高一生物细胞中的元素和化合物.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二章 组成细胞的分子,第一节 细胞中的元素和化合物,元素,地壳,细胞,O,48.60,65.0,Si,26.30,极少,C,0.087,18.0,N,0.03,3.0,H,0.76,10.0,组成地壳和组成细胞的部分元素含量（,%,）表,问题探讨,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？,1.,组成细胞的化学元素在无,机自然界中都能找到，没,有一种为细胞所特有,生命的物质性,（生物与非生物具有统一性）,2.,细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同,生命的特殊性,组成人体细胞的主要元素（占细胞,鲜重,和,干重,的百分比）,问题,1.,组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？,2.,组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？,组成细胞的元素,组成细胞的元素有,20,多种,种类,大量元素,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,、,K,、,Ca,、,Mg,基本元素,最基本元素,微量元素,Fe,、,Mn,、,Zn,、,Cu,、,B,、,Mo,化合物,质量百分比,水,占,8590,无机盐,占,11.5,蛋白质,占,710,都含有,C,、,H,、,O,脂质,占,12,糖类和核酸,占,11.5,组成细胞的化合物,右表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量，请阅读后回答教材,17,页中的“思考与讨论,”,1.,分子的组成中是否含有“,C”,元素,2.,分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担,者，后者是生命之源,组成细胞的化合物,无机物,有机物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,讨论,3.,提示：,植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。,第,2,节 生命活动的主要承担者,蛋白质,问题：,你在购买食品时会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。为什么这些食品要添加氨基酸？,氨基酸是构成蛋白质的基本单位,一、氨基酸及其种类,甘氨酸 缬氨酸,赖氨酸 天冬氨酸,氨基,羧基,思考与讨论：,1.,这些氨基酸在结构上有什么共同特点？,2.,不同氨基酸在结构上的区别在哪里？,R,基,氨基酸的特点：,1.,每一个氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,氨基酸的结构通式：,CH,3,甘氨酸,丙氨酸,天冬氨酸,R,判断：,1.,下列氨基酸中属于构成蛋白质的氨基,酸的有（）,A,B,C,D,B,D,判断,2.,下列有关氨基酸的叙述，正确的是（）,D,A.,构成蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，而且都连接在一起,B.,人体细胞内的氨基酸都必须从食物中获得,C.,构成蛋白质的氨基酸都是由,C,、,H,、,O,、,N,这四种元素构成的,D.,不同氨基酸结构的不同在于,R,基的不同,3.,某氨基酸分子含有两个氨基（,NH,2,），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是 （）,A.,和羧甲基连在同一个碳原子上,B.,一定在羧基上,C.,在,R,基上,D.,与氨基端相连,C,上图（,P,21,图,24,）是由氨基酸形成蛋白质的示意图，请仔细观察并进行思考讨论（,P,22,）,思考与讨论,1.,氨基酸,多肽,一条肽链盘曲折叠,多条肽链盘曲折叠蛋白质,思考与讨论,2.,食物蛋白,胃、胰、肠蛋白酶,多肽,肠肽酶,氨基酸,吸收,人体内氨基酸,合成,人体蛋白质,（与植物蛋白的结构,和功能都不相同）,思考与讨论,3.,由,n,个氨基酸所构成的肽链的种类数是,20,n,种,R,1,O,C,NH,2,C OH,H,二、蛋白质的结构及多样性,C,COOH,H,N,R,2,H,H,H,COOH,C,H,N,R,2,H,OH,R,1,C,NH,2,C,H,O,OH,H,H,2,O,肽,键,二肽,R,1,C,N,C,H,O,COOH,C,H,N,R,2,H,H,三肽,H,R,3,C,NH,2,C,H,O,R,1,O,C,NH,2,C