第六章消化与吸收-PPT.pptx

第六章消化与吸收一、概一、概 述述消化与吸收吸收吸收(absorption):饲饲料料得得成成分分或或经经过过消消化化道道消消化化后后得得产产物物,通通过过消消化化道道粘膜上皮细胞进入血液与淋巴循环得生理过程。粘膜上皮细胞进入血液与淋巴循环得生理过程。消化消化(digestion):饲料在消化道内被分解为可吸收得小分子物质得过程。饲料在消化道内被分解为可吸收得小分子物质得过程。消化与吸收物理性消化物理性消化化学性消化化学性消化微生物消化微生物消化机械性消化机械性消化生物性消化生物性消化1 1、消化方式消化方式就是指依靠消化腺分泌得消化液得作用就是指依靠消化腺分泌得消化液得作用,将饲将饲料中结构复杂得物质进行化学分解得过程。料中结构复杂得物质进行化学分解得过程。就是指动物消化管内得微生物对饲料进行就是指动物消化管内得微生物对饲料进行消化得过程。消化得过程。就是指动物依靠牙齿与肌肉得活动对饲料进就是指动物依靠牙齿与肌肉得活动对饲料进行消化得过程。行消化得过程。消化与吸收2、消化道平滑肌得一般特性消化道平滑肌得一般特性:兴奋性较低，收缩较缓慢；兴奋性较低，收缩较缓慢；较大的展长性；较大的展长性；持续的紧张性；持续的紧张性；自身节律性运动起源于平滑肌本身，也受神经系统的调节；自身节律性运动起源于平滑肌本身，也受神经系统的调节；对化学、温度和牵张刺激较敏感，但对电刺激不敏感。对化学、温度和牵张刺激较敏感，但对电刺激不敏感。(1)(1)静息电位静息电位静息电位静息电位形成形成:K+平衡电位。平衡电位。(但生电性钠泵活动以但生电性钠泵活动以及及Na+内流与内流与Cl-外流也参与了静息膜电外流也参与了静息膜电位得产生位得产生)3、消化道平滑肌得电生理特性消化道平滑肌得电生理特性:特点特点:不稳定不稳定实测值实测值:-55-55 -60 mv-60 mv(2)(2)基本电节律基本电节律基本电节律基本电节律 BasalelectricrhythmBasalelectricrhythm定义定义:安静状态下安静状态下,胃肠道平滑肌纵行肌细胞在胃肠道平滑肌纵行肌细胞在RPRP基础上产生基础上产生节律性得自发性去极化电位节律性得自发性去极化电位,也称慢波也称慢波 (Slow wave)(Slow wave)。波幅波幅:10-15mV10-15mV持续时间持续时间:数秒数秒-十几秒十几秒起源起源:胃肠胃肠CajalCajal间质细胞间质细胞(interestitial cell of Cajalinterestitial cell of Cajal,ICCICC)频率频率:胃胃3 3次次/分分;十二指肠十二指肠1212次次/分分;回肠末端回肠末端8-98-9次次/分分(人人)关关于于慢慢波波产产生生得得离离子子基基础础尚尚未未完完全全清清楚楚。目目前前认认为为,它它得得产产生生可可能能与与细细胞胞膜膜上上生生电电性性钠钠泵泵得得活活动动具具有有波波动动性性有有关关,当当钠钠泵泵得得活活动动暂暂时时受受抑抑制制时时,膜膜便便发发生生去去极极化化;当当钠钠泵泵活活动动恢恢复复时时,膜膜得得极极化化加加强强,膜膜电电位位便便又又回回到到原原来来得得水水平平。用用抑抑制制钠钠泵泵得得药药物物哇哇巴巴因因后后,胃胃肠肠平平滑滑肌肌得得慢慢波波电电位消失。位消失。胃肠平滑肌得起步电位胃肠平滑肌得起步电位;胃肠平滑肌收缩节律得控制波。胃肠平滑肌收缩节律得控制波。形成原理形成原理:生理意义生理意义:(3)(3)动作电位动作电位动作电位动作电位与骨骼肌相比与骨骼肌相比,持续时持续时间长间长主要依赖得主要依赖得Ca2+内流内流幅度低幅度低,大小不等大小不等,慢波上得慢波上得APAP数量决定数量决定收缩力得大小收缩力得大小慢波不能引起动作电位慢波不能引起动作电位,但却能提高平滑肌得兴奋性但却能提高平滑肌得兴奋性,被认为就是平滑肌得起步电位被认为就是平滑肌得起步电位,它控制着平滑肌收缩得它控制着平滑肌收缩得节律节律,决定蠕动方向、节律、速度。决定蠕动方向、节律、速度。每个慢波上得动作电位数目越多每个慢波上得动作电位数目越多,动作电位频率越高动作电位频率越高,平滑肌收缩幅度也就越大。平滑肌收缩幅度也就越大。