中药鉴定学总论1-4章.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,中药鉴定学讲义,1,中药鉴定学总学时,64,节，其中理论课,32,节，实 验课,32,节。一个学期完成，并进行,考核。,本学期理论课内容及时间安排：,1,、总论（,4,节）,2,、根和根茎类（,10,节）,3,、茎木类、皮类（,2,节）,4,、叶类和花类（,2,节）,5,、果实和种子类（,4,节）,6,、全草类（,4,节）,7,、藻菌地衣类树脂和其他类（,2,节）,8,、动物类及矿物类（,2,节）,9,、总复习（,2,节）,2,第一篇 总论,教学目的,:,1,、知道中药鉴定相关的含义。,2,、懂得中药鉴定的鉴定依据，学会中药鉴定方法。,3,、知道中药鉴定的内容（真伪、优劣）。,教学重点,:,中药鉴定学的含义、依据,教学难点,:,中药鉴定的几种方法,教学方法,:,讲授,教学过程,:,1.,自我介绍,2.,讲授要求,3.,考核标准：,期中,30%,期末,50%,平时,20%,实验：单列,4.,讲授新课,3,第一章,中药鉴定学的含义和任务,第一节 中药鉴定的基本概念,中药鉴定学是鉴定和研究中药的品种和质量，开发和扩大新药源的应用学科。是一门对中药进行“保质寻新、整理提高”的学科。,1,、药品：预防、治疗、诊断疾病的化学物质；,2,、中药：,广义：中药材、中药饮片、中成药。,狭义：特指中药材,(,指来源于植物、动物、矿物，未经加工或只经过简单产地加工即除杂质、干燥等即可作为商品的原料药,),。,4,人 参,中药材,5,桔梗,饮片,6,中成药,7,第二节 中药鉴定学的任务,中药鉴定学是鉴定中药的真伪（品种）,和优劣（质量）,以保证流通领域中的药材名,副其实，价格合理，保证临床用药的品种准,确,安全有效。,8,一、鉴别中药的真伪、优劣,（一）中药品种的鉴定是中药鉴定学的首要任务,1,、假药概念（,掌握概念）,（,1,）所含成分与国家药品标准规定的成分不符合；例如以淀粉或者草石蚕冒充冬虫夏草。,2,）以非药或以它药充此药的品种；例如以商陆冒充人参。,9,红参,商陆,10,2,、假药产生原因：,（,1,）误采误收（,2,）有意作假（,3,）变质失效,（二）、中药商品质量检验是中药鉴定学的基本任务。,中药的商品质量表现为有效性、安全性、稳定性、均一性和经济性五方面。,影响中药质量的因素,:,包括：中药材的产地、采收、加工、包装、运输及贮藏方法等。其中：中药材的产地是最主要的因素。,11,1,、劣药的概念,（注意区别假药和劣药）,药品成分的含量不符合国家药品标准。例如金银花，要求氯原酸含量不得低于,1.5,。,2,、劣药的产生以及处理,（,1,）产生原因：采收时间不当，加工方法不对，储存问题等等。,（,2,）处理：全部销毁或者改作其他用途,.,3,、道地药材,产地是决定药材质量的基本生态因素。主产于某些地区，在同种药材中质量最好的习称为“道地药材”或“地道药材”。,12,道地药材,:,“,四大怀药”,-,地黄、牛膝、山药、菊花；,“浙八味”,-,玄参、浙贝母、菊花、白芍、麦冬、延胡、白术、郁金；,“十大广药”,-,广藿香、广陈皮、广佛手、广地龙、阳春砂、化橘红、沉香、益智仁、金钱白花蛇、高良姜；,“四大北药”,-,当归、黄芪、党参、大黄；,四川石柱的黄连；辽宁的细辛、五味子；吉林的人参；广西的蛤蚧等。,13,生地黄,14,怀牛膝,15,山药,16,菊花（杭白菊）,菊花（野菊17,浙贝母,18,白 术,19,味连,20,当 归,21,二、考证和整理中药品种,解决中药同物异名、同名异物的混乱现象，澄清中药品种是保证中药质量的前提。