
B、细菌的抗药性突变是不定向的，其抗药性升高是人为使用抗生素后选择的结果，B错误；
C、在生物进化过程中具有捕食关系的动物发生共同进化，C正确；
D、生殖隔离是新物种形成的标志，新物种形成不一定经过地理隔离，如四倍体西瓜的培育，D错误。
故选C。
8、C
【解析】
1、信息传递在生态系统中的作用
（1）个体：生命活动的正常进行，离不开信息的作用。
（2）种群：生物种群的繁衍，离不开信息传递。
（3）群落和生态系统：能调节生物的种间关系，经维持生态系统的稳定。
2、群落的空间结构包括垂直结构和水平结构。
【详解】
A、人们可以通过增加或延长食物链来提高生态系统的稳定性，获得更多的产品，提高能量的利用率，A正确；
B、通过模拟动物信息，实现了繁殖信息的传递，有利于提高果树的传粉效率和结实率，B正确；
C、单一作物的农田生态系统不利于维持稳定，C错误；
D、立体农业运用的是群落的空间结构原理，可以充分利用空间和资源，D正确。
故选C。

二、非选择题
9、DNA连接酶 磷酸二酯键 T4DNA连接酶 使目的基因在受体细胞中稳定存在，并且可遗传给下一代，同时，使目的基因能够表达和发挥作用 农杆菌转化法 酚类 基因枪法 转基因苦荞与普通苦荞的黄酮类化合物的含量（或转基因苦荞与普通苦荞细胞中CHS含量）
【解析】
分析图示：①表示基因表达载体的构建过程，②表示将重组质粒导入农杆菌细胞的过程，③表示采用农杆菌转化法将目的基因导入受体细胞的过程。
【详解】
（1）过程①中将修饰后的CHS基因与Ti质粒连接成重组Ti质粒需要DNA连接酶；这种酶主要有两类， 恢复的化学键是两个核苷酸之间的磷酸二酯键；其中从T4噬菌体中分离得到的的T4DNA连接酶能“缝合”平末端。
（2）基因工程中构建基因表达载体的目的是使目的基因在受体细胞中稳定存在，并且可遗传给下一代，同时，使目的基因能够表达和发挥作用。
（3）图中将修饰后的CHS基因导入苦荞体细胞的方法称为农杆菌转化法；用此方法的受体植物细胞可以释放出酚类物质吸引农杆菌移向细胞；如果是单子叶植物常采用的导入方法是基因枪法。
（4）检测转基因苦荞培育是否成功，个体水平上可以比较转基因苦荞与普通苦荞的黄酮类化合物的含量（或转基因苦荞与普通苦荞细胞中CHS含量）进行鉴定。
本题结合图解，考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理、操作步骤及相关细节，掌握基因工程技术的相关应用，能正确分析题图，再结合所学的知识准确答题。
10、细胞质基质和线粒体基质 小于 变大 原CO2补偿点是在适宜光照强度下测得的，因此适当降低光照强度后，光合速率下降，需要提高环境中CO2浓度才能使光合速率与呼吸速率相等 抑制 ATP/ADP/[H]/酶/NADPH等 适当升温、控制增施CO2的时间/间断供给CO2、加强对植物氮素营养的补充
【解析】
有氧呼吸指细胞在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，生成大量能量的过程。
无氧呼吸是不彻底的氧化分解，产物是二氧化碳和酒精或乳酸，释放出少量的能量。
光合作用的影响因素有：光照强度、温度、二氧化碳浓度、色素、酶等。
【详解】
（1）植物细胞可以通过有氧呼吸和无氧呼吸产生二氧化碳，场所有细胞质基质和线粒体基质。由于甲种植物的CO2补偿点大于乙种植物，当乙种植物净光合速率为0时即达到CO2光补偿点时，甲种植物还未达到CO2补偿点，此时甲的净光合速率小于0。若适当降低光照强度，光合速率减慢，呼吸速率不变，由于原CO2补偿点是在适宜光照强度下测得的，因此适当降低光照强度后，光合速率下降，需要提高环境中CO2浓度才能使光合速率与呼吸速率相等，故乙植物的CO2补偿点将变大。
（2）增施CO2时间过长，一方面淀粉积累会抑制光合作用，另 一方面是有限的氮素营养被优先分配到淀粉的分解代谢中，因此造成光合作用所需的ATP、酶等含氮化合物合成不足，进而会造成植物光合作用减弱。另外研究表明：提高温度能够明显促进淀粉的分解，可能是因为适当升温提高了植物的细胞呼吸。 由以上分析可知，为了避免长时间增施CO2抑制光合作用，可以适当提高温度或加强对植物氮素的补充。

本题的难点在于（2），需要考生首先分析出增施CO2时间过长，植物光合作用反而会减弱的原因，再根据原因提出合理的建议。
11、B对Bn、b为显性，Bn对b为显性或显隐顺序为：B-Bn-b或B﹥Bn﹥b AaBBn、Aabb 该红花植株为双杂合子，且在减数分裂形成配子过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离，非同源染色体上的非等位基因自由组合
或：该红花植株基因型为AaBBn且两对基因位于非同源染色体上，遵循基因自由组合定律
或：该红花植株为双杂合子，且控制花色的两对基因位于两对同源染色体上，故减数分裂可以产生4种配子 实验思路①：让该白花植株与（多株）紫花（纯合）植株杂交观察子代的表现型
预期结果和结论：
若子代中出现开黄花植株，则该白花植株的基因型为aaBnb
若子代中出现开红花植株，则该白花植株的基因型为aaBb