慢波、动作电位慢波、动作电位,肌肉收缩三者关系可简单归纳为肌肉收缩三者关系可简单归纳为:平滑肌收缩就是继动作电位之后产生平滑肌收缩就是继动作电位之后产生 ;动作电位则就是在慢波基础上去极化发生得动作电位则就是在慢波基础上去极化发生得;小小 结结三种肌肉得三种肌肉得RPRP与与APAP离子得参与离子得参与大家有疑问的，可以询问和交流大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点消化与吸收内在神经丛内在神经丛神经调节神经调节体液调节体液调节全身性激素全身性激素(生长激素、甲状腺素等生长激素、甲状腺素等)胃肠激素胃肠激素交感神经交感神经(抑制抑制)迷走神经迷走神经(兴奋兴奋)外来神经系统外来神经系统肌间神经丛肌间神经丛黏膜下神经丛黏膜下神经丛4、胃肠机能得调节、胃肠机能得调节消化与吸收中枢神经中枢神经系统系统肌间神经丛肌间神经丛黏膜下神经丛黏膜下神经丛交感及副交感传出交感及副交感传出交感及副交交感及副交感传入感传入局部传入局部传入局部传出局部传出消化道管壁内得化消化道管壁内得化学与机械感受器学与机械感受器平滑肌、分泌细胞、平滑肌、分泌细胞、内分泌细胞、血管内分泌细胞、血管食物的色、香、味、对食物的幻想、描述食物的色、香、味、对食物的幻想、描述食物的色、香、味、对食物的幻想、描述食物的色、香、味、对食物的幻想、描述中枢神经系统中枢神经系统中枢神经系统中枢神经系统长反射长反射化学感受器化学感受器渗透压感受器渗透压感受器压力感受器压力感受器局部局部（壁内）（壁内）神经丛神经丛效应器：效应器：平滑肌平滑肌腺体腺体短反射短反射收缩力和分收缩力和分泌活动的改泌活动的改变变消化管腔消化管腔刺激刺激消化管壁消化管壁传入传入传入传入交感及副交感交感及副交感交感及副交感交感及副交感交感及副交感交感及副交感交感及副交感交感及副交感传出传出传出传出消化与吸收胃肠道具有大量多种类型得内分泌细胞胃肠道具有大量多种类型得内分泌细胞,它们散在它们散在分布于粘膜上皮细胞之间分布于粘膜上皮细胞之间,分泌得多种激素与激素类物分泌得多种激素与激素类物质质,统称为胃肠激素。统称为胃肠激素。由于胃肠道粘膜面积巨大由于胃肠道粘膜面积巨大,胃肠道内分泌细胞得数量胃肠道内分泌细胞得数量超过了体内所有内分泌腺体中内分泌细胞得总与。因此超过了体内所有内分泌腺体中内分泌细胞得总与。因此,消化道又被认为就是体内最大、最复杂得内分泌器官。消化道又被认为就是体内最大、最复杂得内分泌器官。APUD细胞细胞(AminePrecursorUptakeandDecarboxylationcell)具有摄取胺或胺前体并脱羧进而转变为肽类激素或活性胺得能力。具有摄取胺或胺前体并脱羧进而转变为肽类激素或活性胺得能力。体液调节体液调节消化与吸收胃肠激素胃肠激素细胞名称细胞名称分布部位分布部位胰高血糖素胰高血糖素胰岛素胰岛素生长抑素生长抑素胃泌素胃泌素胆囊收缩素胆囊收缩素肠抑胃肽肠抑胃肽神经降压素神经降压素胰多肽胰多肽胰泌素胰泌素A细胞细胞B细胞细胞D细胞细胞G细胞细胞I细胞细胞K细胞细胞N细胞细胞PP细胞细胞S细胞细胞、胰岛胰岛胰岛胰岛胰岛、胃、小肠、结肠胰岛、胃、小肠、结肠胃窦、十二指肠胃窦、十二指肠小肠上部小肠上部小肠上部小肠上部回肠回肠胰腺、胃、小肠、大肠胰腺、胃、小肠、大肠小肠上部小肠上部胃胃肠肠激素激素细细胞胞分泌部位分泌部位生理作用生理作用促胃液素促胃液素G细细胞胞胃胃窦窦、十二、十二指指肠肠促促进进胃酸、胃蛋白胃酸、胃蛋白酶酶、胰液、胆汁与、胰液、胆汁与肠肠液得分泌液得分泌;促促进进食管下端、食管下端、胃胃肠肠与胆囊得运与胆囊得运动动;促促进进消化道黏膜增生、消化道黏膜增生、DNA与与RNA合成以及合成以及黏膜血流量增加黏膜血流量增加;促促进进胰胰岛岛素与降素与降钙钙素得素得释释放。放。胆囊收胆囊收缩缩素素I细细胞胞小小肠肠上部上部促促进进胆囊、胃收胆囊、胃收缩缩;促促进远进远端十二指端十二指肠肠与空与空肠肠蠕蠕动动;促促进进胰液、胰液、胆汁、胃液分泌胆汁、胃液分泌,增增强强胰胰酶酶活性活性;促促进进胰胰岛岛素、胰高血糖素、降素、胰高血糖素、降钙钙素得素得释释放放,调节调节胰多胰多肽肽在在肠肠道与胰液中道与胰液中释释放放;抑制胃排空。抑制胃排空。促胰液促胰液素素S细细胞胞小小肠肠上部上部促促进进胃胃肠肠、胰腺、肝胆管得水与、胰腺、肝胆管得水与电电解解质质分泌分泌;加加强强胆囊收胆囊收缩缩素得素得作用与胰作用与胰酶酶得分泌得分泌;抑制胃酸分泌与促胃液素抑制胃酸分泌与促胃液素释释放放;抑制胃运抑制胃运动动。生生长长抑素抑素D细细胞胞胰胰岛岛、胃、胃、小小肠肠、结肠结肠、抑制胃液、胰液分泌抑制胃液、胰液分泌,抑制多种胃、抑制多种胃、肠肠、胰激素、胰激素释释放。放。