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西藏林芝市第二高级中学2025-2026学年毕业年级第二模拟考试生物试题含解析.doc

1、西藏林芝市第二高级中学2025-2026学年毕业年级第二模拟考试生物试题 考生须知: 1.全卷分选择题和非选择题两部分,全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂;非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。 2.请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。 3.保持卡面清洁,不要折叠,不要弄破、弄皱,在草稿纸、试题卷上答题无效。 一、选择题:(共6小题,每小题6分,共36分。每小题只有一个选项符合题目要求) 1.荧光定量PCR技术可定量检测样本中某种DNA含量。其原理是在PCR体系中每加入一对引物的同时加入一个与某条模板链互补的荧光

2、探针,当Taq酶催化子链延伸至探针处,会水解探针,使荧光监测系统接收到荧光信号,即每扩增一次,就有一个荧光分子生成。相关叙述错误的是( ) A.引物与探针均具特异性,与模板结合时遵循碱基互补配对原则 B.反应最终的荧光强度与起始状态模板DNA含量呈正相关 C.若用cDNA作模板,上述技术也可检测某基因的转录水平 D.Taq酶催化DNA的合成方向总是从子链的3’端向5’端延伸 2.PTEN是一种抑癌基因,表达的PTEN蛋白可以提高生物体的抗癌能力,但泛素连接酶可导致PTEN蛋白被降解。西兰花经消化生成的3-吲哚甲醇能与泛素连接酶结合,调节其功能,抑制肿瘤生长。下列叙述正确的是

3、 ) A.PTEN基因突变细胞就会癌变 B.PTEN蛋白能控制细胞正常生长和分裂的进程 C.3-吲哚甲醇对泛素连接酶的功能起促进作用 D.3-吲哚甲醇可能改变了泛素连接酶的空间结构 3.细胞是物质、能量和信息的统—体,下列有关说法错误的( ) A.细胞骨架与细胞分裂、分化及信息传递密切相关 B.信号分子在完成信息传递后数量和性质不发生改变 C.生物膜上的蛋白质具有传递信息、运输物质和催化反应等作用 D.肾上腺素既是一种激素,由肾上腺细胞分泌;也是一种神经递质 4.下列关于种群和群落的叙述,错误的是( ) A.种群是生物进化的基本单位,种群内出现个体变异

4、是普遍现象 B.退耕还林,退塘还湖、布设人工鱼礁后均发生群落的次生演替 C.习性相似物种的生活区域重叠得越多,对资源的利用就越充分 D.雄孔雀为吸引异性争相开屏,说明行为信息能够影响种间关系 5.无胸腺裸鼠(简称裸鼠)是由于基因突变导致的先天性胸腺缺陷突变小鼠,已成为生物医学研究的重要实验动物。下列叙述正确的是( ) A.T细胞的形成与成熟均需要抗原的刺激 B.裸鼠通常死于病原体感染或恶性肿瘤 C.裸鼠丧失了细胞免疫但保留了体液免疫 D.正常情况下裸鼠对器官移植的排斥作用会增强 6.下图是人体某免疫过程的部分示意图,下列相关叙述正确的是( ) A.细胞甲是浆

5、细胞,由B淋巴细胞增殖、分化而来 B.细胞甲分泌的抗体直接作用于细胞外和细胞内的抗原 C.细胞乙在非特异性免疫和特异性免疫中都能发挥作用 D.各种浆细胞分泌不同抗体的原因是其基因的种类不同 二、综合题:本大题共4小题 7.(9分)酸奶及果汁的生产过程中常用到生物技术,请回答有关问题: (1)酸奶是以牛奶为原料,经过消毒、添加有益菌发酵后,再冷却灌装的一种营养保健品。生产过程中把温度控制在80℃将鲜牛奶煮15min,采用的是_______方法,不仅能有效地消毒,而且使牛奶中营养成分不被破坏。起发酵作用的微生物主要是_______,发酵中牛奶相当于其培养基,就环境因素来说,不仅温度要适