,中药大辞典,记载：茜草有,64,个异名；玉竹有,38,个异名；决明子有,18,个异名。过山龙有,23,种不同的植物；白头翁有,16,种；贯众有,30,种；,三、研究和制定中药质量标准,中药的鉴定方法和质量标准（所含有效成分的种类、含量、稳定性、毒性和生物效应的强度）,四、保护与开发中药资源,保护天然资源，开发和利用天然资源、人工资源，保证中药产业的可持续发展。,22,第二章,中药鉴定学的发展史,（自学）,一、古代中药鉴定知识,二、近、现代中药鉴定工作概况,三、中药鉴定学的发展方向,23,第一节 古代中药鉴定知识,历代重要本草著作,1,、,神农本草经,作者：不详 年代,：秦、汉时期,载药：,365,种 分类：上、中、下三品。,内容：总结了汉代以前的药物知识,特点：各药的记述以药性、功效为主,我国已知最早的药物学专著,24,2,、,本草经集注,作者：陶弘景,年代,:,南北朝,(502-536,年）,载药：,730,种,分类：以药物的自然属性分类，,玉石、草木、虫兽、果、菜、米食、有名未用,后世药物分类的导源。,内容：对药物产地、采收、形态、鉴别等有所论述，,记载了火烧试验、对光照视的鉴别方法,。,25,3,、,新修本草,（唐本草）,作者：李勣、苏敬等,22,人集体编撰,年代,：,唐,(,659,年,),载药：,850,种，新增,114,种新的药物，,有外来药物，如龙涎、血竭等。,特点：,出现了图文鉴定的方法。,附有图经,7,卷，药图,25,卷,世界上最早的一部由国家颁布药典,26,4,、,本草拾遗,作者：陈藏器,年代,：,唐,(,741,年,),分类：按药物性能分类,载药：共,10,卷，收载,唐本草,未收载药物,692,种。,特点：各药记有性味、功效、生长环境、形态、,产地和混淆品种考证等。,27,5,、,开宝新祥定本草,（开宝本草）,作者：刘翰、马志等,年代：宋,(973,年,),内容：共,21,卷，载药,983种，新增药,133,种,974,年重加详定为,开宝重定本草,28,6,、,图经本草,作者：苏颂等,年代：宋（,1061,年）,内容：,21,卷，对药物的产地、形态、用途等均有说明,为后世本草图说的范本。所载药图,930,种及文字存于,证类本草,之中。,我国最早的版印墨线药图书,29,7,、,证类本草,（经史证类备急本草）,作者：唐慎微,年代：宋（,1108,年）,内容：共,31,卷，载药,1746,种，,新增药,500,余条,.,我国现存最早的完整本草,是今天研究宋代以前本草发展的最完备的参考书。,30,8,、,本草蒙筌,作者：陈嘉谟,年代：明（,1566,年）,内容：共,12,卷，载药,742,种。,特点：注意地道药材，对各药的制法记叙颇祥。,31,9,、,本草纲目,作者：李时珍,年代：明（,1596,年）,分类：按药物自然属性，,自立分类系统，有纲、目,为自然分类的先驱，,内容：共,52,卷，载药,1892,种，,新增,374,种，附药图,1109,种，附方,11096,种。,17,世纪初传到国外，译成多国文字。,32,10,、,本草纲目拾遗,作者：赵学敏,年代：清（,1831,年）,内容：共,10,卷，载药,921,种,本草纲目,未载药物,716,种,拾遗补正李时珍的,本草纲目,而作,.,33,第二节 近、现代中药鉴定工作概况,1,、国内近、现代中药鉴定学发展概况,鸦片战争前：传统方法研究中药,1840,年以后：国外药学传入中国,1811-1882,年：李善兰编译的,植物学,我国第一部现代植物学译本,1927,年,:,曹炳章著,增订伪药条辩,鉴定中药真伪,1933,年,:,丁福保著,中药浅说,引进化学鉴定方法,1934,年：赵燏黄，徐伯鋆著我国第一部,生药学,上篇,1937,年：叶三多编著了,生药学,下篇。