胃胃动动素素M0细细胞胞小小肠肠引起胆囊收引起胆囊收缩缩与十二指与十二指肠肠运运动动,加加强强回回肠肠与与结肠结肠运运动动。血管活血管活性性肠肽肠肽D1细细胞胞消化道、下消化道、下丘丘脑脑、大、大脑脑抑制胃酸、促胃液素分泌及胃运抑制胃酸、促胃液素分泌及胃运动动,刺激胰刺激胰HCO3-、胰、胰酶酶、胰胰岛岛素与素与肠肠液分泌。液分泌。肠肠抑胃抑胃肽肽K细细胞胞小小肠肠上部上部引起胰引起胰岛岛素素释释放放,抑制胃酸分泌。抑制胃酸分泌。蛙皮素蛙皮素P细细胞胞结肠结肠刺激胃液、胰刺激胃液、胰酶酶、促胃液素分泌、促胃液素分泌,刺激小刺激小肠肠、胆囊、胆囊、动动脉血管平滑肌收脉血管平滑肌收缩缩,血血压压上升。上升。神神经经降降压压素素N细细胞胞回回肠肠抑制胃酸胰抑制胃酸胰岛岛素分泌素分泌,刺激胰高糖素分泌刺激胰高糖素分泌,血糖升高血糖升高,血血压压下降下降胰多胰多肽肽PP细细胞胞胰胰岛岛胃、大胃、大肠肠、小、小肠肠小小剂剂量抑制胃量抑制胃肠肠运运动动,大大剂剂量反之量反之;刺激胃酸分泌刺激胃酸分泌;抑抑制胰液分泌制胰液分泌P物物质质嗜嗜铬铬细细胞胞十二指十二指肠肠、结肠结肠刺激胃刺激胃肠肠平滑肌收平滑肌收缩缩;抑制胆汁排出。抑制胆汁排出。胰胰岛岛素素B细细胞胞胰胰岛岛降低血糖降低血糖胰高血糖素胰高血糖素A细细胞胞胰胰岛岛升高血糖升高血糖消化与吸收1、调节消化腺得分泌与消化道得运动调节消化腺得分泌与消化道得运动;胃肠激素得生理作用胃肠激素得生理作用:胃肠激素中得许多激素也存在于中枢神经系胃肠激素中得许多激素也存在于中枢神经系统中统中,所以所以,也将这种双重分布得肽类物质称为脑也将这种双重分布得肽类物质称为脑-肠肽肠肽(Brain-gutpeptide)。3、营养作用。营养作用。2、调节其她激素释放调节其她激素释放;4、影响免疫功能。影响免疫功能。5、对肠道水与电解质转运得影响对肠道水与电解质转运得影响消化与吸收分解食物中的各种成分（消化酶）分解食物中的各种成分（消化酶）为各种消化酶提供适宜的环境（电解质）为各种消化酶提供适宜的环境（电解质）稀释食物，调节渗透压（水、电解质）稀释食物，调节渗透压（水、电解质）保护消化道黏膜免受理化性损伤（黏液、碳酸氢盐屏障）保护消化道黏膜免受理化性损伤（黏液、碳酸氢盐屏障）参与机体物质代谢，为微生物消化创造条件（其他蛋白质）参与机体物质代谢，为微生物消化创造条件（其他蛋白质）消化液得主要功能包括消化液得主要功能包括:二、摄食二、摄食(prehension)及其调控及其调控消化与吸收摄食活动就是动物赖以生存得最基本活动之一摄食活动就是动物赖以生存得最基本活动之一,也就是动物消化代谢过程中得首要环节。也就是动物消化代谢过程中得首要环节。动物用嘴捕捉食物动物用嘴捕捉食物,并将食物送入口腔得过程并将食物送入口腔得过程称为采食称为采食(prehension)。不同动物其摄食方式不同。不同动物其摄食方式不同。消化与吸收1 1、采食中枢采食中枢:2 2、反射调节反射调节:3 3、长期性调控长期性调控:体脂体脂(胰岛素、瘦素胰岛素、瘦素)消化道得各种感受器消化道得各种感受器(充盈度、充盈度、G,VFA)采食中枢采食中枢采食活动采食活动下丘脑下丘脑摄食摄食中枢外侧区中枢外侧区饱饱中枢腹内侧区中枢腹内侧区判断:1胃肠道平滑肌得适宜刺激主要就是化学、机械与温度得变化。2胃肠道平滑肌对电刺激不敏感。填空:1消化有()()与()三种形式。消化道平滑肌有()与()两种去极化波。消化道得()就是收缩节律得控制波,()与触发收缩有关。消化道平滑肌保持一种微弱得持续收缩状态称为()。思考题:*1、消化道平滑肌有哪些生理特性？*2、简述胃肠道激素得生理作用？三、口腔消化三、口腔消化咀嚼与吞咽咀嚼与吞咽唾唾液液消化与吸收磨碎食物、增加消化表面积磨碎食物、增加消化表面积;1 1、咀咀 嚼嚼:粗纤维粗纤维(马马30-5030-50次次/分钟分钟)作作 用用:刺激感受器刺激感受器,反射性引起后段消化道反射性引起后段消化道活动活动(分泌与运动分泌与运动)增强。增强。与唾液混合与唾液混合,润湿便于吞咽润湿便于吞咽;(一一)、咀嚼与吞咽咀嚼与吞咽 咀嚼就是在颌部、颊部肌肉与舌肌得配合运动下咀嚼就是在颌部、颊部肌肉与舌肌得配合运动下,用上下臼齿将食物机械磨碎用上下臼齿将食物机械磨碎,并混合唾液得过程并混合唾液得过程,就是就是消化过程得第一步。消化过程得第一步。