饮食的升降浮沉及归经.pptx

沉,及,归,经,浮,食,的,升,降,饮,食,物,的,性,食物和药物的性能理论是前人在长期的生活与临床实践中对其保健和医疗作用的经验总结。,食物的性能，亦称为“食性”、“食气”、“食味”等，,和中药性能一致,，也包括气（性）味归经、升浮沉降等内容。,能,中药性能：,用来认识和概括,中药作用性质,的,理论,，是中药基本理论的核心部分，也是中药药性理论的简称。,食,物,的,性,能,四气（性）：,是指,寒、热、温、凉,四种,中药药性,，是反映药物影响人体寒热变化方面的作用性质。,食物的“性”,三性学说 ：,寒凉,寒（大寒、微寒）,温热,热（大热、温热）,平性,食,物,的,性,能,五味：,是指,辛、甘酸、苦、咸,五种药味，用以反映药物补泻散敛等作用性质。（还有淡味、涩味。由于长期以来将涩附于酸，淡附于甘以合五行配属关系，故习称五味。）,食物的“味”,食物的“味”,，即食物的主要味道，仍概括为“五味”，即酸,(,涩,),、苦、甘,(,淡,),、辛、咸。五味的作用与药物“味”的作用相一致。,在中药性能中，五味主要用于反映药物的某种作用特点，如酸收、苦降、甘补、辛散、咸软等。,食物的归经,归经：是指食物对机体某一或某些部位（脏腑及其经络）的选择性作用，是用以表示食物作用部位、作用范围的一种性能。,食物的“归经”也是食物性能的一个主要方面，归经显示某种食物对人体某些脏腑、经络、部位等的突出作用，它表明食物的重点选择性。,中医还认为，食物的归经与“味”有一定的联系。,食,物,的,归,经,辛味食物归肺经,，用辛味发散性食物,(,如葱、姜、芫荽等,),治疗表证、肺气不宣咳嗽症状；,甘味食物归脾经,，用甘味补虚性食物,(,如红枣、蜂王浆、山药等,),治疗贫血、体弱症状；,酸味食物归肝经,，用酸味食物,(,如乌梅、山楂等,),治疗肝胆脏腑等方面疾患；,苦味食物归心经,，用苦味食物,(,如苦瓜、绿茶等,),治疗心火上炎或移热小肠证；,咸味食物归肾经,，用咸味食物,(,如甲鱼、昆布、海藻等,),治疗肝肾不足，消耗性疾患,(,如甲亢、糖尿病等疾患,),。,食,物,的,升,降,升降浮沉：,是表示药物作用趋向的一种性能。（它是与疾病的病势趋向相对而言的，是通过药物对病证的治疗效应加以认识和概括的。）,浮,沉,升即上升，表示作用趋向于上；,降即下降，表示作用趋向于下；,浮即发散，表示作用趋向于外；,沉即收藏，表示作用趋向于内。,食,物,的,升,降,升浮药物：,有升阳、发表、祛风、散寒、涌吐、开窍等作用；,浮,沉,药物作用,沉降药物：,有清热泻下、渗湿利尿、潜阳息风、重镇安神、消积导滞、降逆止呕、降气平喘及收敛等作用。,食,物,的,升,降,浮,沉,影响中药升降浮沉的因素,1.,与药物,性味,有关,2.,与药物,质地,有关,3.,与,炮制,有关,4.,与,配伍,有关,食,物,的,升,降,浮,沉,食物的升浮沉降,性能与食物的气和味有密切关系。食物的气味性质与其阴阳属性决定食物作用趋向。,质地轻薄、食性温热、食味辛甘淡的食物，其属性为阳，多具有,升浮,的作用趋向,(,如姜、蒜、花椒等,),，具有发散、宣通开窍等功效，如香菜、薄荷能解表而治疗感冒，菊花、绿茶能清利头目而治疗头痛；,质地沉实，食性寒凉，食味酸苦咸的食物，其属性为阴，多具有,沉降,的作用趋向,(,如杏仁、梅子、莲子、冬瓜等,),，具有清热、平喘、止咳、利尿、敛汗、止泻、补益等功效，如西瓜清热而治热病烦渴，冬瓜利尿而治小便不通，乌梅收敛而止泻痢等。,饮食的作用,饮食的作用是由它自身固有偏性（性能）如“性”、“味”、“归经”、“升降浮沉”以及“补泻”等特性决定的。,它体现在以下几个方面：,1,饮食的预防作用,2,饮食的滋养作用,3,饮食的延缓衰老作用,4,饮食的治疗作用,