零售定义及市场环境.pptx

按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,*,第一章,零售定義及市場環境,成功的零售業者對其通路行為，人力資源管理，資訊管理，店面設計，資訊設備與軟體系統，商品採購計畫和組合，商品定價政策，通路與供應鏈的管理，促銷推廣，乃致於顧客的服務管理，都是市場上需要有經營能力的要項。,第一章,零售定義及市場環境,學習的目標：,要了解,本土零售業市場,之發展與全球零售通路的接軌。,零售的定義與業態,比較，零售產業營運分析。,零售,商店的發展,與,經營方式,的介紹。,零售商店內的,一般顧客服務要素,。,第一節 台灣零售之發展,國內量販店誕生於民國78年，首家量販店,萬客隆,在桃園開幕。,當時不但引爆國內通路革命，並正式開啟民眾購物走向,自助式、低價、一次購足,的大型化賣場時代但在民國九十二年初，因經營模式的包裝、商品定位、及投資土地取得的不易，從台灣市場中退出，轉而將重心投入中國大陸市場。,台灣地區在1999年時,服務業,的全年整體營業額為,新台幣14兆3198億元,較1998年成長了4.92%.,其中又以,批發業,、,零售業,以及,餐飲業,所佔的比重最高,光是這三個行業總額就高達了9兆7016億元。,佔了當年整體服務業營業總額的67%以上。,第一節 台灣零售之發展,行政院主計處所公佈的資料得知,台灣地區服務業佔整體,GDP的比重在近年來都是逐年上昇,的趨勢。,在1999年時就已高達,64.25%,早就接近先進國家結構的水平。,商業所佔的GDP比重,據經濟部以及台灣經濟研究院相關的資料得知,以2002年為例，至少在18%以上。,第一節 台灣零售之發展,就業人口,方面,台灣地區目前投入服務業的就業人口數至少高達,511萬6千餘人,若以我國目前總就業人口數938萬人來計算,投入服務業的就業人口佔總就業人口數的比重,至少,高達54%,以上.,其中又以商業的從業人員數字最,多達213萬以上,佔全台總就業人數的比重高達22.7%.,第一節 台灣零售之發展,從另一方面來看當前,國內主要的零售業的業態,以及其,營業總額,如下:,百貨公司:約在1,300 1,500億元.,量販、批發倉儲業在1,200 1,300億元,超市業:在1,100 1,200億元,連鎖超商:在1,000 1,100億元,聯社及褔利總所屬營站:在300 350億元之間(含全聯實業).,傳統市場及攤販集中區:2,100 2,200億元,全台攤商(含流動攤販):在4,000億元以上(含傳統市場及攤販集中區),購物中心:約在150 200億元,因屬新型業態,業者家數有限,所以產值有待觀察.,零售業走向解析,展店,趨保守。,全面體檢各,門市據點,強化競爭力並持續汰除、結束業績較差之門市店。,資訊技術,及,訂購系統,、,庫存整合制度化,、系統化。,強化,在地化經營策略,及,供應鏈關係,。,商品的品項趨更,多樣化,多元化。,價格戰,仍難避免。,賣場設計,人性化,。,零售業走向解析,服務更加,加值化,多元化。,併購風,依然持續,。,結合異業,共同聚客及集客，區域小型業者將進行策略聯盟合作,提高經營實力,。,提高生鮮品項,、並不斷強化處理技術。,人員的運用,更加精簡。,行銷手法,更多元化，商店促銷活動的比例提高。,零售商店,融入生活圈,提案，講求便利舒適，一次購足貼近生活。,零售業走向解析,蔬果之展示及陳列技術提高生鮮品項、並不斷強化技術,。,零售業走向解析,國內量販店成長迅速，且,市場已朝向寡占競爭,發展，從民國86年約有50家，87年為90家，88年110家、89年101家、90年96家，91年103家到92年月97家，93年103家左右。,其中最主要的大型連鎖式經營的量販店有三家，即,家樂福,(31店)、,大潤發,(21店)、及遠東集團的,愛買吉安,(14店)等,零售業走向解析,據業者表示，台灣量販店約有170家的容量，,國內、外大企業集團大舉投入拓增營業據點，以爭食市場大餅，如原有的大型連鎖化的四大量販店及區域式量販店逐年展店外，新進者也紛紛加入市場，,計有國內台糖公司,零售業走向解析（外商）,美國好市多、法國吉安、英國最大量販店Tesco亦在台開店、日本Jusco等。