,34,（,1,）中医学院的成立,1956,年：成立了四所中医学院,现 今：中医高等院校,26,所,35,（,2,）中药鉴定学的诞生,1964,年：开设“中药材鉴定学”课程,教材先后出版,5,次：,第一版：,1977,年成都中医学院主编；,第二版：,1980,年成都中医学院主编；,第三版：,1986,年南京任仁安主编；,第四版：,1996,年北京李家实主编；,第五版：,2003,年我院康庭国主编。,36,（,3,）国家成立的中药机构,1954,年：各省市成立了药材公司。,中医药管理机构。,1955,年：成立中国中医研究院。,成立中药研究所。,1958,年：成立中医中药研究和管理机构。,检验监督机构：,中央、地方都成立了药检所,并设有中药室。,37,（,4,）药典及配套书籍,中国药典,：,（,53,、,63,、,77,、,85,、,90,、,95,、,2000,、,2005,）；,部颁,药品标准,：共,20,册,中华人民共和国药典中药彩色图集,中华人民共和国药典中药薄层色谱彩色图集,中华人民共和国药典中药粉末显微鉴别彩色图集,。,38,（,5,）中药鉴定学研究方法和技术不断提高,20,世纪,70,年代以前：传统的性状鉴别为主,80,年代：显微鉴别和理化鉴别,80,90,年代：光谱、色谱及电子显微技术,90,年代：分子生物学技术,近年：计算机技术用于中药鉴定学，,DNA,分子遗传标记技术、中药指纹图谱,39,（,6,）有关中药鉴定学的专著,中药鉴定参考资料,第一集（,1958,）,中药材鉴别手册,1-3,册（,1959,）,中药志,（,1959-1961,）,药材学,（,1960,）,全国中草药汇编,（,1975-1977,）,中药大辞典,1977,）,中药学,中药志,第二版,新编中药志,新华本草纲要,40,2.,国外生药学科发展概况,生药,指未经加工炮制的植物药，动物药及合成药。,天然药,指天然未经加工的药物，包括植物药，动物药，矿物药。不包括合成药。,生药学,(,Pharmacognosy,),：,是应用多学科理论和现代科技研究生药的,名称、来源、生产、采制、鉴定、化学成分、品质评价、细胞组织培养、医疗用途及资源开发与利用等方面的科学。,41,生药学和中药鉴定学的区别,区别点,生药学,中药鉴定学,医学体系,西医药学理论,中医药学理论,分类方法,化学成分或自然分类法,药用部位分类法,内容,植物、动物、合成原料,植物、动物、矿物,42,第三节、中药鉴定学的发展方向,1,、中药材、中成药质量标准规范化研究,2,、中药鉴定新技术新方法研究,3,、中药材,GAP,标准研究,4,、中药材资源开发研究,43,1,、中药材、中成药质量标准规范化研究,中药材：两个层面,（,1,）质量控制标准：指标成分或有效成分定性、定量分析,.,（,2,）质量评价标准：对有效成分进行量效关系刻划和评价。,中成药：两个层面,（,1,）组成药物的品质控制,（,2,）活性成分的含量测定,44,2,、中药鉴定新技术新方法研究,1,）分子生物学技术,2,）,HPLC,、,MS,、,NMR,、,IR,、,UV,、,GC,、,CE,等及其联用技术,3,）指纹图谱定性和有效成分或指标性成分的定量；,45,3,、中药材,GAP,标准研究,（,1,）生态环境；,（,2,）种质和繁殖材料；,（,3,）栽培与饲养管理技术；,（,4,）药材质量控制；,（,5,）采收与加工；,（,6,）包装、运输和贮藏；,（,7,）组织培养技术。,46,第三章 中药的采收、加工与贮藏,一、中药的采收,二、中药的加工,三、中药的贮藏,47,中药质量好坏取决于有效物质含量的高低，有效物质含量与药材的产地与采收有直接关系。