食物中都含有哪些营养物质.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,想一想,食物中都含有哪些营养物质？,为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？,为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？,消化与吸收,长海四中 孙岩芳,概念：,食物中的,淀粉、脂肪和蛋白质,都是,分子大、结构复杂,的有机物，进入消化系统后，逐步分解成,简单的物质,才能被人体吸收，这个过程叫做消化。,消化,(,digestion),分子小、结构简单,蛋白质,脂肪,淀粉,消化酶,消化酶,消化酶,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？,（2）它在哪里遇到“酸雨”？,（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,消化道,消化腺,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。,唾液腺分泌,唾液,，其中的,唾液淀粉酶,能初步,消化淀粉,胃腺分泌,胃液,，其中的,蛋白酶,可以初步消化,蛋白质,肠腺分泌,肠液,，其中含有消化,糖类、蛋白质,和,脂肪的酶,胰腺分泌,胰液,，其中含有消化,糖类、蛋白质,和,脂肪的酶,肝脏分泌,胆汁,，,不含消化酶,，对脂肪起乳化作,用,消化腺,消化腺,（,digestive gland,),消化道：,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,咽,消化腺：,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,消化系统的组成,碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。,有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称？,为什么吃食物要细嚼慢咽？,咀嚼,食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。,如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？,想一想,淀粉,麦,芽糖,唾液,淀粉,酶,淀粉,唾液,淀粉,酶,麦,芽糖,食团进入胃后，胃部的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃蛋白酶的作用下，将食物中的蛋白质初步分解。食物在胃内被消化为食糜。随胃的蠕动，进入小肠。,人体小肠大约长,6,米，直径约,3,厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是,0.67,平方米，然而小肠的内表面积则有,200,平方米以上。那么小肠内有哪些消化液呢？,小肠脂肪酶,脂肪酸,脂肪,甘油,脂肪,胰脂肪酶,甘油,脂肪酸,+,胆汁,脂肪微粒,淀粉,麦,芽糖,葡萄糖,淀粉酶,麦芽糖酶,麦芽糖,氨基酸,酶,蛋白质,氨基酸,蛋白质,食物在消化系统中的变化,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,蛋白质,氨基酸,脂肪微粒,胆汁,脂肪,葡萄糖,脂肪酸和甘油,酶,胃蛋白酶,脂肪酶,多肽,酶,口腔,小肠,胃,口腔,小肠,小肠,小肠,小结,1.,淀粉的消化是从 开始的，最终在 被分解成,2.,蛋白质的消化是从 开始的，最终在 被分解成,3.,脂肪的消化是从 开始的，最终在 被分解成,可见，食物消化的主要场所是,小肠,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油,+,脂肪酸姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,为什么在又长又窄的迷宫里,许多物质在这里会神秘地消失了？,营养物质的吸收,环形皱襞,小肠绒毛,观察小肠后,你有什么发现吗,?,探究小肠适于消化吸收的结构特点,对你有什么启发吗？,比较一下，哪条裙子更费布？,由于小肠绒毛的存在，使小肠内表面积增大了六百倍。内表面积达到,200,平方米,相当于一个排球场的面积。,你知道吗,?,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,人体消化与吸收营养物质的主要器官,小肠,结构特点,1,.,小肠很长，约56米长,2,.,小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积,3.,小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很,薄,，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。,4.,小肠内有多种消化液，使食物中营养成分充分消化和吸收。,曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异,技能训练,解读曲线图,4.,淀粉、蛋白质消化的最终产物分别是,_,、,_,它们消化的起始部位分别是,_.,1.,在消化道中只有消化作用是,_,_,只有吸收作用的是,_,既有消化作用又有吸收作用的是,_,既无消化作用又无吸收作用的是,_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.,消化系统由,_,和,_,组成,.,消化道,消化腺,3.,小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是,_,凹陷而形成的结构是,_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,口腔、胃,5.,胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用,?,6.,为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物,?,课外活动,请同学们说一说鸡蛋、馒头、红烧肉被人食用后在人体内发生了哪些变化？,