6、宜且还需要创造_______环境。 (2)某种果汁生产过程中,如用果胶酶处理可显著增加产量,其主要原因是果胶酶水解果胶使___________。 (3)人们通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物,其依据是:_______。为了获得高产果胶酶微生物的单菌落,通常采用的分离方法是_______。 (4)为了提高果胶酶的稳定性和处理的连续性,可采用_______技术处理果胶酶,如常用的吸附法。 8.(10分)下表是某微生物培养基的配方。请分析回答下列问题: 编号 ① ② ③ ④ ⑤ 成分 (NH2)2SO2 KH2PO2 FeSO2 CaCl2 H2O 含量 1.

7、2 g 2.1 g 1.5 g 1.5 g 111 mL (1)培养基的配方是要根据微生物的营养需求而设定的,从培养基的营养成分看,此培养基可用来培养的微生物同化作用类型是_________。利用该培养基培养微生物时,微生物所需要的碳源来自_____。为防止杂菌污染,常用____________________的方法对培养基灭菌。 (2)若要观察微生物的菌落的特点,培养基中还应添加的成分是_____。鉴定菌种时,可根据菌落的_________(至少答两点)等方面的特征。菌落计数时,一般选取菌落数为_________之间的平板,该方法统计的菌落数量比实际活菌数目少,原因是______

8、 (3)如果在上面的配方中加入一定的纤维素,就可以富集培养_________微生物, 在筛选该菌种的过程中,通常用_____染色法,这种方法能够通过颜色反应直接对该菌种进行筛选。为了长期保存该菌种,可以采用_____的方法。 9.(10分)食品安全是关系到千万人健康和生命的大事,为检测某食品厂生产的果汁中总菌量和大肠杆菌量是否超标,常采用微生物培养的方法,下表为培养细菌常用的培养基配方,请回答下列问题: 牛肉膏 蛋白胨 NaCl 琼脂 蒸馏水 1.0g 2.0g 1.0g 3.0g 定容至30mL (1)该培养基是_____(填“固体”或“液体”)培养

9、基。培养基中的蛋白胨主要为细菌的生长提供_________等营养。培养基制备好以后,在接种前通常需要检测其是否被污染,检测方法是__________________。 (2)应用_________________ 法进行接种,该方法是通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数,其原理是_________________________。 (3)培养一定时间后,对_____________进行计数,以得出总菌量的数据,若要得到大肠杆菌量的数据,应该在配制培养基时向培养基中加入____________试剂。 10.(10分)遗传学家对虎皮鹦鹉的羽色进行了研究。请回答: (1)虎皮鹦鹉的羽色

10、受两对等位基因控制,基因B控制蓝色素的合成,基因D控制黄色素的合成,二者的等位基因b和d均不能指导色素的合成,其遗传机理如下图所示: ①该过程说明,一些基因就是通过_________,从而控制生物性状的。基因控制生物的性状除了图中所示之外,还可以通过控制________来控制。 ②若将纯合蓝色和纯合黄色鹦鹉杂交,其后代的表现型为________,基因型为________,再让子一代的互交,子二代的表现型及比例为_________________。 (2)若要验证黄色雄性个体的基因型,则应选择多个________雌性个体与该黄色雄性个体杂交。若_______________,该黄色个体

11、为杂合子;若___________,则黄色个体很可能为纯合子。 11.(15分)某生物兴趣小组欲采用固定化酵母酿造啤酒,请根据其酿造过程回答下列相关问题。 (1)利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞,应使用图1-图3中的图_____________(填序号)所示方法。而制备固定化酶则不宜用此方法,原因是____________。用浓度较低的海藻酸钠溶液制作凝胶珠,酵母菌催化活性较低的原因是____________。 (2)兴趣小组设计的实验操作步骤如下。 第一步:将定量的海藻酸钠加入到定量的蒸馏水中,并和酵母菌充分混合; 第二步:以恒定的速度缓慢地将注射器中的混合液滴加到配制好的CaC