,未來我國量販店預期在三至五年內市場將趨於飽和狀態。,並將從大都會商圈漸次走向城鄉發展。,零售業走向解析（各型通路）,台灣的通路亦可見到很多國際性的零售商店，並且其經營方式帶給國內零售商不少的衝擊，,例如百貨公司（SOGO，三越）,量販店（萬客隆、家樂福、大潤發等）,便利商店（7-Eleven、全家 等）,藥局（東京、萬寧、康是美、屈臣氏等）,傢俱專門店（IKEA 等）。,表 1 綜合商品零售業行業別營業額及年增率,單位：百萬元.%,表 2 2003年台灣地區量販店總計店數表,表 2-5 2002年台灣地區量販店產業前三大業者 之營業額與比例,深具特色的零售百貨公司與JC PENNY同為百貨業競爭對手,作者與m&m總經理於休士頓傳統蔬果批發市場研究合影,美國TOP 5之零售業者 年營業額約400億美金,（,us$37，478，079，000,）/2000年,第二節 零售定義,零售（retailing）是指將商品及服務銷售至最終消費者之交易活動。將商品或服務銷售給購買者，供其個人或家庭使用之任何個人均涉及零售交易活動。,例如，雜貨店、超級市場百貨公司、量販店、批發倉庫等等，將雜貨銷售給顧客；,音樂商店將CD的音樂片銷售給顧客；,速食店麥當勞將漢堡餐銷售給顧客；,理髮店為顧客提供理髮的服務；,汽車商將汽車賣給消費者，,俱樂部為會員提供了會員價，會員享受的特別服務：如高爾夫球俱樂部，,健身房俱樂部為會員提供了健身的場地，休閒娛樂等等皆屬於零售的交易活動。,零售交易活動,而美國的JC.Penny公司，不僅以型錄來銷售，同時亦以自己實體的百貨公司來面對多數的顧客。,有些零售商用自動販賣機來銷售產品,有些零售商則以無店舖行銷的行為,有的零售商以自己所製造和批發的商品直接來作銷售行為的活動，也是零售活動的一環。,零售商以自行製造商品組合吸引消費者,表 3我國主要量販店家數暨分佈地區情形 單位:家數,表4 百貨公司、量販店之比較表,連鎖零售業經營特色,1.,投資金額龐大,百貨公司、量販店的規模龐大，所以投資 金額也以上億元來計算。,2.,從業人員眾多,一般百貨公司、量販店的從業人 員每店至少120人以上,以家樂福為例，每店平均從業 人員大約200至250人之間。萬客隆、大潤發、大統大 樂甚至高達300人，百貨公司更多，動輒千人以上。,3.,本業及非本業經營者混合,零售相關業者投入量 販業的例子，最具代表性的就是家樂福的統一企業、遠東愛買的遠東集團。而百貨公司則以Sogo百貨，新 光三越百貨公司、遠東百貨公司最具代表性。,4.,人員異動的頻率非常高,。,5.,促銷活動頻繁，經費龐大,。,第三節 零售產業經營趨勢,3-1 組織朝向大者恆大發展,3-2 經營朝合併及策略聯盟趨勢,3-3 發展電子商務,第四節商店發展規模,4-1 通路之建立,如,：沃而瑪(Wal-mart)是全球零售業的領導業者、第二名家樂福從1989年於高雄設立第一家量販店，至今已有31家店，遍佈全省。總店舖面積約3877坪以上每家店的平均坪數約2694坪。,4-2 展店策略,零售商其展店的主要目的，在於使其採購與行銷能 夠 達到經濟規模，同時進行聯合採購，對市場的佔 有率較高，同時能夠充分的掌握供應商的議價空間，降低成本以反應末端零售價的競爭。,4-3 銷售策略,4-3 定價策略（第十章）,4-4 商品管理,4-5 建築及設備管理,第五節 顧客服務要素分析,5-2 顧客服務評估,店面服務,(store service)與,銷售服務,(sales service)兩種類型,店面服務指的是多樣化、高品質與可信任的服務能被消費者取得的程度,而銷售服務則是指及時、準確以及個人化服務能被達成的程度。零售商可以同時專注其零售策略於店面服務與銷售服務。,