1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二节,消化和吸收,消化的概念,消化系统的组成,食物的消化,探究馒头在口腔中的变化,营养物质的吸收,练习,导言,每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而
2、还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？通过本节课对消化和吸收的学习就会明白,一、食物在口腔中的变化,消化的概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化,。,消化系统,消化道,:,消化腺,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,大腺：,小腺：,唾液腺、肝脏、胰脏,胃腺、肠腺,组成,糖类,蛋白质,脂肪,唾液,口腔,葡萄糖,胃液,胃,氨基酸,胆汁,肝脏,甘油脂肪酸,肠液胰液,小肠,肠液胰液,小肠,脂肪小颗粒,肠液胰液,小肠,食物的消化,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,胰脏,肠腺,
3、馒头在口腔中的变化,探究,取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,馒头唾液（搅拌）,馒头清水,馒头唾液（不搅拌）,将这支试管一起放入度左右的温水中,分后，取出支试管，各滴加滴碘液，摇匀观察并记录和试管中颜色的变化,哪个试管内的淀粉发生了变化？,你得出的结论是：,试管发生变化,.,牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使实物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。,联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾
4、更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化,.,口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖,.,牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,.,口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,结论,：,小肠是主要的吸收场所,.,小肠长：成人小肠一般,.,小肠的内表面有环行皱襞,.,皱襞的表面长有绒毛,它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积,胃,小肠,大肠,少量水和酒精,大部分水、无机盐和维生素全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪,少量水、维生素和无机盐,营养物质的吸收,练习,唾液腺,胃腺,肠腺,胰腺,肝脏,分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉,分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质,分泌肠液，
5、其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,练习,牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合,食物的通道,食物的通道,通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠,通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化,通过蠕动，将食物残渣推向肛门,粪便通过肛门排出体外,演示实验,胆汁对花生油能起到,乳化,作用使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的,乳状液,。胆汁中没有起消化作用的,酶,，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的,接触面积,，这有利于脂肪的,消化,
6、资料分析,成人,的小肠比大肠,长,许多。,小肠内壁,上有,皱襞,，小肠皱襞上有许多,小肠绒毛,密布在皱襞上，这些都增大了小肠的,内表面积,。此外，小肠绒毛壁很,薄,，小肠绒毛内分布着丰富的,毛细血管,，这些都有利于营养物质的,吸收,，而,大肠,内表面,只有,皱襞，,没有,绒毛状突起，因此，吸收营养物质最多的是小肠，而不是大肠。,技能训练,(1),消化道中从,十二指肠,开始才有,消化脂肪,的酶，所以，曲线,Y,表示脂肪的消化过程。,(2),淀粉,在,口腔内,开始被消化，,脂肪,在,小肠内,开始被消化，,蛋白质,在,胃内,开始被消化。,(3),D,代表,小肠,，里面含有,肠液,、,胰液,和,胆汁,等,消化液,。,课后练习,2.,小肠分泌的,肠液,在小肠中，,胆汁,和,胰液,也都流入小肠中，所以,小肠,的消化液,最多,，可达,3500,mL,左右。,再见,
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