12、l2溶液中,并将形成的凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右; 第三步:将等量的凝胶珠分别加入到装有葡萄糖溶液的简易葡萄酒酿制装置中(如图4和图5)。 ①请订正上述步骤中的错误。______________。 ②与图5装置相比,图4装置酿制葡萄酒的优点是___________。葡萄汁装入图4装置时,要留有约1/3的空间,这种做法的目的是_______(答出两点即可)。 参考答案 一、选择题:(共6小题,每小题6分,共36分。每小题只有一个选项符合题目要求) 1、D 【解析】 PCR全称为聚合酶链式反应,是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。荧光定量PCR技术可

13、定量检测样本中某种DNA含量的原理是在PCR体系中每加入一对引物的同时加入一个与某条模板链互补的荧光探针,当Taq酶催化子链延伸至探针处,会水解探针,使荧光监测系统接收到荧光信号,即每扩增一次,就有一个荧光分子生成,实现了荧光信号的累积与PCR产物的形成完全同步。 【详解】 A、引物与探针均具特异性,与模板结合时遵循碱基互补配对原则,A正确; B、题干中提出“每加入一对引物的同时加入一个与某条模板链互补的荧光探针”,并且“每扩增一次,就有一个荧光分子生成”,因此反应最终的荧光强度与起始状态模板DNA含量呈正相关,B正确; C、由于cDNA是以某基因转录形成的mRNA为模板逆转录形成的,

14、所以若用cDNA作模板,上述技术也可检测某基因的转录水平,C正确; D、由图可知,Taq酶催化DNA的合成方向总是从子链的5’端向3’端延伸,D错误。 故选D。 2、D 【解析】 细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变。 癌细胞的特征是①具有无限增殖的能力;②细胞形态结构发生显著变化;③细胞表面发生改变,细胞膜上的糖蛋白减少,细胞间的粘着性降低,使细胞容易扩散转移;④失去接触抑制现象。 【详解】 A、癌细胞的产生不是单一基因突变的结果,至少在一个细胞中发生5~6个相关的基因突变才会导致细胞癌变,A错误; B、控制细胞正常生长和分裂的进程是原癌基因的作用,PTEN是抑

15、癌基因,主要作用是阻止细胞不正常增殖,B错误; C、3-吲哚甲醇与泛素连接酶结合后抑制肿瘤生长,而泛素连接酶会导致抑制细胞癌变的PTEN蛋白的降解,故3-吲哚甲醇应抑制泛素连接酶的功能,C错误; D、3-吲哚甲醇与泛素连接酶结合,可调节该蛋白质的功能,而蛋白质的结构与功能相适应,所以推测3-吲哚甲醇可能改变了泛素连接酶的空间结构,D正确; 故选D。 3、B 【解析】 细胞骨架主要位于细胞质基质,主要与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换和信息传递等生命活动密切相关。生物膜上的蛋白质种类众多,包含有载体蛋白、通道蛋白、受体蛋白和附着其上的酶等。 【详解】 A、细胞骨架在细胞中

16、发挥重要的作用,主要与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换和信息传递等生命活动密切相关,A正确; B、激素和神经递质这类信号分子在发挥作用完以后会被灭火,B错误; C、生物膜上的蛋白质种类众多,包含有载体蛋白、通道蛋白、受体蛋白和附着其上的酶,会具有传递信息、运输物质和催化反应等作用,C正确; D、肾上腺素是由肾上腺细胞分泌的,同时在神经元中可以充当神经递质,D正确; 故选B。 4、D 【解析】 种群指在一定时间内占据一定空间的同种生物的所有个体,种群是生物进化和繁殖的基本单位;群落指生活在一定的自然区域内,相互之间具有直接或间接关系的各种生物的总和,群落中会发生演替与信息传

