细胞中的元素和化合物PPT1.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,5,节 细胞中的无机物,本节聚焦,:,1.,水在细胞中以什么形式存在？,2.,水在细胞中的作用是什么,?,3.,大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？,4.,为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却很重要？,运动员饮料中的化学成分,成分,质量浓度,/g.l,-1,蔗糖,30,其他糖类,10,柠檬酸,10,柠檬香精,0.8,氯化钠,1.0,氯化钾,0.1,磷酸二氢钠,0.1,磷酸二氢钾,0.1,碳酸氢钠,0.1,问题探讨,讨论,:,1,计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？,2,表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？,一,.,细胞中的水：,水母的含水量高达,97,%,人体中几种不同器官或组织中水的含量,组织器官,牙齿,骨骼,骨骼肌,心肌,血液,所占比例,%,10,22,76,79,83,细胞中各种化合物所占比例,化合物,水,无机盐,蛋白质,脂质,糖类,核酸,所占比例,%,85-90,1-1.5,7-10,1-2,1-1.5,分析事实：,几种不同生物体水的含量,生物,水母,鱼类,蛙,哺乳动物,藻类,高等植物,水含量,%,97,80-85,78,65,90,60-80,1.,水在细胞中的存在形式：,结合水：,与细胞内的其他物质相结合的水。,占细胞内全部水分的,4.5%,自由水：,以游离形式存在、可自由流动的水。,占细胞内全部水分的,95.5%,（,1,）自由水,概念,：是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。,功能,：,1,。细胞内的良好溶剂；,2,。细胞生活的液体环境；,3,。细胞内各种化学反应的介质，直接参与细胞内的各种化学反应；,4,。自由水的自由流动也能促进细胞物质的运输和代谢废物的排出。,在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多。,（,2,）结合水,定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由流动，大约占细胞内全部水分的,4.5%,。,功能：是组成细胞结构的重要成分,。,生物体内结合水的含量增多可以使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。,练习：,刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是,，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。,把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是,，这样的种子将不能萌发。,代谢旺盛的细胞内,的含量相对高些。,2.,水在细胞中的作用：,1),水是组成生物体细胞的主要成分。,2),结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好溶剂，并起运输作用。,3),自由水和结合水可相互转化。,代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；,代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。,若将烘干的小麦种子点燃烧尽，剩下的白色灰烬是,。,二,.,细胞中的无机盐：,1.,无机盐在细胞中的存在形式：,离子,Na,+,、,K,+,、,Ca,2+,、,Mg,2+,、,Fe,2+,、,Fe,3+,、,Cl,-,、,SO,4,2-,、,PO,4,3-,、,HCO,3,-,讨论一：,1.,为什么缺铁会导致贫血？,2.,植物缺镁会影响光合作用，为什么？,血红素,2.,无机盐在细胞中的作用：,1),有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如：,PO,4,3-,核苷酸、,Fe,2+,血红蛋白、,I,甲状腺激素,2),许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动,(,如维持细胞形态、酸碱平衡等,),有重要作用。,讨论二：,人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？,人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？,人体对部分无机盐的需求表,.,无机盐,功 能,每日需要量,缺乏引起的疾病,过量引起的疾病,Fe,是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。,10,20 mg,缺铁性贫血,色素性肝变硬；铁质沉着病,Ca,促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。,0.4,1.5 g,骨骼畸形；痉挛,白内障；胆结石；粥样硬化,P,构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成,ATP,。,1.2,2.7 g,Na,体液的主要组成成分，调节体液渗透压。,1.6,5 g,-,2.,细胞中部分无机盐的生理功能,为何在食盐加碘？,实例,1,：,镁离子是叶绿素分子必需的成分；叶绿素是绿色植物进行光合作用的色素，它能吸收光能用于光合作用。绝大多数植物叶片的颜色是绿色的，这是叶绿素显现的颜色。没有,Mg,2,就不能合成叶绿素，植物的叶片就会发黄，影响到光合作用的正常进行。,亚铁离子是血红蛋白的主要成分；血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，是红细胞的主要成分，功能是运输氧气和一部分二氧化碳。血红蛋白中的铁是二价铁离子，对人来说，小肠也只吸收二价铁离子，对三价铁离子是不吸收的。没有,Fe,2,就不能合成血红蛋白，人就会患缺铁性贫血。,电子显微镜扫描处在不同盐度对红血细胞的影响,红血细胞膨胀将要爆裂,红血细胞收缩,红血细胞表面上保持不变,实例,2,：,哺乳动物血液中必须含有一定量的,Ca,2+,，,如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。,Ca,2,+,对于血液的凝固也是非常重要的，没有,Ca,2+,，,血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。如,HCO,3,对于维持血液正常，,pH,值具有重要的作用。含,Zn,的酶最多，有七十多种酶的活性与,Zn,有关。,Co,是维生素,B12,的必要成分，参与核酸的合成过程。,技能训练,设计实验,科学地设计实验方案应注意：,1.,实验方案要完整：,实验题目,假设,预期,实验,观察和收集数据,分析,推论,交流,2.,实验设计的原则：,科学性原则、可行性原则、简便性原则、可重复性原则,3.,变量的控制：,遵循,单一变量,原则。即一个实验变量对应观测一个反应变量。,实验目的,：,探究植物生长发育需要镁,材料用具,：小麦幼苗、完全培养液、缺镁营养液、,200ml,广口瓶两只、量筒等。,实验原理,：镁是合成植物叶绿素的重要成分，植物缺,镁叶绿素不能合成，植物叶片失绿变黄。,实验步骤,：,1.,取两广口瓶，编号甲、乙。,2.,在甲和乙中分别加入,100ml,完全营养液和缺镁营养液。,3.,在甲和乙中分别栽入长势、大小数目相同的小麦幼苗并置于相同的环境条件下培养。,4.,一段时间后，观察甲、乙中小麦幼苗的叶色变化。,实验结果,：一段时间后，甲中小麦幼苗的叶色为绿色，乙,中小麦幼苗的为黄色。,实验结论,：植物生长发育需要镁。,