认识生产与运作管理(1).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,现代企业生产与运作管理,主讲：周建忠,课程特点,管理类专业的必修课程；,理论与实践结合非常紧密，实践性和实用性都很强；,在所有企业管理领域中，生产管理是最复杂的领域之一；,涉及到运筹学、概率论与数理统计、管理学原理等其他课程知识；,参考书目,现代生产管理学,（第二版），,潘家轺，曹德弼，,清华大学出版社,，,2005,生产与运作管理教程理论、方法、案例,，王世良，,浙江大学出版社,，,2002,授课方式,老师讲授,案例讨论（小组形式进行）,学生试讲,自学与课后作业,项目一,认识生产与运作管理,主要内容,一、生产管理的基本概念,二、生产系统,三、生产类型,四、生产管理的任务,五、生产管理面临的挑战,六、生产管理的发展历史,1,、企业的基本职能,思考一下：,一个企业要做哪些事情？,1.1 生产管理的基本概念,战略（,Strategy）,生产（,Production/Operation）,营销（,Marketing）,研发（,Research&Development）,理财（,Financing）,会计,(,Accounting),采购,(,Purchasing),供应,(,Supplying),公共关系,(,Public Relations),设备管理,(,Maintenance),工业工程,(,Industrial Engineering),人力资源管理,(,Personnel),库存管理,最核心的三大职能：,生产,/,运作,(,Production/Operations),社会组织将其输入转化为输出的过程。,生产的两种形式：,物质产品的生产,(,goods-oriented,tangible products),服务性产品的生产,(,service-oriented,intangible products),理财,(,financing),营销,(,Marketing),制造业,:-2.7%,采掘业,:-49.1%,建筑业,:+37.7%,理财,房地产,保险业,:+32.2%,零售贸易,:+39.2%,运输业,:+23.2%,总计：,+31.8%,美国劳动力增长变化,(1982-1996),其他服务业,:+76.7%,2,、生产管理内涵的变化,Production Management,Production&Operation Management,服务业,制造业,注意点：,我们主要是研究制造业的生产管理！,3,、生产管理的概念,生产管理就是对企业生产活动的计划、组织和控制。,是企业管理重要职能之一（财务、营销、生产）；,核心是实现价值增值；,广义和狭义之分：管理对象不同,广义：对生产系统（企业生产活动的全过程）的管理；,狭义：对产品生产过程的管理。,如何实现价值增值？,企业的价值链,(,Value Chain),每一个经营者日夜都在想：我的企业怎样才能赚钱？,换句话说，就是如何构建企业的价值链。,那么，影响企业价值链的因素有哪些呢？,Raw Material,Purchasing,Factory,Manufacturers,DC,Retailer,Consumer,迈克,波特的价值链模型,企业基础设施,人 力 资 源 管 理,技 术 开 发,采 购,来料,储运,生产,加工,成品,储运,营销,服务,企业,毛利,支持,活动,价值链下游环节,价值链上游环节,基本 活动,4,、生产管理的内容,生产系统设计,产品和服务设计,生产流程选择,生产能力规划,设备与设施布置,岗位与工作设计,生产系统运行管理,生产计划,库存管理,物料需求计划,生产作业计划,项目管理,物流管理（后勤管理）,生产系统的维护与改进,设备管理,质量管理,准时生产制,其他先进生产方式,1.2 生产系统,输入：人、材、物、资金、信息,转换,（生产制造）,输出：产品、服务,控制,反馈,反馈,反馈,增值过程,1,、生产,/,运作系统,(,Production/Operations System),生产,/,运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。,狭义的生产,/,运作系统,指企业内部的生产,/,运作系统,广义的生产,/,运作系统,指由供应商、制造商、分销商组成的系统,一般地，生产,/,运作系统有五个要素,(5,Ps)：,人(,People)，,厂房,(,Plant)，,物料,(,Parts)，,过程,(,Process)，,计划与控制,(,Planning and Control),在制品库存,生产车间,原材料,库存,产成品,库存,供应商,用户,采购,预测,长期生产能力计划,生产计划,短期物料需求计划,作业计划,生产系统,库存管理,成本和质量控制,硬件系统：,厂房、设备及各种生产设施的构成和空间布局,软件系统：,生产管理的规章制度、生产组织方式、计划与控制系统等内容,用户对产品提出要求,对生产系统提出要求,企业战略,2,、生产系统应具备的素质,产 品,用户对产品的要求,品种款式,质量,数量,价格,服务,交货期,环保与安全,产品（企业战略）对生产系统的基本要求,创新,质量,柔性,成本,继承性,按期交货,环保与安全,柔性是指生产系统在不同产品与过程之间转换的速度，以及在此基础上能够向顾客提供的产品范围。