1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,餐饮食品频曝“门事件”,Beijing Hospitality Institute,9,班 李依然,餐饮的食品安全问题一直是国家和百姓关注的问题，继,2009,年的多美滋“麦芽糊精门”、统一、农夫的“砒霜门”、农夫山泉的“水源门”、乳业的“苯甲酸门”等一系列食品问题“门”事件之后，,2010,年初，食品安全新的“门事件”已初现端倪。,Beijing Hospitality Institute,家乐福被暴“面包门”,2010,年,1,月，宁波家乐福江东店的一位员工因不堪忍受良心的煎熬，自主向媒体揭发家乐福面包
2、房存在的一些卫生问题：,1,、用劣质原料制作面包蛋糕，用散了黄的鸡蛋，变质的面粉；,2,、使用过变质原料,3,、操作间卫生状况令人堪忧：老鼠、蟑螂是常客；,4,、炸甜甜圈的油一年不换等等一系列的食品安全问题。据当地食品卫生局的调查，事实属实，于是轰轰烈烈的“面包门”事件拉开了序幕，最后家乐福负责人向全体消费者道歉并作出改进承诺。,Beijing Hospitality Institute,鱼翅呈现“人造门”,最近，在上海地区的一些粤菜和海鲜酒楼、餐厅的饭桌上出现了价格不等的“人造”合成鱼翅。另外，据上海市普陀区质监局就曾根据市民举报，在曹杨路一家无证鱼翅加工厂查获双氧水、厚碱胶等物，经现场抽样
3、检测，成品鱼翅中竟然含有有双氧水的残留。,据全国餐饮业国家级评委、药膳专业委员会秘书长夏金龙说，目前市场上的合成鱼翅一般都是用鱼胶和明胶做成，这种胶体采用的是鱼皮提取的有机物，为了让胶体耐热，还会加入琼脂和其他添加剂，以增加耐热性和粘性，长期食用胶体和添加剂对身体无益。,Beijing Hospitality Institute,餐盒陷入“毒药门”,2010,年,3,月中旬，董金狮所在的民间环保机构在北京两家著名的饭店“老边饺子”和“东来顺涮羊肉”消费、打包之后，将餐盒送往一家专业的检验机构检测。检测结果触目惊心：两家饭店使用的餐盒虽然生产厂家不同，但检测结果显示，它们的正己烷蒸发残渣均超过国
4、家标准,20,倍，而乙酸蒸发残渣则超标了近,150,倍。这意味着，如果长时间用这种餐盒盛放含有油和醋的食物，人们将会“吃掉,1/3,的餐盒”。他在接受采访时还指出，不仅是一次性餐盒，我们平常使用的纸杯、塑料杯和矿泉水瓶都可能隐藏着致病风险。,如何避免餐饮食品安全问题？,从选购、食用、储藏、卫生等方面杜绝食品安全隐患、,一、在餐厅公司选购食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，购买定型包装食品和散装食品时要查看标签是否标明厂址、生产日期和保质期等。,二、食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶，加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到,70,以上,三、厨房保持清洁：用来制备食品的工具、用具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。,“民以食为天”，食品安全不仅关系到百姓的身体健康，而且更关系到一个国家的前途命脉。国家已经制订了,消费者权益保护法,来保护消费者的基本权利，而且两会也一再强调食品安全问题，但是一些商家却熟视无睹，制造了一个个的食品安全“门”事件。我们不希望一个个“问题门”再继续出现，我们呼吁全体消费者行动起来，举报、遏制假冒伪劣食品，早日告别不干净的食品，吃上绿色、原生态的食品，为自己及子孙后代打造安全健康的食品“门”。,
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