坚果的作用和禁忌.ppt

單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,堅果的作用和禁忌,點擊翻頁,板栗,栗子對輔助治療腎虛,有益，故又稱“腎之果”。作用與禁忌：,由於栗子富含柔軟的膳,食纖維，糖尿病患者也可,適量品嘗。,但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。,最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，,而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。,新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。,核桃,核桃堪稱抗氧化之“王”。作用與禁忌：,美國飲食協,會建議人們，,每週最好吃兩,三次核桃，,尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。,一次不要吃得太多，否則會影響消化。,有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。,葵花子,葵花子也是瓜子中的,佼佼者，營養相當豐富。作用與禁忌：每天吃,一把葵花子，就能滿足人,體一天所需的維生素。,葵花子,：,所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。,常嗑食,，,葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。,醫學家認為，,葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。,開心果,可謂心臟之友。主,要含單不飽和脂肪酸，,所以開心果不像其他堅,果容易酸敗，可降低膽,固醇含量，減少心臟病。作用與禁忌：,一次吃粒開心果相當於吃了,.,克 單不飽和脂肪酸。,貯藏時間太久的開心果不宜再食用。,開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕,胖的人、血脂高的人應該少吃。,甜杏仁,含有的脂肪、,的蛋白質、,的碳水化合物及維生素,和鈣、鎂、硼、鉀等元素。作用與禁忌：,常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少。,杏仁有調節胰島素與血糖水準的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。,杏仁富,含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。,榛子,榛子營養豐富，人體,所需的八種氨基酸樣樣,俱全，其含量遠遠高過,核桃。作用與禁忌：,榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。,由於其營養豐富，,味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、,止瀉、明目、驅蟲等功效。,南瓜子,具有殺蟲和治療前,列腺疾病的功效。作用與禁忌：,美國的研究發現，,每天吃 克 左,右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。,南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。,但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。,最,適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。,花生,花生富含優質的蛋白,質和脂肪及多種微量營養,素。作用與禁忌：,在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。,新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞,浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。,但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加,重胃腸負擔，需引起注意。,松子,被譽為“長壽果”。作用與禁忌：松子,含有蛋白質、脂肪、糖,類。,所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。,存,放時間長會產生哈喇味，不宜食用。,膽功能不良者應慎食。,腰果,腰果中的脂肪含量佔,、蛋白質為。作用與禁忌：,與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，佔到左右。,因此，應避免吃得太多。,此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。,因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，,可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。,