,1.3 生产类型,1,、从管理角度分,制造性生产,服务性生产,序号,比较项目,制造性生产,服务性生产,1,产出,2,生产率测定,3,顾客参与程度,4,产出质量评价,制造性生产和服务性生产的比较,纯服务型生产不能用库存来调节,对于高接触度服务，其生产过程难以控制,服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上,5,分钟就变得不耐烦。,其他区别,实体产品,无形劳务,易,难,低,高,易,难,2,、按工艺特性分,加工装配型：,汽车制造、机械制造,流程型：,石油,化工、造纸,注意点：,加工装配型生产是生产管理研究的重点,加工装配型生产：产品由零部件组合装配而成，零部件可以在不同的地方分别制造，加工过程呈相对独立状态，物料运动呈离散状态。,机床、汽车、计算机,流程型生产：生产过程中物料是均匀、连续地按一定工艺顺序运动的。,化工、炼油、造纸、水泥,3,、按组织生产,的特点分,备货型,订货型,订货组装型,订货制造型,订货工程型,备货型生产（,Make-to-stock，MTS,）：,在没有接到用户订单时，,根据市场需求预测，,按已有的产品标准或产品系列，,有计划地生产出产成品存货，以存货满足顾客需求。,生产管理重点：按“量”组织生产过程，,准确预测市场需求，在满足顾客需求的前提下，保持合理的期末成品库存水平，使总生产成本最小。,轴承、家用电器,订货型生产,（,Make-to-order，MTO,）,：,按用户订单,要求组织生产，确保按期交货，不形成产成品存货。,生产管理的重点：按“期”组织生产过程,，按需求预测采购主要原材料，按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。,锅炉、船舶,按订单装配,(,assembly-to-order),按订单制造,(,make-to-order),按订单设计制造,(,engineering-to-order),订货型生产流程图,订单,销售部,生管部,物料,需求,人力需求,制造命令,人事部门,采购部门,制造部门,产品,/,工艺图,材料表,生产程序单,机器负荷表,人力记录,人工、机器设,备计划,材料需求计划,工作进度计划,前期准备工作,什么时候是备货型生产？什么时候是,订货型生产？,R1，,面向库存生产,R1，,面向订货生产,R,生产周期,交货期,比较项目,MTS,MTO,备货型生产和订货型生产的比较,产品,标准产品,按用户要求生产，无标准产品，大量的变形产品与新产品,对产品的要求,可以预测,难以预测,价格,事先确定,订货时确定,交货期,不重要，由成品库存随时供应,很重要，订货时决定,设备,多采用专用高效设备,多采用通用设备,人员,专业化人员,多种操作技能人员,1,）大量生产,工作地固定地完成一道或几道工序，工作地专业化程度很高。,便于采用,流水生产,，生产效率高，生产周期短，成本低，但缺少灵活性。,4,、按工作地专业化程度分,大量生产,成批生产,单件生产,研究生教育,大学教育,中小学教育,3,）单件和小批量生产,工作地经常变动地完成很不固定的工作的生产，,同一产品只生产一件或数件,，工作地专业化程度很低。产量很低，多根据用户要求生产，虽然，具有灵活性，但效率低。成本高，多采用通用型设备,2,）成批生产,指工作地轮换地加工成批零件，,一批,相同的零件,加工完以后,，调整设备，,再加工另一批,零件。产量低、品种多、需要工人掌握较多的技术和技能，效率较大量生产低。,项目,单件小批,成批,大量大批,产量,工作地专业化程度,设备,设备布置,劳动分工,工人技术水平,生产效率,适应性,成本,大量大批、成批、单件小批生产类型的比较,产品品种,繁多、不稳定,较多，较稳定,少、稳定,单件或少量,较多,大,基本不重复,定期轮番,重复生产,万能通用设备,部分专用设备,多数专用设备,工艺原则,机群式布置,混合原则、对象,或成组生产单元,对象原则、流,水线或自动线,粗,中,细,多面手,专业操作（多工序）,专业操作,较低,中,高,强,较差,差,较高,中,低,1.4 