,元代大医学家李东垣著的,用药法象,中说：“凡诸草木昆虫，产之有地，根叶花实，采之有时，失其地则性味少异；失其时则气味不全”。,48,“当季是药，过季是草”,茵陈：,三月茵陈，四月蒿，五月六月当柴烧。,三七：,7,月采收，质量好，称“春七”。,11,月采收，质量差，称“冬七”。,天麻：,冬季采收，质量好，称“冬麻”。,春季采收，质量差，称“春麻”。,49,50,51,第一节 中药的采收,1,、确定适宜采收期,（,1,）在有效成分含量为最大值时采收,有效成分有一显著高峰期，药用部分产量变化不大，此含量高峰期，即为适宜采收期。,如：槐米,-,槐树的花蕾，含有效成分芦丁最高。甘草,-,开花前，有效成分甘草甜素含量最高。,52,（,2,）在有效成分的总含量为最大值时采收,有效成分含量与药用部分产量高峰期不一致时，宜在有效成分的总含量（药材单产量,有效成分百分含量）为最大值时采收。,如：牡丹皮中丹皮酚含量年生与年生差别不大；人参,6,年生总皂苷含量在,4%,左右。,（,3,）在有效成分的总含量为最大值、毒性成分的含量最小值时采收,53,2,、采收的一般原则（植物药类）,（,1,）根及根茎类：,一般规律：秋、冬,特殊情况：夏季,-,如浙贝母、延胡索,春天,-,如明党参,（,2,）茎木：秋、冬或全年,秋冬,茎类：如鸡血藤、大血藤,全年,木类：如沉香、降香、苏木,54,（,3,）皮类：春末夏初,（,4,）叶类：开花、果实未成熟前,（,5,）花类：在花完全盛开前,花蕾期：金银花、槐米、丁香；,花开放期：洋金花、菊花、西红花；,有的要适时而定，分批采收。,如红花、蒲黄,55,（,6,）果实种子类：,果实,-,果实成熟：山楂 栀子,未成熟幼果：枳实 青皮,随熟随采：木瓜,种子,-,果实成熟：牵牛子,（,7,）全草：茎叶茂盛时,（,8,）藻、菌、地衣：视品种而定,茯苓：立秋,马勃：子实体成熟,56,动物药类：,应根据应用动物的种类、生长习性、活动规律和药用部位的不同，选择适宜的采收季节和方法。,鹿 茸：,5,月下旬,-7,月下旬,石决明：夏、秋两季,矿物药类：,全年可采,57,第二节 中药的加工,58,一、加工的意义,（,1,）,净化药材，去除非药用部位。,（,2,）便于临床用药调剂和有效成分的煎出；,（,3,）利于运输、储藏、保管：,（,4,）消除或降低毒性、刺激性或其它副作用,（,5,）利于药材商品标准化,59,二、常见的加工方法,（,1,）拣选 （,2,）漂洗 （,3,）切片,（,4,）去壳 （,5,）蒸、煮、烫（,6,）熏硫（,7,）干燥：晒干、烘干、阴干、远红外加热干燥、微波干燥 （,8,）发汗,发汗,-,药材在加工过程中，用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆置起来发热，使其内部水分外溢，变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。如：杜仲，玄参,60,第三节 中药的贮藏,中药的储藏不当是影响中药质量的一个主要因素；中药变质可使有效成分损失，疗效下降，或产生有毒物质，危害人体健康，造成经济损失和物质浪费。,一、常见的变质现象有：,1,）虫蛀,（,2,）霉变：含糖类,61,（,3,）变色：,在酶或其他因素,含有易氧化成分 氧化变质；,含有糖类物质 分解为糠醛或其他类化合物；,含有蛋白质、氨基酸、糖 还原产生棕色物质；,药材在加工过程中温度过高或发霉虫蛀；,使用杀虫剂 药材变色；,某些外因，如温度、湿度、日光、氧化等,。,62,（,4,）走油：,又称泛油，药材中的油质泛出药材表面，一般是药材受潮或温度过高，变色、变质后泛出油样物质。