新零售供应链流程与系统.pdf

供应链核心业务、流程及系统罗静2022-05目录1供应链精华串讲：从上海疫情说起23新零售核心供应链流程解析新零售供应链3层库存模型及N种玩法4供应链中台大揭秘5供应链人能力模型及入门指导建议公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记从上海的疫情说起为什么会这样？主要还是供应链的问题啊！公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记讨论一下：哪个环节出的问题？AB供给问题？物流问题？公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记上海疫情下的供应链分析外省蔬菜供应上海郊区大仓市内超市/前置仓配送骑手终端用户*本质问题不是供应问题，而是物流的问题。但都是供应链的问题干线运输城际配送骑手配送疫情笼罩下，高速封路，外省蔬菜进不去上海；交通停摆，大仓蔬菜无法送到市内；全员禁止流动，没有骑手；小区封闭，禁止出入一菜难求公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记下面哪些领域属于供应链？采购仓储物流计划公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记什么是供应链？角色供应商制造商分销/零售商终端用户原材料半成品成品生产周期三流合一物流资金流信息流供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流资金流的控制，从终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中，并将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的网链结构。-百度百科公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记供应链的几个关键词供应商制造商分销商零售商终端用户采购部门质量部门仓储部门配送部门财务部门企业外部链：上下游企业的协同企业内部链：组织内部各部门间工作的协同部门内部链：各部门内岗位和流程的协同收货员质检员验收员 协同（一环断则全链不通）全局最优（整体最优而非单点最优）整体均衡（服务与成本，规模与柔性）公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记供应链的目标：降本增效降本增效 采购成本 生产制造成本 仓储成本 运输成本 库存成本 人力成本 管理成本 采购效率 作业效率 运输效率 结算效率 系统处理效率减少开支和浪费：提升流转效率：公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记供应链的环节及成本分析供应方需求方采购存储生产流通环节存储运输收货配送采购成本+流通成本+利润=销售价物流、信息流、资金流公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记成本分析：为什么青菜能卖到25元一斤？兰陵兰陵高速封路外省蔬菜无法进城司机和骑手不足城内供应不足 采购成本 增加 运输成本 增加 存储成本 增加原产地：3元上海郊区：5元上海市区：10元消费者：25元针对这个供应链的case，我们怎样才能让价格恢复正常呢？目录1供应链精华串讲：从上海疫情说起23新零售核心供应链流程解析新零售供应链3层库存模型及N种玩法4供应链中台大揭秘5供应链人能力模型及入门指导建议公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记企业供应链体系架构精益进销存策略高效履约服务智慧供应链物流柔性生产网络规划软件服务供应网络销售网络仓储网络配送网络自动化仓云服务系统平台调度算法数据中心配送车辆信息网络底层：供应链基础能力支撑中层：精益的供应链履约服务上层：多形态供应链业务与生态精益、高效、智慧、柔性、绿色内部进销存业务外部开放服务上下游协同业务降本增效增收：三方物流、软件服务供应链衍生业务全局最优：协同、JIT、VMI供应链金融、供应链咨询作业设施Saas服务公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记企业核心供应链过程供应商客户采购过程生产/存储过程销售过程输入资源输出产品企业内部为获取商品付款获取商品应收款项财务过程人力资源过程提供商品或服务进存公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记新零售“新”在哪？传统电商O2O典型代表京东淘宝、唯品会叮当快药、美团盒马、小米之家业务模式线上（大宗商品及虚拟服务）线上线下（到家或到店服务、同城配送）线上+线下（主打融合、会员、线下体验、网订店送、网定店退、自提）商品形态全品类商品，大而全，时效要求不高本地服务和时效要求高的商品，品类较少全品类商品，时效可急可缓业务范围全国/全球本地3公里全国物流方式物流配送骑手配送或到店自提线上：物流配送线下店：骑手或到店自提公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记传统门店与新零售门店传统门店=线下销售店铺新零售门店=线下销售+线下体验+线上导流+前置仓+职能单一库存割裂坪效低周转慢线上线下同售线上线下数据共享线上库存的补充履约的最后一公里黑科技公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记老王买药的故事（新零售畅想）某慢病患者老王某日接到XX有升高迹象，xxx指标略有升高，请尽快来店帮您复查一下！”（PS：老王穿戴与健康平台实时同步）12老王吃完早饭来到指定的智慧药店，刚进门，人脸识别系统已识别出老王，并致以欢迎词。由于老王是本平台VIP会员，健康档案里记载着腿脚有些不太方便，所以专员立马上前来迎接并加以引导。3药师专员带老王用最先进的检测仪器免费测量了血压血糖等指标（测量完后，系统已记录本次测量结果至老王健康档案），发现有一项超标了，需要联系医生尽快确诊。