实验思路②：让该白花植株与（多株）紫花（纯合）植株杂交，观察并统计子代的表现型及比例
预期结果和结论：
若子代中开黄花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBnb
若子代中开红花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBb
实验思路③：让该白花植株与（多株）黄花（纯合）植株杂交，观察并统计子代的表现型及比例
预期结果和结论：
若子代均为开黄花植株，则该白花植株的基因型为aaBnb
若子代中开红花植株：开黄花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBb
【解析】
1、基因分离定律和自由组合定律的实质：进行有性生殖的生物在进行减数分裂产生配子的过程中位于同源染色体上的等位基因随同源染色体分离而分离，分别进入不同的配子中，随配子独立遗传给后代，同时位于非同源染色体上的非等位基因进行自由组合。由于A、a与Bn、B、b分别位于2对同源染色体上，因此遵循自由组合定律。
2、现用开红花植株（A_B_）和开紫花植株（A_bb）杂交，子代中出现了开黄花（A_Bn_）和开白花（aa__）的植株，即亲本红花基因型为AaBBn，开紫花基因型为Aabb。
【详解】
（1）由分析可知，基因Bn、Bb的显隐性关系是B对Bn、b为显性，Bn对b为显性或显隐顺序为：B-Bn-b或B﹥Bn﹥b。
（2）亲代红花植株和紫花植株的基因型为 AaBBn、Aabb；其中该红花植株可以产生4种基因型配子的原因是该红花植株基因型为AaBBn且两对基因位于非同源染色体上，遵循基因自由组合定律。
（3）若想通过一次杂交实验确定上述杂交子代中某一白花植株的基因型，可让该白花植株与（多株）紫花（纯合）植株杂交，观察子代的表现型；若子代中出现开黄花植株或开黄花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBnb；若子代中出现开红花植株或开红花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBb。
本题旨在考查学生理解基因分离定律和自由组合定律的实质，掌握判断基因型的方法，把握知识的内在联系，形成知识网络。
12、多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶 该培养基以果胶为唯一碳源，只有能够分解利用果胶的微生物才能生长 琼脂 果胶 透明圈 凝胶色谱 果肉出汁率低、耗时长；榨取的果汁浑浊、黏度高
【解析】
1、果胶酶包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等，既能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层使榨汁容易，又能使果胶水解为半乳糖醛酸，果汁澄清，提高质量和稳定性。
2、刚果红可以与纤维素等多糖形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。
3、凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量较大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快。
4、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入SDS的作用是掩盖不同种蛋白质间的电荷差别，使蛋白质完全变性，则SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳的迁移速率完全取决于分子大小。
【详解】
（1）果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等。
（2）①从所给配方，可以看出该培养基以果胶为唯一碳源，是典型的选择培养基，在该培养基中，只有能够分解利用果胶的微生物才能生长，从而起到选择的作用；筛选菌落需要用固体培养基，故培养基还需要添加琼脂。
②从题中所给配方，结合所学知识:刚果红可以与多糖物质形成红色复合物；而果胶也是一种多糖，可以推知在该培养基中，刚果红可以与果胶形成红色复合物。当果胶被果胶酶分解后，刚果红—果胶复合物就无法形成，培养基中会出现以果胶分解菌为中心的透明圈，我们可以据此来筛选产果胶酶的微生物。
（3）将不同蛋白质按照不同分子量进行分离，高中阶段所学的方法主要有凝胶色谱法和SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法，但后者中的SDS会使蛋白质变性，只有前者才能保持蛋白质的活性。
（4）果胶酶应用于果汁生产时，要解决的两个主要问题是:一是果出汁率低、耗时长，二是榨取的果汗浑浊、黏度高。
本题以提取果胶酶为载体，主要考查果胶酶的分类、作用以及蛋白质分离的方法等主要知识点，意在强化学生对相关知识点理解与运用，属于考纲中理解和应用层次的考查。