消化与吸收2 2、吞吞 咽咽:第三期第三期:由食管到胃由食管到胃(蠕动蠕动)第一期第一期:口腔到咽口腔到咽第二期第二期:咽到食管上段咽到食管上段(呼吸暂停呼吸暂停)吞咽就是由口腔、舌、咽与食管肌肉共同参与得一系吞咽就是由口腔、舌、咽与食管肌肉共同参与得一系列复杂得反射性协调活动列复杂得反射性协调活动,就是食团从口腔进入胃得过程。就是食团从口腔进入胃得过程。1 1、唾液腺唾液腺:腮腺腮腺颌下腺颌下腺舌下腺舌下腺口腔小腺体口腔小腺体(唇腺、颊腺唇腺、颊腺)由浆液细胞组成由浆液细胞组成,分泌不含黏蛋白得稀薄水样唾液分泌不含黏蛋白得稀薄水样唾液由浆液细胞与黏液细胞组成由浆液细胞与黏液细胞组成,分泌含黏蛋白得水样唾液分泌含黏蛋白得水样唾液由黏液细胞组成由黏液细胞组成,分泌含黏蛋白得粘稠唾液分泌含黏蛋白得粘稠唾液消化与吸收唾液唾液(二二)、唾液唾液2 2、唾液得性状与成分唾液得性状与成分:无色透明、略带黏性、弱碱性无色透明、略带黏性、弱碱性(pH:猪猪7、32,反刍动物反刍动物8、1)有机物：有机物：粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶（杂食）、粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶（杂食）、溶菌酶等溶菌酶等K+Na+Ca2+Mg2+Cl-HCO3-HPO42-水水 99%99%无机物：无机物：消化与吸收唾液唾液3 3、唾液得生理功能唾液得生理功能:(8)(8)反刍动物尿素再循环反刍动物尿素再循环,减少氮得损失减少氮得损失(1)(1)湿润口腔、饲料湿润口腔、饲料(3)(3)含淀粉酶含淀粉酶(中性环境下起作用中性环境下起作用)(4)(4)幼畜含脂肪分解酶幼畜含脂肪分解酶,分解乳脂分解乳脂(5)(5)洁净口腔洁净口腔(冲淡、中与、清除残渣与有害物质冲淡、中与、清除残渣与有害物质)(6)(6)维持维持pHpH(尤其在反刍动物尤其在反刍动物,维持瘤胃维持瘤胃pHpH)(7)(7)调节体温调节体温(狗、水牛狗、水牛)消化与吸收唾液唾液(2)(2)溶解饲料中得可溶性成分溶解饲料中得可溶性成分,刺激味觉引起消化道刺激味觉引起消化道各器官得反射活动各器官得反射活动舌、口腔粘膜舌、口腔粘膜 延髓延髓唾液腺唾液腺交感神经交感神经副交感神经副交感神经4 4、唾液分泌得调节唾液分泌得调节:非条件反射：非条件反射：条件反射条件反射：感感 受受 器：眼、鼻和耳等器：眼、鼻和耳等传入神经：嗅、听、视神经传入神经：嗅、听、视神经中中 枢：下丘脑、大脑枢：下丘脑、大脑传出神经：交感、副交感神经传出神经：交感、副交感神经效效 应应 器：唾液腺器：唾液腺消化与吸收唾液唾液分泌增加分泌增加肌样上皮收缩肌样上皮收缩血管扩张血管扩张代谢增加代谢增加NENE咀咀嚼嚼味味觉觉嗅嗅觉觉条件反射条件反射睡眠睡眠疲劳疲劳失水失水恐惧恐惧延髓唾液延髓唾液分泌中枢分泌中枢副交感副交感N+-AChAChM M受体受体受受体体交感交感NIP3释放释放cAMPAMP唾液腺唾液腺Ca2+释放释放唾液分泌增加唾液分泌增加(量多、稀薄量多、稀薄)唾液分泌增加唾液分泌增加(量少、粘稠量少、粘稠)铃声铃声 -唾液不分泌唾液不分泌食物食物 -唾液分泌唾液分泌铃声铃声+食物食物 -唾液分泌唾液分泌铃声铃声 -唾液分泌唾液分泌消化与吸收唾液唾液填空:三对大唾液腺就是()。吞咽中枢兴奋时,抑制呼吸中枢,所以吞咽时呼吸(),可以防止食物屑片误入气管。反刍动物得唾液一般()性较强。4唾液分泌主要受()调节。副交感神经(+):水样唾液交感神经(+):粘稠唾液思考题:*唾液有哪些生理作用？四、单胃消化四、单胃消化消化与吸收化学性消化化学性消化胃液胃液物理性消化物理性消化胃得黏膜分区胃得黏膜分区胃液及其分泌胃液及其分泌胃液分泌得调节胃液分泌得调节 (一一)胃胃液液消化与吸收胃液胃液幽门腺幽门腺 -黏液细胞黏液细胞 -内分泌细胞内分泌细胞贲门腺贲门腺 -黏液细胞黏液细胞胃底腺胃底腺 -壁细胞壁细胞 -主细胞主细胞 -黏液细胞黏液细胞消化与吸收胃液胃液1、性质、性质:无色透明无色透明,强酸性强酸性(pH0、9-1、5)2、成分、成分:无机物无机物(盐酸盐酸、氯化钠、氯化钾、氯化钠、氯化钾)有机物有机物(消化酶消化酶、黏蛋白黏蛋白、内因子内因子)3、特性、特性:高分泌率时高分泌率时,强酸性强酸性,水样液体水样液体;饥饿时饥饿时,酸性较低酸性较低,较粘稠。较粘稠。胃液由胃得三种外分泌腺与胃黏膜上皮细胞得分泌物构成。胃液由胃得三种外分泌腺与胃黏膜上皮细胞得分泌物构成。