生产管理的任务,1,、生产管理的基本问题,产品,质量,成本,生产周期,柔性,2,、企业竞争要素,成本,(,Cost),质量,(,Quality),柔性,(,Flexibility),服务,(,Service),时间,(,Time),3,、生产管理的基本目标,在满足市场需要的前提下，以适合的品种、适宜的价格、适当的质量，向顾客提供所需的产品与服务，提高企业的竞争能力及经济效益，最终做到让顾客满意,高效率,低成本,高柔性,准时,4,、生产管理的具体任务,具体任务可以概括为四个方面：,CS（customer satisfaction）,Q（quality）（,高质量）,C（cost）低成本）,D（delivery）（,准时）,1.5 生产管理面临的挑战,1,、产品更新换代加快,2,、用户需求趋向多样化,消费者消费的新特点,个性化,及时化,平民化,便利化,单件,生产（手工作坊）,大批量生产（单一品种）,单件,生产（大批量定制）,-,Mass Customization,用大批量生产的效率和成本满,足顾客定制化（个性化）需求,单一品种大批量生产,多品种中小批量,提高多品种小批量生产类型效率的途径：,减少零件变化,推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化）,推行成组技术（,Group technology，GT）,推行变化减少方法（,Variety reduction program，VRP）,提高生产系统的柔性：,硬办法：提高机床的柔性,柔性制造系统（,Flexible manufacturing system,FMS）,软办法：采用成组技术（,Group technology，GT）,多品种中小批量生产的最大问题？,效率！,竞争环境的变化对生产系统的影响,生产驱动的系统,(,production-driven system),20,世纪初期出现的流水生产,第二次世界大战期间,1950-1980,的变化,市场驱动的系统,(,market-driven system),过去是企业先生产、用户后消费，即,Consumers,现在是消费者从一开始就进入了产品设计和生产过程，即,Prosumers,因此，生产系统也就从生产驱动型转换为市场驱动型。,3,、竞争日趋激烈,1.6 生产,/,运作管理的历史发展,1、1910,s,科学管理,(,Scientific Management)Frederick W.Taylor,工作研究,(,Industrial Psychology)Frank and Lillian,Gilbreth,装配流水线,(,Moving Assembly Line)Henry Ford and,Henry L.Gantt,经济批量模型,(,Economic Lot Size)F.W.Harris,2、1930,s,质量控制,(,Quality Control)Walter,Shewhart,H.F Dodge,人际关系学,(,Hawthorne Study)Elton Mayo,3、1940s,运筹学,(,Operations Research)Operations research Group，George B.,Dantzig,4、1950-60s,运筹学,(,Operations Research),的进一步发展,生产管理领域的形成,(,OMs Emergence as a Field,),5、1970,s,计算机在企业中的应用,(,Computer and the MRP Crusade),IBM,Joseph,Orlicky,and Oliver Wight,服务质量与生产率,(,Service Quality and Productivity),McDonad,s Restaurants,6、1980s,制造战略,(,Manufacturing Strategy Paradigm),Harvard Business School,准时生产制,(,JIT,TQC and Factory Automation)Tai-,Ichi Ohon,of,Toyoto,Motors,W.E.Deming,J.M.,Juran,同步制造,(,Synchronous Manufacturing),Eliyahu,M.,Goldratt,7、1990,s,全面质量管理质量认证,(,Total Quality Management and Quality Certification)ISO9000,精细生产,(,Lean Production),业务流程重构,(,Business Process Reengineering),Michael Hammer,8、2000s,电子化企业,(,Electronic Enterprise),供应链管理,(,Supply,Chain Management),重点回顾,产品对生产系统的要求,按工作地专业化程度划分的生产类型,生产管理的基本问题,生产管理的基本目标与具体任务,