,（,5,）风化,药材风化失水，使药物外形改变，成分流失，功效减弱。主指矿物药,（,6,）自燃：,自动燃烧，如：富含油脂药材,（,7,）挥发性成分挥散,63,二、中药的贮藏保管,药典对中药的贮藏条件有了具体规定，分为遮光、密闭、密封、熔封或严封、阴凉处、冷处和常温七种。,（一）药材及饮片,1,库房管理,2,分类保管,（二）中成药,根据不同剂型，分别进行保管和养护。,64,第四章 中药鉴定的依据与基本程序,第一节 中药鉴定的依据,第二节 中药鉴定的基本程序,65,第一节 中药鉴定的依据,依据：国家药品标准,包括：,中华人民共和国药典,和国家食品药品监督管理局颁布的药品标准。,国家药品标准的定义,是国家对药品质量和检验方法所作的技术规定，是药品生产、经营、使用、检验和监,督管理必须共同遵循的法定依据。,66,国家药品标准的特性,1,、权威性：药品必须符合国家药品标准。,2,、科学性：保证检验方法的专属性和灵敏性，检验结果的准确性和可靠性。,3,、实用性：在科学性的前提下，从实际出发，考虑其合理性，操作简便、费用低。,4,、进展性：随着生产技术的提高而改进、完善,。,67,中药鉴定的基本程序：,取样、鉴定、结果判断三部分。,第二节 中药鉴定的基本程序,68,一、取样,定义：是指从整批中药中抽取一部分供鉴定,用的样品的过程。,为了保证鉴定结果的准确性，取样应具有代表性、均匀性、真实性。,（一）,取样前准备：,注意品名、数量、产地、规格等级，包装情况以及包件是否一致，要完整清洁。,69,（二）取样原则：,包件数不足,5,件，逐件取样；,5-99,件，取样,5,件；,100-1000,件的，取样,5%,；,超过,1000,件的，超过部分按,1%,比例取样；,贵重药材，无论多少，均逐件取样；,对破碎的、粉末状的或大小在,1cm,以下的药 材，可用采样器抽取样品；,70,（三）取样方法：,1,、总样品的抽取,用采样器或手从每个包装的四角及中间五处取样；液体药材混合均匀后取样，不易混匀的从顶部、中部和底部分别取样。将每一包件所取样品混匀，称为“袋样”。,将全部袋样混匀所取得的样品，即为总样品，又称“混合袋样”或“初样”。,71,2,、平均样品的抽取,平均样品：指不少于实验用量,3,倍量的样品，其中,1/3,供分析鉴定用,1/3,供复核用,1/3,留样保存。,连续四分法：划“分,4,等分，取对角的,2,分，如此反复操作，直至剩余的量达到平均样品量为止。,72,二、鉴 定,1,、,来源：考察药材的原植物、动物或矿物及其药用部位是否与标准规定相符，有无非药用部位，是否符合产地加工的要求等。,2,、,性状：指药材的形状、大小、表面、色泽、质地、断面及气味等特征。主要是与中药标准描述的特征相对照，看其有无差异。,3,、,鉴别：检验药材真实性的方法，包括经验鉴别、显微鉴别和理化鉴别。,4,、,检查：对中药材的纯净程度、有害或有毒物质进行的限量检查。,5,、,浸出物测定：对可溶性物质的测定。,6,、,含量测定：对有效成分等的测定。,73,三、结果判断,质检人员要及时准确地记录实验过程中的一切数据、现象及结果，认真填写药品检验原始记录。需废弃的实验记录，应注明作废。检验结束应综合各鉴定项目的结果做出检验结论，结论必须明确“符合规定”或“不符合规定”。,药品检验报告书是对药品质量做出的技术鉴定，是具有,法律效力,的技术文件，应长期保存。,74,思考题：,1,、中药鉴定学的含义是什么？其任务有哪些？,2,、药材最佳采收期的确定通常应综合考虑哪些因素？,3,、药材常见的变质现象有哪些？,4,、中药鉴定的依据是什么？其基本程序包括哪些？,5,、国家药品标准的含义是什么？它有哪些特性？,预习,：,第五章 中药鉴定的方法,75,