消化与吸收胃液胃液(1 1)激活胃蛋白酶原激活胃蛋白酶原(2 2)有利蛋白质消化有利蛋白质消化(变性变性)(3 3)抑制杀灭胃内细菌抑制杀灭胃内细菌(4 4)促胰液、胆汁、小肠液分泌促胰液、胆汁、小肠液分泌(5 5)有利于小肠离子得吸收有利于小肠离子得吸收(铁、钙等铁、钙等)分分 泌泌:作作 用用:由壁细胞分泌。由壁细胞分泌。10%10%结合酸（与黏液中的有机物结合）结合酸（与黏液中的有机物结合）90%90%游离酸（决定胃液的游离酸（决定胃液的pHpH）过低消化不良过低消化不良,过高胃溃疡过高胃溃疡(1)盐酸盐酸消化与吸收胃液胃液消化与吸收胃液胃液胃脂肪酶胃脂肪酶:肉食动物。肉食动物。胃蛋白酶原胃蛋白酶原:由主细胞产生由主细胞产生(黏液细胞黏液细胞)胃蛋白酶原胃蛋白酶原胃蛋白酶胃蛋白酶蛋白质蛋白质胨胨最适最适pH2;pH6pH2;pH6,失活失活凝乳酶凝乳酶:使乳中酪蛋白凝固使乳中酪蛋白凝固,有利乳汁消化有利乳汁消化;HCl(2)消化酶消化酶消化与吸收胃液胃液1、润湿食物、润湿食物,保护胃粘膜免受机械损伤保护胃粘膜免受机械损伤;2、与碳酸氢盐形成、与碳酸氢盐形成“黏液黏液-碳酸氢盐屏障碳酸氢盐屏障”中与胃酸与防御胃蛋白酶对黏膜得消化作用。中与胃酸与防御胃蛋白酶对黏膜得消化作用。分泌分泌:特性特性:作用作用:粘液粘液黏液细胞（可溶性黏液）黏液细胞（可溶性黏液）表面上皮细胞（不溶性黏液）表面上皮细胞（不溶性黏液）粘滞性高粘滞性高,能形成凝胶层能形成凝胶层(500500m m)(3)黏液与黏液与HCO3-消化与吸收胃液胃液胃蛋白酶为什么不消化胃组织？胃蛋白酶为什么不消化胃组织？消化与吸收胃液胃液HClpH2pH7500500m mmm粘液层粘液层H+H+HCO3-H2CO3 图图-胃粘液碳酸氢盐屏障模式图胃粘液碳酸氢盐屏障模式图与食糜中的维生素与食糜中的维生素B B1212结合而促进结合而促进B B1212的的吸收。吸收。（与红细胞生成有关）（与红细胞生成有关）内因子能和维生素内因子能和维生素B12B12（外因子）结合形成复合（外因子）结合形成复合物。形成的复合物可保护维生素物。形成的复合物可保护维生素B12B12不被水解酶破坏。不被水解酶破坏。此复合物与回肠壁上的特异性受体结合，促进维生素此复合物与回肠壁上的特异性受体结合，促进维生素B12B12吸收。吸收。作用：作用：(4)内因子内因子:消化与吸收胃液胃液由壁细胞分泌由壁细胞分泌,分子量约分子量约6 6万得糖蛋白。万得糖蛋白。VitB12VitB12水解酶水解酶水解酶水解酶被破坏被破坏被破坏被破坏VitB12VitB12VitB12胃酸分泌调节胃酸分泌调节头期头期(cephalicphage)1、消化期得胃液分泌调节消化期得胃液分泌调节:30%,持续时间长持续时间长,分泌量大分泌量大,酸度高酸度高,胃蛋白酶含量高胃蛋白酶含量高,消化能力强。消化能力强。60%,酸度高酸度高,含酶少。含酶少。10%,分泌量少。酸度与分泌量少。酸度与胃蛋白酶都很低胃蛋白酶都很低胃期胃期(gastricphase)肠期肠期(intestinalphase)消化与吸收胃液胃液中枢神经系统中枢神经系统中枢神经系统中枢神经系统食物食物食物食物胃液分泌胃液分泌胃液分泌胃液分泌刺激口、咽等处的感受器刺激口、咽等处的感受器刺激口、咽等处的感受器刺激口、咽等处的感受器刺激视、嗅、听等感受器刺激视、嗅、听等感受器刺激视、嗅、听等感受器刺激视、嗅、听等感受器迷走神经迷走神经迷走神经迷走神经非条件反射非条件反射非条件反射非条件反射条件反射条件反射条件反射条件反射G-G-细胞细胞细胞细胞胃泌素释放胃泌素释放胃泌素释放胃泌素释放头期头期消化与吸收胃液胃液机械性机械性机械性机械性刺激作刺激作刺激作刺激作用于胃用于胃用于胃用于胃壁、幽壁、幽壁、幽壁、幽门等部门等部门等部门等部中枢神经系统中枢神经系统中枢神经系统中枢神经系统胃液分泌胃液分泌胃液分泌胃液分泌迷走神经迷走神经迷走神经迷走神经壁内神经丛壁内神经丛壁内神经丛壁内神经丛食物中的化学成分刺激食物中的化学成分刺激食物中的化学成分刺激食物中的化学成分刺激胃期胃期G-G-细胞细胞细胞细胞胃泌素释放胃泌素释放胃泌素释放胃泌素释放消化与吸收胃液胃液1 1、迷走、迷走-迷走长反射迷走长反射2 2、局部神经丛反射、局部神经丛反射3 3、通过胃泌素、通过胃泌素食糜食糜食糜食糜机械机械机械机械化学化学化学化学刺激刺激刺激刺激十二指肠粘十二指肠粘十二指肠粘十二指肠粘膜膜膜膜GG细胞细胞细胞细胞胃泌素胃泌素胃泌素胃泌素胃酸分泌胃酸分泌胃酸分泌胃酸分泌小肠粘膜小肠粘膜小肠粘膜小肠粘膜肠泌酸素肠泌酸素肠泌酸素肠泌酸素肠期肠期肠期胃液分泌肠期胃液分泌食物刺激食物刺激眼眼、耳耳、鼻鼻口口、舌舌、咽咽、食管食管胃底胃底,胃体机械刺激胃体机械刺激胃幽门部化学刺激胃幽门部化学刺激胃胃腺腺机械机械小肠小肠 