4老王随药师来到在线问诊机器前，刷脸登录系统，此时已有专业医生在镜头前等候，医生从医生端看到了本次测量的结果，并咨询了老王一些其它症状，确诊了老王的症状，并为老王开具了处方。5老王对处方进行刷脸支付（系统打通了医保，部分药品已自动医保扣除），系统打印出一个叫号条，提示老王去休息区等待叫号取药。休息区备有沙发，和免费的健康茶饮，墙上是几片大屏轮播着最新的优惠海报，周边成列有各种示。老王看中一个可测心率的拐杖比较适合父亲，于是直接拿往收银台刷脸支付购买。6老王等人在闲逛等待取药的同时，后面配货区此刻正在紧急备货中，此部分订单主要是B2C配送员用RF批量拣选完成后，分拣员在分拣墙上进行分拣，然后复核员复核订单无误后，简单打包，然货区。7药师在取货窗口根据订单逐一叫号，老王取到药品后欣然离店。今天的药品还挺沉的，老王嘀咕着，早知道就在支付时选择邮寄到家了。到家后，打开APP，系统已经在提醒老王按时吃药了公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记讲个老王的故事.故事很短，信息很多.公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记这是一个新零售的典型故事老王线下支付店员打包毛衣女友高兴的离开女友商场试衣服老王在线下单电商平台接单女友高兴的离开女友商场试衣服仓库打包、发货物流配送到家女友签收毛衣线下交易：有现货，商场自提线上交易：没有现货，在线下单，物流到家线上+线下交易：线上下单，门店就近提货老王在线下单电商平台接单女友商场试衣服配送至家附近门店女友到店提货女友高兴的离开公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记新零售与供应链老王和女友毛衣Offline：商场线下店Online：电商平台人货场供应链公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记电商新零售系统架构开放平台基础数据中心财务风控客服移动APPWeb网站小程序电商前台运营中心交易中心支付中心用户中心搜索推荐促销中心电商后台供应商管理系统中央库存系统订单履约中心采购管理系统物流计费系统供应链业务中心仓储管理系统门店管理系统商家发货系统配送管理系统供应链仓配中心公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记新零售从采购到销售全流程电商平台线下门店仓库门店下单物流发货供应商用户采购员库存同步订单下发销量预测配送采购补货采购送货用户自提销售渠道货位储存公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记新零售基础数据建档流程基础数据原则：!开放录入、信息互通；#权限分离、责任到人商品数据供应商数据集团公司分公司商品类目数据地址库数据公司数据销售渠道数据门店数据仓库数据物流公司数据商品数据供应商数据公共基础数据，集团总部建完后分发各公司系统，分公司无权自建和修改开放录入，总部和分公司分别创建，信息保持同步。主要针对维护工作量大、更新频繁的数据，增加审批机制。商品分类数据地址库数据公司数据销售渠道数据门店数据数据司数据分拣中心数据心数据公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记采购入库系统流程提交采购申请采购系统采购员审核申请采购系统/OA采购经理/总监采购询价、议价、签订合同采购系统采购员创建采购订单采购系统确认采购订单供应商系统供应商在线询价、签订合同处理供应商系统供应商预约送货供应商系统供应商到货登记收货录入、验收商品上架仓储系统仓储上架员生成应付单、付款申请财务系统财务会计付款、核销、生成凭证财务系统财务出纳加WMS库存时机点如果已经有预付款，实付金额应扣减掉预付合格品收货，不合格拒收公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记订单出库系统全流程下单、支付电商平台用户订单拆分交易系统SYS订单拦截及审核履约中心SYS订单分仓履约中心SYS订单合单分配物流履约中心SYS仓库/门店接单仓储/门店系统SYS生成波次，分配库存仓储/门店系统SYS生成拣货任务仓储/门店系统SYS拣货仓储/门店系统拣货员播种仓储/门店系统播种员复核打包仓储/门店系统复核打包员揽件物流系统快递小哥运输物流系统物流司机派件物流系统快递小哥签收物流系统用户到店自提收款、核销分仓后占库存，拆单按品类、店铺拆同一用户合单仓库用批拣，门店按单，作业可借助自动化设备批拣需要播种下单锁库存对接三方物流或自建物流公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记用户售后退货系统全流程提交退货申请电商平台用户审核售后申请售后系统客服商品寄回售后系统用户收货录入、验收仓储系统仓库收货员商品上架仓储系统仓库上架员冲减销售收入财务系统财务会计财务系统财务出纳/系统盘点售后时效、售后条件财务系统SYS返回售后地址合格品上架后可重新售卖公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记退供应商系统全流程收款信息录入财务系统财务出纳应付账款冲红财务系统财务会计创建退供单采购系统采购员退供单审核采购系统采购经理退供单接收仓储系统SYS分配库存仓储系统退供单通常指定供应商+批次退供数据不得超过原采购数量拣货仓储系统拣货员复核打包仓储/门店系统复核打包员供应商收货回执供应商系统供应商供应商退款供应商系统供应商公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记仓间调拨系统全流程创建调拨单采购/调拨系统调拨员调拨单审核采购/调拨系统采购/仓储经理发货仓拣货、发货仓储系统仓储拣货员下发发货仓出库单采购/调拨系统SYS采购/调拨系统SYS目的仓收货入库采购/调拨系统仓储系统如果目的仓发现少货了，需要发货仓、物流和目的仓三方共同定责发货后生成调拨在途库存目录1供应链精华串讲：从上海疫情说起23新零售核心供应链流程