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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,【DIY,无锡酱排骨,】,做法：将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒，去腥撇；煮后投凉，放入锅内煎成微微金黄，加葱姜爆香；加入浸过面的水、香料、老抽,3,匙、味精、砂糖、酒,1,匙、醋,23,匙，烧开后改小火。慢火熬,40,分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火。,【DIY,日式炸虾,】,虾洗净，去虾头，剥皮，挑出虾线。在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上，用力按压虾的身体，把虾筋压断。虾撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色，摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意。大家有兴趣试试,!,【,麻婆豆腐,】1,豆腐切小块，放入淡盐水焯,2,分钟，捞出沥干；,2,、锅入油加热，待油,4,成热倒入肉末，炒散盛出；,3,、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧,3,分钟，加酱油，水淀粉勾芡；,4,、加肉末、鸡精、青葱烧,2,分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可,【,微波版鸡翅,】1,、鸡翅用料酒、生抽、白胡椒粉、少量盐、椒盐或孜然粉腌上，至少一小时以上。,2,、取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉；,3,、用竹签穿上，放入盘中，尽量不要让鸡翅接触到容器；,4,、微波炉高火微波,5,8,分钟，至鸡翅两面金黄即可,【,啤酒虾,】,料：新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、盐。,1,、基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚；黄瓜切片，姜、葱切片；,2,、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；,3,、放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。倒入啤酒，小火煮；,4,、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。,【,重庆辣子鸡,】1.,把整只鸡切成小丁；,2.,在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味,30,分钟左右；,3.,烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；,4.,再倒入码好味的鸡肉翻炒；,5.,然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；,6.,最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可,【,咖喱鸡块,】1.,鸡处理干净后切块；,2.,土豆去皮切块；,3.,洋葱切块；,4.,热锅加油，倒入鸡块小炒，捞起沥干；,5.,再倒入土豆小炒，捞起沥干，备用；,6.,锅内留少油加热，倒入洋葱翻炒，再倒入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀；,7.,加鸡块及料酒、盐、味精、高汤，中火焖煮约,15,分钟；,8.,起锅前淋上水淀粉及香油即可,】【,千层面,】,洋葱、胡萝卜也成小丁备用，西红柿去皮切丁。牛肉馅用,1,勺红酒,+1,茶匙黑胡椒,+1,茶匙盐腌制半小时，腌制一晚也可以。炒锅中倒入,3,汤勺橄榄油；约,5,成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散；放入洋葱粒和胡萝卜粒；炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒；加入番茄酱翻炒均匀。,【,周末懒人煲仔饭,-,香菇腊肠焖饭,】1.,放油，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒，下香菇和胡萝卜，加老抽，料酒、糖、盐和鸡粉；,2.,大米放电饭煲里煮；,3.,电饭煲里的水煮到看不见时，把炒好的料倒进去，继续煮，煮饭键弹起后继续保温,15,分钟。用铲子将菜饭搅拌均匀,【,糖醋排骨,4,步曲,】1,、肋排切块，放料酒、,1,匙生抽，腌制,20,分钟。,2,、锅入油加热，待,7,成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。,3,、把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放,2,匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖,30,分钟。,4,、大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。,粉蒸排骨。做法：,1,、腌制排骨,2,、土豆切片铺碗底。,3,、排骨沾上米粉，铺在土豆片上，在排骨上浇油。,4,、电饭煲水，蒸四十分钟，完成。,【,日式蒸蛋,】,做法：,1,、鸡蛋打散，加高汤拌匀。,2,、香菇剪成条状，加入容器里。,3,、凉水入蒸锅，大火，冒汽后，蒸,8,分钟。高汤用香菇水调味熬,10,分钟放凉。,1,、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。,2,、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉,900w,高火,5,分钟。,3,、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火,1-2,分钟。