刺激刺激化学化学胃胃液液胃胃泌泌素素小肠小肠黏膜黏膜头头期期胃胃期期肠肠期期胃幽门部机械刺激胃幽门部机械刺激中中枢枢壁内神壁内神经丛经丛壁内神壁内神经丛经丛幽门部幽门部G G细胞细胞1212指肠指肠G G细胞细胞、肠泌酸素肠泌酸素消化期胃液分泌得调节消化期胃液分泌得调节 (1 1)乙酰胆碱乙酰胆碱 支配胃得迷走神经节后纤维末梢释放得递支配胃得迷走神经节后纤维末梢释放得递质为乙酰胆碱质为乙酰胆碱,乙酰胆碱作用于壁细胞上得乙酰胆碱作用于壁细胞上得M M受体受体,引起胃酸分引起胃酸分泌增加泌增加,其作用可被阿托品阻断。其作用可被阿托品阻断。(2 2)胃胃泌泌素素 由由胃胃窦窦与与十十二二指指肠肠粘粘膜膜中中得得G G细细胞胞合合成成与与释释放放,通过血液循环作用于壁细胞通过血液循环作用于壁细胞,刺激其分泌胃酸。刺激其分泌胃酸。(3 3)组组胺胺 由由胃胃泌泌酸酸区区粘粘膜膜中中得得嗜嗜铬铬样样细细胞胞(ECL)(ECL)分分泌泌,通通过过局局部部扩扩散散到到达达邻邻近近得得壁壁细细胞胞,作作用用于于壁壁细细胞胞上上得得组组胺胺2 2型型受受体体(H(H2 2受受体体),有有很很强强得得刺刺激激胃胃酸酸分分泌泌得得作作用用。甲甲氰氰咪咪呱呱可可阻阻断断H H2 2受体而抑制胃酸分泌。受体而抑制胃酸分泌。2、引起胃液分泌得内源性物质引起胃液分泌得内源性物质3、胃液分泌得抑制性调节胃液分泌得抑制性调节:脂肪脂肪:肠抑胃素肠抑胃素(抑胃肽、神经降压素抑胃肽、神经降压素)高渗溶液高渗溶液:1肠肠-胃反射胃反射;2 2 胃肠激素胃肠激素胃窦内胃窦内pHpH下降至下降至1.2-1.51.2-1.5或十二指肠或十二指肠pHpH小于小于2.52.5时，胃液分泌抑制。时，胃液分泌抑制。HCl：机制：机制：盐酸盐酸抑制抑制G细胞，或通过促进细胞，或通过促进D细胞释放生长细胞释放生长抑素而抑制胃抑素而抑制胃泌素和胃液分泌；泌素和胃液分泌；小肠小肠促胰液素促胰液素抑制胃酸分泌。抑制胃酸分泌。消化与吸收胃液胃液消化与吸收1 1、胃运动得生理功能胃运动得生理功能:(2 2)混合功能混合功能(机械消化分裂成小颗粒机械消化分裂成小颗粒,形成食形成食糜糜)(1 1)贮存功能贮存功能(食物胃底、胃体前部食物胃底、胃体前部)(3 3)排空功能排空功能(向十二指肠排出食糜向十二指肠排出食糜)(二二)胃得运动胃得运动消化与吸收*2*2、胃运动主要形式胃运动主要形式:(1 1)容受性舒张容受性舒张(2 2)紧张性收缩紧张性收缩定义定义:咀嚼、吞咽食物时咀嚼、吞咽食物时,反射性地通过迷走神经引起胃反射性地通过迷走神经引起胃底与胃体平滑肌舒张。底与胃体平滑肌舒张。意义意义:使胃得容量适应于大量食物涌入使胃得容量适应于大量食物涌入,以完成贮存食物、以完成贮存食物、防止食物过早排空防止食物过早排空,便于胃内充分消化。便于胃内充分消化。既既维维持持了了胃胃一一定定得得形形态态位位置置,又又使使胃胃内内有有一一定定压压力力,促使胃液渗入食糜促使胃液渗入食糜,有助于胃得化学性消化。有助于胃得化学性消化。平滑肌长时间发生缓慢而有力得收缩平滑肌长时间发生缓慢而有力得收缩,可增加胃内压力可增加胃内压力,压迫压迫食物向幽门部移动食物向幽门部移动,并可使食物紧贴胃壁并可使食物紧贴胃壁,易于与胃液混合。易于与胃液混合。(二二)胃得运动胃得运动(3 3)蠕动蠕动 挤挤研磨研磨蠕动波推动食物蠕动波推动食物蠕动波从胃体中部开始蠕动波从胃体中部开始,逐渐推向幽门逐渐推向幽门。食物入胃后约食物入胃后约5min5min开始开始,3 3次次/min/min。作用作用:磨碎食物磨碎食物;使食物使食物与胃液充分混与与胃液充分混与;把食糜把食糜向十二指肠推进向十二指肠推进消化与吸收消化与吸收3 3、胃运动调节胃运动调节:促胰液素、促胰酶素、抑胃肽促胰液素、促胰酶素、抑胃肽(肠抑胃素肠抑胃素)胃扩张胃扩张迷走神经迷走神经胃运动加强胃运动加强胃扩张、化学成分胃扩张、化学成分胃泌素胃泌素胃运动加强胃运动加强酸性食糜、脂肪酸性食糜、脂肪抑制胃运动抑制胃运动(肠胃反射肠胃反射)(二二)胃得运动胃得运动4 4、胃得排空及其调节胃得排空及其调节定义定义:食物由胃排入十二指肠得过程食物由胃排入十二指肠得过程消化与吸收胃排空得动力胃排空得动力:来源于胃得运动来源于胃得运动,取决于幽门两侧得压力差。