1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第五章 细胞的能量供应和利用,第一节 降低反应活化能的酶,1773年，意大利科学家斯帕兰札尼（L.Spallanzani,1729一1799）做了一个巧妙的实验：,将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了,讨论：,1.这个实验要解决什么问题？,2.是什么物质使肉块消失了？,3.怎样才能证明你的推测？,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与
2、活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是蛋白质,李比希,少数,RNA,也具有生物催化功能,切郝、奥特曼,CO,2,+H,2,O,有机物,+O,2,光能,叶绿体,:,氨基酸,多肽,(,蛋白质）,脱水缩合,核糖体：,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为,细胞代谢,。,线粒体,:,有机物,+O,2,CO,2,+H,2,O+,能量,酶,酶,酶,H,2,O,2,H,2,O,+,O,2,常温,H,2,O,2,
3、H,2,O,+,O,2,加热,H,2,O,2,H,2,O,+,O,2,FeCL,3,H,2,O,2,H,2,O,+,O,2,H,2,O,2,酶,步骤,试管编号,说明,1,2,3,4,3%,的,H,2,O,2,溶液,2ml,2ml,2ml,2ml,反应条件,常温,90,2,滴,FeCl,3,2,滴肝脏研磨液,实验,现象,结论,无关变量,自变量,因变量,对照组,实验组,对照实验,实验组,实验组,常态：,在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，称为“常态”。,激发态：,当反应物分子获得能量参与反应时，其内部能量高于常态能量时所处的状态称为激发态。当分子获得能量的时候，便由常态转变为容易分解的活跃状态，即处于激发态。,活化能：,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,加热,加热在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,.,75,无催化剂催化,29,过氧化氢酶,54,用胶态铂催化,活化能,(kJ.mol,-1),条件,无机,催化剂,.,酶的本质：具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,酶的功能：催化,酶（催化剂的）作用原理：显著降低反应的活化能,加热也能提高化学反应速率，但原理与酶作用原理不同，是通过给反应提供能量。,
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