解析新零售供应链3层库存模型及N种玩法4供应链中台大揭秘5供应链人能力模型及入门指导建议公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记新零售供应链库存网络布局区域仓区域仓供应商供应商门店门店中央仓中央仓前置仓前置仓用户用户中央仓中央仓供应商供应商区域仓门店区域仓门店传统供应链新零售供应链新零售供应链相比传统供应链：链条更短、选择更多公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记电商新零售的库存模型仓库仓库门店门店销售库存层实物库存层中央库存天猫京东自营平台对外合作平台SKU、区域、可销售库存数、虚拟库存、活动库存仓库/SKU、库存状态、批次、货位、库存数实物层库存维度：仓库、SKU、库存状态、库存数销售层库存维度：销售平台、区域、SKU、可销售库存数公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记中央库存库存从哪里来？仓储/门店系统流水加减设置库存加库存减库存销售出库采购入库调拨入库客退入库盘盈门店请货门店退货退供应商取消订单还货上架盘亏调拨出库还货入库借货出库库存状态变更更商家端/接口中央库存公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记订单出库环节，上下游系统如何处理库存1234订单支付履约分仓波次分配履约接单仓库接单拣货完成核完成5发货回传下单扣平台库存预占中央库存预占WMS库存扣减WMS库存扣减中央库存实物分配可用中央库存1028WMS库存10010例：实物库存10个，老王下单2个实物分配可用中央库存1028WMS库存1028实物分配可用中央库存1028WMS库存808WMS库存808履约分仓预占：WMS波次分配：WMS拣货完成：公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记多业务平台如何实现库存共享？A平台B平台C平台中央库存可用库存A平台可用库存B平台可用库存C平台可用库存各仓库门店实物库存比例分配：50%比例分配：20%比例分配：30%中央库存：可用库存100 个按比例分配库存：A平台：100*50%=50B平台：100*20%=20C平台：100*30%=30A平台出库：50 个A平台：50*50%=25B平台：50*20%=20C平台：50*30%=15公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记新零售门店库存的活用：自提+配送到店自提/送货上门物流配送3公里之内省市或全国区域自提区域配送区域门店1门店2XX-1区XX-2区支持自提全国下表中，若门店1，门店2分别有某SKU 10个库存，提问：XX-1区的用户下单，可自提和配送的库存数？库存：10库存：10目录1供应链精华串讲：从上海疫情说起23新零售核心供应链流程解析新零售供应链3层库存模型及N种玩法4供应链中台大揭秘5供应链人能力模型及入门指导建议公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记供应链中台的成因天猫京东美团拼多多供应链中台我要211送达我要拼单合包我要从门店发货我要发顺丰采购仓储门店物流.履约库存供应链中台的成因：1.多业务共用供应链2.供应链底层较复杂，接入成本高3.各业务有个性化需求供应链中台解决的问题：1.2.3.将多点对接的网状结构变为单点对接，流程更清晰。4.关键信息聚合。公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记供应链中台的组织形式业务部门1业务部门2中台服务部门履约采销配送仓储供应链中台系统服务履约系统配送系统仓储系统业务系统1业务系统2中台部门中台系统业务中台供应链中台公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记中台的本质沉淀输入数据沉淀功能沉淀业务沉淀数据功能业务复用输出流程复用人力复用系统A业务B业务C业务中台是资产，是组织的沉淀，而不是费用公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记中台良性运转飞轮1.中台沉淀越多2.复用性越高3.业务接入越顺畅4.业务越愿意接入能一蹴而就，所以需要高层有耐心，给予支持公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记供应链中台的设计思路公共沉淀差异处理+供应链中台=平台差异业务差异流程差异场景差异策略配置参数控制功能沉淀数据沉淀业务沉淀公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记中台能力输出模型底层支撑中台加工能力输出底层1底层2中台化合并能力1输出中台化拆分中台化拆分能力1输出能力2输出能力输出模型能力合并例：调拨=原出库单+新入库单例：入库 采购入库+退货入库公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记为什么会拆中台132单业务形态期多业务形态期中台出现业务加速奔跑中台遇到瓶颈中台完善期拆分中台，能力下放457中台被拆分以后，并不意味着消失和废弃，而是将能量化为另一种形式来更好的支撑业务，它的思想和理念必将深入到新的业务周期里，为它的再次出现而孕育着目录1供应链精华串讲：从上海疫情说起23新零售核心供应链流程解析新零售供应链3层库存模型及N种玩法5供应链中台大揭秘4供应链人能力模型及入门指导建议公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记公众号：供应链产品笔记供应链人能力素质模型：T 型能力+3角思维横向：供应链视野的广度纵向垂直领域的深度业务思维系统思维项目供应链理论知识积累业务统筹和规划能力业务流程及细节梳理掌握常用的供应链策略、设备具备系统结构化思维：需求拆解能力系统架构能力系统流程梳理系统功能设计了解复杂的供应链项目流程具备项目统筹和管理能力具备供应链项目实施能力