17、递,其中信息传递的作用包括三个方面:(1)个体:生命活动的正常进行,离不开信息的传递。(2)种群:生物种群的繁衍,离不开信息的传递。(3)群落和生态系统:能调节生物的种间关系,以维持生态系统的稳定。 【详解】 A、种群是生物进化与繁殖的基本单位,自然状态下由于存在突变与基因重组,因此种群内出现个体变异是普遍现象,A正确; B、初生演替是指一个从来没有被植物覆盖的地面,或者是原来存在过植被,但是被彻底消灭了的地方发生的演替;次生演替是指原来有的植被虽然已经不存在,但是原来有的土壤基本保留,甚至还保留有植物的种子和其他繁殖体的地方发生的演替;退耕还林、退塘还湖、布设人工鱼礁后原来的生存环境没

18、有被破坏,其发生的群落演替属于次生演替,B正确; C、习性相近的物种的生活区域在一定范围内重叠的越多,对资源的利用越充分,但超过一定范围,会影响资源的再生能力,C正确; D、两只雄性孔雀为吸引异性争相开屏,说明生物种群的繁衍,离不开信息的传递作用,D错误。 故选D。 5、B 【解析】 根据题意分析可知:缺少胸腺的鼠,造血干细胞将不能正常发育成T细胞,T细胞在体液免疫中能识别和呈递抗原,但少部分的抗原可以直接刺激B淋巴细胞,因此缺少T细胞,体液免疫功能降低。在细胞免疫中,T细胞增殖分化形成效应T细胞和记忆细胞,因此缺少T细胞,细胞免疫丧失。 【详解】 A、T淋巴细胞起源于骨髓中的淋

19、巴干细胞,一部分淋巴干细胞在发育过程中先进入胸腺,在此分化增殖,发育成熟,T细胞的形成与成熟不需要抗原刺激,A错误; B、裸鼠先天胸腺缺陷,不能形成T细胞,由于T细胞既参与细胞免疫又参与体液免疫,所以裸鼠的免疫能力几乎全部丧失,通常死于病原体感染或恶性肿瘤,B正确; C、由于T细胞参与细胞免疫和大部分的体液免疫,所以裸鼠无细胞免疫,体液免疫能力也降低,C错误; D、由于对器官移植的排斥作用靠的是T细胞参与的细胞免疫,而裸鼠不能形成T细胞,所以正常情况下,裸鼠对移植的器官几乎没有排斥作用,D错误。 故选B。 6、C 【解析】 分析题图可知,甲为浆细胞,乙为吞噬细胞。 【详解】 A

20、细胞甲是浆细胞,由B淋巴细胞或记忆细胞增殖、分化而来,A错误; B、抗体直接作用于细胞外的抗原,B错误; C、吞噬细胞参与非特异性免疫中的第二道防线,在特异性免疫中可吞噬、处理、呈递抗原,C正确; D、各种浆细胞分泌不同抗体的原因是基因的选择性表达,D错误。 故选C。 解答此类题目的关键是理解掌握抗原、抗体的概念以及特异性免疫的过程。 二、综合题:本大题共4小题 7、巴氏消毒 乳酸菌 厌氧(或无氧) 植物细胞壁及胞间层瓦解,使榨取果汁变得更容易,从而提高出汁量(产量) 腐烂的水果中含产果胶酶的微生物较多 稀释涂布平板法(或平板划线法) 固

21、定化酶 【解析】 1、酸奶制备的菌种是乳酸菌,新陈代谢类型为异养厌氧型。 2、果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使细胞间变得松散,使榨取果汁变得更容易,也使果汁变得澄清。 【详解】 (1)牛奶是不耐高温的液体,在70~75℃煮30 min或在80℃煮15min,可以杀死牛奶中的微生物,并且使牛奶中的营养成分不被破坏,这种方法称为巴氏消毒法。制作酸奶的过程中,主要原理是乳酸菌通过无氧呼吸产生乳酸,故要提供适宜的温度和无氧环境。 (2)果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使细胞间变得松散,使榨取果汁变得更容易,也使果汁变得澄清。 (3)腐烂的水果中含大量果