,【,可乐鸡翅,】1,、鸡翅洗净，其中一面划两刀；,2,、加两勺料酒,+,一勺酱油,+,少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；,3,、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；,4,、小火煎至两面金黄；,5,、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；,6,、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；,7,、转大火收汁,。,1,、土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软。,2,、将土豆压成泥状，趁热加入适量鸡汁。,3,、加入适量黄油；磨入黑胡椒，拌匀即可。,【,自制薯饼,】,材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋。做法：,1,、土豆洗净，上锅蒸熟。然后土豆去皮，捣成土豆泥。土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；,2,、将土豆泥再加工成喜欢的饼状，蘸上面包粉和蛋浆；,3,、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄沙司吃自制薯饼,】,材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋。做法：,1,、土豆洗净，上锅蒸熟。然后土豆去皮，捣成土豆泥。土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；,2,、将土豆泥再加工成喜欢的饼状，蘸上面包粉和蛋浆；,3,、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄沙司吃,【,蛋挞,】1.,将动物性淡奶油,100,克，牛奶,80,克，砂糖,40,克，蛋黄,2,个，低筋面粉,8,克，炼乳,15,克（可忽略）混合均匀,2.,将蛋挞水注入,7-8,分满后将产品进炉,3.,烤箱调至,220,度，烤,15-20,分钟（根据馅料调整,【,奥尔良烤翅做法,】,所需材料,:,蜂蜜、鸡翅、奥尔良腌料、,1.,将腌料加入少许清水搅拌成稠糊状,2.,将鸡翅放入均匀的裹上汁液,3.,装入保鲜袋中放入冰箱冷藏室,12,小时后取出 烤箱,200,，上下加热烤,15-20,分钟。（中间要将剩下的腌料汁分次刷在鸡翅上，最后再刷一层蜂蜜）美味又简单，值得一试！,【,番茄火腿蛋卷,】,需要的材料：鸡蛋：,3,个 番茄：半个或,1/4,个 洋葱：,1/4,个 火腿：,1,片 盐、胡椒粉：各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）,【,水煮肉片的做法,】1.,将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上；,32,将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末,3.,用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入；,4,随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上；,5,用植物油烧开，淋在肉片上，即可使麻、辣、浓香四溢,碧玉蔬菜饭卷,#,圆白菜叶,2,张、米饭半碗、青红柿椒各,10,克、香菜,10,克；做法：,1,圆白菜放入开水锅中，焯水,2,分捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡,20,分钟；,2,炒锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀；,3,将炒好的饭放在圆白菜叶上卷切段装盘,【,川味回锅肉,】1.,将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；,2.,青蒜择洗干净切成段；,3.,郫县豆瓣剁细；,4.,炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。,【,宫保鸡丁,】1.,鸡去骨，切成,1,厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐、生粉腌拌均匀,2.,色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油,3.,锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油、酒、味精，糖、醋、生粉水（生粉加水）、麻油炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用,【DIY,方便面煎蛋饼,】1,、热开水把一个方便面泡个半熟，然后两只鸡蛋和适量方便面调料搅拌均匀，再放点火腿肠肉粒。,2,、把方便面捞起沥干水分倒入蛋液混合均匀,3,、开火放上平底锅倒入油，油热倒入东西,4,、底面煎好后小心翼翼的反转过来煎另一面，剪好取出切块（注意油要放多点不然怕粘底）,【,凉拌土豆丝 爽口菜,】1,、土豆切丝，泡,15,分钟、放开水中焯熟，用凉水冷却。,2,、将冷却后的土豆丝放盐、味精，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。,3,、将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味,#,鸡肉土司,#,土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。做法：,1,将土司片的四个边去掉，切成若干个小方片,2,鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。,3,搅拌好的鸡肉酿到土司片上,4,锅中倒入适量油，炸熟、煎熟随自己喜好,【,鱼香肉丝,】,料：里脊、冬笋、泡发木耳、泡椒、大葱、姜、蒜。调料汁：白糖、醋、酱油、水、水淀粉。,1,、里脊切丝，用淀粉、盐腌；泡发的木耳切丝，冬笋切丝，泡椒切碎，葱切花，姜蒜切碎，调料汁；,2,、倒油热锅，下腌肉丝炒散，加泡椒碎、姜蒜和葱；,5,、加木耳丝和冬笋丝炒；将料汁倒锅中炒至收汁,OK,南瓜鸡蛋煎饼做法,#1,南瓜去皮擦成细丝。,2.,加入香葱,少量面粉，加入适量盐，打入一颗鸡蛋。,3,把南瓜丝和面粉等混合均匀。,4,把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状,.,开小火慢慢煎,.,等到底部煎熟了再翻面。,5,翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可,