OH,H,C,COOH,H,N,R,2,H,H,+,C,COOH,H,N,R,1,R,2,O,H,C,NH,2,C,H,+,H,2,O,二肽,三肽,多肽,肽链,脱水缩合,二、蛋白质结构的多样性,1.,蛋白质的形成及结构,氨基酸,脱水缩合,多肽,（肽链）,蛋白质,一条肽链盘曲折叠,多条肽链盘曲折叠,肽链形成过程中失去的水分子数,=,肽链中的肽键,数,=n 1,（,n,代表氨基酸的数量）,蛋白质的肽键数,=n m,（,m,代表肽链数）,例：胰岛素是一种蛋白质分子，它含有,两条肽链，,链含有,21,个氨基酸，,链含,有,30,个氨基酸，二条多肽链通过,2,个二硫,键（二硫键是由,2,个,SH,连接而成的）连,接，在链长也形成了一个二硫键。其结构如右图。,普,（,1,）该分子的,51,个氨基酸彼此之间是通过,_,结合而成的；这,51,个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来少了,_,。,（,2,）人体中的胰岛素含量过低，会导致,_,病，治疗可以肌注胰岛素，但不能口服，其原因是,_,_,。,脱水缩合,888,糖尿,胰岛素是蛋白质类激素，口服后会在消化道消化而失去作用,例：胰岛素是一种蛋白质分子，它含有,两条肽链，,链含有,21,个氨基酸，,链含,有,30,个氨基酸，二条多肽链通过,2,个二硫,键（二硫键是由,2,个,SH,连接而成的）连,接，在,链长也形成了一个二硫键。其结构如右图。,（,1,）该分子的,51,个氨基酸彼此之间是通过,_,结合而成的；这,51,个氨基酸形成胰岛素后，所失去的水的相对分子量是,_,。,（,2,）人体中的胰岛素含量过低，会导致,_,病，治疗可以肌注胰岛素，但不能口服，其原因是,_,_,。,脱水缩合,882,糖尿,胰岛素是蛋白质类激素，口服后会在消化道消化而失去作用,想一想,人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。你能对这种现象做出合理解释吗？,组成人体红细胞和心肌细胞的蛋白质分子的结构不同,2.,蛋白质结构的多样性,(1),构成蛋白质的氨基酸的种类不同（约,20,种）,(2),构成蛋白质的氨基酸的数目成百上千,假设用,1,、,2,、,3,代表三种氨基酸，它们可以构成多少种四肽？,(3),构成蛋白质的氨基酸的排列顺序千变万化,肽链还要进一步盘曲折叠才能形成蛋白质，其盘曲折叠的方式是否相同？如若不同，其所形成的蛋白质的结构是否会相同？,(4),肽链盘曲折叠的方式及所形成的蛋白质的空间结构千差万别,功能决定于结构,三、蛋白质的功能,观察教材,23,页图,27,，自我小结蛋白质的功能,1.,细胞和生物体结构的重要物质,结构蛋白,2.,催化、运输、调节、免疫,功能蛋白,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者,小结,1.,氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,;R,基的不同,导致氨基酸的结构不同（约,20,种）。,2.,氨基酸通过肽键连接成肽链,并进一步盘曲折叠形成有一定空间结构的蛋白质。,3.,由于构成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化、盘曲折叠而形成的空间结构千差万别，导致蛋白质的多样性。,4.,蛋白质是细胞和生物体的重要结构物质，还有催化、调节、运输、免疫等功能，所以说蛋白质是生命活动的主要承担者。,课 堂 练 习,1.,人体免疫球蛋白中,IgG,由四条肽链构成，共有,764,个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别是 （）,A.764,和,764 B.760,和,760,C.762,和,762 D.4,和,4,D,2.,下列各项中，正确表示肽键的是 （）,A.CONH,2,B.CON,2,H,2,C.NH,2,CO D.CONH,D,3.,胰岛素和大多数酶都是蛋白质，但它们的功能却不相同，这是因为 （）,A.,氨基酸的种类和数目不同,B.,氨基酸的排列顺序不同,C.,蛋白质的空间结构不同,D.,以上都是,D,4.,关于蛋白质功能的错误叙述是 （）,A.,细胞和生物体的结构物质,B.,调节细胞和生物体的新陈代谢,C.,细胞和生物体的主要能源物质,D.,参与细胞的免疫作用,C,5.,根据以下化合物的结构示意图，回答问题：,2,（,1,）上述结构中氨基是（）；羧基是（）；肽键是（）。,（,2,）该化合物由,_,种氨基酸组成，该化合物称,_,肽。,（,3,）形成该化合物的反应叫做,_,在这个过程中，相对分子质量减少了,_,。,三,脱水缩合,36,