取决于幽门两侧得压力差。胃排空就是间断性得胃排空就是间断性得,它就是促进胃运动它就是促进胃运动与抑制胃运动两种作用相互制约得结果与抑制胃运动两种作用相互制约得结果因食物而异因食物而异:糖类蛋白质脂肪糖类蛋白质脂肪 混合食物通常需要混合食物通常需要46小时。小时。(二二)胃得运动胃得运动影响因素影响因素:胃内因素胃内因素:胃得内容物对胃壁扩张得刺激胃得内容物对胃壁扩张得刺激,通通过壁内神经丛反射或迷走过壁内神经丛反射或迷走迷走反射迷走反射,引起胃运动引起胃运动得加强得加强,促进胃得排空。促进胃得排空。胃泌素胃泌素,使胃运动加强使胃运动加强,促进排空。促进排空。十二指肠内因素十二指肠内因素:食糜中得酸、脂肪及渗透压、食糜中得酸、脂肪及渗透压、机械扩张等刺激十二指肠壁上得感受器机械扩张等刺激十二指肠壁上得感受器,反射性地反射性地抑制胃运动抑制胃运动,引起胃排空减慢引起胃排空减慢,称为肠称为肠-胃反射。胃反射。促胰液素、抑胃肽等促胰液素、抑胃肽等,抑制胃得运动抑制胃得运动,胃排空胃排空、消化与吸收(二二)胃得运动胃得运动胃内食物胃内食物机械扩张机械扩张蛋白质蛋白质分解产物分解产物迷走迷走-迷走反射迷走反射壁内神经丛局部反射壁内神经丛局部反射胃蠕动胃蠕动紧张性紧张性 胃内压胃内压十二指十二指肠内压肠内压胃排空胃排空胃窦胃窦G、C胃泌素胃泌素十二十二指肠指肠食糜食糜高渗溶液高渗溶液盐酸、脂肪盐酸、脂肪胃蠕动胃蠕动紧张性紧张性 胃内压胃内压十二指十二指肠内压肠内压胃排空暂停胃排空暂停肠肠-胃反射胃反射肠抑胃素肠抑胃素胃内压胃内压十二指十二指肠内压肠内压再次胃排空再次胃排空胃蠕动胃蠕动紧张性紧张性 食糜在肠内吸收食糜在肠内吸收抑制因素解除抑制因素解除影响胃排空得因素影响胃排空得因素5 5、消化间期得胃运动消化间期得胃运动 胃内有些不能被消化破碎为直径小于胃内有些不能被消化破碎为直径小于2mm2mm得颗粒物质得颗粒物质,消化期胃运动不能将这些物质排入十二指肠。因此消化期胃运动不能将这些物质排入十二指肠。因此,为了为了清除胃内这些不能被消化得碎片清除胃内这些不能被消化得碎片,在两次进食之间有一种在两次进食之间有一种特殊得运动类型特殊得运动类型消化间期运动复合波。消化间期运动复合波。排空得就是排空得就是:上次进食后遗留得残渣、脱落得细胞碎上次进食后遗留得残渣、脱落得细胞碎片与细菌片与细菌、(二二)胃得运动胃得运动消化与吸收6 6、呕、呕 吐吐:消化道粘膜消化道粘膜延延 髓髓胃胃,膈膈,腹壁肌肉腹壁肌肉迷走神经迷走神经吞咽神经吞咽神经膈神经膈神经迷走神经迷走神经机机 械械化化 学学(二二)胃得运动胃得运动 将胃及肠内容物从口腔强力排出得过程。一种复将胃及肠内容物从口腔强力排出得过程。一种复杂得反射活动。杂得反射活动。五、复胃消化五、复胃消化反刍动物复胃内消化反刍动物复胃内消化消化与吸收(二二)前胃运动及其调节前胃运动及其调节(一一)瘤胃与网胃得消化瘤胃与网胃得消化(三三)皱胃与瓣胃得消化皱胃与瓣胃得消化瘤胃瘤胃(rumen)网胃网胃(reticulum)瓣胃瓣胃(omasum)皱胃皱胃（abomasum）瘤胃乳头瘤胃乳头网胃网格状皱褶网胃网格状皱褶 瓣瓣 胃胃 皱皱 胃胃消化与吸收(一一)瘤胃与网胃得消化瘤胃与网胃得消化2、瘤胃微生物生存条件、瘤胃微生物生存条件3、瘤胃微生物及其作用、瘤胃微生物及其作用4、瘤胃内消化代谢过程、瘤胃内消化代谢过程5、气体得产生与嗳气、气体得产生与嗳气1、瘤胃内容物得性状、瘤胃内容物得性状消化与吸收2 2、瘤胃微生物生存条件瘤胃微生物生存条件:瘤胃内高度厌氧、营养丰富瘤胃内高度厌氧、营养丰富,有利于厌氧微生物生存。有利于厌氧微生物生存。(1 1)保证营养物质供应保证营养物质供应(2 2)保证水分供应保证水分供应(3 3)pHpH在在5 5、5-75-7、5 5之间之间(唾液缓冲唾液缓冲,VFAVFA吸收吸收)(4 4)温度高达温度高达39-41C39-41C(5 5)内容物高度乏氧内容物高度乏氧(COCO2 2,甲烷甲烷,少量氮、氢、氧少量氮、氢、氧)(6 6)渗透压接近血液渗透压接近血液(7 7)瘤胃得节律性运动不断地使瘤胃微生物与饲料混合瘤胃得节律性运动不断地使瘤胃微生物与饲料混合1 1、瘤胃内容物得性状瘤胃内容物得性状 分层次明显且较稳定分层次明显且较稳定,精料沉于瘤胃底部精料沉于瘤胃底部,粗料浮于瘤胃粗料浮于瘤胃背囊背囊,含水量高。含水量高。消化与吸收3 3、瘤胃微生物及其作用瘤胃微生物及其作用:(1 1)细菌细菌:种类繁多。