22、胶,产果胶酶的微生物分布较多,故通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物;微生物培养中,常用稀释涂布平板法(或平板划线法)分离微生物,可获得纯净的单菌落。 (4)利用固定化酶技术将果胶酶固定在不溶于水的载体上,可提高果胶酶的稳定性,并能反复利用。 本题综合考查生物技术方面的相关知识,意在考查识记能力和判断能力,运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。 8、自养型 空气中的二氧化碳 高压蒸汽灭菌 琼脂 形状、大小、隆起程度、颜色、透明度 31-311 统计的一个菌落可能来自两个或两个以上细胞 分解纤维素 刚果红 甘油管藏 【解

23、析】 培养基为微生物提供生长、繁殖和积累代谢产物的营养物质;营养物质归纳为碳源、氮源、生长因子、无机盐和水;根据化学成分分为合成培养基、天然培养基等根据用途分选择培养基、鉴别培养基;根据性质分为液体、半固体和固体培养基。 【详解】 (1)据表分析,该培养基的配方中主要的营养物质有氮源硫酸铵、无机盐和水,缺少碳源,所以此培养基可用来培养的微生物同化作用类型是自养型;该培养基培养的微生物的碳源来自于空气中的二氧化碳;对微生物培养基灭菌通常用高压蒸汽灭菌。 (2)微生物的菌落需要在固体培养基的表面生长,因此培养基中需要添加凝固剂—琼脂,使液体培养基凝固成固体培养基;鉴定菌种时,可根据菌落形状、

24、大小、隆起程度、颜色、透明度特征进行鉴定;菌落计数时,常用稀释涂布平板,一般选取菌落数为31-311之间的平板;用该方法统计时,由于一个菌落可能来自两个或两个以上细胞繁殖而成,所以统计的菌落数量往往比活菌的实际数量少。 (3)可以根据微生物对营养物质的需求,选择培养特定的微生物,所以在上面的配方中加入一定的纤维素,就可以富集培养分解纤维素的微生物;通常利用刚果红染色法来筛选纤维素分解菌,刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物;长期保存菌种,可以采用甘油管藏的方法,即将菌液转移到甘油中,与甘油充分混合后,放在-21℃的冷藏箱中保存。 解答此题要求考生识记无菌技术,掌握微生物培养的一般条件和

25、分离微生物的方法,能结合所学的知识准确答题。 9、固体 氮源、碳源(和维生素) 将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间,观察培养基上是否有菌落形成 或:将空白的培养基在适宜条件下放置一段时间,观察是否形成菌落 或:以未接种(空白)培养基为对照,观察是否形成菌落 稀释涂布平板 当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌 培养基中的菌落(或平板上的菌落) 伊红和美蓝 【解析】 1、接种微生物常用的接种方法由平板划线法和稀释涂布平板法两种接种方法: ①平板划线法:将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板、接种

26、划线、在恒温箱里培养,在线的开始部分,微生物往往连在一起生长,随着线的延伸,菌数逐渐减少,最后可能形成单个菌落; ②稀释涂布平板法:将待分离的菌液经过大量稀释后,均匀涂布在培养皿表面,经培养后可形成单个菌落。 2、根据物理性质可将培养基分为固体培养基、液体培养基、半固体培养基;根据化学性质可将培养基分为人工合成培养基和天然培养基;根据功能可将培养基分为选择培养基和鉴别培养基。 【详解】 (1)由于该培养基中添加了凝固剂琼脂,故该培养基是固体培养基;培养基中的蛋白胨主要为细菌的生长提供氮源、碳源(和维生素)等营养;培养基制备好以后,在接种前通常需要检测其是否被污染,检测方法是将未接种的

27、培养基在适宜的温度下放置适宜的时间,观察培养基上是否有菌落形成。 (2)接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法,但只有稀释涂布平板法才可用于对活菌进行计数,该方法是通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数,其原理是当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌。 (3)培养一定时间后,对培养基中的菌落(或平板上的菌落)进行计数,以得出总菌量的数据;若要得到大肠杆菌量的数据,应该在配制培养基时向培养基中加入伊红和美蓝试剂。 本题考查了培养基的成分和分类、常用的微生物的接种方法、估算样品中的菌落数的方法等知识,要求考生能够掌握微生物分离与纯化的一般方法等。

28、10、酶的合成 蛋白质的结构 绿色 BbDd 绿色:黄色:蓝色:白色=9:3:3:1 白色 出现白色个体 全为黄色个体 【解析】 【试题分析】 本题结合虎皮鹦鹉羽色的遗传机理图解,考查基因自由组合定律的实质及应用、基因与性状的关系等知识。要求考生识记基因控制性状的方式;掌握基因自由组合定律的实质,能根据图中信息准确判断表现型与基因型的对应关系,再根据题中信息答题。分析题图:图示为虎皮鹦鹉羽色的遗传机理,基因B控制蓝色素的合成,基因D控制黄色素的合成,基因B和基因D同时存在时,表现为绿色,二者的等位基因b和d均不能指导色素的合成,因此绿色的

29、基因型为B_D_,黄色的基因型为bbD_,蓝色的基因型为B_dd,白色的基因型为bbdd。据此答题。 (1)①基因控制性状的方式有两种,一种是基因通过控制蛋白质分子的结构直接影响性状;另一种是基因通过控制酶的合成来控制代谢过程,从而控制生物的性状。图示基因控制生物性状的方式是后一种。 ②BBdd(纯合蓝色)和bbDD(纯合黄色)杂交,其后代的基因型为BbDd,表现型为绿色;子一代互交,即♀BbDd×♂BbDd,子二代为B_D_(绿色)∶bbD_(黄色)∶B_dd(蓝色)∶bbdd(白色)=9∶3∶3∶1。 (2)黄色雄性个体基因型为bbD_,欲验证其基因型,应采用测交法,又因鹦鹉的产子率

30、不高,因此应让其与多个白色个体(bbdd)杂交;若出现白色后代,该黄色个体为杂合体;若全为黄色个体,则黄色个体很可能为纯合体。 11、1 酶分子很小,容易从包埋材料中漏出 当海藻酸钠溶液浓度较低时,细微网格包埋不紧密,酵母菌细胞容易漏出,导致固定化酵母菌细胞数量较少 溶化海藻酸钠溶液时要用酒精灯小火或者间断加热,边加热边搅拌,直至完全溶化 不需要开盖放气,避免了因开盖引起的杂菌污染 为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气,防止发酵旺盛时汁液溢出 【解析】 1.果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌是兼性厌氧型生物,在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖,在无氧条件

31、下,酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件,酵母菌酒精发酵时,一般在一般将温度控制在18~25℃,在葡萄酒自然发酵过程当中,其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。 2.固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触,又能与产物分离,还可以被反复利用;固定化细胞优点是成本更低,操作更容易,可以催化一系列的化学反应。 题图分析:图1为包埋法,图2为化学结合法,图3为物理吸附法。 【详解】 (1)固定化酵母细胞利用的是包埋法,如图1所示方法;而酶分子很小,容易从包埋材料中

32、漏出,所以制备固定化酶通常用图2和图3所示的方法。在用海藻酸钠包埋酵母细胞时,如果所用海藻酸钠溶液浓度低,则会导致细微网格包埋不紧密,酵母菌细胞容易漏出,固定的酵母菌细胞数量较少,因此,酵母菌催化活性较低。 (2)①海藻酸钠加入到定量的蒸馏水中之后需要用酒精灯小火或者间断加热,边加热边搅拌,直至完全溶化,最后用蒸馏水定容至10mL。 ②图5装置与图4装置的不同在于没有外连长导管,所以在酿制葡萄酒的过程中还需要定时开盖放气,而图4装置就不需要进行专门的放气操作,因此图4装置与图5相比具有的典型优势为不需要开盖放气,避免了因开盖引起的杂菌污染。进行酒精发酵时,通常在发酵装置中要留有约1/3的空间,其目的是为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气,防止发酵旺盛时汁液溢出。 熟知固定化酶技术的方法以及操作要点是解答本题的关键!酒精发酵的操作流程也是本题的重要考查内容。海藻酸钠的配制是学生的易错点。

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