发酵糖类、分解乳酸得细菌种类繁多。发酵糖类、分解乳酸得细菌;分解纤维素得分解纤维素得细菌细菌(占活菌占活菌1/41/4););分解蛋白质得细菌分解蛋白质得细菌;蛋白质合成、维蛋白质合成、维生素合成得细菌。发酵速度生素合成得细菌。发酵速度:可溶性糖类淀粉、糊精可溶性糖类淀粉、糊精纤维素与半纤维素纤维素与半纤维素胃液中、黏附于饲料颗粒上、黏附于瘤胃壁上皮胃液中、黏附于饲料颗粒上、黏附于瘤胃壁上皮瘤胃细菌存在三个部位瘤胃细菌存在三个部位:(2 2)纤毛虫纤毛虫(全毛虫、贫毛虫全毛虫、贫毛虫)贫毛虫除分解淀粉外贫毛虫除分解淀粉外,发酵果胶、半纤维素与纤维素发酵果胶、半纤维素与纤维素全毛虫分解淀粉产生少量全毛虫分解淀粉产生少量VFAVFA含糖、蛋白质与纤维素分解酶类含糖、蛋白质与纤维素分解酶类与细菌共生与细菌共生“微型反刍动物微型反刍动物”水解脂类、氧化不饱与脂肪酸、降解蛋白质水解脂类、氧化不饱与脂肪酸、降解蛋白质,吞噬细菌吞噬细菌3 3、瘤胃微生物及其作用瘤胃微生物及其作用:消化与吸收 微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信息交流微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信息交流,相互制约相互制约,协同作用协同作用共共 生生(3 3)真菌真菌:分解纤维素、糖等分解纤维素、糖等(占瘤胃微生物总量占瘤胃微生物总量8%8%)含含纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶等纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶等3 3、瘤胃微生物及其作用瘤胃微生物及其作用:消化与吸收4 4、瘤胃内消化代谢过程瘤胃内消化代谢过程(1)糖糖 类类(2)蛋白质蛋白质(3)脂脂 肪肪(4)维生素合成维生素合成(5)前胃得吸收前胃得吸收消化与吸收(1 1)糖糖 类类:VFA提供反刍动物机体所需提供反刍动物机体所需能量得能量得60-70%60-70%,葡萄糖葡萄糖主要用于泌主要用于泌乳、妊娠与肥育等过程。乳、妊娠与肥育等过程。纤维素纤维素纤维二糖纤维二糖纤维素分解酶纤维素分解酶葡萄糖葡萄糖丙酮酸、乳酸丙酮酸、乳酸挥发性脂肪酸（挥发性脂肪酸（VFAVFA，乙、，乙、丙、丁酸，比例丙、丁酸，比例70:20:1070:20:10，随日粮而变化），随日粮而变化）+CH+CH4 4+CO+CO2 2反刍动物体内糖得主要来源反刍动物体内糖得主要来源:丙酸与生糖氨基酸得糖异生。丙酸与生糖氨基酸得糖异生。瘤胃微生物自身得糖原。瘤胃微生物自身得糖原。主要主要VFAVFA得去处得去处:乙酸可转变为乙酰辅酶乙酸可转变为乙酰辅酶乙酸可转变为乙酰辅酶乙酸可转变为乙酰辅酶A A A A,直接进入三羧酸循环直接进入三羧酸循环直接进入三羧酸循环直接进入三羧酸循环;合成合成合成合成脂肪脂肪脂肪脂肪,如泌乳奶牛乳腺可利用如泌乳奶牛乳腺可利用如泌乳奶牛乳腺可利用如泌乳奶牛乳腺可利用40%40%40%40%乙酸合成乳脂。乙酸合成乳脂。乙酸合成乳脂。乙酸合成乳脂。丁酸与乙酸可相互转化丁酸与乙酸可相互转化丁酸与乙酸可相互转化丁酸与乙酸可相互转化,约约约约85%85%85%85%在体内代谢产物酮体。在体内代谢产物酮体。在体内代谢产物酮体。在体内代谢产物酮体。丙酸就是反刍动物葡萄糖异生得最主要前体丙酸就是反刍动物葡萄糖异生得最主要前体丙酸就是反刍动物葡萄糖异生得最主要前体丙酸就是反刍动物葡萄糖异生得最主要前体,约约约约65%65%65%65%转变为乳酸与葡萄糖。转变为乳酸与葡萄糖。转变为乳酸与葡萄糖。转变为乳酸与葡萄糖。发酵类型发酵类型发酵类型发酵类型:C C C C2 2 2 2/C/C/C/C3 3 3 3或或或或C C C C2 2 2 2+C+C+C+C4 4 4 4/C/C/C/C3 3 3 3,其变化主要受日粮组成影其变化主要受日粮组成影其变化主要受日粮组成影其变化主要受日粮组成影响。响。响。响。消化与吸收(2 2)蛋白质蛋白质:蛋白质过瘤胃保护蛋白质过瘤胃保护;尿素代替尿素代替30%30%日粮蛋白质日粮蛋白质a a、分解饲料蛋白质分解饲料蛋白质b b、分解非蛋白氮分解非蛋白氮:尿素、铵盐、酰胺尿素、铵盐、酰胺,分解成分解成NHNH3 3B B、利用利用NHNH3 3合成氨基酸合成氨基酸C C、尿素再循环尿素再循环:尿